41种中草药对3种鲟源病原菌的体外抑菌效果 被引量：16

1

作者 杨移斌 曹海鹏 +4 位作者 夏永涛 杨婷 赵蕾 胡鲲 杨先乐 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2013年第4期80-84,共5页

采用平板打孔法在观察了弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)、鲁氏耶尔森氏菌(Yersinia ruckeri)、嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)等3种鲟源病原菌对41种中草药敏感性的基础上,进一步采用二倍稀释法测定了具有良好抑菌活性的中... 采用平板打孔法在观察了弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)、鲁氏耶尔森氏菌(Yersinia ruckeri)、嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)等3种鲟源病原菌对41种中草药敏感性的基础上,进一步采用二倍稀释法测定了具有良好抑菌活性的中草药对3种病原菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度。实验结果表明,3种病原菌对乌梅、石榴皮、地榆、杞子等均高度敏感,对杜仲、柴胡、丹参、熟地黄等均中度敏感,对麦冬、当归、胖大海、玉竹均不敏感。此外,乌梅、石榴皮、地榆、杞子对3种病原菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为7.81 mg/mL和15.625 mg/mL、15.625 mg/mL和31.25 mg/mL、15.625 mg/mL和31.25 mg/mL以及15.625 mg/mL和31.25 mg/mL,而杜仲、柴胡、丹参、熟地黄等中度敏感中草药对3种病原菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度均分别高于31.25 mg/mL和62.5 mg/mL。 展开更多

关键词 鲟(Acipenser sp.) 弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii) 鲁氏耶尔森氏菌(Yersinia ruckeri) 嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila) 中草药 抑菌效果

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养殖鲟鱼鱼子酱营养品质分析及比较 被引量：17

2

作者 黄艳青 龚洋洋 +4 位作者 陆建学 夏永涛 高露姣 胡园 黄洪亮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期346-350,371,共6页

对三种人工养殖鲟鱼鱼子酱营养组成进行了测定、分析和营养价值评价。结果表明,西伯利亚鲟鱼鱼子酱水分含量最高,而杂交鲟鱼鱼子酱的粗蛋白和粗脂肪含量要高于西伯利亚鲟和史氏鲟鱼鱼子酱,但差异不显著(p>0.05)。西伯利亚鲟鱼鱼子酱... 对三种人工养殖鲟鱼鱼子酱营养组成进行了测定、分析和营养价值评价。结果表明,西伯利亚鲟鱼鱼子酱水分含量最高,而杂交鲟鱼鱼子酱的粗蛋白和粗脂肪含量要高于西伯利亚鲟和史氏鲟鱼鱼子酱,但差异不显著(p>0.05)。西伯利亚鲟鱼鱼子酱必需氨基酸和呈味氨基酸含量均要略高于史氏鲟和杂交鲟鱼鱼子酱,三者之间差异不显著(p>0.05)。西伯利亚鲟鱼鱼子酱的EPA、DHA、EPA和DHA的总和以及ω3多不饱和脂肪酸(∑ω3 PUFA)占总脂肪酸的含量均显著高于史氏鲟和杂交鲟鱼鱼子酱(p<0.05)。各项分析结果表明,三种鲟鱼鱼子酱都含有丰富的营养成分,且三者之间的营养成分差异不大。通过高效、生态、科学合理的人工养殖,除了保护野生鲟鱼资源外,也能够在不降低其营养品质的前提下满足人们对这种高档产品的强烈需求。 展开更多

关键词 鲟鱼 鱼子酱 营养

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俄罗斯鲟烟熏鱼片营养品质分析及评价 被引量：5

3

作者 龚洋洋 黄艳青 +4 位作者 陆建学 高露姣 夏永涛 郑汉丰 王鲁民 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2014年第3期265-271,共7页

以俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaedtii）为原料,制备并分析了烟熏鱼片（冷熏和热熏鱼片）的主要营养成分和物理特性,并对两者的品质进行了比较.结果表明：（1）两种熏鱼片的一般营养成分含量为：水分含量59.73％ ～69.44％,粗蛋白43.9... 以俄罗斯鲟（Acipenser gueldenstaedtii）为原料,制备并分析了烟熏鱼片（冷熏和热熏鱼片）的主要营养成分和物理特性,并对两者的品质进行了比较.结果表明：（1）两种熏鱼片的一般营养成分含量为：水分含量59.73％ ～69.44％,粗蛋白43.98％ ～50.51％,脂肪含量33.50％ ～36.54％,灰分含量1.68％ ～2.14％,且两种熏鱼片一般营养成分含量均没有显著性差异;（2）氨基酸和脂肪酸组成与含量上,两种熏鱼片均检测出19种氨基酸,其必需氨基酸和鲜味氨基酸含量分别为23.75％ ～ 24.25％和23.41％ ～ 23.79％,总体上氨基酸营养价值两者间没有差别,仅EAAI冷熏鲟鱼片的略高于热熏鲟鱼片.在熏鱼片中检测到18种脂肪酸,热熏鲟鱼片的饱和脂肪酸要高于冷熏鲟鱼片,而不饱和脂肪酸则略低于冷熏鲟鱼片,其中DHA含量显著低于冷熏鲟鱼片（P＜0.05）,其它脂肪酸均无显著性差异.（3）在质构特性方面,热熏鲟鱼片的硬度、弹性、内聚性和咀嚼性都要高于冷熏鲟鱼片,表明热熏鱼片更有嚼劲.（4）在颜色上,热熏鱼片的亮度（L）和色度角（H＊）值要显著低于冷熏鱼片,而饱和度（C＊）显著高于冷熏鲟鱼片,即热熏鲟鱼片的颜色较暗,同时肉质偏红,冷熏鱼片的肉质偏黄,且比热熏鱼片颜色淡.质构特性和颜色的差异主要是由于冷熏和热熏过程中不同的干燥和烟熏温度有关.综合分析表明,烟熏鲟鱼片营养价值较高,综合感官评价好,具有较高的市场开发价值. 展开更多

关键词 俄罗斯鲟 鱼片 熏制 营养成分 物理特性

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不同配比南极磷虾粉饲料对网箱养殖俄罗斯鲟生长及氟累积的影响 被引量：5

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作者 龚洋洋 黄艳青 +5 位作者 陆建学 黄洪亮 高露姣 夏永涛 张涛 庄平 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2015年第2期164-170,共7页

配制南极磷虾粉替代饲料中鱼粉比例分别为0%、10%、20%、30%的4组饲料饲喂俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)200 d后,分析南极磷虾粉替代部分鱼粉对网箱养殖俄罗斯鲟生长和鱼体组织氟残留的影响。结果表明:(1)随着南极磷虾粉替代比... 配制南极磷虾粉替代饲料中鱼粉比例分别为0%、10%、20%、30%的4组饲料饲喂俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)200 d后,分析南极磷虾粉替代部分鱼粉对网箱养殖俄罗斯鲟生长和鱼体组织氟残留的影响。结果表明:(1)随着南极磷虾粉替代比例的升高,俄罗斯鲟的末重、增重、特定生长率、蛋白质效率先上升后下降,饲料系数先降低后升高,10%组显著高于对照组和其它试验组(P<0.05);(2)实验结束时,俄罗斯鲟肌肉、肝脏和鱼鳔的氟浓度低于检测限,但鳃、皮、脊骨和背骨呈现剂量浓度效应,各试验组较对照组显著升高(P<0.05)。综上所述,在本实验条件下,在俄罗斯鲟饲料中加入10%比例的南极磷虾粉时获得最佳生长效果和较低的组织氟累积。 展开更多

关键词 俄罗斯鲟 南极磷虾粉 生长 氟累积

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饲料中添加南极磷虾产品对施氏鲟鱼子酱品质的影响 被引量：3

5

作者 龚洋洋 黄艳青 +5 位作者 陆建学 夏永涛 高露姣 张涛 黄洪亮 庄平 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2015年第1期52-59,共8页

