以蚯蚓为原料制备生物态含铁蛋白质纯品 被引量：2

1

作者 李任强 徐思光 +1 位作者 莫伍兴 郑庆浩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期170-173,共4页

以获取高营养性的蚯蚓含铁蛋白质为目的,根据蚯蚓体内血红蛋白分子结构的特性与分布状态,采用了双水相萃取等分离纯化工艺进行了制备生物态含铁蛋白质纯品的研究。结果表明,用聚乙二醇(12%,W/W)-硫酸铵(12%,W/W)组成的双水相萃取样品后... 以获取高营养性的蚯蚓含铁蛋白质为目的,根据蚯蚓体内血红蛋白分子结构的特性与分布状态,采用了双水相萃取等分离纯化工艺进行了制备生物态含铁蛋白质纯品的研究。结果表明,用聚乙二醇(12%,W/W)-硫酸铵(12%,W/W)组成的双水相萃取样品后直接用等电点沉淀法,即在pH约为5.1的缓冲液中进行透析可获得高纯度的蚯蚓含铁蛋白。在此基础上若再采用QSepharosefastflow离子交换层析和梯度洗脱的方法就能使产品的质量进一步提高。综合分析说明了研究中所采用的工艺较简单,成本不高,可操作性好,且能获得高品质的含铁蛋白质产品。研究为从食品层面上利用开发蚯蚓、推动饲养蚯蚓产业的发展和制备补血功能食品等提供了实验数据。 展开更多

关键词 蚯蚓 含铁蛋白质 纯化 双水相萃取

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基因工程在油菜遗传改良中的应用 被引量：7

2

作者 王永飞 马三梅 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期193-200,共8页

从遗传转化的方法、所采用的外源基因以及转基因油菜的安全性三方面综述了基因工程在油菜遗传改良中的研究进展,并对本研究领域的发展趋势进行了讨论.

关键词 油菜 基因工程 遗传改良

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植物驯化、传统育种和基因工程育种 被引量：8

3

作者 马三梅 王永飞 《世界农业》 北大核心 2005年第6期47-48,共2页

关键词 植物 驯化 传统育种 基因工程育种 转基因技术

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利用植物基因工程改良铁营养成分的研究进展 被引量：2

4

作者 王永飞 马三梅 +1 位作者 冉艳红 王亚琴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期248-252,共5页

铁是人体必需的微量营养元素。然而机体缺铁是全世界,特别是发展中国家最主要的营养问题之一。本文综述了利用基因工程提高植物铁含量和增加铁的生物有效度的方法。这些方法主要包括导入乳铁蛋白、铁蛋白和豆血红蛋白等金属结合蛋白基... 铁是人体必需的微量营养元素。然而机体缺铁是全世界,特别是发展中国家最主要的营养问题之一。本文综述了利用基因工程提高植物铁含量和增加铁的生物有效度的方法。这些方法主要包括导入乳铁蛋白、铁蛋白和豆血红蛋白等金属结合蛋白基因以及植物吸收、转运铁元素的基因例如铁还原酶基因以提高植物的铁含量;通过降低植酸等铁吸收抑制因子以及增加氨基酸和维生素等铁吸收促进因子以提高铁的生物有效度。 展开更多

关键词 植物基因工程 铁营养 生物有效度

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金钱龟的生物学特性及人工养殖 被引量：5

5

作者 唐大由 《水利渔业》 1996年第3期28-30,共3页

金钱龟又名“红边龟”，学名三线闭壳龟Ｃｕｏｒａｔｒｉｆａｓｃｉａｔａ（Ｂｅｌ），属龟鳖目、龟科、闭壳龟属，主要分布于我国广西、广东、海南、福建等省区及越南等东南亚国家。金钱龟不仅是名贵中药材，也是高档玩赏动物，售价十... 金钱龟又名“红边龟”，学名三线闭壳龟Ｃｕｏｒａｔｒｉｆａｓｃｉａｔａ（Ｂｅｌ），属龟鳖目、龟科、闭壳龟属，主要分布于我国广西、广东、海南、福建等省区及越南等东南亚国家。金钱龟不仅是名贵中药材，也是高档玩赏动物，售价十分昂贵。本文主要依据笔者１０余年养... 展开更多

