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题名不同加工工艺及茶叶配比对银杏绿茶品质的影响
被引量：3
- 1
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作者
韦柳花
苏敏
张凌云
黄荣雄
龙启发
吴永华
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机构
广西桂林茶叶科学研究所
桂林漓江茶厂有限公司
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出处
《南方农业》
2019年第4期21-23,共3页
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基金
桂林市科学研究与技术开发计划项目"高黄酮含量茶产品开发及其加工工艺研究"(20160217-3)
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文摘
研究了银杏叶不同加工工艺及银杏叶茶与绿茶配比对银杏绿茶品质的影响,结果表明:银杏叶茶品质以鲜叶放置于0.2%盐水中浸泡48 h后再加工较好,此时样品中总黄酮含量高达1.3%;当银杏叶与绿茶拼配比例为3∶7时,银杏绿茶的感官品质达到最佳,品质表现为香气浓郁持久,滋味协调、甜醇。
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关键词
茶叶
加工工艺
银杏绿茶
品质
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名桂花茶即时窨制新工艺研究
被引量：4
- 2
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作者
黄荣雄
黄世杰
苏敏
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机构
桂林漓江茶厂有限公司
广西桂林茶叶科学研究所
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出处
《现代农业科技》
2014年第8期265-266,共2页
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基金
桂林市科技攻关项目(20120117-5)
桂林毛尖茶标准化生产技术研究及集成推广(20130123-3)
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文摘
桂花茶是我国传统名花茶之一，多以桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等产品形式出现，深受国内外消费者的喜爱。然而桂花开花期短，全年只有9～14d，极大地制约了桂花茶的生产。该研究通过应用真空低温干燥技术处理鲜桂花，获得保全色、香、味的桂花干，置于特定的冷藏条件下贮存，再利用此桂花干加工成多类型桂花茶，并探索出配套的加工工艺，形成即时可加工桂花茶的技术方案，以满足市场需求，推动桂花茶产品的标准化、规模化生产。
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关键词
桂花茶
即时窨制
工艺研究
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名新型静电场干燥工艺在桂花茶加工上的应用试验
被引量：4
- 3
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作者
苏敏
韦柳花
张凌云
黄荣雄
杨理林
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机构
广西壮族自治区茶叶科学研究所
桂林漓江茶厂有限公司
桂林源林生态科技有限责任公司
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出处
《南方农业》
2021年第10期64-66,共3页
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基金
桂林市科技项目“花茶低温静电烘干技术的研究”(20130123-4)
桂林市科技项目“生态桂花干、桂花茶新产品研发”(20120117-5)
国家现代农业产业技术体系广西创新团队栽培岗位(nycytxgxcxtd-18-02)。
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文摘
为了提高桂花茶的品质,减低生产成本,特别是保证桂花茶的色泽与鲜花更接近,花香保留更好等,以传统的热风干燥为对照,分析复火工序中高压静电场干燥工艺对桂花茶品质及加工成本的影响。结果表明:1)采用静电场干燥工艺所制桂花绿茶和桂花红茶的外形、香气、叶底得分均高于传统热风干燥工艺,特别是在外形色泽和香气上有明显的优势。2)静电场干燥技术的成本低于传统热风干燥技术。
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关键词
桂花茶
静电场干燥
热风干燥
品质
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名高压静电技术应用于农业生产领域的研究进展
被引量：3
- 4
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作者
韦柳花
杨理林
张凌云
黄荣雄
苏敏
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机构
广西茶叶科学研究所
桂林源林生态科技有限责任公司
桂林漓江茶厂有限公司
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出处
《农业与技术》
2021年第3期19-23,共5页
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基金
桂林市科技项目“花茶低温静电烘干技术的研究”(项目编号:20130123-4)
桂林科技项目“生态桂花干、桂花茶新产品研发”(项目编号:20120117-5)
国家现代农业产业技术体系广西创新团队栽培岗位(项目编号:nycytxgxcxtd-18-02)。
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文摘
本文系统阐述了近年来高压静电场技术在农业生产领域中的应用进展。主要包括高压静电场对植物种子萌发、生长发育、生理生化的影响,以及应用于作物干燥脱水、水果和蔬菜保鲜、育种等方面的研究进展,同时探讨了高压静电场的发展趋势并进行了展望。
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关键词
静电技术
农业生产
应用
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分类号
S-1
[农业科学]
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