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题名甲鱼油中多不饱和脂肪酸的提取与纯化研究
被引量：10
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作者
徐水祥
周淡宜
徐飞鹤
蒋有水
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机构
浙江省医学科学院保健食品研究所
浙江大学药学院
杭州中得保健食品有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第11期118-120,共3页
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文摘
本文研究了甲鱼油中多不饱和脂肪酸的提取与纯化。采用乙酯化法提取甲鱼油中的多不饱和脂肪酸,通过正交实验确定了最佳提取条件:乙醇/甲鱼油比0.73:1,NaOH用量3%(油重),反应温度65℃,反应时间2h;采用尿素包合法纯化多不饱和脂肪酸,考察尿素用量、搅拌时间、包合次数对尿素包合率的影响,通过正交实验确定最佳纯化条件:尿素/乙醇饱和溶液:脂肪酸乙酯=15:1,搅拌时间3h,包合次数1次。实验结果表明,应用乙酯化法与尿素包合法可从甲鱼油中制得高纯度的多不饱和脂肪酸。
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关键词
甲鱼
鱼油
多不饱和脂肪酸
提取与纯化
用量
尿素
搅拌时间
最佳提取条件
乙醇
次数
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Keywords
turtle oil
poly unsaturated fatty acid(PUFA)
extract
purification
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分类号
TS225.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S966.5
[农业科学—水产养殖]
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