本文通过营养成分分析、物理特性及感官评价等指标,综合分析不同形式的南极磷虾产品(磷虾粉、磷虾膏、磷虾肉糜)对施氏鲟(Acipenser schrenckii)鱼子酱品质的影响。结果表明:各处理组之间以及处理组与对照组(无南极磷虾组)之间,鱼子酱... 本文通过营养成分分析、物理特性及感官评价等指标,综合分析不同形式的南极磷虾产品(磷虾粉、磷虾膏、磷虾肉糜)对施氏鲟(Acipenser schrenckii)鱼子酱品质的影响。结果表明:各处理组之间以及处理组与对照组(无南极磷虾组)之间,鱼子酱主要营养成分均没有显著差异(P>0.05);磷虾粉组的油酸含量显著高于对照组(P<0.05);磷虾肉糜组的二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)总和及n-3系列多不饱和脂肪酸总量显著高于其余两处理和对照组(P<0.05),而投喂磷虾产品显著降低了n-6系列多不饱和脂肪酸总量(P<0.05)。投喂南极磷虾粉,能显著提高鱼子酱的卵径大小、单颗卵重和硬度(P<0.05),对鱼卵的断裂性没有显著性影响(P>0.05)。色泽方面,磷虾粉组颜色显著低于磷虾肉糜组,磷虾肉糜组显著低于对照组和磷虾膏组(P<0.05)。各处理组的感官指标都高于对照组,其中南极磷虾粉组鱼子酱的整体风味最好。在本实验条件下,南极磷虾产品对鱼子酱主要营养成分影响较小,但南极磷虾粉对于鱼子酱的卵径、单颗卵重、硬度、色泽和感官评价值都有明显改善。 展开更多

关键词 南极磷虾 施氏鲟 鱼子酱 品质

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俄罗斯鲟嗜酸性卵甲藻病的诊断及防治方法 被引量：5

6

作者 杨移斌 夏永涛 +5 位作者 曹海鹏 肖国初 柯江波 叶鑫 胡鲲 杨先乐 《科学养鱼》 北大核心 2013年第4期56-57,93,共2页

1993年俄罗斯鲟引进中国大连，并养殖成功。俄罗斯鲟由于生长速度快，抗病力强，并经人工驯化，成为工厂化、池塘、水库养殖优良品种，故逐渐成为中国近年来养殖发展较快的淡水养殖品种。

关键词 俄罗斯鲟 卵甲藻病 嗜酸性 防治 诊断 水库养殖 生长速度 人工驯化

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海藻糖对施氏鲟精子冷冻保存效果的影响及其冷冻损伤机理的初步探究 被引量：3

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作者 陈张帆 程鹏 +5 位作者 胡谋 王洁 张婷婷 黄红涛 杜合军 陈松林 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2023年第1期1-13,共13页

为了解抗冻剂对施氏鲟(Acipenser schrenckii)精子冷冻保存效果的影响及其冷冻损伤机理,比较了添加不同浓度海藻糖和蔗糖作为冷冻保护剂的精子稀释液处理后施氏鲟精子冷冻复苏的活力、快速运动时间和寿命。结果表明,添加60 mmol·L^... 为了解抗冻剂对施氏鲟(Acipenser schrenckii)精子冷冻保存效果的影响及其冷冻损伤机理,比较了添加不同浓度海藻糖和蔗糖作为冷冻保护剂的精子稀释液处理后施氏鲟精子冷冻复苏的活力、快速运动时间和寿命。结果表明,添加60 mmol·L^(-1)海藻糖1.0 mmol·L^(-1)氯化钾的稀释液处理后,精子冻后快速运动时间和寿命与鲜精相比无显著差异(P>0.05);且活力较其他处理组有所提高,达到(26.67±3.32)%,但仍显著低于鲜精(P<0.05)。利用透射电镜和扫描电镜对施氏鲟精子超低温冷冻保存前后的超微结构进行观察,并对其能量代谢酶和抗氧化酶活进行测定和比较,结果表明,低温冻存造成施氏鲟精子的膜系统和细胞器(主要为线粒体和轴丝)损伤;能量代谢酶[总ATP酶、肌酸激酶(CK)、琥珀酸脱氢酶(SDH)、乳酸脱氢酶(LDH)]和抗氧化酶[过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)]活性均显著下降(P<0.05),而抗氧化酶谷胱甘肽还原酶(GR)活性显著上升(P<0.05),表明冷冻精子的生理功能损伤、内环境稳定性下降,能量供给系统被破坏。未添加抗冻剂组精子的总ATP酶、CK、CAT、SOD及GR酶活性相比添加抗冻剂组有显著差异,说明含有海藻糖的抗冻剂可对冷冻精子起到一定的保护作用。研究结果可为后期进一步优化施氏鲟抗冻剂的配方提供理论基础与研究思路。 展开更多

关键词 施氏鲟 精子 超低温冷冻 海藻糖 冷冻损伤

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俄罗斯鲟β-防御素基因的克隆及表达分析 被引量：1

8

作者 白莉 陈亚东 +3 位作者 夏永涛 许式见 胡谋 沙珍霞 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2018年第5期20-26,共7页

