从标准入手提升桂林米粉产品质量 被引量：2

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作者 韦玮 《食品安全导刊》 2021年第27期37-37,39,共2页

米粉作为一种传统食品,有非常悠久的发展历史。但是在近些年来,经常由于产品质量不佳而出现食品安全问题,影响了米粉的发展。桂林作为米粉的起源地,保证米粉产品质量,不仅仅可以提升米粉销量,同时也能够让桂林的城市形象得到进一步的提... 米粉作为一种传统食品,有非常悠久的发展历史。但是在近些年来,经常由于产品质量不佳而出现食品安全问题,影响了米粉的发展。桂林作为米粉的起源地,保证米粉产品质量,不仅仅可以提升米粉销量,同时也能够让桂林的城市形象得到进一步的提升和发展。本文综合分析了米粉产品质量现状,首先明确了标准的重要地位,同时也提出制定米粉标准对米粉的重要意义,最后提出了制定标准的建议。 展开更多

关键词 标准 桂林 米粉 质量

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产品质量检验中的抽样检验方法探究 被引量：1

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作者 于艳蓉 《食品安全导刊》 2019年第21期105-105,共1页

对生产企业的商品进行抽样检查是市场监督管理部门的工作中重要的一部分,但质量检验时不可能对全部产品都检验一遍,会产生很高的检验成本,所以需要采取抽样检验的方法,达到随机性的效果,所以需要科学高效的检验方法,抽样检验方法则可以... 对生产企业的商品进行抽样检查是市场监督管理部门的工作中重要的一部分,但质量检验时不可能对全部产品都检验一遍,会产生很高的检验成本,所以需要采取抽样检验的方法,达到随机性的效果,所以需要科学高效的检验方法,抽样检验方法则可以完成这项商品检验管理工作。 展开更多

关键词 产品质量 抽样检验 方法探究

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食品检验检测机构样品管理工作中存在的问题及对策分析

3

作者 刘恩茂 《食品安全导刊》 2025年第12期28-30,共3页

随着我国食品安全监管力度的不断加强,样品管理作为检测工作基础环节的重要性日益突出。本文分析当前食品检验检测机构样品管理工作中存在的主要问题,包括样品标识与溯源系统不完善、保存条件与设施不达标、样品管理人员专业素质与培训... 随着我国食品安全监管力度的不断加强,样品管理作为检测工作基础环节的重要性日益突出。本文分析当前食品检验检测机构样品管理工作中存在的主要问题,包括样品标识与溯源系统不完善、保存条件与设施不达标、样品管理人员专业素质与培训不足等,并提出相应的对策建议,旨在提升我国食品检验检测机构样品管理水平,保障食品安全检测结果的准确性和可靠性。 展开更多

关键词 食品检验检测 样品管理 标识溯源 保存条件

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6个食用木薯品种(系)块根的品质评价 被引量：3

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作者 周宾 李艳英 +5 位作者 苏冬辉 杨艺玲 蒋雄英 毛振宁 侯丽英 申章佑 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期33-39,共7页

【目的】为筛选适合食用推广的木薯品种(系)提供参考。【方法】对6个食用木薯品种(系)块根2020年和2021年的干物率、支链淀粉、直链淀粉、总淀粉、支链淀粉占比、可溶性糖、总黄酮、蛋白质、粗纤维、氢氰酸等指标进行测定,采用隶属函数... 【目的】为筛选适合食用推广的木薯品种(系)提供参考。【方法】对6个食用木薯品种(系)块根2020年和2021年的干物率、支链淀粉、直链淀粉、总淀粉、支链淀粉占比、可溶性糖、总黄酮、蛋白质、粗纤维、氢氰酸等指标进行测定,采用隶属函数法对木薯品质进行综合评价。【结果】6个食用木薯品种(系)块根各指标2020年和2021年的平均值分别为:干物率38.73%、支链淀粉含量56.94%、直链淀粉含量14.47%、总淀粉含量71.41%、支链淀粉占比79.68%、可溶性糖含量1.86%、总黄酮含量0.45%、蛋白质含量2.74%、粗纤维含量0.73%、氢氰酸含量39.63 mg/kg。干物率以SC9在2021年最高(43.04%);支链淀粉含量以GC49在2021年最高(64.78%);直链淀粉含量以GR891在2020年最高(18.23%);总淀粉含量以GC49在2021年最高(77.39%);支链淀粉占比以GC49在2020年最高(84.48%);可溶性糖含量以GC49在2021年最高(2.56%);总黄酮含量以PBC在2020年最高(0.87%);蛋白质含量以GR10在2021年最高(4.02%);粗纤维含量以GC49在2020年最高(0.88%);氢氰酸含量以SC9在2020年最低(32.59 mg/kg)。6个食用木薯品种(系)块根品质的2年平均隶属函数排序为:GC49(0.673)>GR10(0.671)>SC9(0.659)>GR891(0.447)>PBC(0.445)>801(0.306),其中品种(系)GC49、GR10和SC9的平均隶属函数大于0.65。【结论】品种(系)GC49、SC9和GR10具有较好的推广应用价值。 展开更多