关键词 金钱龟 生物学特性 人工养殖 饲养管理

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维生素C与氨基酸褐变反应的研究 被引量：24

6

作者 李任强 江凤仪 +1 位作者 方玲 陈瑶 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第11期32-34,共3页

通过测定色变速度、pH变化和进行可见光吸收光谱的扫描等,考察了维生素C与氨基酸的反应。维生素C以极慢的速度向形成有色物方向变化,氨基酸首先以R基团而非α-氨基与维生素C分子反应,加速褐变。R基团中有氨基或芳香环的氨基酸与维生素C... 通过测定色变速度、pH变化和进行可见光吸收光谱的扫描等,考察了维生素C与氨基酸的反应。维生素C以极慢的速度向形成有色物方向变化,氨基酸首先以R基团而非α-氨基与维生素C分子反应,加速褐变。R基团中有氨基或芳香环的氨基酸与维生素C反应速度最快,惰性R基团的氨基酸与维生素C反应极慢。半胱氨酸对维生素C变化及色变有抑制作用。维生素C与氨基酸褐变的有色物的光吸收在340～400nm区域,主要来自于维生素C分子部分,色氨酸的吲哚环有助色作用。在实验的基础上分析了维生素C与氨基酸褐变反应的机理。 展开更多

关键词 果蔬产品 维生素C 氨基酸 褐变 可见光吸收 羰氨缩合

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冷藏对“金艳”猕猴桃香气成分的影响 被引量：14

7

作者 郭丽芳 王慧 +2 位作者 马三梅 钟彩虹 屈红霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期304-308,共5页

为探索冷藏对"金艳"猕猴桃果实香气成分的影响,采用固相微萃取技术及GC-MS联用技术对常温(20℃)和低温(2℃)贮藏条件下的果实进行挥发性成分分析比较。结果显示,低温延缓了醛酮类比例的下降幅度,抑制了水杨酸甲酯等酯类的生... 为探索冷藏对"金艳"猕猴桃果实香气成分的影响,采用固相微萃取技术及GC-MS联用技术对常温(20℃)和低温(2℃)贮藏条件下的果实进行挥发性成分分析比较。结果显示,低温延缓了醛酮类比例的下降幅度,抑制了水杨酸甲酯等酯类的生成。并且,随着冷藏时间的延长,醛酮类比例逐渐下降,烯类比例逐渐上升。其中(E)-2-己烯醛比例逐渐下降;己醛比例先增大后减小,在冷藏3个月时达到高峰;从冷藏3个月开始检测到D-柠檬烯,冷藏5个月时其比例剧烈增加。结果表明,冷藏显著影响"金艳"猕猴桃的香气成分。 展开更多

关键词 猕猴桃 香气成分 GC-MS 冷藏

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农作物分子遗传图谱的研究进展 被引量：6

8

作者 马三梅 王永飞 王得元 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2004年第4期101-108,共8页

概略介绍了分子遗传图谱构建的理论基础及其所需的分子标记和作图群体的种类;重点汇总了已构建的农作物的分子遗传图谱;并就农作物分子遗传图谱构建存在的问题和今后的研究方向进行了讨论。

关键词 分子遗传图谱 农作物 作图群体 分子标记 种类 研究方向 构建 汇总 问题 理论基础

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强阴离子交换色谱结合分子排阻色谱纯化血清中免疫球蛋白和白蛋白 被引量：7

