生物炭吸附去除水中重金属的研究进展 被引量：9

1

作者 张文轩 陈协 +3 位作者 梁靖仪 陈伟波 肖更生 刁增辉 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期26-31,共6页

近年来,水环境中重金属污染问题日益严重,生物炭材料被广泛应用于环境污染修复。但是原始生物炭材料对污染物的吸附性能欠佳,衍生出众多对其吸附性能提升的研究。到目前为止,有关生物炭材料制备和改性的进展总结欠全面,关于生物炭材料... 近年来,水环境中重金属污染问题日益严重,生物炭材料被广泛应用于环境污染修复。但是原始生物炭材料对污染物的吸附性能欠佳,衍生出众多对其吸附性能提升的研究。到目前为止,有关生物炭材料制备和改性的进展总结欠全面,关于生物炭材料吸附水中重金属离子反应机理的整理也不够深入。基于生物炭材料在水环境中重金属离子吸附领域的研究现状,对生物炭材料的制备方式、改性方法和主要影响因素进行了综述,并梳理了生物炭对水中重金属离子的吸附机制研究进展。最后提出了生物炭材料在应用中可能存在的问题和发展方向。以期为生物炭材料在受重金属离子污染水体的修复应用提供理论和技术支撑,为实际的环境污染修复提供新的思路。 展开更多

关键词 生物炭 水体重金属 吸附 反应机制

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鸽肉体外消化液的抗氧化作用及其细胞胆囊收缩素与胰高血糖素样肽-1的促分泌作用

2

作者 郭思琪 潘小娜 +5 位作者 董浩 赵文红 曾晓房 白卫东 陈伟波 杨娟 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第10期145-151,共7页

鸽肉作为常见的食品烹饪及加工原料,其消化产物的营养与功能特性尚未见系统研究。该实验通过测定鸽肉体外消化液的水解度、总游离氨基酸含量、肽分子质量、抗氧化性及对其STC-1细胞胆囊收缩素(cholecystokinin,CCK)与胰高血糖素样肽-1(g... 鸽肉作为常见的食品烹饪及加工原料,其消化产物的营养与功能特性尚未见系统研究。该实验通过测定鸽肉体外消化液的水解度、总游离氨基酸含量、肽分子质量、抗氧化性及对其STC-1细胞胆囊收缩素(cholecystokinin,CCK)与胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)的促分泌作用进行评价,以确定鸽肉的主要营养及功能特性。结果表明,经胃肠模拟消化后,鸽肉逐渐被分解,水解度变化范围是24.24%~34.12%;在消化过程中,蛋白质分解为小分子肽和游离氨基酸,消化4 h后总游离氨基酸含量最高,达到37.54 mg/g,<3 kDa的小分子肽占比约为60%。鸽肉体外消化液的抗氧化性较好,其铁离子还原率、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率在消化4 h后分别达到9.05%、38.81%、51.67%。消化液对于STC-1 CCK与GLP-1的分泌影响相较于空白组有明显的提升,综上说明鸽肉体外消化液有一定的抗氧化能力与调控摄食、降低血糖的功能。 展开更多

关键词 鸽肉 体外模拟消化 抗氧化研究 胆囊收缩素 胰高血糖素样肽-1

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不同孵化程序及孵化机对鸽胚孵化效果的影响

3

作者 许坤杰 黄晓凤 +12 位作者 杨宏秋 王梓颖 常楷悦 蔡远荣 邵林檑 兰柳斌 何浩鹏 林创浩 林随源 徐昊泽 陈益填 张续勐 伍仲平 《广东畜牧兽医科技》 2025年第1期82-87,共6页

孵化机是养殖场人工孵化种胚、提高生产效率的重要板块,内部结构设计合理的孵化机会有效提高养殖场孵化效益。孵化程序控制孵化机在各阶段自动运行,保证机箱内环境相对稳定。设计适配的孵化程序要考虑温度、湿度、通风、晾蛋以及翻蛋等... 孵化机是养殖场人工孵化种胚、提高生产效率的重要板块,内部结构设计合理的孵化机会有效提高养殖场孵化效益。孵化程序控制孵化机在各阶段自动运行,保证机箱内环境相对稳定。设计适配的孵化程序要考虑温度、湿度、通风、晾蛋以及翻蛋等五大因素,其中温湿度是决定孵化效果的关键条件,制定科学的温湿度变化能极大程度提高种胚孵化效果。为了解不同孵化程序以及孵化机对于鸽胚孵化效果的影响,本试验设定两种孵化程序并使用两种孵化机,共计选孵受精鸽胚9000枚,随机分为3组,每组3个重复,每个重复1000枚。试验设置分别是:A组(a孵化机+二阶段恒温)、B组(b孵化机+二阶段恒温)、C组(b孵化机+单阶段变温孵化),对三组鸽胚孵化结果包括光蛋、死胚、健雏、弱残雏等数据进行记录。结果显示:在孵化效果上,单阶段变温组C孵化率、死胚率均优于二阶段恒温孵化组B,具有显著性差异(P<0.05);A组孵化率略高于B组,差异不显著(P>0.05)。在出雏效果上,A组与C组出雏率与健雏率均高于B组,差异不显著(P>0.05)。a、b孵化机间孵化效果不存在显著性差异,但a孵化机在孵化率及健雏率方面略高于b孵化机,出雏窗口期略长于b孵化机,二者各有优势。研究通过两种孵化程序及两种孵化机对鸽胚孵化、出雏效果的分析,证明了单阶段变温孵化更适合鸽胚的孵化需要,可作为一种新型孵化程序推广至实际生产中,为基层鸽胚孵化及孵化机生产提供设计思路。 展开更多

