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益生菌Lactobacillus paracasei LC01对小鼠肠道菌群的调节作用被引量：13: 1; 作者陆文伟杨震南 +3 位作者丁历伟叶佳蓉田丰伟陈卫《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第23期230-235,共6页; 探讨益生菌Lactobacillus paracasei LC01对小鼠肠道菌群的调节作用。将32只Balb/c小鼠随机分成4组,分别作为对照组、灌胃LC01灭活菌组、灌胃LC01活菌组和活菌定殖组。干预2周后,通过Mi Seq高通量测序手段,分析不同处理条件下小鼠肠道... 展开更多; 关键词益生菌副干酪乳杆菌高通量测序肠道菌群; 在线阅读下载PDF 职称材料

干酪乳杆菌LC01对小鼠肠道菌群和肠道转运调节作用的剂量效应被引量：7: 2; 作者陆文伟胡文兵 +4 位作者曹文金杨震南丁历伟杨京梅陈卫《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期211-217,共7页; 为研究干酪乳杆菌LC01对肠道的益生功能,本实验探讨了不同剂量干酪乳杆菌LC01小鼠肠道菌群及转运的影响。基于MiSeq高通量平台进行扩增子测序,比较LC01菌对正常小鼠、青霉素诱导的菌群失调小鼠的肠道菌群调节作用;并利用墨汁推进率评价L... 展开更多; 关键词干酪乳杆菌肠道菌群高通量测序肠道转运; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵乳杆菌PCC及干酪乳杆菌431对免疫低下型小鼠的免疫调节作用研究被引量：6: 3; 作者陆文伟陆静 +3 位作者杨震南丁历伟叶佳蓉陈卫《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第12期9-14,共6页; 本研究选取Lactobacillus fermentum PCC及Lactobacillus casei 431对免疫功能低下模型小鼠进行干预,测定小鼠外周血液中免疫因子的变化及其咽部菌群变化,初步探讨益生菌株PCC及431干预对免疫低下小鼠的免疫调节作用。研究结果表明:发... 展开更多; 关键词益生菌免疫调节细胞因子免疫球蛋白多样性; 在线阅读下载PDF 职称材料

SPME-GC-MS结合多元统计方法探究冷萃与热萃对咖啡萃取液香气的影响被引量：6: 4; 作者陆羽霜施政廷杨震南《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期79-86,共8页; 为研究不同咖啡豆经冷萃和热萃后的香气差异,以及香气感官描述与香气物质之间的相关性,本研究以云南和西达摩咖啡豆为原料,分别进行冷萃和热萃,再通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对其萃取液的香气成分进行测定,同时进行香气感官评... 展开更多; 关键词固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术多元统计分析方法冷萃热萃香气物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名益生菌Lactobacillus paracasei LC01对小鼠肠道菌群的调节作用被引量：13: 1; 作者陆文伟杨震南丁历伟叶佳蓉田丰伟陈卫; 机构江南大学食品学院杭州味全食品有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第23期230-235,共6页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31501454); 文摘探讨益生菌Lactobacillus paracasei LC01对小鼠肠道菌群的调节作用。将32只Balb/c小鼠随机分成4组,分别作为对照组、灌胃LC01灭活菌组、灌胃LC01活菌组和活菌定殖组。干预2周后,通过Mi Seq高通量测序手段,分析不同处理条件下小鼠肠道菌群变化。结果表明:相对于对照组和灌胃灭活菌组,灌胃LC01活菌可以显著提高小鼠肠道内Lactobacillus属、Ruminococcaceae_UCG014属、Alistpes属的相对含量。进一步通过荧光定量聚合酶链式反应和群落聚类分析发现,灌胃LC01活菌不但可以显著提高小鼠肠道内乳酸菌LC01的相对含量,同时可以促进小鼠肠道中格氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和唾液乳杆菌的增殖。在活菌定殖组中,停止灌胃2周后,小鼠粪便中不能检测到菌株LC01,说明菌株LC01不能在小鼠肠道内长期定殖。以上结果表明菌株LC01对肠道小鼠菌群结构具有一定的调节作用,具有潜在的益生作用和应用价值。; 关键词益生菌副干酪乳杆菌高通量测序肠道菌群; Keywords probiotic Lactobacillus paracasei fluorescent quantitative polymerase chain reaction microbiota; 分类号 Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名干酪乳杆菌LC01对小鼠肠道菌群和肠道转运调节作用的剂量效应被引量：7: 2; 作者陆文伟胡文兵曹文金杨震南丁历伟杨京梅陈卫; 机构江南大学食品学院杭州味全食品有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第15期211-217,共7页; 基金江南大学自主科研计划青年基金项目(JUSRP11732); 文摘为研究干酪乳杆菌LC01对肠道的益生功能,本实验探讨了不同剂量干酪乳杆菌LC01小鼠肠道菌群及转运的影响。