9

作者 秦宗华 陈婷 李任强 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期851-855,共5页

动物血清中免疫球蛋白和白蛋白的等电点分别约为7.8和4.8,根据它们等电点的较大差别,利用Q Sepha-roseTM-XL强阴离子交换色谱结合分子排阻色谱同时分离纯化这2种蛋白。以0.02mol/L pH 8.0的Tris-HCl缓冲液平衡离子交换色谱柱并将已稀释1... 动物血清中免疫球蛋白和白蛋白的等电点分别约为7.8和4.8,根据它们等电点的较大差别,利用Q Sepha-roseTM-XL强阴离子交换色谱结合分子排阻色谱同时分离纯化这2种蛋白。以0.02mol/L pH 8.0的Tris-HCl缓冲液平衡离子交换色谱柱并将已稀释10倍的高免疫的兔血清上样,采用pH分段洗脱。在pH 6.0时以0.3mL/min低流速洗脱得到高纯度的免疫球蛋白,继续在pH 4.0时洗脱,再辅以Sephadex G-75分子排阻色谱可获得纯度大于95%的白蛋白。对纯化后的蛋白进行活性检测,证明所纯化的免疫球蛋白和白蛋白都保持正常的生物活性。蛋白质含量测定说明免疫球蛋白的纯化回收率达到95%以上,而白蛋白的纯化回收率大于90%。该法简便快速,可同时从动物血清中纯化出保持生物活性的免疫球蛋白和白蛋白,纯化效率高。 展开更多

关键词 阴离子交换色谱 分子排阻色谱 免疫球蛋白 白蛋白 动物血清 纯化

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免疫传感器在食品污染检测中的应用 被引量：10

10

作者 邢少璟 刘洁生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第8期6-8,共3页

介绍了免疫传感器对食品中毒素、食品中细菌、食品中残留农药的检测。

关键词 食品分析 生物传感器 免疫传感器 仪器污染物

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orf224基因与芸薹属种间杂种雄性不育性的相关性 被引量：5

11

作者 王永飞 马三梅 +1 位作者 张鲁刚 王鸣 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2006年第5期36-39,共4页

orf224是在甘蓝型油菜(Brassica napus)波里马(Polima)胞质中发现的一个与细胞质雄性不育(Cytoplasmicmale sterility,CMS)相关的线粒体基因.大白菜(B.campestrisssp.pekinensis)CMS系CMS3411-7是由Polima不育系和大白菜自交系3411-7杂... orf224是在甘蓝型油菜(Brassica napus)波里马(Polima)胞质中发现的一个与细胞质雄性不育(Cytoplasmicmale sterility,CMS)相关的线粒体基因.大白菜(B.campestrisssp.pekinensis)CMS系CMS3411-7是由Polima不育系和大白菜自交系3411-7杂交后,以3411-7为轮回亲本经多代回交选育得到的.以CMS3411-7为母本分别与小白菜(B.campestrisssp.chinensis)自交系S71、大白菜自交系K1和菜心(B.campestrisssp.chinensisvar.utilis)自交系B1杂交得到3个杂交种CS71、CK1和CB1.以CMS3411-7、CS71、CK1和CB1为材料,以Polima为对照,利用多聚酶链式反应(Polymer-ase chain reaction,PCR)技术与田间实验育性观察相结合的方法,研究了orf224与几个芸薹属种间杂种雄性不育性之间的相关性.结果显示:在这4个材料中尽管均含有orf224基因,但CMS3411-7和CB1表现为雄性不育,CS71和CK1表现为雄性可育.这就表明,orf224虽是CMS的因子,但它必须和核基因进行互作才能发挥作用. 展开更多

关键词 orf224基因 细胞质雄性不育 PCR 芸薹属 杂种

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粮食水溶性蛋白组成特点及体外结合胆酸盐能力比较 被引量：6