关键词 鸽胚 孵化机 孵化程序 温度 湿度

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饮水中添加昆虫抗菌肽对欧洲鸽子生长性能和肉蛋品质的影响

4

作者 蔡远荣 兰柳斌 +10 位作者 许坤杰 魏宝宁 陈霄域 常楷悦 王梓颖 韩远豪 罗永全 伍仲平 陈益填 梁雅妍 张续勐 《广东畜牧兽医科技》 2025年第1期8-15,共8页

近年来,昆虫抗菌肽(AMPs)作为一种替抗产品,被广泛应用在畜禽生产中,以期提高畜禽生长性能,持续推进畜禽养殖健康发展。为探究不同AMPs水平对欧洲肉鸽种鸽和乳鸽生长性能和肉蛋品质的影响,该试验选取2年龄健康欧洲肉鸽种鸽360对,随机分... 近年来,昆虫抗菌肽(AMPs)作为一种替抗产品,被广泛应用在畜禽生产中,以期提高畜禽生长性能,持续推进畜禽养殖健康发展。为探究不同AMPs水平对欧洲肉鸽种鸽和乳鸽生长性能和肉蛋品质的影响,该试验选取2年龄健康欧洲肉鸽种鸽360对,随机分为4组,空白对照组饮用清水,3个试验组分别在饮水中添加200 g/t、400 g/t、600 g/t的AMPs,试验周期为30天。结果显示,与空白对照组相比,添加600 g/t AMPs组的欧洲肉鸽种鸽的拉稀数、肠炎数和窝料重比显著下降(P<0.05),21天出栏乳鸽重量增加(P<0.05),并且半净膛率、胸肌率、腿肌率和剪切力得到提升(P<0.05),蛋壳钝端厚度下降(P<0.05),而鸽蛋重、横径、纵径、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄重、蛋黄比例和哈氏单位均无显著影响(P>0.05)。试验表明在饮水中添加600g/t AMPs能显著降低欧洲肉鸽种鸽的拉稀、肠炎数和窝料重比,提高了欧洲肉鸽乳鸽的生长性能和屠宰性能,但降低了肌肉嫩度。因此,在欧洲肉鸽种鸽饮水中添加600 g/t AMPs能够提高生产性能,为鸽子健康养殖提供一个良好的途径。 展开更多

关键词 欧洲肉鸽 抗菌肽 健康养殖 生长性能 肉蛋品质

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三种肉鸽品系及其杂交组合屠宰性能、肉蛋品质的比较分析

5

作者 林随源 韩远豪 +13 位作者 罗永全 许坤杰 常楷悦 邵林檑 谢泽婷 王梓颖 陈伟波 许小飞 李秀金 梁雅妍 陈益填 黄运茂 伍仲平 张续勐 《中国畜禽种业》 2025年第3期13-24,共12页