β-防御素是一类富含半胱氨酸的阳离子抗菌肽,在脊椎动物免疫系统中发挥重要作用。本研究基于转录组Solexa测序结果,利用PCR和荧光定量PCR技术对俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti)β-防御素基因进行了克隆和表达模式分析。结果显示,... β-防御素是一类富含半胱氨酸的阳离子抗菌肽,在脊椎动物免疫系统中发挥重要作用。本研究基于转录组Solexa测序结果,利用PCR和荧光定量PCR技术对俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti)β-防御素基因进行了克隆和表达模式分析。结果显示,俄罗斯鲟β-防御素c DNA片段长度为333 bp,包含开放阅读框(Open reading frame,ORF)213 bp,推测编码71个氨基酸;SMART分析显示,该基因包含23个氨基酸的信号肽、1个防御素-β-2结构域和6个保守的半胱氨酸残基,此结构与其他物种极为相似,在进化中比较保守。同源比对发现,俄罗斯鲟β-防御素与鱼类的相似度最高,为54%~60%。β-防御素基因在健康俄罗斯鲟11种组织(肝、肠、脾、头肾、胃、鳃、血液、脑、皮肤、肌肉和性腺)中均有表达,其中,在性腺和皮肤中表达量最高;病原菌嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)感染后可强烈影响β-防御素基因在6种免疫组织(肝、肠、脾、头肾、血液和鳃)中的时空表达。其中,在头肾中的上调表达最明显,在感染后72 h为表达峰值,达到0 h表达量的700倍。在脾、血液和肠中均有几倍至十几倍的上调,而在肝中整体呈现下调表达趋势。研究表明,β-防御素基因参与了俄罗斯鲟的免疫应答过程,本结果为俄罗斯鲟的免疫调控和病害防治研究奠定了基础。 展开更多

关键词 俄罗斯鲟 Β-防御素 基因克隆 基因表达 嗜水气单胞菌

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恩诺沙星在俄罗斯鲟体内残留消除规律研究 被引量：1

9

作者 詹士立 何欣 +3 位作者 陈效燕 柳爱春 张发忠 李诗言 《中国渔业质量与标准》 2023年第1期10-18,共9页

为了解恩诺沙星在俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)体内的代谢消除规律,采用高效液相色谱串联质谱技术测定了连续5 d口服20.00 mg/kg b.w剂量恩诺沙星的俄罗斯鲟体内各组织中恩诺沙星的质量浓度变化趋势,并通过3p97药动学软件进行... 为了解恩诺沙星在俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)体内的代谢消除规律,采用高效液相色谱串联质谱技术测定了连续5 d口服20.00 mg/kg b.w剂量恩诺沙星的俄罗斯鲟体内各组织中恩诺沙星的质量浓度变化趋势,并通过3p97药动学软件进行数据处理。结果表明:在22.5℃平均水温下,俄罗斯鲟连续5 d口服20.00 mg/kg b.w剂量的恩诺沙星,血液、肝脏和肌肉中的达峰时间分别为4 h、2 h和8 h。吸收半衰期分别为:2.0521 h,1.1128 h和1.8920 h,消除半衰期分别为:53.2654 h、203.5174 h和49.0179 h,药时曲线下总面积分别为:2025.145、13529.004和2328.889μg/(mL·h),以肌肉和鱼皮计,恩诺沙星在俄罗斯鲟养殖过程中的休药期至少为945度日。 展开更多

关键词 俄罗斯鲟 恩诺沙星 环丙沙星 代谢

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液氧增氧在鲟养殖中的应用

10

作者 夏永涛 杨移斌 +4 位作者 许式见 苏兴雪 孟祥龙 陈新 王斌 《科学养鱼》 北大核心 2013年第12期34-35,共2页

目前生产中使用的增氧方式主要包括化学增氧、生物增氧、机械增氧（充空气增氧）及纯氧增氧等。近年来，纯氧增氧技术以其节能、高效、总体成本低的特点而逐渐被人们认识和接受，智能纯氧高密度养殖系统因其诸多优点能为鲟养殖较高水体... 目前生产中使用的增氧方式主要包括化学增氧、生物增氧、机械增氧（充空气增氧）及纯氧增氧等。近年来，纯氧增氧技术以其节能、高效、总体成本低的特点而逐渐被人们认识和接受，智能纯氧高密度养殖系统因其诸多优点能为鲟养殖较高水体溶氧要求提供保障，因此我们开展了研究， 展开更多