12

作者 吴继美 吴清楠 李任强 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期26-30,共5页

提取稻谷、小麦、大豆、玉米、马铃薯和甘薯等6种主要粮食水溶性蛋白,分析它们的组成特点及其在体外与胆酸盐结合的能力。大豆水溶性蛋白含量最高,小麦次之,马铃薯最低;稻谷、大豆和小麦的水溶性蛋白种类多,而甘薯的种类最少。各样品的... 提取稻谷、小麦、大豆、玉米、马铃薯和甘薯等6种主要粮食水溶性蛋白,分析它们的组成特点及其在体外与胆酸盐结合的能力。大豆水溶性蛋白含量最高,小麦次之,马铃薯最低;稻谷、大豆和小麦的水溶性蛋白种类多,而甘薯的种类最少。各样品的水溶性蛋白对胆酸钠、脱氧胆酸钠和牛磺胆酸钠都具有吸附作用。在相同蛋白质质量的情况下,小麦水溶性蛋白吸附胆酸盐的能力最强,极显著性地大于其他5种粮食;稻谷和玉米之间、玉米和大豆之间的水溶性蛋白吸附胆酸盐的能力无显著性差异,而马铃薯、甘薯的水溶性蛋白吸附胆酸盐的能力则显著性低于其他样品。这些粮食水溶性蛋白吸附胆酸盐能力的差异主要与蛋白种类数和组成有关,低相对分子质量的水溶性蛋白对胆酸盐的结合能力可能比高相对分子质量的水溶性蛋白要强。 展开更多

关键词 粮食 水溶性蛋白 胆酸盐 结合能力

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藻蓝蛋白对Au(III)原位还原与纳米Au(0)形成动态过程的谱学研究 被引量：4

13

作者 杨芳 郭振江 +2 位作者 白燕 黄峙 郑文杰 《感光科学与光化学》 EI CSCD 2006年第2期118-125,共8页

在4℃、避光条件下,将藻蓝蛋白(PC)与AuCl3作用,通过UV、FS、FT-IR等谱学方法研究了PC与Au(III)作用的动态过程,结果显示:PC在615nm的特征吸收峰强度明显减弱,并随Au(III)浓度增加和时间延长单调降低;PC的荧光发射峰和荧光激发峰也均呈... 在4℃、避光条件下,将藻蓝蛋白(PC)与AuCl3作用,通过UV、FS、FT-IR等谱学方法研究了PC与Au(III)作用的动态过程,结果显示:PC在615nm的特征吸收峰强度明显减弱,并随Au(III)浓度增加和时间延长单调降低;PC的荧光发射峰和荧光激发峰也均呈现衰减趋势.同时通过TEM观察到纳米Au(0)粒子形成,纳米金基本呈球形,有较窄的分布尺寸,粒径在20 nm左右,均匀地分散于PC中,这是PC原位还原Au(III)所形成的. 展开更多

关键词 钝顶螺旋藻 藻蓝蛋白 光谱 纳米金

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混合蛋白酶水解虾壳蛋白的研究 被引量：8

14

作者 孙俊华 王俊 韩云青 《中国调味品》 CAS 北大核心 1995年第11期10-13,共4页

本文报导了混合酶水解虾壳蛋白的最佳水解条件。虾壳经“高短法”处理后，加入混合蛋白酶进行水解反应，虾壳水解产率可达２２．０％，虾壳蛋白的消化率为６６．９％，水解液具有浓厚的鲜虾风味，可制作调味品。

关键词 调味品 混合蛋白酶 水解 虾壳 虾壳蛋白

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水稻籼粳亚种间杂种广亲和基因与不育基因 被引量：3

15

作者 李万昌 王永飞 +2 位作者 马三梅 李景原 王太霞 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第3期930-932,共3页

克服杂种不育性是利用籼粳亚种间杂种优势的关键。总结了目前已定位的籼粳亚种间杂种的广亲和基因、雌配子败育座位、雄配子体败育座位及花粉不育座位等,并提出了把"广亲和基因"和"特异亲和基因"结合利用的设想。

关键词 水稻 广亲和基因 雌配子败育座位 雄配子体败育座位 花粉不育座位

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乌龟与黄喉拟水龟稚龟的比较 被引量：8

16

作者 李贵生 方堃 唐大由 《水利渔业》 北大核心 2002年第6期10-11,共2页

黄喉拟水龟稚龟的背甲长、背甲宽及体重均明显大于乌龟稚龟 ;乌龟的背甲长、背甲宽可同时影响其体重 ,而黄喉拟水龟只有背甲长可影响其体重。对这两种龟在自然界中采取的不同生殖策略进行了讨论。

