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盐渍脆梅污染微生物的分离鉴定及其抑制研究
1
作者
王龑
徐佳钰
+4 位作者
王慕镪
王博欣
俞亚龙
帅大尧
杨开
《浙江工业大学学报》
北大核心
2025年第3期316-326,共11页
盐渍脆梅因其丰富的营养物质及爽脆的口感而广受消费者喜爱,然而由于加工过程中杀菌不彻底,经常会在货架期内因染菌而引起胀袋现象,造成食品安全问题和经济损失,因此研究可高效抑菌并适用于工业化生产的杀菌方法意义重大。对胀袋盐渍脆...
盐渍脆梅因其丰富的营养物质及爽脆的口感而广受消费者喜爱,然而由于加工过程中杀菌不彻底,经常会在货架期内因染菌而引起胀袋现象,造成食品安全问题和经济损失,因此研究可高效抑菌并适用于工业化生产的杀菌方法意义重大。对胀袋盐渍脆梅中的污染微生物进行分离、鉴定,并研究了防腐剂与非热杀菌技术对其抑制效果,确定能有效抑制污染菌生长的技术方法。研究结果表明:污染微生物为拜氏接合酵母,0.78 mg/mL的山梨酸钾和苯甲酸钠均不能抑制拜氏接合酵母,ε-聚赖氨酸盐酸盐和纳他霉素对其最小抑制质量浓度均为0.10 mg/mL。低温等离子体、脉冲强光和酸性氧化电位水处理等3种非热杀菌技术不仅能有效抑制酵母菌,而且不会对盐渍脆梅产品产生负面的感官影响。研究结果可为盐渍脆梅的实际生产提供理论依据和技术支持。
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关键词
盐渍脆梅
分离鉴定
拜氏接合酵母
非热杀菌技术
抑菌效果
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职称材料
以污水流行病学监测广西某市12个污水处理厂服务区域精神活性物质的消耗量
被引量：
4
2
作者
金航标
杨丹
+2 位作者
赵美蓉
张金杨
郝云彬
《环境化学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期251-259,共9页
精神活性物质滥用和使用量逐年递增正成为社会稳定、环境健康新的关注点。准确地估算某一地区这类化合物的消耗总量是管理这类物质的关键。本研究对中国广西某市12个污水处理厂(wastewater treatment plants,WWTPs)服务区域中的8种精神...
精神活性物质滥用和使用量逐年递增正成为社会稳定、环境健康新的关注点。准确地估算某一地区这类化合物的消耗总量是管理这类物质的关键。本研究对中国广西某市12个污水处理厂(wastewater treatment plants,WWTPs)服务区域中的8种精神活性物质消耗量进行了调查。首先,采用固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定了广西某市12个WWTPs进水中8种精神活性物质的浓度,检测到在<方法检测(method detection limit,MDL)至170.9 ng·L^(-1)范围内的5种精神活性物质。然后,依据污水流行病学(wastewater-based epidemiology,WBE)进行消耗量反算。结果表明,氯胺酮(ketamine,KET)、吗啡(morphine,MOR)、冰毒(methamphetamine,METH)、摇头丸(3,4-methylenedioxymethamphetamine,MDMA)是主要检出的精神活性物质,平均消耗量分别为682.4、167.8、44.6、11.3 mg·d^(-1)·1000inh^(-1);而可卡因(cocaine,COC)、苯甲酰爱康宁(benzoylecgonine,BE)、甲卡西酮(methcathinone,MC)没有被检出。对WWTPs进水中精神活性物质的残留进行分析,估算这些物质在特定区域的消耗量,为防控风险提供支持。
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关键词
精神活性物质
污水流行病学
广西
污水处理厂
消耗量
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职称材料
题名
盐渍脆梅污染微生物的分离鉴定及其抑制研究
1
作者
王龑
徐佳钰
王慕镪
王博欣
俞亚龙
帅大尧
杨开
机构
浙江工业大学食品科学与工程学院
宁波市奉化明光食品
有限公司
杭州锐德生命科技有限公司
出处
《浙江工业大学学报》
