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不同石榴品种果实不同部位酚类物质含量和抗氧化能力比较
被引量：
11
1
作者
张岩
邹琴艳
+4 位作者
吴帅
赵遵乐
闫昕
张立华
谭伟
《农学学报》
2020年第12期57-67,共11页
为分析不同石榴品种果实不同部位的酚类特性,以枣庄地区13个石榴品种成熟期果实为材料,利用比色法测定果皮、果汁和种子总酚、单宁、总类黄酮、原花色素、黄烷醇等的含量,采用DPPH清除法分析抗氧化能力。结果表明,各石榴品种间且同一品...
为分析不同石榴品种果实不同部位的酚类特性,以枣庄地区13个石榴品种成熟期果实为材料,利用比色法测定果皮、果汁和种子总酚、单宁、总类黄酮、原花色素、黄烷醇等的含量,采用DPPH清除法分析抗氧化能力。结果表明,各石榴品种间且同一品种不同部位的酚类物质存在明显差异,但均以果皮中酚类物质含量最高‘。软籽谢花甜’果皮总酚、单宁、总类黄酮含量均最高,种子总酚、原花色素、黄烷醇含量也最高,而‘小青皮酸’果汁中总酚、单宁含量最高。各石榴品种果皮、种子抗氧化能力和总酚、单宁、总类黄酮含量之间均为显著正相关,含量高的品种抗氧化能力也强。主成分分析将果皮、种子和果汁中5~6个酚类物质指标简化为2个主成分值来衡量酚类物质含量,不同石榴品种不同部位的主成分值不同。主成分值排在前5名的‘软籽谢花甜’是值得大力推广和深入开发利用的优良品种。可对酚类物质含量较高的石榴皮进行综合利用,开发相关产品。
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关键词
石榴
果实
多酚
抗氧化能力
主成分分析
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职称材料
石榴种质资源果实重要性状的统计分析
被引量：
4
2
作者
吴帅
张岩
+3 位作者
邹琴艳
张立华
李庆亮
谭伟
《落叶果树》
2020年第5期15-18,共4页
对228个石榴品种外观品质和内在品质指标进行统计分析,结果表明,各品种间的遗传变异较大。在果粒颜色、平均单果重、种仁软硬等方面存在比较丰富的遗传多样性;果实近圆球形、圆球形的品种数多,占81.7%;平均单果重200~500g的品种多,占80....
对228个石榴品种外观品质和内在品质指标进行统计分析,结果表明,各品种间的遗传变异较大。在果粒颜色、平均单果重、种仁软硬等方面存在比较丰富的遗传多样性;果实近圆球形、圆球形的品种数多,占81.7%;平均单果重200~500g的品种多,占80.1%,大于600g的较少;籽粒红色的品种最多,占78.0%,紫黑色的品种仅1份;百粒重30~60g的品种多,占80.8%,大于60g的品种占10.3%;果实可溶性固形物含量13%~17%的多,占87.0%,大于18%的品种占1.4%;果实甘甜~浓甜的占8.6%;硬籽品种多,占69.3%。石榴成熟期集中在9月上旬至10月上旬。育种工作者可根据现有品种的性状表现进行优良品种的选育。
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关键词
石榴
品种
品质性状
统计分析
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职称材料
题名
不同石榴品种果实不同部位酚类物质含量和抗氧化能力比较
被引量：
11
1
作者
张岩
邹琴艳
吴帅
赵遵乐
闫昕
张立华
谭伟
机构
枣庄学院食品科学与制药工程学院/山东省石榴精深加工工程技术研究中心
出处
《农学学报》
2020年第12期57-67,共11页
基金
山东省生物技术育种重点实验室开放课题“基于果实酚类物质的石榴品种特性研究”(2018KF07)
山东省重点研发计划课题“特色林果提质增效技术开发与示范”(2019GNC20401)
枣庄学院博士科研启动基金资助项目“酿酒葡萄果皮3-异丁基-2-甲氧基吡嗪的生物合成途径解析”(1020707)。
文摘
为分析不同石榴品种果实不同部位的酚类特性,以枣庄地区13个石榴品种成熟期果实为材料,利用比色法测定果皮、果汁和种子总酚、单宁、总类黄酮、原花色素、黄烷醇等的含量,采用DPPH清除法分析抗氧化能力。结果表明,各石榴品种间且同一品种不同部位的酚类物质存在明显差异,但均以果皮中酚类物质含量最高‘。软籽谢花甜’果皮总酚、单宁、总类黄酮含量均最高,种子总酚、原花色素、黄烷醇含量也最高,而‘小青皮酸’果汁中总酚、单宁含量最高。各石榴品种果皮、种子抗氧化能力和总酚、单宁、总类黄酮含量之间均为显著正相关,含量高的品种抗氧化能力也强。主成分分析将果皮、种子和果汁中5~6个酚类物质指标简化为2个主成分值来衡量酚类物质含量,不同石榴品种不同部位的主成分值不同。主成分值排在前5名的‘软籽谢花甜’是值得大力推广和深入开发利用的优良品种。可对酚类物质含量较高的石榴皮进行综合利用,开发相关产品。
关键词
石榴
果实
多酚
抗氧化能力
主成分分析
Keywords
Pomegranate
Fruit
Polyphenols
Antioxidant Capacity
Principal Component Analysis
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
石榴种质资源果实重要性状的统计分析
被引量：
4
2
作者
吴帅
张岩
邹琴艳
张立华
李庆亮
谭伟
机构
枣庄学院食品科学与制药工程学院/山东省石榴精深加工工程技术研究中心
枣庄
学院
生命
科学
学院
出处
《落叶果树》
2020年第5期15-18,共4页
基金
山东省生物技术育种重点实验室开放课题(2018KF07)
枣庄学院博士科研启动基金资助项目(1020707)
山东省重点研发计划课题(2019GNC20401)。
文摘
对228个石榴品种外观品质和内在品质指标进行统计分析,结果表明,各品种间的遗传变异较大。在果粒颜色、平均单果重、种仁软硬等方面存在比较丰富的遗传多样性;果实近圆球形、圆球形的品种数多,占81.7%;平均单果重200~500g的品种多,占80.1%,大于600g的较少;籽粒红色的品种最多,占78.0%,紫黑色的品种仅1份;百粒重30~60g的品种多,占80.8%,大于60g的品种占10.3%;果实可溶性固形物含量13%~17%的多,占87.0%,大于18%的品种占1.4%;果实甘甜~浓甜的占8.6%;硬籽品种多,占69.3%。石榴成熟期集中在9月上旬至10月上旬。育种工作者可根据现有品种的性状表现进行优良品种的选育。
关键词
石榴
品种
品质性状
统计分析
Keywords
pomegranate
variety
quality traits
statistical analysis
分类号
S665.4 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同石榴品种果实不同部位酚类物质含量和抗氧化能力比较
张岩
邹琴艳
吴帅
赵遵乐
闫昕
张立华
谭伟
《农学学报》
2020
11
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职称材料
2
石榴种质资源果实重要性状的统计分析
吴帅
张岩
邹琴艳
张立华
李庆亮
谭伟
《落叶果树》
2020
4
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职称材料
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