利用贝类加工废弃物生产水产调味料的技术研究 被引量：1

1

作者 黄海 苑德顺 张宝欣 《科学养鱼》 北大核心 2009年第7期69-70,共2页

近年来，随着国内外快餐食品、方便食品的迅猛发展，鲜昧剂尤其是营养型天然鲜味剂的需求也快速增长。现阶段，营养型天然鲜味剂主要包括水解动物蛋白（HAP）、水解植物蛋白（HVP）、酵母抽提物等。随着贝类养殖量的增大，冻贝柱及干贝... 近年来，随着国内外快餐食品、方便食品的迅猛发展，鲜昧剂尤其是营养型天然鲜味剂的需求也快速增长。现阶段，营养型天然鲜味剂主要包括水解动物蛋白（HAP）、水解植物蛋白（HVP）、酵母抽提物等。随着贝类养殖量的增大，冻贝柱及干贝柱的加工量也相应增加，加工产生大量的贝类废弃物没能得到很好的利用，造成资源浪费和环境污染。据研究，扇贝边具有较高的营养价值，不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿质元素，还含有活性多糖、牛磺酸等多种生物活性物质。 展开更多

关键词 贝类养殖 加工量 废弃物 调味料 技术 水产 生产 水解动物蛋白

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水产品保活运输技术研究进展 被引量：12

2

作者 黄海 苑德顺 张宝欣 《河北渔业》 2009年第9期45-47,共3页

关键词 鲜活水产品 运输技术 保活 水产品市场 上升趋势 消费市场 研究开发 消费量

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日照市养殖海域秋季底栖动物的群落特征分析 被引量：4

3

作者 辛荣 孟娜 《安徽农业科学》 CAS 2014年第5期1393-1394,共2页

通过对9月日照市海域大型底栖生物的采样调查,对其种类组成、类群的分布、生物量及多样性等进行了分析,结果表明该海域大型底栖生物调查共发现底栖生物35种,以多毛类、甲壳类动物和软体动物出现的种类最多,约占总种类数量的91%。栖息密... 通过对9月日照市海域大型底栖生物的采样调查,对其种类组成、类群的分布、生物量及多样性等进行了分析,结果表明该海域大型底栖生物调查共发现底栖生物35种,以多毛类、甲壳类动物和软体动物出现的种类最多,约占总种类数量的91%。栖息密度以多毛类最高,2个站点生物量差异较大,多样性指数和均匀度都较高,相差不大。 展开更多

关键词 关键词底栖生物 种类组成 生物多样性 日照海域

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沙蚕的营养价值及其在水产养殖中的应用 被引量：5

4

作者 张新明 张永明 《河北渔业》 2008年第12期47-48,共2页

沙蚕是一种富营养、速生长、高产值的海洋饵料生物,在水产养殖中得到了广泛应用,取得了良好效果,介绍沙蚕的营养价值、水产养殖中的应用及使用时注意事项。

关键词 沙蚕 营养价值 应用 注意问题

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蝇蛆的营养价值及在水产养殖中的应用 被引量：8

5

作者 尹玲 《养殖与饲料》 2010年第1期48-49,共2页

关键词 水产养殖业 营养价值 应用 蝇蛆 蛋白饲料原料 蛋白质原料 可持续发展 蛋白质含量

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保健鱼泥制品的加工技术 被引量：1

6

作者 黄海 徐波 苑德顺 《科学养鱼》 北大核心 2007年第7期69-70,共2页

保健食品—鱼泥制品采取营养丰富的水产品完全去骨、搅碎后混合一定的健康食品及蔬菜汁、调味料等，经成型、蒸煮、真空包装而成。鱼泥制品属于鱼糜深加工制品，但与一般鱼糜制品口感上有较大区别。一般鱼糜制品主要通过肌原纤维蛋白形... 保健食品—鱼泥制品采取营养丰富的水产品完全去骨、搅碎后混合一定的健康食品及蔬菜汁、调味料等，经成型、蒸煮、真空包装而成。鱼泥制品属于鱼糜深加工制品，但与一般鱼糜制品口感上有较大区别。一般鱼糜制品主要通过肌原纤维蛋白形成网状凝胶结构，口感细嫩，有弹性；而鱼泥制品在通过肌原纤维蛋白形成网状凝胶结构的同时还借助蛋清蛋白发泡，并加入一定量的植物油， 展开更多