该研究旨在比较梅州金绿现代农业发展有限公司自主培育的肉鸽品系S、M和D系,二系杂交组合[S(父本)×M(母本)](SM)及三系杂交组合[D(父本)×SM(母本)][D(SM)]屠宰性能、肉蛋品质的差异。该试验选用21日龄S、M、D、SM和D(SM)共5... 该研究旨在比较梅州金绿现代农业发展有限公司自主培育的肉鸽品系S、M和D系,二系杂交组合[S(父本)×M(母本)](SM)及三系杂交组合[D(父本)×SM(母本)][D(SM)]屠宰性能、肉蛋品质的差异。该试验选用21日龄S、M、D、SM和D(SM)共5个群体,从每个群体随机选取40只乳鸽进行屠宰性能和肉质的测定,同时从每个群体中随机选取40枚鸽蛋进行蛋品质的测定。结果显示,屠宰性能方面:D系的胸肌率显著大于S、M、D(SM)(P<0.05),活重显著大于S系(P<0.05);D、SM的腹脂率显著大于M系(P<0.05)。肉质方面:SM的腿肌剪切力为5组中最小;D(SM)的胸肌pH值显著大于S系(P<0.05),腿肌pH值显著大于SM(P<0.05);D(SM)的胸肌肉色b^(*)值显著大于SM(P<0.05);D(SM)的胸肌滴水损失为5组中最小。蛋品质方面:D系的纵径显著大于S、SM(P<0.05),蛋黄重显著大于SM(P<0.05);D系的蛋黄色泽显著大于M、SM(P<0.05)。可见,D系的活重、脂腹率、纵径、蛋黄色泽和蛋黄重均优于其他组;SM与D(SM)均体现出了良好的生长速度、屠宰性能和肉蛋品质。 展开更多

关键词 肉鸽 杂交组合 屠宰性能 肉质 蛋品质

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石岐鸽不同季度产蛋间隔、蛋重和乳鸽初生重比较分析

6

作者 韩远豪 林创浩 +12 位作者 徐昊泽 林随源 罗永全 李志鹏 黄小华 常楷悦 王梓颖 孙鸿 列家辉 伍仲平 陈益填 梁雅妍 张续勐 《广东畜牧兽医科技》 2025年第3期20-25,共6页

石岐鸽是中国优良的肉用地方鸽种之一,具有优越的繁殖性能。该文旨在明确石岐鸽在一年的不同季度蛋重、产蛋间隔和乳鸽初生重的差异。该试验选取一个完整年度300对2年龄石岐鸽的产蛋间隔、蛋重以及1日龄乳鸽初生重数据进行测定分析。结... 石岐鸽是中国优良的肉用地方鸽种之一,具有优越的繁殖性能。该文旨在明确石岐鸽在一年的不同季度蛋重、产蛋间隔和乳鸽初生重的差异。该试验选取一个完整年度300对2年龄石岐鸽的产蛋间隔、蛋重以及1日龄乳鸽初生重数据进行测定分析。结果显示,产蛋间隔在第二季度与第三季度最长,除了第一季度与第二季度无显著差异外,其余季度之间都有显著性差异(P<0.05);蛋重在第三季度最大,第二季度最小,第二季度与第三季度有显著性差异(P<0.05);乳鸽初生重在第三季度最大,第二季度最小,第二季度与第三季度有显著性差异(P<0.05)。通过比较分析全年不同季节的产蛋间隔、蛋重和乳鸽初生重指标,可以了解石岐鸽的季节繁殖特性,帮助养殖企业(户)更好地制定养殖规划,提高生产效率和经济效益。 展开更多

关键词 石岐鸽 不同季度 乳鸽初生重 产蛋间隔 蛋重

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酶解提取肉鸽血液中血红素铁的工艺优化

7

作者 张远红 张纬嘉 +3 位作者 李滢 陈丽婷 陈伟波 曾晓房 《肉类研究》 北大核心 2024年第4期17-22,共6页

以肉鸽血液为原料,采用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶和复合蛋白酶对其中的血红素铁进行提取。以血红素铁含量为主要评价指标,筛选出木瓜蛋白酶和复合蛋白酶进行复配酶解,以血红素铁含量和水解度为评价指标,通过单因... 以肉鸽血液为原料,采用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶和复合蛋白酶对其中的血红素铁进行提取。以血红素铁含量为主要评价指标,筛选出木瓜蛋白酶和复合蛋白酶进行复配酶解,以血红素铁含量和水解度为评价指标,通过单因素和正交试验优化确定肉鸽血液血红素铁的最佳提取工艺,结果表明:木瓜蛋白酶、复合蛋白酶配比2∶1、pH 7.0、温度50℃、血水比1∶2、总加酶量8000 U/g、酶解时间3 h工艺下,肉鸽血液中血红素铁的提取量达到95.43μg/mL,与单酶提取法相比血红素铁得率显著提高,可实现肉鸽血液的高附加值利用。 展开更多

关键词 肉鸽血液 血红素铁 酶法提取 工艺优化

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规模化肉鸽养殖数字化建设及应用示范 被引量：8

8

作者 冯大春 刘双印 +11 位作者 尹航 徐龙琴 郭建军 陈耀聪 邓皓 周文涛 郑灿杰 谢杰峰 邓景涛 陈伟波 吴惠粦 张兴龙 《中国家禽》 北大核心 2022年第10期112-117,共6页

