-
题名高原大约克猪胴体性能和肉质性状测定分析
被引量：4
- 1
-
-
作者
王珍梅
罗布白珍
卢鸿
李新荻
叶幼荣
商鹏
-
机构
西藏农牧学院动物科学学院
西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心
林芝市巴宜区畜牧兽医总站
-
出处
《高原农业》
2021年第4期385-392,共8页
-
基金
四川省区域创新合作项目(2020YFQ0029)
中央引导地方项目(YDZX20195400004426)。
-
文摘
为研究高原环境下大约克猪主要胴体性能、肉质性状相互关系,选择9头饲喂于西藏林芝的大约克猪进行屠宰测定,测定大约克猪9个主要胴体性能指标和7个肉质性状指标,采用相关性及通径分析方法,对各胴体性能指标以及各肉质性状指标间的相互关系进行剖析,并进行显著性检验。胴体性能指标结果显示:180d龄大约克猪平均胴体重为56.58±2.46 kg、屠宰率为71.82±3.01%、胴体长为65.56±6.44 cm、胴体背膘厚为20.63±5.25 mm、皮厚为2.84±0.91 nm、眼肌面积为32.61±8.03 cm2、腿臀率为29.50±1.74%、花板油率为2.89±0.58%以及瘦肉率为62.25±2.93%,且大约克猪的胴体性能具有很强的变异程度;相关性分析表明,瘦肉率与屠宰率、眼肌面积、腿臀率具有极显著正相关关系(P<0.01),与背膘厚具有极显著负相关关系(P<0.01),与花板油率有显著负相关关系(P<0.05),同时花板油率、背膘厚及皮厚对大约克猪屠宰性能具有负效应;通径分析得出,胴体重、花板油率及腿臀率对瘦肉率的直接影响较大,腿臀率和屠宰率对瘦肉率的间接影响较大。肉质指标分析结果显示:大约克猪屠宰后平均pH30min为6.56±0.24,pH24h为5.74±0.60,滴水损失率为1.91±0.76%,大理石纹评分为2.58±0.26,剪切力为20.49±4.21 N,肉色评分为3.33±0.20,熟肉率为60.60±2.37%;且滴水损失率和剪切力的变异系数较大,分别为39.79%和20.55%,而pH30min(3.66%)、pH24h(10.45%)、大理石纹评分(10.08)、肉色评分(6.01)、熟肉率(3.91%)变异程度较小;相关性分析表明,肉质指标间均呈正相关关系,且大多数具有极显著关系(P<0.01);通过通径分析可知,对肉色评分直接影响(正效应)较大的是pH30min和pH24h,负影响较大的是剪切力,而pH24h和剪切力对其间接影响也较大。本试验结果表明,高原环境下,大约克猪胴体重、花油率及腿臀率是影响其瘦肉率的主要因素,屠宰后pH值是影响其肉质的主要因素。
-
关键词
大约克猪
胴体性能
肉质性状
相关性分析
通径分析
-
Keywords
Large yorkshire pig
carcass performance
internal organs
meat quality traits
correlation analysis
path analysis
-
分类号
S828.8
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名不同海拔藏鸡血液生理指标差异分析
被引量：4
- 2
-
-
作者
严飞飞
罗布白珍
黎松庆
张健
商鹏
-
机构
西藏农牧学院动物科学学院
西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心
林芝市巴宜区畜牧兽医总站
-
出处
《高原农业》
2021年第4期374-378,384,共6页
-
基金
四川省区域创新合作项目(2020YFQ0029)
中央引导地方项目(YDZX20195400004426)
中央支持地方高校改革发展资金项目(2018XZ503118003)。
-
文摘
为了研究不同海拔环境下藏鸡血液生理指标的差异性,试验对比了高海拔地区(西藏日喀则,平均海拔4000 m左右)和低海拔地区(广州地区,平均海拔860 m左右)藏鸡血液生理指标。结果表明,藏鸡在引进低海拔地区环境后,其血液生理指标大多数发生了显著性变化,其中:(1)血红蛋白含量(HGB)、平均红细胞体积(MCV)和血小板分布宽度(PDW)均极显著低于高海拔藏鸡(P<0.01),红细胞数目(RBC)和红细胞压积(HCT)显著低于高海拔藏鸡(P<0.05);(2)平均红细胞血红蛋白(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)和平均血小板体积(MPV)极显著高于高海拔藏鸡(P<0.01);(3)其他血液生理指标差异不显著(P>0.05)。结果获得了高海拔藏鸡血液生理指标基础数据,高海拔环境鸡种引入低海拔环境后其血液生理指标发生明显变化。