关键词 木薯 食用 品质 隶属函数

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桂林水热法合成红宝石的鉴定特征 被引量：5

5

作者 袁心强 狄敬如 匡永红 《宝石和宝石学杂志》 CAS 1999年第1期47-49,共3页

桂林水热法合成红宝石是最近进入珠宝市场的一个新产品，特征是橙红色的体色，较强的黄色和橙红的多色性，缺失蓝绿区的可见光吸收光谱，无色或浅色的种晶残余，面包屑状的包裹体等。

关键词 水热法合成红宝石 桂林 鉴定特征

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食品抽样检测在食品安全监管中的应用

6

作者 王利军 《食品安全导刊》 2025年第1期135-137,共3页

本文阐述了食品抽样检测工作的重要性,详细介绍了食品抽样检测的目的、方法、原则及其在生产环节和流通环节的具体应用,并分析了食品抽样检测在食品安全监管中的发展方向,以期为食品安全监管工作提供参考。

关键词 食品抽样检测 食品安全 应用

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食品抽检中常见的食品安全问题与应对措施分析

7

作者 王利军 《食品安全导刊》 2025年第4期1-3,共3页

食品抽检作为保障食品安全的重要手段,对于发现和解决食品安全问题具有关键作用。本文深入分析了食品抽检中常见的食品安全问题及其成因,并提出了应对措施,旨在为提高食品安全水平、保障公众健康提供有益参考。

关键词 食品抽检 食品安全问题 应对措施

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微波消解-ICP-AES法测定代用茶桂花产品中的铁锌铜锰 被引量：8

8

作者 阳文琼 邓振平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第10期228-230,共3页

建立微波消解-电感藕合等离子发射光谱(ICP-AES)测定代用茶产品桂花中铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)和锰(Mn)的方法,并对ICP-AES工作参数及条件进行优化和选择。Fe检出限为:1.6×10-3mg/L,Zn检出限为:6.1×10-3mg/L,Cu检出限为:2.5... 建立微波消解-电感藕合等离子发射光谱(ICP-AES)测定代用茶产品桂花中铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)和锰(Mn)的方法,并对ICP-AES工作参数及条件进行优化和选择。Fe检出限为:1.6×10-3mg/L,Zn检出限为:6.1×10-3mg/L,Cu检出限为:2.5×10-3mg/L,Mn检出限为:5.3×10-3mg/L;Fe线性范围为:0.0～20.0mg/L,Zn、Cu、Mn线性范围均为:0.0～5.0mg/L;加标回收率为:95%～105%;方法的相对标准偏差为:0.88%～2.74%(n=12)。本法适用于代用茶产品桂花中的铁、锌、铜和锰含量的日常测定。 展开更多

关键词 微波消解 ICP—AES 代用茶桂花产品 铁 锌 铜 锰

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鲜啤酒大肠菌群检验方法的探讨 被引量：1

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作者 刘兴涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第4期50-52,共3页

