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武阳春雨高山茶加工工艺应注意的几个要点被引量：1: 1; 作者邓树青汤玉平《中国茶叶加工》 2007年第3期36-36,共1页; 介绍武阳春雨高山茶加工工艺,从鲜叶、摊放、杀青、揉捻到干燥各工序应注意的重点。; 关键词高山茶加工工艺武阳春雨; 在线阅读下载PDF 职称材料

补光萎凋对武义白茶品质影响研究被引量：6: 2; 作者周小芬伍洵 +4 位作者汤玉平林家正涂政虞舜杰叶阳《中国茶叶》 2020年第7期41-45,52,共6页; 萎凋是白茶品质形成的关键工序,本试验对武义白茶萎凋叶设置不同补光处理,检测萎凋过程中在制品色泽、儿茶素组分、氨基酸总量和咖啡碱等理化成分,并对成品茶样进行感官审评,分析补光萎凋对武义白茶品质的影响,以期为武义白茶加工提供... 展开更多; 关键词补光萎凋武义白茶理化成分感官审评品质影响; 在线阅读下载PDF 职称材料

高山白茶的原料评价与加工工艺初探: 3; 作者卢秦华汤玉平 +2 位作者徐学月任苧李清声《中国茶叶加工》 2023年第2期22-28,共7页; 试验选择不同高山茶鲜叶原料制作茶样,并探讨不同干燥方式和不同干燥时间对成茶品质的影响,通过感官审评和生化成分检测分析样品间的品质差异。结果表明,不同原料方面,常规茶园原料所制白茶(群体种和浙农113)的咖啡碱、EGCG、EGC以及茶... 展开更多; 关键词白茶加工干燥荒野茶; 在线阅读下载PDF 职称材料

武阳春雨茶标准实物参考样品质及滋味化学成分研究被引量：3: 4; 作者唐贵珍范方媛 +5 位作者龚淑英周小芬罗文文祝凌平汤玉平徐文武《中国茶叶》 2019年第12期30-35,共6页; 研究对比了武阳春雨3个种类(针形、卷曲形、扁形)的3个等级标准实物参考样的感官品质特征和基本理化成分。结果表明,不同外形的武阳春雨茶其感官审评结果存在显著差异,针形茶花香突出,滋味较浓;卷曲形茶香气清高,滋味较甘;扁形茶表现为... 展开更多; 关键词武阳春雨绿茶标准样审评检验; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名武阳春雨高山茶加工工艺应注意的几个要点被引量：1: 1; 作者邓树青汤玉平; 机构武义县茶叶技术推广站武义县汤记高山茶业有限公司; 出处《中国茶叶加工》 2007年第3期36-36,共1页; 文摘介绍武阳春雨高山茶加工工艺,从鲜叶、摊放、杀青、揉捻到干燥各工序应注意的重点。; 关键词高山茶加工工艺武阳春雨; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名补光萎凋对武义白茶品质影响研究被引量：6: 2; 作者周小芬伍洵汤玉平林家正涂政虞舜杰叶阳; 机构武义县茶叶技术服务站中国农业科学院茶叶研究所武义县汤记高山茶业有限公司; 出处《中国茶叶》 2020年第7期41-45,52,共6页; 基金浙江省茶叶产业团队项目(浙农科发〔2018〕13号)。; 文摘萎凋是白茶品质形成的关键工序,本试验对武义白茶萎凋叶设置不同补光处理,检测萎凋过程中在制品色泽、儿茶素组分、氨基酸总量和咖啡碱等理化成分,并对成品茶样进行感官审评,分析补光萎凋对武义白茶品质的影响,以期为武义白茶加工提供理论指导。; 关键词补光萎凋武义白茶理化成分感官审评品质影响; 分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高山白茶的原料评价与加工工艺初探: 3; 作者卢秦华汤玉平徐学月任苧李清声; 机构浙江省农业科学院武义县汤记高山茶业有限公司; 出处《中国茶叶加工》 2023年第2期22-28,共7页; 基金武义县与浙江省农业科学院科技合作项目。; 文摘试验选择不同高山茶鲜叶原料制作茶样,并探讨不同干燥方式和不同干燥时间对成茶品质的影响,通过感官审评和生化成分检测分析样品间的品质差异。结果表明,不同原料方面,常规茶园原料所制白茶(群体种和浙农113)的咖啡碱、EGCG、EGC以及茶氨酸含量显著高于荒野茶原料所制白茶。感官审评结果是常规茶园所制白茶滋味得分高,荒野茶所制白茶则在香气上得分更高。不同干燥方式方面,样品间生化成分无显著差异,但感官审评结果表明,晒5 h样品综合得分最高,且在香气上表现最佳。; 关键词白茶加工干燥荒野茶; Keywords White tea Processing Drying Wild tea; 分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名武阳春雨茶标准实物参考样品质及滋味化学成分研究被引量：3: 4; 作者唐贵珍范方媛龚淑英周小芬罗文文祝凌平汤玉平徐文武; 机构浙江大学茶叶研究所浙江省武义县农业农村局浙江省金华市农业农村局浙江乡雨茶业有限公司武义县汤记高山茶业有限公司; 出处《中国茶叶》 2019年第12期30-35,共6页; 基金武阳春雨茶行业标准制定（K17-516107-004）现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-19）; 文摘研究对比了武阳春雨3个种类(针形、卷曲形、扁形)的3个等级标准实物参考样的感官品质特征和基本理化成分。结果表明,不同外形的武阳春雨茶其感官审评结果存在显著差异,针形茶花香突出,滋味较浓;卷曲形茶香气清高,滋味较甘;扁形茶表现为高爽香气,滋味醇厚。不同类型及同一类型不同等级的武阳春雨茶理化成分含量存在显著差异,原料嫩度和做形工艺对理化成分的含量具有显著影响。标准实物参考样的各项指标符合武阳春雨茶行业标准样要求,所制作的武阳春雨标准样可用于指导今后的茶叶生产和感官审评检验。; 关键词武阳春雨绿茶标准样审评检验; 分类号 G63 [文化科学—教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料