关键词 乌龟 黄喉拟水龟 稚龟 比较养殖

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3种龟卵的孵化研究 被引量：6

17

作者 李贵生 方堃 唐大由 《水利渔业》 北大核心 2001年第3期17-19,共3页

三线闭壳龟每只雌性亲龟每年产卵 1窝 ,窝卵数平均 3 6枚 ,受精率 5 0 9% ,孵化率 83 3 %。乌龟每只雌性亲龟每年产卵 2～ 3窝 ,窝卵数平均 4 9枚 ,受精率 74 6 % ,孵化率 86 9%。黄喉拟水龟每只雌性亲龟每年产 1～ 2窝卵 ,窝卵数平均... 三线闭壳龟每只雌性亲龟每年产卵 1窝 ,窝卵数平均 3 6枚 ,受精率 5 0 9% ,孵化率 83 3 %。乌龟每只雌性亲龟每年产卵 2～ 3窝 ,窝卵数平均 4 9枚 ,受精率 74 6 % ,孵化率 86 9%。黄喉拟水龟每只雌性亲龟每年产 1～ 2窝卵 ,窝卵数平均 2 9枚 ,受精率 70 5 % ,孵化率 82 8%。三线闭壳龟卵为最大和最重 ,乌龟的产卵窝数、窝卵量、受精率和孵化率均较高。 3种龟卵卵重与卵长径及卵短径均有明显的相关关系。 展开更多

关键词 三线闭壳龟 乌龟 黄喉似水龟 孵化 龟孵

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微量动力学分光光度法检测细胞色素C制品的品质 被引量：2

18

作者 李任强 陈瑶 +2 位作者 江凤仪 方玲 张小芬 《分析科学学报》 CAS CSCD 2005年第4期463-464,共2页

根据细胞色素C(CytC)具有过氧化物酶的特性和在底物过量时酶促反应初速度与酶量成正比的原理,测定了CytC含量与酶促反应速度的关系。以CytC标准物,对三个实验室制品CytC纯化品进行了分析,并对其综合品质进行了评价。三个样品的品质指数... 根据细胞色素C(CytC)具有过氧化物酶的特性和在底物过量时酶促反应初速度与酶量成正比的原理,测定了CytC含量与酶促反应速度的关系。以CytC标准物,对三个实验室制品CytC纯化品进行了分析,并对其综合品质进行了评价。三个样品的品质指数分别是64.6%、48.7%和39.2%。实验结果显示,此法用量微,速度快,操作相对简单,能正确全面的评价CytC纯化制品的品质。 展开更多

关键词 细胞色素C 品质检测 分光光度法 酶促反应

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安南龟的养殖技术 被引量：5

19

作者 李贵生 方堃 唐大由 《水利渔业》 北大核心 2002年第3期19-19,共1页

关键词 安南龟 养殖技术 形态特征 生活习性 病害防治

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酶法水解虾壳蛋白的进一步研究 被引量：5

20

作者 孙俊华 王俊 韩云青 《中国调味品》 CAS 北大核心 1996年第12期12-15,28,共5页

本文报导了三种不同蛋白酶解虾壳蛋白的研究。实验结果表明,A.S.1.398中性蛋白酶最适宜于水解虾壳蛋白。虾壳经“高短”法处理后,在最佳条件下,虾壳水解产率为31.5％,蛋白质消化率为73.4％。当在水解产物中加入0.1g/kg的山梨酸钾,能成... 本文报导了三种不同蛋白酶解虾壳蛋白的研究。实验结果表明,A.S.1.398中性蛋白酶最适宜于水解虾壳蛋白。虾壳经“高短”法处理后,在最佳条件下,虾壳水解产率为31.5％,蛋白质消化率为73.4％。当在水解产物中加入0.1g/kg的山梨酸钾,能成功地防止其变质。水解产物包含多种人体必需氮基酸,具有浓郁的鲜虾风味,是一种具有特色的水解动物蛋白质(HAP)的产品,可做调味品。 展开更多

关键词 水解 蛋白质 虾壳 HAP 调味品

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