基于MiSeq高通量平台进行扩增子测序,比较LC01菌对正常小鼠、青霉素诱导的菌群失调小鼠的肠道菌群调节作用;并利用墨汁推进率评价LC01菌对便秘小鼠肠道转运的影响。结果表明,LC01菌可明显提高正常小鼠肠道中Lactobacillus属和Bacteroides属的相对丰度,降低条件性致病菌Prevotella属、Helicobacter属的相对丰度,对小鼠肠道菌群具有显著的调节作用。相对于模型组,菌群失调小鼠灌胃LC01菌两周后,能够显著增加拟杆菌属、梭菌属和乳杆菌属的丰度,并可改善肠道转运速率,且600亿活菌效果均优于300亿活菌。综上表明,干酪乳杆菌LC01对小鼠肠道菌群具有一定的调节作用,并且对肠道转运有着良好的促进作用,说明LC01菌具有潜在的益生作用和应用价值。; 关键词干酪乳杆菌肠道菌群高通量测序肠道转运; Keywords Lactobacillus casei intestinal microbiota high-throughput sequencing gastrointestinal transit; 分类号 Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵乳杆菌PCC及干酪乳杆菌431对免疫低下型小鼠的免疫调节作用研究被引量：6: 3; 作者陆文伟陆静杨震南丁历伟叶佳蓉陈卫; 机构江南大学食品学院杭州味全食品有限公司; 出处《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第12期9-14,共6页; 文摘本研究选取Lactobacillus fermentum PCC及Lactobacillus casei 431对免疫功能低下模型小鼠进行干预,测定小鼠外周血液中免疫因子的变化及其咽部菌群变化,初步探讨益生菌株PCC及431干预对免疫低下小鼠的免疫调节作用。研究结果表明:发酵乳杆菌PCC干预后,小鼠血清中促炎症因子IL-6和IL-17的含量较模型组的100.4±7.42 pg/mL和67.75±4.9 pg/mL恢复至113.2±7.7 pg/mL和79.93±5.9 pg/mL的正常水平;干酪乳杆菌干预后只恢复IL-17的水平;同时PCC和431菌对抑炎因子TGF-β、IL-10的分泌具有显著的激活作用。免疫球蛋白IgG、IgM指标显示PCC、431菌干预可促进其分泌表达。此外,菌群α及β多样性结果也表明干预组小鼠的咽部菌群发生显著变化。因此,PCC、431菌干预对免疫低下小鼠具有免疫调节作用,并具有株间差异性。; 关键词益生菌免疫调节细胞因子免疫球蛋白多样性; Keywords probiotics immune inflammatory cytokines immune globulin diversities; 分类号 Q939.91 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名SPME-GC-MS结合多元统计方法探究冷萃与热萃对咖啡萃取液香气的影响被引量：6: 4; 作者陆羽霜施政廷杨震南; 机构杭州味全食品有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期79-86,共8页; 文摘为研究不同咖啡豆经冷萃和热萃后的香气差异,以及香气感官描述与香气物质之间的相关性,本研究以云南和西达摩咖啡豆为原料,分别进行冷萃和热萃,再通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对其萃取液的香气成分进行测定,同时进行香气感官评价,最后通过多元统计分析方法找出对感官描述有重要贡献的香气物质。结果表明,在4种不同的咖啡萃取液中,共有69种挥发性成分被鉴定出,其中有39种物质的气味活性值(OAV)>1,冷萃中大部分的挥发性物质含量高于热萃,热萃中含量高于冷萃的物质为4-乙基愈创木酚、2,4-二叔丁基苯酚和对乙烯基愈创木酚;在香气感官评价上,冷萃的青香、果香、坚果香得分都明显高于热萃,而热萃的熏烤香得分高于冷萃;4-乙基愈创木酚和对乙烯基愈创木酚对熏烤香贡献较大,己醛则对青香贡献率较大,异戊酸甲酯、2-正丁基呋喃、壬酸乙酯和丁酸乙酯对果香贡献率较大,2,3-二乙基-5-甲基吡嗪对坚果香贡献率较大。本研究为探索冷萃与热萃咖啡萃取液的香气品质提供了数据参考。; 关键词固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术多元统计分析方法冷萃热萃香气物质; Keywords solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry technology multivariate statistical analysis cold brew hot brew aroma components; 分类号 TS273 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	益生菌Lactobacillus paracasei LC01对小鼠肠道菌群的调节作用	陆文伟杨震南丁历伟叶佳蓉田丰伟陈卫	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	干酪乳杆菌LC01对小鼠肠道菌群和肠道转运调节作用的剂量效应	陆文伟胡文兵曹文金杨震南丁历伟杨京梅陈卫	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	发酵乳杆菌PCC及干酪乳杆菌431对免疫低下型小鼠的免疫调节作用研究	陆文伟陆静杨震南丁历伟叶佳蓉陈卫	《中国乳品工业》 CSCD 北大核心	2017	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	SPME-GC-MS结合多元统计方法探究冷萃与热萃对咖啡萃取液香气的影响	陆羽霜施政廷杨震南	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	6	在线阅读下载PDF 职称材料