在对鲜啤酒大肠菌群检验中，发现在样品受大肠菌群污染的情况下。采用10ml×3、1ml×3、0．1ml×3和1ml×3、0．1ml×3、0．01ml×3稀释度检验，所测得的数据相关很大，直接影响对产品质量的判定。本文对此进... 在对鲜啤酒大肠菌群检验中，发现在样品受大肠菌群污染的情况下。采用10ml×3、1ml×3、0．1ml×3和1ml×3、0．1ml×3、0．01ml×3稀释度检验，所测得的数据相关很大，直接影响对产品质量的判定。本文对此进行了试验研究，讨论和分析，并提出建议：对受污染样品，应该按照国标GB47813-94大肠菌群最可能数（MPN）检索表所列，选择1ml×3、0．1ml×3、0．01ml×3三个稀释度检验，乳糖胆盐发酵管培养条件为36±1℃、24±2h，才能得出科学准确的结果。 展开更多

关键词 鲜啤酒 大肠杆菌 检验 啤酒

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检验食品中蛋白质含量标准测定方法的改进 被引量：2

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作者 梁玉 《现代食品》 2020年第7期210-212,共3页

蛋白质与人的生命活动息息相关,其可从食物中获取,因此在进行食品检测时,食品中的蛋白质含量作为反映食品营养价值的重要因素。在食品加工生产销售前,需对食品中的营养物质含量进行分析研究,测定其中的营养物质含量标准。但目前实验室... 蛋白质与人的生命活动息息相关,其可从食物中获取,因此在进行食品检测时,食品中的蛋白质含量作为反映食品营养价值的重要因素。在食品加工生产销售前,需对食品中的营养物质含量进行分析研究,测定其中的营养物质含量标准。但目前实验室检验食品中蛋白质含量的测定标准存在一定的误差,因此在实际的测量分析中不断改进测定方法非常有必要。本文分析了常见的食品蛋白质测定方法,并针对传统的测定方法中存在的不足,进行了改进测定方法的分析研究。 展开更多

关键词 食品检验 蛋白质含量标准 测定方法 改进措施

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食品检验检测技术的应用 被引量：1

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作者 刘保奇 《食品安全导刊》 2016年第12X期92-,共1页

民以食为天,目前,人们对食品安全的认识不断提高,对食品检验的要求也越来越高。本文详述当前食品检验检测过程中所采用的多种检验技术,进而提出提高食品检测检验体系的措施,旨在提高食品安全。食品是人们赖以生存的根本,因而加强食品检... 民以食为天,目前,人们对食品安全的认识不断提高,对食品检验的要求也越来越高。本文详述当前食品检验检测过程中所采用的多种检验技术,进而提出提高食品检测检验体系的措施,旨在提高食品安全。食品是人们赖以生存的根本,因而加强食品检验流程、各环节控制检查力度,保证食品安全十分关键,随着科学技术的不断发展,出现了很多先进的技术和设备,这有利于食品检验检测,更增加了食品检验检测的效率和质量,极大地保证食品的安全性。 展开更多

关键词 检验检测技术 检验体系 检验技术 食品安全 食品检测 食品检验检测体系 食品

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不同质量比涤/棉混合纤维被胎的性能研究 被引量：1

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作者 刘影 《国际纺织导报》 2021年第1期27-30,共4页

根据被胎填充物结构与组成,将棉纤维和涤纶(多孔涤纶或丝型涤纶)以不同质量比混合制成纤维混合物,应用于被胎填充物。测试了不同质量比涤/棉混合纤维的压缩率、回弹率、拉伸断裂强力、悬垂角度、公定回潮率,并与直接从成品被里取出的填... 根据被胎填充物结构与组成,将棉纤维和涤纶(多孔涤纶或丝型涤纶)以不同质量比混合制成纤维混合物,应用于被胎填充物。测试了不同质量比涤/棉混合纤维的压缩率、回弹率、拉伸断裂强力、悬垂角度、公定回潮率,并与直接从成品被里取出的填充物进行对比。试验结果表明:不同形态、不同质量比的涤纶与棉纤维混合制作出的被胎性能不同,棉纤维与多孔涤纶质量比为70∶30的被胎适于制作垫被;棉纤维、丝型涤纶、多孔涤纶质量比为60∶20∶20的被胎适于制作盖被。 展开更多

关键词 涤/棉混合纤维 压缩率 回弹率 拉伸断裂强力 悬垂角度 回潮率

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彩色CVD钻石的谱学特征及呈色机理研究——以蓝色和粉色CVD钻石为例

