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表面增强拉曼光谱在乳和乳品有害物质检测中的研究进展被引量：6: 1; 作者桑潘婷郭亚辉 +5 位作者张倩瑶成玉梁于航谢云飞姚卫蓉钱和《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第20期415-423,共9页; 乳和乳制品作为人类必不可少的食品之一,其中的有害物质,如农兽药残留、真菌毒素、非法添加物质以及其他污染物对消费者的健康安全构成了严重威胁,同时也阻碍了乳制品行业的发展。表面增强拉曼光谱法(Surface Enhanced Raman Spectrosco... 展开更多; 关键词乳和乳制品有害物质检测农兽药残留真菌毒素非法添加物重金属表面增强拉曼光谱法(SERS); 在线阅读下载PDF 职称材料

基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法研究进展被引量：16: 2; 作者杜戎虞睿宁 +4 位作者袁好张倩瑶郭亚辉姚卫蓉钱和《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第16期388-396,共9页; 荧光免疫分析技术作为一种高灵敏的免疫分析手段,具有准确性好、检测速度快、操作简单等优势,符合日益降低的污染限值形势下对快检方法的要求,近年来逐渐广泛地被应用于各类食品污染物的检测。本文从不同的荧光标记材料分类,分别介绍了... 展开更多; 关键词荧光标记材料食品安全荧光免疫分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

山茶油脱臭馏出物中角鲨烯的分离纯化及对猪油抗氧化作用的研究被引量：8: 3; 作者叶虔臻王微 +2 位作者董柳青周琛媛沈建福《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期62-67,共6页; 通过单因素分析和正交实验,得到从山茶油脱臭馏出物中富集角鲨烯的最佳皂化条件,并通过硅胶柱对富集的角鲨烯进行二次纯化,同时,采用Rancimet氧化分析仪研究纯化后角鲨烯的抗氧化性。结果表明:富集角鲨烯的最佳条件是碱浓度1.3mol/L,料... 展开更多; 关键词脱臭馏出物角鲨烯皂化法柱层析抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳制品抗生素快检试纸条的研究进展被引量：4: 4; 作者董菡张倩瑶 +5 位作者成玉梁于航谢云飞姚卫蓉郭亚辉钱和《中国乳业》 2020年第8期67-72,共6页; 随着国民对乳制品需求量的增加,乳制品行业成为发展最快的食品产业之一,但随之产生的抗生素残留问题也成为关注的焦点。快检试纸条作为一种简便、快速、低成本的检测手段,在抗生素检测方面发挥关键作用。主要介绍了用于检测乳与乳制品... 展开更多; 关键词乳制品抗生素残留快速检测试纸法研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名表面增强拉曼光谱在乳和乳品有害物质检测中的研究进展被引量：6: 1; 作者桑潘婷郭亚辉张倩瑶成玉梁于航谢云飞姚卫蓉钱和; 机构江南大学食品学院桐庐县检验检测中心; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第20期415-423,共9页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFC1604202)。; 文摘乳和乳制品作为人类必不可少的食品之一,其中的有害物质,如农兽药残留、真菌毒素、非法添加物质以及其他污染物对消费者的健康安全构成了严重威胁,同时也阻碍了乳制品行业的发展。表面增强拉曼光谱法(Surface Enhanced Raman Spectroscopy,SERS)作为一种新兴的检测方法,有望能够满足目前乳和乳制品高通量,高灵敏度的检测需求。本文总结了SERS方法在牛奶检测中的研究进展,包括金属纳米检测探针和SERS固相平台的制备、抗体和适配体等分子识别技术的应用、核酸扩增技术以及微流控技术等与SERS的结合。最后,对SERS在乳制品的研究发展方向和应用前景做了总结和展望。; 关键词乳和乳制品有害物质检测农兽药残留真菌毒素非法添加物重金属表面增强拉曼光谱法(SERS); Keywords milk and dairy products detection of harmful substances pesticide residues mycotoxins illegal additives heavy metals surface enhanced raman spectroscopy(SERS); 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法研究进展被引量：16: 2; 作者杜戎虞睿宁袁好张倩瑶郭亚辉姚卫蓉钱和; 机构江南大学食品学院桐庐县检验检测中心; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第16期388-396,共9页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFC1604202) 江南大学大学生创新训练计划(202010295156Y)。