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西湖龙井茶产品标准发展历程及现状调查分析 被引量:1
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作者 黄小萍 杨宇宙 许玲燕 《中国茶叶加工》 2023年第1期45-50,共6页
西湖龙井茶发源于西湖周边群山之中,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名于世,被称为“绿茶皇后”。文章介绍了西湖龙井茶产品标准发展历程及现行有效产品标准。对西湖龙井茶几种主要产品执行标准进行比较分析,发现标准主要在适用区... 西湖龙井茶发源于西湖周边群山之中,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝闻名于世,被称为“绿茶皇后”。文章介绍了西湖龙井茶产品标准发展历程及现行有效产品标准。对西湖龙井茶几种主要产品执行标准进行比较分析,发现标准主要在适用区域、感官品质、茶树品种、加工方式方面存在差别。同时,对西湖龙井茶生产企业执行标准应用情况进行调查,并提出了推进西湖龙井茶产品标准化的有关建议。 展开更多
关键词 西湖龙井 产品标准 执行标准
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