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作者 李东升 陈燕 +2 位作者 曾伟来 夏希悦 林瓴 《宝石和宝石学杂志（中英文）》 CAS 2024年第S01期19-23,共5页

化学气相沉积(CVD)技术被广泛应用于钻石的合成。CVD钻石在供应能力、品质、成本和技术创新等方面均表现出显著的优势,为钻石市场带来了广阔的应用前景。颜色的多样性是钻石魅力的重要组成部分,而钻石的颜色成因机制一直是研究的热点问... 化学气相沉积(CVD)技术被广泛应用于钻石的合成。CVD钻石在供应能力、品质、成本和技术创新等方面均表现出显著的优势,为钻石市场带来了广阔的应用前景。颜色的多样性是钻石魅力的重要组成部分,而钻石的颜色成因机制一直是研究的热点问题。本研究选取6颗彩色CVD钻石(4颗粉色和2颗蓝色)样品为例,通过常规宝石学仪器、DiamondView^(TM)、傅里叶变换红外光谱仪、GEM-3000紫外-可见珠宝检测仪、激光拉曼光谱仪、超景深显微镜等仪器对其进行测试,探讨其谱学特征及呈色机理,获得如下认识:(1)蓝色CVD钻石样品的内部不可见包裹体,在DiamondView^(TM)下未见层状生长结构。粉色CVD钻石样品具有细小黑色包裹体,短波紫外荧光下具强橙红色荧光,在DiamondView^(TM)下样品A01-A03可见明显层状生长结构。样品A04未见生长结构特征。层状生长结构和紫外荧光特征可以作为初步判定CVD钻石的依据(图1);(2)蓝色CVD钻石样品A05和A06的红外光谱特征显示其具有H1a心(1450 cm^(-1)),紫外吸收光谱显示具有GR1色心(741 nm)。粉色CVD钻石样品A03在红外光谱中显示1330 cm^(-1)的孤氮吸收峰,样品A01、A02、A04则无氮原子存在形式的相关表征。粉色CVD钻石样品A01-A04的紫外光谱显示存在[N-V]^(0)(579 nm)缺陷、[Si-V]^(-)(737 nm)缺陷以及[Si-V]^(0)(945 nm)的相关吸收。所有CVD钻石样品在拉曼光谱中均显示1335 cm^(-1)的钻石拉曼本征峰(图2-图4);(3)蓝色CVD钻石样品为工艺过程中加入B元素造成了红光到蓝光逐渐减弱的吸收,与GR1色心缺陷、经辐照处理后再经退火处理导致的H1a心和以617 nm为中心的吸收带导致在短波蓝光区产生明显的透射等共同作用导致其呈蓝色。粉色CVD钻石样品的呈色与N元素等晶格缺陷有关,样品A01-A04具有[N-V]^(0)和[Si-V]^(-)/0缺陷,样品A03的氮杂质为替代氮。 展开更多

关键词 彩色CVD钻石 宝石学特征 包裹体 谱学特征 呈色机理

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利用GB 5009.182-2017第一法检测食品中的铝

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作者 蒋恒 《中国食品》 2024年第8期84-86,共3页

铝元素广泛存在于各种食物中,人体摄入的铝主要来源于油条、粉丝、焙烤食品等,其中油条和面制品是铝元素超标的重灾区,主要原因是发酵过程中使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的泡打粉和膨松剂。过量摄入铝对人体有害,会抑制肠道对钙... 铝元素广泛存在于各种食物中,人体摄入的铝主要来源于油条、粉丝、焙烤食品等,其中油条和面制品是铝元素超标的重灾区,主要原因是发酵过程中使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的泡打粉和膨松剂。过量摄入铝对人体有害,会抑制肠道对钙、铁、磷等元素及化合物的吸收,从而引起骨质疏松等一系列问题。 展开更多

关键词 焙烤食品 面制品 骨质疏松 膨松剂 油条 铝元素 硫酸铝钾 硫酸铝铵

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冠醚与轻稀土苦味酸盐配合物的合成和性质 被引量：3

15

作者 覃诚真 梁福沛 +1 位作者 何晖 伍雪梅 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 1991年第4期77-79,共3页