-
关键词
藏鸡
不同海拔
血液
生理指标
-
Keywords
Tibetan chicken
different altitudes
blood
physiological indexes
-
分类号
S831.1
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名藏猪胴体性能测定及相关性分析
被引量：1
- 3
-
-
作者
蔡如玉
罗布白珍
邢璐
李新荻
张健
商鹏
-
机构
西藏农牧学院动物科学学院
西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心
林芝市巴宜区畜牧兽医总站
-
出处
《高原农业》
2021年第4期379-384,共6页
-
基金
中央引导地方项目(YDZX20195400004426)
中央支持地方高校改革发展资金项目(2018XZ503118003)
+1 种基金
四川省区域创新合作项目(2020YFQ0029)
中国农业大学基本科研业务费专项资金项目(2019TC002)。
-
文摘
本试验旨在研究藏猪主要胴体指标间的相互关系,选取7头活重25kg左右的藏猪进行屠宰性能测定,计算胴体长、瘦肉率、肉骨比、眼肌面积、背膘厚、屠宰率、皮重率7个胴体指标,同时计算指标间的两两相关系数,建立正则方程组求解获得通径系数,并进行相关性分析及显著性检验。结果显示:藏猪的屠宰率为67.39%,胴体斜长为52.35 cm,背膘厚为1.90 cm,皮厚为0.38 cm,眼肌面积为12.22 cm^(2),腿臀率为28.19%,瘦肉率为45.58%;相关性分析表明,藏猪屠宰率与胴体长呈显著正相关(P<0.05),屠宰率与胴体长、皮厚呈显著正相关(P<0.05);相关性最强的两个胴体指标是背膘厚与眼肌面积,相关系数为0.990,两者呈极显著正相关(P<0.01);眼肌面积与瘦肉率呈极显著负相关,相关系数为-0.962(P<0.01);同时通过通径分析发现,腿臀率对瘦肉率的直接影响最大(0.904),背膘厚对瘦肉率的间接作用(0.516)最强。试验结果表明,藏猪胴体指标具有较大变异程度,表明藏猪的胴体指标具有很大的遗传潜力,可通过加强选育进而改善藏猪的胴体性能,且背膘厚、腿臀率是影响瘦肉率的主要因素。
-
关键词
藏猪
胴体
相关性分析
通径分析
-
Keywords
Tibetan pig
body
fleshy
correlation analysis
-
分类号
S828.89
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名猪TPM3基因多态性与表达差异关联分析
被引量：1
- 4
-
-
作者
邢璐
梁馨文
董世雄
罗布白珍
商鹏
-
机构
西藏农牧学院动物科学学院
西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心
林芝市巴宜区畜牧兽医总站
-
出处
《高原农业》
2021年第5期479-484,共6页
-
基金
西藏自治区重大科技专项项目(XZ202101ZD0005N)
四川省区域创新合作项目(2020YFQ0029)
+1 种基金
中国农业大学基本科研业务费专项资金项目(2021TC002)
中央引导地方项目(YDZX20195400004426)。
-
文摘
为探究TPM3基因在猪肌肉生长中所发挥的作用,本试验对30、90、180日龄的藏猪和大约克猪的背最长肌和腿肌组织进行了RT-qPCR检测,并在DNA水平上对藏猪和大约克猪TPM3基因起始密码子上游3000 bp左右的序列进行了单核苷酸多态性(SNPs)位点的筛选。结果发现:在藏猪和大约克猪背最长肌组织中,TPM3基因的mRNA相对表达量随日龄的增长呈现由高到低的趋势,且在30、90日龄中,两猪种间mRNA相对表达量呈藏猪极显著高于大约克猪的趋势(P<0.01);在藏猪和大约克猪腿肌组织中,藏猪TPM3基因的mRNA相对表达量随日龄增长呈现“高-低-高”的趋势,而大约克猪则呈现由低到高的趋势。且在180日龄中,藏猪和大约克猪均趋于平稳并无显著差异(P>0.05)。并且,在TPM3基因起始密码子上游3000 bp左右的序列中,存在A-2115G、G-1866A、C-1788T、C-1595T、A-1563G、A-1538C六个突变位点,并呈连锁趋势。综上所述,上述六个连锁突变位点可能影响藏猪和大约克猪的肌肉生长发育,是调控TPM3基因表达的关键功能位点,本研究对开展猪肌肉性状研究奠定了基础,为藏猪、大约克猪的选育提供了理论依据。
-
关键词
TPM3
基因多态性
肌肉生长
-
Keywords
TPM3
gene polymorphism
muscle growth
-
分类号
S828.2
[农业科学—畜牧学]
-
