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稳定性二氧化氯在制麦和啤酒生产中的应用被引量：6: 1; 作者水华章吴锦超袁清《酿酒》 CAS 1999年第2期80-81,共2页; 二氧化氯是一种特性优良的高效杀菌消毒剂，其应用范围广，使用方便安全，且无毒性。; 关键词稳定性二氧化氯麦芽啤酒杀菌消毒; 在线阅读下载PDF 职称材料

啤酒的微生物检验技术被引量：10: 2; 作者吴红《酿酒》 CAS 2000年第5期34-39,共6页; 介绍了以日本、德国为主的国外微生物检验技术 ,包括样品的处理技术、培养基和结果判定技术。; 关键词微生物检验技术培养基结果判定技术啤酒外国; 在线阅读下载PDF 职称材料

论啤酒生产中麦汁充氧被引量：1: 3; 作者杨农建《酿酒科技》 1998年第6期42-45,共4页; 阐述了麦汁充氧在啤酒生产中的作用及原理，并结合生产实践，提出了充氧量的控制要求，日常生产中的操作要点，充氧装置的流程设计及介绍了该装置国外最新发展情况。; 关键词麦汁充氧含氧量酵母增殖啤酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

SCABA法测定啤酒的浓度和酒精度: 4; 作者包金女金之伟《酿酒》 CAS 2000年第5期99-100,共2页; 用SCABA法测定啤酒中的酒精含量及原麦汁浓度是一种快速、方便、准确的方法。; 关键词 SCABA 测定酒精原麦汁浓度啤酒; 在线阅读下载PDF 职称材料