为了改善规模化肉鸽养殖中饲养方式原始粗放、对养殖人员经验依赖大、劳动力成本高、信息化程度低等问题,研究基于集成物联网、大数据、人工智能和数字建模等技术,建立了数字技术在规模化肉鸽养殖全过程的应用示范。实施内容包括完成肉... 为了改善规模化肉鸽养殖中饲养方式原始粗放、对养殖人员经验依赖大、劳动力成本高、信息化程度低等问题,研究基于集成物联网、大数据、人工智能和数字建模等技术,建立了数字技术在规模化肉鸽养殖全过程的应用示范。实施内容包括完成肉鸽养殖环境监控物联感知、操作过程数字化获取、指导养殖过程的一系列数学模型及养殖管理科学决策模型、肉鸽养殖过程的自动操作提醒与辅助决策、智能装备的应用等数字化核心应用;同时开发数字鸽业精准管控云服务平台,实现肉鸽产品质量安全溯源;建设基于“数字孪生”的鸽养殖应用及展示系统。研究表明,相关数字化手段应用,提升了肉鸽养殖效率,为养殖标准建立、传统肉鸽养殖的转型升级奠定基础。 展开更多

关键词 肉鸽 物联网 人工智能 生产管控 数字孪生

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鸽肉贮藏品质变化和货架期预测模型 被引量：5

9

作者 王辉 庄子通 +2 位作者 曾晓房 陈海光 陈伟波 《安徽农业科学》 CAS 2023年第14期185-188,224,共5页

为快速、准确地预测鸽肉在冷藏条件下的货架期,研究了鸽肉在贮藏温度为0、4、8、12℃下鸽肉的挥发性盐基氮(total volatile bas⁃ic nitrogen,TVB-N)、色度值和菌落总数的变化情况,再对各指标进行相关性分析,以TVB-N值为指标建立一级动... 为快速、准确地预测鸽肉在冷藏条件下的货架期,研究了鸽肉在贮藏温度为0、4、8、12℃下鸽肉的挥发性盐基氮(total volatile bas⁃ic nitrogen,TVB-N)、色度值和菌落总数的变化情况,再对各指标进行相关性分析,以TVB-N值为指标建立一级动力学模型,并通过阿伦尼乌斯(Arrhenius)方程对货架期进行了预测。结果表明:选择TVB-N作为关键因子所得预测模型方程为A=A0 exp(2.4026×10^(23) e^(-128061/RT) t),鸽肉在低温冷藏条件下的预测货架期与实测货架期的相对误差在±10%以内。由此可见,所得预测模型方程可用于预测鸽肉在贮藏温度0~12℃下的货架期。 展开更多

关键词 冷藏鸽肉 货架期 挥发性盐基氮 色度值 预测模型

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冰鲜鸽腐败菌菌相变化及品质相关性分析 被引量：2

10

作者 王辉 冯钰敏 +2 位作者 曾晓房 刘巧瑜 陈伟波 《安徽农业科学》 CAS 2021年第5期189-191,228,共4页

[目的]了解鸽肉在4℃条件下贮藏过程中腐败菌菌相的变化和鸽肉品质变化的规律及两者的相关性。[方法]对鸽肉中的假单胞菌、乳酸菌、肠杆菌、热死环丝菌和菌落总数、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、感官评价等指标进行研究。[结果]冷藏初期,... [目的]了解鸽肉在4℃条件下贮藏过程中腐败菌菌相的变化和鸽肉品质变化的规律及两者的相关性。[方法]对鸽肉中的假单胞菌、乳酸菌、肠杆菌、热死环丝菌和菌落总数、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、感官评价等指标进行研究。[结果]冷藏初期,乳酸菌数量最高;随着贮藏时间的延长,假单胞菌数量逐渐占据优势。pH呈先降低后增高的变化趋势;TVB-N值和菌落总数在贮藏过程中持续上升,在冷藏时间为11 d时,均超过国家新鲜肉标准;感官品质以气味及组织状态变化为主。相关性分析表明,腐败菌数、菌落总数与TVB-N值呈极显著正相关,与感官评分呈极显著负相关;与pH的相关性不显著。pH可能不适合作为冰鲜鸽肉品质检测的重要指标。[结论]该研究可为冰鲜鸽的保鲜提供参考。 展开更多

关键词 冰鲜鸽 腐败菌 品质变化 相关性

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基于U-Net的肉鸽养殖场机器人视觉导航路径识别方法 被引量：6