; 文摘荧光免疫分析技术作为一种高灵敏的免疫分析手段,具有准确性好、检测速度快、操作简单等优势,符合日益降低的污染限值形势下对快检方法的要求,近年来逐渐广泛地被应用于各类食品污染物的检测。本文从不同的荧光标记材料分类,分别介绍了3类常用荧光标记材料(普通荧光微球、量子点、时间分辨荧光材料)和3类新型荧光标记材料(上转换发光纳米材料、磁性荧光纳米材料和荧光蛋白),比较了各类荧光材料的光学特性和分析性能,阐述了基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法,对荧光免疫分析技术在食品污染物检测方面取得的新进展进行综述。; 关键词荧光标记材料食品安全荧光免疫分析; Keywords fluorescent labeling material food safety fluorescent immunoassays; 分类号 TS207 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山茶油脱臭馏出物中角鲨烯的分离纯化及对猪油抗氧化作用的研究被引量：8: 3; 作者叶虔臻王微董柳青周琛媛沈建福; 机构浙江大学生物系统工程与食品科学学院桐庐县检验检测中心浙江经贸职业技术学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期62-67,共6页; 文摘通过单因素分析和正交实验,得到从山茶油脱臭馏出物中富集角鲨烯的最佳皂化条件,并通过硅胶柱对富集的角鲨烯进行二次纯化,同时,采用Rancimet氧化分析仪研究纯化后角鲨烯的抗氧化性。结果表明:富集角鲨烯的最佳条件是碱浓度1.3mol/L,料液比1∶6,反应时间60min,反应温度90℃,在此条件下,角鲨烯质量分数为35.22%,提取率为81.97%;硅胶二次纯化后收率为94.5%,纯度为90%。猪油中添加0.02%的角鲨烯纯化物有显著的抗氧化效果(P<0.05),但在高浓度下有促氧化作用。此外,角鲨烯纯化物与没食子酸丙酯(PG)复配有增效作用(P<0.05)。; 关键词脱臭馏出物角鲨烯皂化法柱层析抗氧化; Keywords deodorized distillate squalene saponification column chromatography anti-oxidation; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳制品抗生素快检试纸条的研究进展被引量：4: 4; 作者董菡张倩瑶成玉梁于航谢云飞姚卫蓉郭亚辉钱和; 机构江南大学食品学院浙江省杭州市桐庐县检验检测中心; 出处《中国乳业》 2020年第8期67-72,共6页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFC1604202) 江南大学大学生创新训练计划(2020170Y)。; 文摘随着国民对乳制品需求量的增加,乳制品行业成为发展最快的食品产业之一,但随之产生的抗生素残留问题也成为关注的焦点。快检试纸条作为一种简便、快速、低成本的检测手段,在抗生素检测方面发挥关键作用。主要介绍了用于检测乳与乳制品中残留抗生素的快检试纸条,包括胶体金免疫层析试纸条、酶联免疫试纸条、荧光免疫层析试纸条、核酸适配体试纸条和生物膜干涉试纸条。重点介绍了基于新型荧光纳米材料、核酸适配体、生物膜干涉等技术的新型试纸条的研究进展。; 关键词乳制品抗生素残留快速检测试纸法研究进展; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	表面增强拉曼光谱在乳和乳品有害物质检测中的研究进展	桑潘婷郭亚辉张倩瑶成玉梁于航谢云飞姚卫蓉钱和	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于荧光免疫分析技术的食品中污染物检测方法研究进展	杜戎虞睿宁袁好张倩瑶郭亚辉姚卫蓉钱和	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	16	在线阅读下载PDF 职称材料
3	山茶油脱臭馏出物中角鲨烯的分离纯化及对猪油抗氧化作用的研究	叶虔臻王微董柳青周琛媛沈建福	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	乳制品抗生素快检试纸条的研究进展	董菡张倩瑶成玉梁于航谢云飞姚卫蓉郭亚辉钱和	《中国乳业》	2020	4	在线阅读下载PDF 职称材料