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透明质酸的黏度及相对分子质量 被引量：1
1
作者 Shimada E Matsumura G 胡建强 《食品与药品》 CAS 2011年第7期301-303,共3页
用沉降平衡法确定低相对分子质量(Mr=1×104～7.2×104)及高相对分子质量(Mr=3.1×105～1.5×106)透明质酸(HA)的特性黏度([η])和Mr。两种HA,其[η]对Mr的双对数图显示出不同的线性。低Mr的HA,[η]=3.0×10-6×... 用沉降平衡法确定低相对分子质量(Mr=1×104～7.2×104)及高相对分子质量(Mr=3.1×105～1.5×106)透明质酸(HA)的特性黏度([η])和Mr。两种HA,其[η]对Mr的双对数图显示出不同的线性。低Mr的HA,[η]=3.0×10-6×Mr 1.20,对高Mr的HA来说,[η]=5.7×10-4×Mr 0.76。两线交叉点的HA Mr大约为1.5×105。Mr小于2.1×104的HA,其流变性(比浓黏度)与浓度无关;而大于5.7×104的HA,其流变性(比浓黏度)随浓度的增大而增加。 展开更多
关键词 高相对分子质量 特性黏度 透明质酸 低相对分子质量 流变性 Mr HA 平衡法
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