11

作者 朱立学 莫冬炎 +3 位作者 官金炫 张世昂 王梓颖 黄伟锋 《中国农机化学报》 北大核心 2023年第10期217-223,F0002,共8页

针对视觉导航在室内养殖场环境中面临的道路主干部分与背景环境难区分、鸽毛鸽粪的干扰等问题,提出一种基于U-Net网络的肉鸽养殖场视觉导航路径识别方法。采用标图软件制作道路数据集、选择相适应的全卷积神经网络训练数据集,生成语义... 针对视觉导航在室内养殖场环境中面临的道路主干部分与背景环境难区分、鸽毛鸽粪的干扰等问题,提出一种基于U-Net网络的肉鸽养殖场视觉导航路径识别方法。采用标图软件制作道路数据集、选择相适应的全卷积神经网络训练数据集,生成语义分割模型。根据生成的分割掩码区域获取边缘点像素坐标,采用等比例导航法获取拟合导航点,通过最小二乘法拟合直线原理对导航点进行拟合生成导航线。试验结果表明:生成语义分割最优模型训练的测试集准确率、交并比和召回率分别为98.48%、96.21%和99.05%。当道路宽度为1 m时,在不同光照和路况条件下,自主导航的横向标准偏差平均值和横向绝对偏差平均值为0.0195 m、0.027 m,航向标准偏差平均值和航向绝对偏差平均值为1.657°、1.95°。在鸽舍实地环境中,本方法可实现图像中道路的有效分割,为养殖场机器人视觉导航路径识别提供技术方案。 展开更多

关键词 肉鸽养殖场 机器人 U-Net 视觉导航 语义分割 直线拟合

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红烧乳鸽常温贮藏过程中的品质变化 被引量：1

12

作者 王辉 余彩凤 +2 位作者 曾晓房 陈海光 陈伟波 《农产品加工》 2023年第4期70-73,78,共5页

为研究红烧乳鸽包装在常温贮藏过程中的品质变化,对红烧乳鸽的质构、水分含量、硫代巴比妥酸(TBA)值、菌落总数和感官进行了测定和分析。结果表明,在贮藏期间,红烧乳鸽肉水分含量呈下降趋势,TBA值呈上升趋势,第5天分别为45%,1.14 mg/100... 为研究红烧乳鸽包装在常温贮藏过程中的品质变化,对红烧乳鸽的质构、水分含量、硫代巴比妥酸(TBA)值、菌落总数和感官进行了测定和分析。结果表明,在贮藏期间,红烧乳鸽肉水分含量呈下降趋势,TBA值呈上升趋势,第5天分别为45%,1.14 mg/100 g;pH值呈先上升后下降的趋势,第5天升至6.14;鸽肉的硬度和咀嚼性显著上升;鸽皮的硬度和脆度逐渐升高。贮藏时间为第5天时,菌落总数为1.04×10^(5)CFU/g,超过了熟肉制品菌落总数限值标准;贮藏时间为第4天时,感官明显变差。因此,可以将鸽肉的硬度和咀嚼性、鸽皮的硬度和脆度作为指标判别红烧乳鸽的品质和等级。红烧乳鸽在常温下用保鲜袋密封贮藏时,食用时间不要超过第4天;为获得较佳的感官,食用时间最好不要超过第3天。 展开更多

关键词 红烧乳鸽 品质 菌落总数 质构 硫代巴比妥酸 感官

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前处理方式对鸽汤品质及风味的影响 被引量：10

13

作者 李柳冰 林婷婷 +5 位作者 曾晓房 赵文红 董浩 刘巧瑜 陈海光 陈伟波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第11期15-22,共8页

为阐明不同前处理方式对鸽汤品质和风味特性的影响,测定鸽汤经微波、超声波、高压、胶体磨、高压+胶体磨处理后的蛋白质溶出率、游离氨基酸态氮、可溶性固形物和嘌呤含量,并采用气相色谱-质谱(GCMS)和气相-离子迁移谱(GC-IMS)技术检测... 为阐明不同前处理方式对鸽汤品质和风味特性的影响,测定鸽汤经微波、超声波、高压、胶体磨、高压+胶体磨处理后的蛋白质溶出率、游离氨基酸态氮、可溶性固形物和嘌呤含量,并采用气相色谱-质谱(GCMS)和气相-离子迁移谱(GC-IMS)技术检测鸽汤的风味物质,根据风味指纹图谱并结合风味物质分析热图来探究不同鸽汤间的差异。结果表明:不同前处理组的蛋白质溶出率、游离氨基酸态氮、可溶性固形物均高于对照组;感官评价表明不同前处理组与对照组相比滋味、香气差异不大。鸽汤中共检测出70种挥发性风味物质,对照组有30种,总含量为815.57μg/L;微波处理组有22种,总含量为736.60μg/L;超声波处理组有24种,总含量为803.34μg/L;高压处理组有28种,总含量为394.96μg/L;胶体磨处理组有31种,总含量为913.73μg/L;高压+胶体磨复合处理组有29种,总含量为1171.14μg/L,高压+胶体磨处理组的挥发性风味物质总含量最高。经过前处理鸽汤中醛类物质含量显著增加(P<0.05),高压+胶体磨组含量最高。经前处理后的鸽汤风味更佳,营养价值也有所提高。 展开更多