北大核心
2025年第3期316-326,共11页
基金
浙江省高等教育“十四五”教学改革项目(jg20220087)。
文摘
盐渍脆梅因其丰富的营养物质及爽脆的口感而广受消费者喜爱,然而由于加工过程中杀菌不彻底,经常会在货架期内因染菌而引起胀袋现象,造成食品安全问题和经济损失,因此研究可高效抑菌并适用于工业化生产的杀菌方法意义重大。对胀袋盐渍脆梅中的污染微生物进行分离、鉴定,并研究了防腐剂与非热杀菌技术对其抑制效果,确定能有效抑制污染菌生长的技术方法。研究结果表明:污染微生物为拜氏接合酵母,0.78 mg/mL的山梨酸钾和苯甲酸钠均不能抑制拜氏接合酵母,ε-聚赖氨酸盐酸盐和纳他霉素对其最小抑制质量浓度均为0.10 mg/mL。低温等离子体、脉冲强光和酸性氧化电位水处理等3种非热杀菌技术不仅能有效抑制酵母菌,而且不会对盐渍脆梅产品产生负面的感官影响。研究结果可为盐渍脆梅的实际生产提供理论依据和技术支持。
关键词
盐渍脆梅
分离鉴定
拜氏接合酵母
非热杀菌技术
抑菌效果
Keywords
salted crispy plum
isolation and identification
Zygosaccharomyces bailii
non-thermal sterilization technology
antimicrobial effect
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
以污水流行病学监测广西某市12个污水处理厂服务区域精神活性物质的消耗量
被引量：
4
2
作者
金航标
杨丹
赵美蓉
张金杨
郝云彬
机构
浙江工业大学环境学院
杭州锐德生命科技有限公司
出处
《环境化学》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期251-259,共9页
基金
国家自然科学基金(21976162)资助.
文摘
精神活性物质滥用和使用量逐年递增正成为社会稳定、环境健康新的关注点。准确地估算某一地区这类化合物的消耗总量是管理这类物质的关键。本研究对中国广西某市12个污水处理厂(wastewater treatment plants,WWTPs)服务区域中的8种精神活性物质消耗量进行了调查。首先,采用固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定了广西某市12个WWTPs进水中8种精神活性物质的浓度,检测到在<方法检测(method detection limit,MDL)至170.9 ng·L^(-1)范围内的5种精神活性物质。然后,依据污水流行病学(wastewater-based epidemiology,WBE)进行消耗量反算。结果表明,氯胺酮(ketamine,KET)、吗啡(morphine,MOR)、冰毒(methamphetamine,METH)、摇头丸(3,4-methylenedioxymethamphetamine,MDMA)是主要检出的精神活性物质,平均消耗量分别为682.4、167.8、44.6、11.3 mg·d^(-1)·1000inh^(-1);而可卡因(cocaine,COC)、苯甲酰爱康宁(benzoylecgonine,BE)、甲卡西酮(methcathinone,MC)没有被检出。对WWTPs进水中精神活性物质的残留进行分析,估算这些物质在特定区域的消耗量,为防控风险提供支持。
关键词
精神活性物质
污水流行病学
广西
污水处理厂
消耗量
Keywords
psychoactive substances
wastewater-based epidemiology
Guangxi
wastewater treatment plants
consumption.
分类号
X703 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
盐渍脆梅污染微生物的分离鉴定及其抑制研究
王龑
徐佳钰
王慕镪
王博欣
俞亚龙
帅大尧
杨开
《浙江工业大学学报》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
以污水流行病学监测广西某市12个污水处理厂服务区域精神活性物质的消耗量
金航标
杨丹
赵美蓉
张金杨
郝云彬
《环境化学》
CAS
CSCD
北大核心
2022
4
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