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题名浅析龙井茶机制技术
被引量：6
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作者
夏建仁
徐力垣
杨青
缪强
夏加明
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机构
杭州市富阳区里山镇农业公共服务站
杭州市富阳区科学技术协会
杭州市富阳区农业技术推广中心茶叶站
杭州市富阳区农业局
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出处
《中国茶叶加工》
2016年第1期20-23,共4页
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文摘
机械化加工龙井茶提高了劳动效率,降低了生产成本,有利于龙井茶的标准化加工。但是随着龙井茶机械加工的大面积推广应用,生产中出现摊青叶失水过快,青锅叶、辉锅叶加工不当,工人技术水平不高、产品粗制滥造,机械性能、自动化水平有待改进等问题,因此,亟须加强对从业人员培训、加快标准化体系建设和龙井茶炒制机组合工艺改进,严格控制原料质量,以提升龙井茶加工品质。
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关键词
龙井茶
机械加工
改进
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Keywords
Longjing Tea
Mechanical processing
Improvement
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
TS272.51
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名安顶云雾茶标准化加工技术
被引量：2
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作者
夏建仁
俞浩堂
杨青
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机构
杭州市富阳区里山镇农业公共服务站
杭州市富阳区农业技术推广中心茶叶站
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出处
《中国茶叶加工》
2015年第6期41-43,共3页
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文摘
安顶云雾茶是浙江省杭州市富阳区的历史名茶,在长期的炒制技术演变中形成了自己独特的加工和贮藏保鲜技术。安顶云雾茶的主要加工工艺流程为鲜叶摊放、初次青锅、二次青锅、辉锅和整理归堆等。炒制完成后应先在常温下用生石灰收灰7~10天,再进入冷库进行低温密封贮藏。
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关键词
安顶云雾茶
加工
贮藏保鲜
技术
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Keywords
An＇ding Yunwu Tea
Processing
Storage
Technique
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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