关键词 鸽汤 品质 气相色谱-质谱(GC-MS) 气相-离子迁移谱(GC-IMS) 挥发性风味物质

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电击晕处理对肉鸽屠宰应激及宰后鸽肉品质的影响 被引量：5

14

作者 张远红 董华发 +5 位作者 李滢 林少梅 白卫东 肖更生 陈伟波 曾晓房 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期62-67,共6页

为探究电击晕处理对肉鸽屠宰应激和宰后鸽肉品质的影响,本实验选取相同饲养条件下日龄为28 d的肉鸽,以击晕电压0 V为对照组,通过测定血液生化指标和肌肉理化指标,分析不同击晕电压(50~90 V)对肉鸽应激反应和宰后胴体品质的变化。结果表... 为探究电击晕处理对肉鸽屠宰应激和宰后鸽肉品质的影响,本实验选取相同饲养条件下日龄为28 d的肉鸽,以击晕电压0 V为对照组,通过测定血液生化指标和肌肉理化指标,分析不同击晕电压(50~90 V)对肉鸽应激反应和宰后胴体品质的变化。结果表明:电击晕处理组肉鸽屠宰后血液中肌酸激酶(creatine kinase,CK)、促肾上腺皮质激素(adrenocorticotropic hormone,ACTH)和乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)水平与对照组相比整体上均有一定程度的下降,在击晕电压60 V时总体达到最低水平;血液中皮质酮激素质量浓度随着击晕电压(0~90 V)的增大先降低后增加,在电压超过70 V时高于对照组,说明70 V以上的电击晕处理会增加肉鸽的屠宰应激水平;电击晕处理对宰后鸽胸肉的pH值影响不显著,与对照组相比,宰后24 h鸽胸肉亮度(L^(*)值)略有降低而红度(a^(*)值)增大,60~70 V电压处理组鸽肉的滴水损失率、蒸煮损失率及剪切力均保持在较低水平,此时鸽肉的保水性和嫩度相对较好。综上,60~70 V的电击晕处理可有效降低肉鸽的宰前应激行为,提升宰后鸽肉的食用品质,有利于肉鸽的福利屠宰。 展开更多

关键词 肉鸽 电击晕 屠宰应激 血液指标 肉品质

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鸽蛋的营养及与其他禽蛋营养的比较分析 被引量：11

15

作者 冯晓璇 梁天一 +4 位作者 曾晓房 白卫东 杨娟 陈伟波 陈绰琎 《农产品加工》 2020年第17期44-49,共6页

使用相应的国标方法对4个品种鸽蛋和5种禽蛋的营养指标进行了测定和比较。首先,四大鸽蛋的蛋白含量约为10%,蛋清中脂肪含量低于0.83%,矿物质含量为0.5%左右,但富含铁元素。5种禽蛋中,鸽蛋总蛋白、总脂肪和总矿物质含量均最低,水分含量最... 使用相应的国标方法对4个品种鸽蛋和5种禽蛋的营养指标进行了测定和比较。首先,四大鸽蛋的蛋白含量约为10%,蛋清中脂肪含量低于0.83%,矿物质含量为0.5%左右,但富含铁元素。5种禽蛋中,鸽蛋总蛋白、总脂肪和总矿物质含量均最低,水分含量最高,但氨基酸中的必需氨基酸占比较高,且富含脯氨酸;脂肪酸中,多不饱和脂肪酸含量占比最高、饱和脂肪酸含量占比最低,单不饱和脂肪与其他禽蛋无差异;矿物质中优质微量元素含量最佳,尤其是铁元素含量极高。从这些营养指标的比较可知,鸽蛋因高蛋白、低脂肪、高铁元素和高脯氨酸(与胶原蛋白有关)等而显示出独特的优势。 展开更多

关键词 鸽蛋 禽蛋 基础营养指标 氨基酸 矿物质 脂肪酸

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红烧乳鸽中11种极性杂环胺的UHPLC-Q-Orbitrap HRMS检测 被引量：2

