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固相萃取-高效液相色谱法在食品中合成着色剂检测中的应用
被引量：
2
1
作者
赵俊
刘虹
《食品安全导刊》
2018年第27期75-77,共3页
本文选取配制酒中常用的6种合成着色剂:柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝作为研究对象,利用科学合理的高效液相色谱法对它们进行检测,符合合成着色剂的检测要求。
关键词
固相萃取
高效液相色谱法
合成着色剂
检测
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职称材料
气相色谱法检测食品中甜蜜素的实验条件优化
2
作者
刘虹
赵俊
《食品界》
2019年第2期86-87,共2页
甜蜜素的全称为环己氨基磺酸钠,又称甜精,近年来一直广泛用于食品工业中。《国标检测方法》为:利用甜精在H+介质中与NaNO2反应生成环己醇亚硝酸酯,经正己烷提取后,通过GC测定正己烷中甜精的浓度。但是该衍生反应的反应过程复杂,副产物...
甜蜜素的全称为环己氨基磺酸钠,又称甜精,近年来一直广泛用于食品工业中。《国标检测方法》为:利用甜精在H+介质中与NaNO2反应生成环己醇亚硝酸酯,经正己烷提取后,通过GC测定正己烷中甜精的浓度。但是该衍生反应的反应过程复杂,副产物繁多。通过控制反应条件(如:反应温度、H2SO4溶液和NaNO2溶液的用量、提取时间等),采用GC检测衍生物的A值,得到较为理想的S值和RSD值。
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关键词
食品工业
实验条件优化
甜蜜素
气相色谱法
检测
H2SO4溶液
NaNO2
反应过程
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职称材料
黑虎香与巨峰葡萄酒的调配工艺研究
被引量：
3
3
作者
崔长伟
马彤彤
+3 位作者
李洋
李雅善
南立军
李雪玲
《楚雄师范学院学报》
2019年第3期114-120,共7页
酿酒葡萄与鲜食葡萄原酒进行复配可以有效地延长鲜食葡萄的产业链,有效地提高果农的经济收益。试验将黑虎香葡萄原酒与巨峰葡萄原酒进行不同比例的调配(体积计):0:1;1:0;1:1;1:2;1:3;2:1;2:3;3:1;3:2,对不同组调配的酒进行感官品评和酒...
酿酒葡萄与鲜食葡萄原酒进行复配可以有效地延长鲜食葡萄的产业链,有效地提高果农的经济收益。试验将黑虎香葡萄原酒与巨峰葡萄原酒进行不同比例的调配(体积计):0:1;1:0;1:1;1:2;1:3;2:1;2:3;3:1;3:2,对不同组调配的酒进行感官品评和酒精度、总酸、挥发酸、还原糖、总SO2、游离SO2、单宁、总酚、pH、色度等基本理化指标测定,结果显示:黑虎香葡萄原酒与巨峰葡萄原酒按2:1配比,酒度最高,2:3配比最低;总酸在4~7g/L之间,1:3配比最低,为4.95g/L,2:1最高,为5.4g/L;挥发酸都小于1.0g/L;单宁含量2:3配比最高,为1.14g/L,3:2最低,为0.94g/L,pH差异不大,1:3配比最大,为3.18,2:3次之,为3.11。综合理化指标与感官品评得出结论,黑虎香葡萄原酒与巨峰葡萄原酒调配最佳比例是2:3,1:3次之,1:1最差。
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关键词
黑虎香
原酒
调配
巨峰
理化指标
感官
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职称材料
题名
固相萃取-高效液相色谱法在食品中合成着色剂检测中的应用
被引量：
2
1
作者
赵俊
刘虹
机构
楚雄彝族自治州食品药品检验所
出处
《食品安全导刊》
2018年第27期75-77,共3页
文摘
本文选取配制酒中常用的6种合成着色剂:柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝作为研究对象,利用科学合理的高效液相色谱法对它们进行检测,符合合成着色剂的检测要求。
关键词
固相萃取
高效液相色谱法
合成着色剂
检测
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
气相色谱法检测食品中甜蜜素的实验条件优化
2
作者
刘虹
赵俊
机构
楚雄彝族自治州食品药品检验所
出处
《食品界》
2019年第2期86-87,共2页
文摘
甜蜜素的全称为环己氨基磺酸钠,又称甜精,近年来一直广泛用于食品工业中。《国标检测方法》为:利用甜精在H+介质中与NaNO2反应生成环己醇亚硝酸酯,经正己烷提取后,通过GC测定正己烷中甜精的浓度。但是该衍生反应的反应过程复杂,副产物繁多。通过控制反应条件(如:反应温度、H2SO4溶液和NaNO2溶液的用量、提取时间等),采用GC检测衍生物的A值,得到较为理想的S值和RSD值。
关键词
食品工业
实验条件优化
甜蜜素
气相色谱法
检测
H2SO4溶液
NaNO2
反应过程
分类号
TQ153.2 [化学工程—电化学工业]
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职称材料
题名
黑虎香与巨峰葡萄酒的调配工艺研究
被引量：
3
3
作者
崔长伟
马彤彤
李洋
李雅善
南立军
李雪玲
机构
楚雄
师范学院化学与生命科学学院
楚雄彝族自治州食品药品检验所
出处
《楚雄师范学院学报》
2019年第3期114-120,共7页
基金
学术后备人才资助项目“黑虎香葡萄酿酒工艺优化研究”(XJRC1601)
云南省“十二五”学位授权建设学科“生物学”和楚雄师范学院优势特色学科建设项目“生物学”(05YJJSXK03)
文摘
酿酒葡萄与鲜食葡萄原酒进行复配可以有效地延长鲜食葡萄的产业链,有效地提高果农的经济收益。试验将黑虎香葡萄原酒与巨峰葡萄原酒进行不同比例的调配(体积计):0:1;1:0;1:1;1:2;1:3;2:1;2:3;3:1;3:2,对不同组调配的酒进行感官品评和酒精度、总酸、挥发酸、还原糖、总SO2、游离SO2、单宁、总酚、pH、色度等基本理化指标测定,结果显示:黑虎香葡萄原酒与巨峰葡萄原酒按2:1配比,酒度最高,2:3配比最低;总酸在4~7g/L之间,1:3配比最低,为4.95g/L,2:1最高,为5.4g/L;挥发酸都小于1.0g/L;单宁含量2:3配比最高,为1.14g/L,3:2最低,为0.94g/L,pH差异不大,1:3配比最大,为3.18,2:3次之,为3.11。综合理化指标与感官品评得出结论,黑虎香葡萄原酒与巨峰葡萄原酒调配最佳比例是2:3,1:3次之,1:1最差。
关键词
黑虎香
原酒
调配
巨峰
理化指标
感官
Keywords
Fox Wine
original wine
bending
Kyoho
physical and chemical indicators
sensory evaluation
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
固相萃取-高效液相色谱法在食品中合成着色剂检测中的应用
赵俊
刘虹
《食品安全导刊》
2018
2
在线阅读
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职称材料
2
气相色谱法检测食品中甜蜜素的实验条件优化
刘虹
赵俊
《食品界》
2019
0
在线阅读
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职称材料
3
黑虎香与巨峰葡萄酒的调配工艺研究
崔长伟
马彤彤
李洋
李雅善
南立军
李雪玲
《楚雄师范学院学报》
2019
3
在线阅读
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职称材料
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