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天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖的生理功效及市场前景
被引量：
6
1
作者
王春茹
郭晓风
单胜艳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第2期131-134,共4页
天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖(N-Acetyl-D-Glucosamine,简称GlcNAc或NAG)是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位,在生物体内具有许多重要的生理功能:能改善皮肤的保水性和弹性,预防和缓解皮肤粗糙,具有抑制细纹生成等作用;天然型N-乙酰...
天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖(N-Acetyl-D-Glucosamine,简称GlcNAc或NAG)是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位,在生物体内具有许多重要的生理功能:能改善皮肤的保水性和弹性,预防和缓解皮肤粗糙,具有抑制细纹生成等作用;天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖也是软骨的组成成分之一,具有保护软骨及韧带等软组织,提升骨骼润滑等作用;能增强人体免疫系统的功能,抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长,对癌症和恶性肿瘤起到抑制和治疗作用;能治疗各种炎症,降低体内胆固醇含量;作为合成双歧因子的重要前体,能够促进双岐乳杆菌的生长繁殖,起到调节肠道的作用。
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关键词
天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖
GLCNAC
保水性
软骨成分
免疫功能
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职称材料
不同氮源培养基对保加利亚乳杆菌生长特性的影响
被引量：
1
2
作者
朱东升
郭晓风
+2 位作者
唐振兴
邢良英
陈琳
《乳业科学与技术》
2011年第6期254-256,共3页
通过测定保加利亚乳杆菌在以胰蛋白胨为主要氮源和在以大豆蛋白胨为主要氮源的培养基中培养不同时间后的光密度值(OD)、活菌数、湿菌泥得率和培养过程中细胞革兰氏染色的形态,来分析两种培养条件下的差异。结果表明:保加利亚乳杆菌在以...
通过测定保加利亚乳杆菌在以胰蛋白胨为主要氮源和在以大豆蛋白胨为主要氮源的培养基中培养不同时间后的光密度值(OD)、活菌数、湿菌泥得率和培养过程中细胞革兰氏染色的形态,来分析两种培养条件下的差异。结果表明:保加利亚乳杆菌在以胰蛋白胨为主要氮源的培养基中培养后测得的OD590 nm值要比在以大豆蛋白胨为主要氮源的培养基中的高,活菌数也较多,但由于其细胞形态相对比较细小,因此所获得的湿菌泥得率反而相对比较少。该结果对今后工业化生产该菌种直投式发酵剂的氮源选取提供有利参考,同时也进一步阐明了保加利亚乳杆菌在不同氮源培养基中生长的不同特性。
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关键词
保加利亚乳杆菌
氮源
活菌数
特性
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职称材料
题名
天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖的生理功效及市场前景
被引量：
6
1
作者
王春茹
郭晓风
单胜艳
机构
杭州娃哈哈集团有限公司生物工程研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第2期131-134,共4页
文摘
天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖(N-Acetyl-D-Glucosamine,简称GlcNAc或NAG)是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位,在生物体内具有许多重要的生理功能:能改善皮肤的保水性和弹性,预防和缓解皮肤粗糙,具有抑制细纹生成等作用;天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖也是软骨的组成成分之一,具有保护软骨及韧带等软组织,提升骨骼润滑等作用;能增强人体免疫系统的功能,抑制癌细胞或纤维细胞的过度生长,对癌症和恶性肿瘤起到抑制和治疗作用;能治疗各种炎症,降低体内胆固醇含量;作为合成双歧因子的重要前体,能够促进双岐乳杆菌的生长繁殖,起到调节肠道的作用。
关键词
天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖
GLCNAC
保水性
软骨成分
免疫功能
Keywords
N-Acetyl-D-Glucosamine
GlcNAc
water retentivity
cartilage ingredient
function of immunity
分类号
O629.1 [理学—有机化学]
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职称材料
题名
不同氮源培养基对保加利亚乳杆菌生长特性的影响
被引量：
1
2
作者
朱东升
郭晓风
唐振兴
邢良英
陈琳
机构
杭州娃哈哈集团有限公司生物工程研究所
出处
《乳业科学与技术》
2011年第6期254-256,共3页
文摘
通过测定保加利亚乳杆菌在以胰蛋白胨为主要氮源和在以大豆蛋白胨为主要氮源的培养基中培养不同时间后的光密度值(OD)、活菌数、湿菌泥得率和培养过程中细胞革兰氏染色的形态,来分析两种培养条件下的差异。结果表明:保加利亚乳杆菌在以胰蛋白胨为主要氮源的培养基中培养后测得的OD590 nm值要比在以大豆蛋白胨为主要氮源的培养基中的高,活菌数也较多,但由于其细胞形态相对比较细小,因此所获得的湿菌泥得率反而相对比较少。该结果对今后工业化生产该菌种直投式发酵剂的氮源选取提供有利参考,同时也进一步阐明了保加利亚乳杆菌在不同氮源培养基中生长的不同特性。
关键词
保加利亚乳杆菌
氮源
活菌数
特性
Keywords
Lactobacillus bulgaricus
nitrogen source
viable cell count
characteristics
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
天然型N-乙酰-D-氨基葡萄糖的生理功效及市场前景
王春茹
郭晓风
单胜艳
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014
6
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职称材料
2
不同氮源培养基对保加利亚乳杆菌生长特性的影响
朱东升
郭晓风
唐振兴
邢良英
陈琳
《乳业科学与技术》
2011
1
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