冠醚对稀土苦味酸盐的萃取研究已有较多报道,但与萃取过程密切相关的冠醚与稀土苦味酸盐配合物的研究却报道不多,本工作合成了文献中尚未见报道的轻稀土苦味酸盐RE(Pic)_3(RE=La、Pr、Nd、Sm、Eu和Gd)与18-冠-6(18C6)的固体配合物并研... 冠醚对稀土苦味酸盐的萃取研究已有较多报道,但与萃取过程密切相关的冠醚与稀土苦味酸盐配合物的研究却报道不多,本工作合成了文献中尚未见报道的轻稀土苦味酸盐RE(Pic)_3(RE=La、Pr、Nd、Sm、Eu和Gd)与18-冠-6(18C6)的固体配合物并研究其组成和性质。 展开更多

关键词 冠醚 轻稀土元素 苦味酸盐 络合物

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金电极介质交换-阴极伏安法对抗坏血酸的测定 被引量：1

16

作者 魏小平 李建平 +1 位作者 崔桂平 阳文琼 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期428-431,共4页

提出了一种测定抗坏血酸的新方法。采用金电极作为工作电极，在0．20mol／L的NaOH溶液中，于0．8V电解50s后，改换介质，在含抗坏血酸的试液中反应约10s，再放入0．20mol／L的NaOH溶液中向阴极化方向扫描，可在-0．1V产生灵敏的还原峰... 提出了一种测定抗坏血酸的新方法。采用金电极作为工作电极，在0．20mol／L的NaOH溶液中，于0．8V电解50s后，改换介质，在含抗坏血酸的试液中反应约10s，再放入0．20mol／L的NaOH溶液中向阴极化方向扫描，可在-0．1V产生灵敏的还原峰，加入抗坏血酸后峰高下降，且下降的幅度与抗坏血酸的质量浓度成正比。抗坏血酸质量浓度在8．0～264mg／L范围内与还原峰电流△/呈良好的线性关系。检出限为3．6mg／L。介质交换法提高了方法的选择性，样品测试中，常见的干扰物质如多巴胺、尿酸等不干扰测定。方法用于血液和饮料中抗坏血酸的测定，结果与国标法相吻合。 展开更多

关键词 介质交换 线性扫描伏安法 抗坏血酸 金电极

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大功率机车柴油机燃用生物柴油的试验分析 被引量：10

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作者 王继文 谭雪友 +2 位作者 李钟婷 胡杰 姜峰 《广西科技大学学报》 2022年第1期1-6,共6页

将生物柴油与纯柴油以不同体积比进行掺合,对某大功率机车柴油机燃用不同配比生物柴油进行台架试验,研究不同配比生物柴油对该大功率机车柴油机的动力性、经济性和排放性等基础性能的影响。试验结果表明:该大功率机车柴油机燃用不同配... 将生物柴油与纯柴油以不同体积比进行掺合,对某大功率机车柴油机燃用不同配比生物柴油进行台架试验,研究不同配比生物柴油对该大功率机车柴油机的动力性、经济性和排放性等基础性能的影响。试验结果表明:该大功率机车柴油机燃用不同配比生物柴油时,其扭矩、燃油消耗率、NO_(x)排放量、碳烟排放量以及缸内最高燃烧压力的变化趋势与燃用纯柴油时的变化趋势基本一致;碳烟排放量随着生物柴油配比的增大而降低,当配比由B10提升到B20时,碳烟排放量平均降低了12.90%,由B20提升到B50时,碳烟排放量平均降低了8.90%,在手柄位5工况下,燃用B50碳烟排放量比B0降低了35.10%。该台架试验获得的基础性能指标数据,对后续大功率机车柴油机仿真模型的建立与性能优化具有借鉴意义。 展开更多

关键词 机车柴油机 生物柴油 基础性能 碳烟排放量

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9种酚及其混合物对淡水发光菌的毒性作用 被引量：5

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作者 黄伟英 刘树深 +1 位作者 莫凌云 刘保奇 《桂林工学院学报》 CAS 北大核心 2008年第1期82-85,共4页

