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题名抗菌塑料包装的应用及安全评估研究进展
被引量：14
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作者
宋洪泽
林勤保
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机构
暨南大学包装工程学院广东省普通高校产品包装与物流实验室
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出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2019年第17期63-71,共9页
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基金
国家重点研发计划(2018YFC1603204)
广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室开放课题(IQTC201804)
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文摘
目的介绍抗菌剂在塑料包装中的应用及国内外的研究进展,阐述抗菌剂在改善包装材料抗菌性能方面的作用机理及优缺点,并重点关注抗菌剂在塑料包装材料领域中的安全性评估。方法总结国内外抗菌剂在塑料包装材料领域的研究现状,简单介绍抗菌剂分类和抗菌塑料的制备方法,并重点整理分析抗菌剂在塑料包装材料领域的应用和进展,讨论塑料中抗菌剂在安全方面的问题。结果虽然塑料包装中的抗菌剂能够提高包装材料的抗菌性能,但同时也可能在与食品接触的过程中迁移到食品中;对抗菌塑料中抗菌成分的迁移机理进行了深入研究,有助于人们认识食品接触材料的安全性和更好地发展食品接触材料。结论抗菌塑料包装在应用中既要为包装材料提供抗菌性,还需要保证其安全性。
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关键词
抗菌剂
抗菌塑料包装
迁移
食品安全
应用
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Keywords
antibacterial agent
antibacterial plastic packaging
migration
food safety
applications
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分类号
TB484.3
[一般工业技术—包装工程]
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题名甘蔗浆餐盒在不同工况下释放产生的微颗粒分析
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作者
胡毅
莫春茹
余稳稳
胡长鹰
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机构
暨南大学包装工程学院广东省普通高校产品包装与物流重点实验室
暨南大学理工学院食品科学与工程系
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出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2023年第5期130-138,共9页
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基金
广州市基础与应用基础研究项目(202102020309)
广东省重点领域研发计划(2019B020212002)
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603205)。
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文摘
目的研究植物基一次性甘蔗浆(Sugarcane Pulp,SCP)餐盒在经历高温高湿、摇晃、冷冻和微波等工况后产生的微颗粒的粒径、浓度和形貌,为SCP餐盒的生产和规范使用等提供一定的参考。方法根据购买的15种商用SCP餐盒在水中的总迁移情况进行聚类分析,并利用激光衍射粒度分布仪测定不同组别的餐盒在经历不同工况后,模拟与食品接触的过程中释放产生的微颗粒的粒径,利用扫描电子显微镜(SEM)对产生的微颗粒数量浓度和形貌进行测定。结果大部分SCP餐盒在70℃的水中2 h的总迁移量超过10 mg/dm2,经历不同工况后的产生的微颗粒的粒径主要集中在0~500μm,平均粒径主要分布在(12.19±0.45)~(123.90±28.80)μm。SEM结果显示,微颗粒大多呈纤维状和球状,可能是从餐盒的表面直接脱落产生的。此外,模拟外卖配送的摇晃工况促进了微颗粒的脱落,且样品经过270 d的高温高湿处理后表现出显著的促进作用(P<0.05)。结论SCP餐盒在水中脱落的微颗粒的平均粒径和浓度表现出了一定的差异,且模拟外卖配送的摇晃工况会促进餐盒表面微颗粒的脱落,从而随饮食摄入进入人体。这类微颗粒对有机污染物和金属离子具有一定的吸附作用,从而表现出一定的毒性,因此,一方面,应进一步对微颗粒的毒性进行研究,另一方面,应改进和规范SCP餐盒的生产和使用,减少微颗粒或其他污染物的产生。
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关键词
甘蔗浆餐盒
微颗粒
工况
迁移实验
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Keywords
sugarcane pulp lunchbox
microparticle
working conditions
migration test
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分类号
TB484.9
[一般工业技术—包装工程]
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