16

作者 叶惠萍 曾晓房 +5 位作者 白卫东 肖更生 杨娟 冼燕萍 陈伟波 董浩 《轻工学报》 北大核心 2023年第2期56-62,共7页

以市售红烧乳鸽为研究对象,建立超高效液相色谱-四极轨道高分辨质谱(UHPLC-Q-Orbitrap HRMS)联用法,并对红烧乳鸽样品中不同部位11种极性杂环胺含量进行检测。结果表明:建立的方法线性关系良好、灵敏度较高,11种杂环胺的质量准确度均<... 以市售红烧乳鸽为研究对象,建立超高效液相色谱-四极轨道高分辨质谱(UHPLC-Q-Orbitrap HRMS)联用法,并对红烧乳鸽样品中不同部位11种极性杂环胺含量进行检测。结果表明:建立的方法线性关系良好、灵敏度较高,11种杂环胺的质量准确度均<3×10^(-6),决定系数R^(2)≥0.9972,方法的检出限为0.03~0.60μg/kg,方法的定量限为0.10~2.00μg/kg;该方法具有稳定的回收率和一定的精确性,11种杂环胺的回收率分布在为83.40%~114.80%,精密度为1.40%~7.20%之间,结果良好;红烧乳鸽中主要检出MeIQx(0.10~0.46μg/kg)、PhIP(0.10~0.53μg/kg)和DMIP(0.10~0.25μg/kg)3种杂环胺,乳鸽部位中HAAs总含量由多到少依次为鸽跟>鸽胸>鸽翅>鸽腿。 展开更多

关键词 杂环胺 红烧乳鸽 超高效液相色谱-四极轨道高分辨质谱联用法

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广东省鸽业技术推广模式探讨 被引量：2

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作者 梁雅妍 邱晓莉 +4 位作者 刘延清 邹永新 陈国胜 陈伟波 卓福球 《广东饲料》 2022年第12期14-17,共4页

作为极具岭南特色的养殖业,广东省肉鸽养殖历史悠久。广东是全国肉鸽养殖最集中的地区。2021年广东省出栏乳鸽3.5亿只,占全国乳鸽出栏量60%以上。由于广东鸽业发展早、规模大,在全国有着重要的行业地位。“世界鸽业看中国,中国鸽业看广... 作为极具岭南特色的养殖业,广东省肉鸽养殖历史悠久。广东是全国肉鸽养殖最集中的地区。2021年广东省出栏乳鸽3.5亿只,占全国乳鸽出栏量60%以上。由于广东鸽业发展早、规模大,在全国有着重要的行业地位。“世界鸽业看中国,中国鸽业看广东”,肉鸽产业已经成为广东省畜牧业的新名片。 展开更多

关键词 乳鸽 岭南特色 肉鸽养殖 技术推广模式 出栏量 畜牧业 养殖业 鸽业

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不同带仔数对种鸽哺乳期采食偏好的影响 被引量：5

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作者 张薇 朱慧妍 +10 位作者 张穗玲 莫婉怡 张妍璘 杨梦林 彭凯 曹正华 王梓颖 陈伟波 王玮 黄燕华 彭杰 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期4416-4424,共9页

本试验旨在明确不同带仔数对种鸽哺乳期采食偏好的影响。选取14月龄性能相近的种鸽54对,随机分成3组,每组18对种鸽。3组乳鸽带仔模式分别为1对种鸽哺乳2(2+2组)、3(2+3组)和4只乳鸽(2+4组)。种鸽哺乳期采用“混合原粮+配合颗粒饲料”的... 本试验旨在明确不同带仔数对种鸽哺乳期采食偏好的影响。选取14月龄性能相近的种鸽54对,随机分成3组,每组18对种鸽。3组乳鸽带仔模式分别为1对种鸽哺乳2(2+2组)、3(2+3组)和4只乳鸽(2+4组)。种鸽哺乳期采用“混合原粮+配合颗粒饲料”的方式投喂,配合饲粮由44.70%的配合颗粒饲料、20.70%的玉米、15.70%的豌豆、10.50%的高粱和8.40%的小麦组成。每天记录剩余饲料的种类和重量,试验期21 d。结果显示:1)3组种鸽对4种原粮的实际采食比例均高于其在配合饲粮中的占比,而对配合颗粒饲料的实际采食比例则低于其在配合饲粮中的占比。其中,2+2组玉米的采食比例为26.52%,极显著高于2+3组和2+4组(P<0.01);2+4组豌豆的采食比例为20.12%,极显著高于2+3组和2+2组(P<0.01);2+4组小麦的采食比例为11.14%,极显著高于2+3组和2+2组(P<0.01);2+3组配合颗粒饲料的采食比例为35.35%,显著高于2+2组和2+4组(P<0.05)。2)3组种鸽对粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、钙(Ca)和总磷(TP)的实际摄入量均低于配合饲粮中对应营养素的含量,而对代谢能的实际摄入量则高于配合饲粮中代谢能。其中,2+2组CP摄入量为13.93%,极显著低于2+3组和2+4组(P<0.01);2+4组EE的摄入量极显著低于2+2和2+3组(P<0.01);2+3组钙(Ca)、总磷(TP)的摄入量均显著高于2+2组(P<0.05),与2+4组无显著差异(P>0.05);各组之间代谢能的摄入量无显著差异(P>0.05)。综上所述,相较于配合颗粒饲料,种鸽哺乳期更喜食原粮;随着带仔数的增多,种鸽会减少能量饲料玉米的摄入,增加富含蛋白质的豌豆的摄入。 展开更多

