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题名树上干杏和梅杏果实品质分析与综合评价
被引量：8
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作者
郑涛
苏柯星
丛桂芝
陈明杰
孙丙寅
刘淑明
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机构
西北农林科技大学理学院
新疆伊犁哈萨克自治州林业科学研究院
陕西凤县林业局
杨陵职业技术学院生态环境工程分院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期201-207,共7页
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基金
陕西省技术创新引导专项(2020QFY06-02)
咸阳市科技局项目(2019k02-44)。
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文摘
通过对树上干杏和梅杏果实的品质比较分析,建立渭北旱塬地区引种树上干杏果实品质评价模型,为当地杏产业的良种选育提供依据。对渭北旱塬3个地区引进树上干杏的果实的外在品质和内在品质指标进行测定,采用主成分分析、相关性分析和聚类分析评价和筛选引进树上干杏的果实评价指标,对树上干杏和梅杏果实品质进行综合评价。结果表明,引进的树上干杏的综合评价优于当地品种梅杏,主成分分析将19个果实品质指标简化成为3个主成分,累计方差贡献率达到90.084%,结合相关性和聚类分析筛选出果实纵径、糖酸比、蛋白质抗坏血酸(维生素C,V C)、K、Fe这6个指标作为引进树上干杏的果实品质评价指标。综合评价结果为新疆树上干杏>乾县树上干杏>渭滨区树上干杏>三原树上干杏>梅杏,树上干杏在渭北旱塬地区表现优于当地品种梅杏,适合在渭北旱塬地区引种栽培,有利于解决杏栽植结构单一的问题,该研究为渭北旱塬地区树上干杏的选育和开发利用提供依据。
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关键词
渭北旱塬
树上干杏
主成分分析
相关性分析
聚类分析
品质评价
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Keywords
Weibei dry plateau
‘Shushanggan’apricots
principal component analysis
correlation analysis
cluster analysis
quality evaluation
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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