关键词 化学增氧 养殖系统 纯氧增氧技术 应用 液氧 鲟 增氧方式 生物增氧

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在加工过程中采取有效措施对鲟鱼子酱的肉毒梭菌及毒素迸行控制

11

作者 詹士立 《中国食品》 2020年第15期112-113,共2页

鱼子酱,指由鲟科鱼类的卵经轻微盐渍而制成的珍稀食材,由于其精细的制作方法、丰富的功能营养及考究的食用方法,因而成为中外历代皇室所独享。近十几年来,我国鲂鱼产业取得了快速发展,已成为全球最大的鳄鱼养殖国.并在鱼子酱加工领域形... 鱼子酱,指由鲟科鱼类的卵经轻微盐渍而制成的珍稀食材,由于其精细的制作方法、丰富的功能营养及考究的食用方法,因而成为中外历代皇室所独享。近十几年来,我国鲂鱼产业取得了快速发展,已成为全球最大的鳄鱼养殖国.并在鱼子酱加工领域形成了自己的特色。但在鱼子酱的加工过程中,却常常会伴随着肉毒梭菌的生长及肉毒梭菌毒素的形成,仅几微克的毒素便可导致一个健康成年人产生中毒症状甚至死亡。 展开更多

关键词 鱼子酱 肉毒梭菌 加工过程 食用方法 食材 中毒症状 毒素 功能营养

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熏制鲟鱼片的加工技术研究

12

作者 詹士立 汪金林 +1 位作者 白帆 徐鹏 《食品安全导刊》 2021年第3期137-140,共4页

本实验主要从干燥时间和温度、烟熏时间和温度方面对熏制鲟鱼片的加工工艺进行了优化和研究。结果表明:最佳的烟熏工艺参数为干燥温度60℃、干燥时间60 min、烟熏温度75℃、烟熏时间2 h。在该优化工艺下生产的烟熏鲟鱼片品质最佳。

关键词 鲟鱼 烟熏 鱼片

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高温胁迫下黑龙江茴鱼幼鱼肝脏组织结构变化及转录组表达特征 被引量：4

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作者 丰超杰 刘霞飞 +5 位作者 张颖 吕伟华 韩世成 张永泉 许式见 马波 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期603-614,共12页

为探究急性高温胁迫下黑龙江茴鱼(Thymallus arcticus grubei)的响应调控机制,采用组织病理学和高通量测序技术(RNA-Seq)分析了高温组(17℃)和对照组(11℃)随胁迫时间(1、6、12、24、48 h)的延长,黑龙江茴鱼幼鱼(体质量为1.73 g±0.... 为探究急性高温胁迫下黑龙江茴鱼(Thymallus arcticus grubei)的响应调控机制,采用组织病理学和高通量测序技术(RNA-Seq)分析了高温组(17℃)和对照组(11℃)随胁迫时间(1、6、12、24、48 h)的延长,黑龙江茴鱼幼鱼(体质量为1.73 g±0.23 g)肝脏组织结构变化及转录组表达特征。结果表明:17℃高温下,随胁迫时间的延长,黑龙江茴鱼幼鱼肝脏组织结构出现明显的病理损伤,于胁迫12 h后肝脏组织出现不同程度的核萎缩变形及空泡化现象,且在胁迫48 h时肝脏细胞损伤最为严重,甚至出现细胞溶解现象;转录组测序共获得214.44 Gbp有效数据,平均GC含量为49.45%,Q30碱基分布为93.48%~96.06%;筛选到差异基因(DEGs)数共9144个,且DEGs数量随胁迫时间的延长呈先升高后降低的趋势,在胁迫24 h时差异基因数量最多,有7148个,其中3653个上调,3495个下调;进一步将差异基因进行GO功能注释显示,被注释的差异基因主要与代谢、催化和结合等功能有关;KEGG富集分析显示,差异基因在糖酵解/糖异生、乙醛酸与二羧酸代谢、果糖与甘露糖代谢、内质网中的蛋白加工、核糖体及PPAR信号等通路上显著富集;随机选择6个DEGs进行实时荧光定量PCR验证,基因表达变化趋势与转录组数据一致。研究表明,在急性高温胁迫下,黑龙江茴鱼幼鱼肝脏组织在12 h后出现不同程度的应激损伤,通过转录组表达分析发现,差异基因主要富集在免疫应激和能量代谢等相关通路上。 展开更多

关键词 黑龙江茴鱼 高温胁迫 肝脏 转录组 组织病理

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