关键词 种鸽 哺乳期 带仔数 采食偏好 营养需求

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不同品种乳鸽胸肌发育的差异比较及转录组分析 被引量：2

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作者 付梦思 李发达 +8 位作者 余梓榆 王梓颖 陈伟波 许小飞 王金辉 李秀金 伍仲平 张续勐 黄运茂 《中国家禽》 北大核心 2023年第7期1-10,共10页

试验旨在探究不同品种乳鸽肌纤维特征的差异和分子调控机制。试验以23日龄银王鸽、石岐鸽和欧洲肉鸽乳鸽的胸肌为研究对象,通过HE染色观察胸肌肌纤维表型差异,并通过转录组测序筛选可能影响不同鸽品种胸肌发育差异的基因,进行实时荧光定... 试验旨在探究不同品种乳鸽肌纤维特征的差异和分子调控机制。试验以23日龄银王鸽、石岐鸽和欧洲肉鸽乳鸽的胸肌为研究对象,通过HE染色观察胸肌肌纤维表型差异,并通过转录组测序筛选可能影响不同鸽品种胸肌发育差异的基因,进行实时荧光定量qPCR验证。结果显示:三个品种乳鸽活体重、屠体重、屠宰率、肌纤维直径和密度在品种和性别间均存在较大差异;在不同品种的公鸽胸肌转录组数据中筛选出与肌肉发育和脂肪代谢相关的99个差异表达基因(DEGs),发现DEGs主要参与肌肉收缩和脂肪酸氧化代谢过程,并构建了5个基因互作网络。结果表明,不同品种不同性别乳鸽肌纤维特征存在较大差异,而筛选到的不同品种、性别中差异表达的成肌和成脂基因将为今后进一步开展肉鸽生长性能分子标记辅助育种提供数据基础。 展开更多

关键词 鸽 胸肌 肌纤维 肌肉发育 基因调控

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石岐鸽、欧洲肉鸽米玛斯品系及其杂交组合屠宰性能、肉蛋品质比较分析 被引量：5

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作者 黎颂超 罗永全 +11 位作者 朱辰语 李发达 王梓颖 陈伟波 许小飞 伍仲平 李秀金 梁雅妍 陈益填 黄运茂 田允波 张续勐 《中国畜禽种业》 2023年第12期113-121,共9页

该研究旨在比较石岐鸽(SQ)、欧洲肉鸽米玛斯品系(后称米玛斯,MMS)及其杂交组合屠宰性能、肉质和蛋品质的差异,为培育肉鸽新配套系提供参考。该试验选用21日龄SQ、 MMS、[SQ (母本)×MMS (父本)](SMA)和[SQ (父本)×MMS (母本)](... 该研究旨在比较石岐鸽(SQ)、欧洲肉鸽米玛斯品系(后称米玛斯,MMS)及其杂交组合屠宰性能、肉质和蛋品质的差异,为培育肉鸽新配套系提供参考。该试验选用21日龄SQ、 MMS、[SQ (母本)×MMS (父本)](SMA)和[SQ (父本)×MMS (母本)](SMB) 4个群体,共计4组乳鸽,每组40只进行屠宰性能和肉质测定,同时每组各选择40枚鸽蛋进行蛋品质测定。结果显示,SMA、 SMB的活体重显著大于MMS、 SQ (P<0.05),SMB的全净膛率和半净膛率与MMS、 SQ无显著差异(P>0.05), SMA的蛋黄颜色深度显著高于SQ (P<0.05)。蛋黄重指标,SMA、 MMS显著高于其他两组(P<0.05),其中SMA的蛋黄重在4组中最重。综上,MMS和SQ及其两个杂交组合的乳鸽均拥有良好的产肉性能,其中SMB胸肌的屠宰性能、肉色、滴水损失都较其他品种(杂交配套)较好,SMA的蛋黄和蛋白质量较其他品种(杂交配套)较好。 展开更多

关键词 肉鸽 杂交配套系 屠宰性能 肉质 蛋品质

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