应用微板发光毒性测试方法,测定了9种取代酚及其混合物对淡水发光菌——青海弧菌(Q67)的发光抑制百分率(即毒性指标),进而通过非线性最小二乘法对测定的剂量-效应曲线进行模拟,以等效应浓度比法设计混合物,借剂量加和(DA)与独立作用(IA... 应用微板发光毒性测试方法,测定了9种取代酚及其混合物对淡水发光菌——青海弧菌(Q67)的发光抑制百分率(即毒性指标),进而通过非线性最小二乘法对测定的剂量-效应曲线进行模拟,以等效应浓度比法设计混合物,借剂量加和(DA)与独立作用(IA)模型评估混合物的混合毒性。试验发现:9种取代酚对Q67的毒性大小(以pEC50表示)依次为:苯酚<间甲苯酚<邻氯苯酚<对甲苯酚<间硝基苯酚<邻硝基苯酚<对氯苯酚<对硝基苯酚<2,4-二氯苯酚;按等效应浓度比,如EC50、EC20、EC10、EC4和EC1构成的5种酚混合物的混合毒性,既可以用DA模型、也可用IA模型进行评估与预测。 展开更多

关键词 酚类化合物 混合毒性 淡水发光菌 剂量-效应关系

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八角叶和八角果实中挥发油成分气质联用分析 被引量：9

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作者 谭冬明 罗星晔 陈全斌 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第5期134-137,共4页

研究比较八角叶和八角果实中化学成分的差异,为探索八角不同部位之间的成分转换规律提供基础,更好地开发利用八角资源。采用水蒸气蒸馏法提取八角叶和八角果实中的挥发油,并通过GC-MS联用技术对挥发油中的成分进行分析鉴定,采用面积归... 研究比较八角叶和八角果实中化学成分的差异,为探索八角不同部位之间的成分转换规律提供基础,更好地开发利用八角资源。采用水蒸气蒸馏法提取八角叶和八角果实中的挥发油,并通过GC-MS联用技术对挥发油中的成分进行分析鉴定,采用面积归一化法对两种挥发油成分进行定量分析。在八角叶挥发油中共鉴定出30个化学成分,占挥发油总量的94.29%,主要成分为草蒿脑38.25%,茴香脑33.35%;在八角果实挥发油中共鉴定出14个化学成分,占挥发油总量的93.61%,主要成分为茴香脑76.07%,茴香醛6.52%。两种挥发油中的主要成分组成相差不大,各成分含量存在一定差异。草蒿脑和茴香脑互为同分异构体,两种成分有可能在生长时期两部位之间发生相互转换,其转换规律有待深入研究。 展开更多

关键词 八角叶 八角果实 挥发油成分 气质联用

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广西甜茶水提取物中不同分离部位的抗氧化性研究 被引量：10

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作者 谭冬明 罗星晔 陈全斌 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第6期125-129,共5页

研究比较了广西甜茶水提取物中不同分离部位的抗氧化活性。以甜茶叶为原料,经提取、溶剂萃取、柱分离、重结晶等手段,得到了3种不同分离部位提取物,包括粗品、甜茶总黄酮、甜茶素。采用清除二苯代苦味酰基(DPPH)法、磷钼酸盐法等2种体... 研究比较了广西甜茶水提取物中不同分离部位的抗氧化活性。以甜茶叶为原料,经提取、溶剂萃取、柱分离、重结晶等手段,得到了3种不同分离部位提取物,包括粗品、甜茶总黄酮、甜茶素。采用清除二苯代苦味酰基(DPPH)法、磷钼酸盐法等2种体外试验分别测定了3种提取物的抗氧化活性,并同时测定了各提取物中黄酮和甜茶素的含量。结果表明,3种提取物及人工合成BHT的清除DPPH自由基能力和总抗氧化活性大小为:甜茶总黄酮>BHT>粗品>甜茶素,甜茶素没有自由基清除能力和总抗氧化活性。抗氧化活性与黄酮含量相关,黄酮含量越高,抗氧化活性越强。甜茶黄酮具有优良的自由基清除能力和很强的总抗氧化活性,均明显高于人工合成的BHT,是一种值得进一步开发利用的天然抗氧化剂。研究结果与黄酮具有酚羟基和甜茶素没有酚羟基的结构特性相一致。 展开更多

关键词 甜茶 提取物 抗氧化性 黄酮

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