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15种不同产地梅干菜营养功能与有害成分分析 被引量:5
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作者 茹巧美 任国平 张学兵 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第9期150-155,共6页
目的:分析15种不同产地梅干菜的营养功能成分及安全性指标,为梅干菜的食用及进一步开发利用提供了参考。方法:对15种不同产地梅干菜中营养成分以及安全性指标进行检测。结果:梅州产地还原糖、总糖、氨基酸以及锌含量均最高。杭州产地总... 目的:分析15种不同产地梅干菜的营养功能成分及安全性指标,为梅干菜的食用及进一步开发利用提供了参考。方法:对15种不同产地梅干菜中营养成分以及安全性指标进行检测。结果:梅州产地还原糖、总糖、氨基酸以及锌含量均最高。杭州产地总酸和钙含量最高,总酸含量为3.695g/kg,钙含量高达2931.13mg/100g。抚州产地梅干菜苹果酸含量最高,为21.5g/kg,钾含量最高达2952.15mg/100g。8种产地梅干菜铅含量超标,9种产地梅干菜铬含量超标,15种不同产地梅干菜镉和总汞含量均超标,但亚硝酸盐均小于安全限值20mg/kg,且未检出农药残留。结论:消费者不要过多食用梅干菜,生产过程中需要重视梅干菜重金属水平。 展开更多
关键词 梅干菜 营养功能 有害成分 总汞 安全评价
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磁性固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定环境水样中12种喹诺酮类抗生素残留 被引量:5
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作者 魏丹 国明 +1 位作者 吴慧珍 陶星名 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期320-325,共6页
自行制备了氧化石墨烯/零价纳米铁(GO@nZVI)磁性材料。称取此磁性材料15mg置于小烧杯中,依次用甲醇和水清洗和活化。将经过0.22μm滤膜过滤除去悬浮颗粒物的环境水样10mL加入于磁性材料中,用乙酸和氨水调节其酸度至pH 7.0,振荡5min,使... 自行制备了氧化石墨烯/零价纳米铁(GO@nZVI)磁性材料。称取此磁性材料15mg置于小烧杯中,依次用甲醇和水清洗和活化。将经过0.22μm滤膜过滤除去悬浮颗粒物的环境水样10mL加入于磁性材料中,用乙酸和氨水调节其酸度至pH 7.0,振荡5min,使磁性材料对水样中的喹诺酮抗生素充分吸附。用磁铁在烧杯外侧将磁性材料吸引在烧杯底部,弃去上清液,在磁性材料中加入氨水超声洗脱3次,每次用氨水1.0mL。合并洗脱液,并吹氮至近干,用100μL水溶解残留物,所得溶液过0.22μm滤膜过滤,滤液供高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)在仪器工作条件下进行分析。在色谱分离中,选用ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱为固定相,和以不同比例的(A)甲醇和(B)1%(体积分数)甲酸溶液的混合液作为流动相进行梯度洗脱,并在电喷雾离子源、正离子(ESI+)模式和多反应监测(MRM)模式条件下进行MS/MS测定。测得12种喹诺酮类抗生素标准曲线的线性范围均在1~50μg·L-1之间,其检出限(3S/N)为1.6~9.6ng·L^-1。其测定值的相对标准偏差(n=5)为3.4%~6.1%(日内)和7.2%~13%(日间)。按标准加入法进行回收试验,测得回收率为90.3%~103%。经扫描电镜(SEM)和红外光谱(FTIR)两种方法对GO@nZVI磁性材料的表征,说明GO已紧密吸附在nZVI的表面;试验还证明此材料经重复使用10次,第10次的萃取回收率比第一次的数值降低约10%,说明此材料可重复利用。 展开更多
关键词 磁性固相萃取 高效液相色谱-串联质谱法 喹诺酮类抗生素 环境水样
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