关键词 深加工制品 保健食品 鱼泥 加工技术 肌原纤维蛋白 鱼糜制品 凝胶结构 营养丰富

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半滑舌鳎人工育苗技术研究 被引量：2

7

作者 刘振华 马峰 郑世竹 《河北渔业》 2007年第9期46-48,共3页

研究采用人工繁殖苗种,经室内人工养殖促熟培育及繁殖调控,达到自然产卵受精。利用传统对虾育苗池,采用人工控温、生态调控育苗技术,成功培育出健康半滑舌鳎苗种,体色正常,自初孵仔鱼至今育苗成活率37.5%。

关键词 半滑舌鳎 人工育苗 胚胎发育

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完全无骨红鱼加工技术

8

作者 黄海 徐波 +1 位作者 苑德顺 王俊 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期172-174,共3页

完全无骨红鱼制品经无骨开片、粘合、调味和烧烤四道关键技术而制成。通过红鱼鱼刺分布图的绘制,确定最佳去刺工艺,生产出完全无骨的鱼片,并具有75%的高得率。用粘合剂将鱼片缝隙粘合,使鱼片饱满。然后通过正交实验确定鱼片最佳调味和... 完全无骨红鱼制品经无骨开片、粘合、调味和烧烤四道关键技术而制成。通过红鱼鱼刺分布图的绘制,确定最佳去刺工艺,生产出完全无骨的鱼片,并具有75%的高得率。用粘合剂将鱼片缝隙粘合,使鱼片饱满。然后通过正交实验确定鱼片最佳调味和烧烤工艺。本产品完全无刺,味道鲜美,非常适合婴幼儿、老人、病人等特定人群食用。 展开更多

关键词 无骨 红鱼 粘合 调味 烧烤

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青蛤工厂化育苗技术

9

作者 顾成柏 刘泽秀 《科学养鱼》 北大核心 2009年第2期23-23,共1页

一、育苗基础设施 青蛤的人工育苗设施基本和其他贝类相同，可利用虾蟹、扇贝育苗场。要求育苗水、电、气配套齐全；有育苗池、稚贝培育池、单细胞藻类培养设施；玻璃钢棚顶，备有遮光设施，光线控制在1000－3000勒克斯，育苗用水须经... 一、育苗基础设施 青蛤的人工育苗设施基本和其他贝类相同，可利用虾蟹、扇贝育苗场。要求育苗水、电、气配套齐全；有育苗池、稚贝培育池、单细胞藻类培养设施；玻璃钢棚顶，备有遮光设施，光线控制在1000－3000勒克斯，育苗用水须经黑暗沉淀并有二级砂滤，符合贝类育苗水质标准。 展开更多

关键词 工厂化育苗技术 青蛤 单细胞藻类培养 基础设施 育苗用水 贝类育苗 育苗设施 光线控制

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出口星斑川鲽的养殖技术

10

作者 刘振华 王波 《水产科技情报》 北大核心 2009年第1期8-10,13,共4页

为了提高工厂化养殖星斑川鲽的品质,成鱼达到出口发达国家的食品卫生安全标准,利用深井海水、工厂化养殖大棚,采用合理低密度、大流水、安静养殖、零抗生素用药等措施,进行了星斑川鲽规模化健康养殖试验研究,养殖成活率达到99%以上,饲... 为了提高工厂化养殖星斑川鲽的品质,成鱼达到出口发达国家的食品卫生安全标准,利用深井海水、工厂化养殖大棚,采用合理低密度、大流水、安静养殖、零抗生素用药等措施,进行了星斑川鲽规模化健康养殖试验研究,养殖成活率达到99%以上,饲料系数1.03,所有出口检测指标均达到"未检出"。 展开更多

关键词 星斑川鲽 安静养殖 出口标准 质量检测

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微藻的固定化及在水产养殖中的应用

11

作者 李慷均 辛荣 《河北渔业》 2009年第12期48-49,共2页

主要对微藻的固定化的基本方法,以及微藻固定化在水产养殖上作为种质保存、养殖水质净化和对海洋细菌等方面的影响进行了总结,并提出今后固定化微藻主要的发展动态。

关键词 微藻 固定化 水产养殖

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北方地区日本对虾高密度越冬养殖技术 被引量：1

12

作者 解相林 张新明 朱华东 《水产科技情报》 北大核心 2009年第1期34-36,共3页

从越冬条件、放养前的准备、入池、养殖管理等方面介绍了日本对虾成虾高密度越冬养殖的关键技术:放养前池底铺粒径0.4～1.0mm的粗沙约20cm厚,光照强度控制在200～300lx;成虾应在养殖池自然水温降到16℃以下时入室,放养量控制在5kg/m2左... 从越冬条件、放养前的准备、入池、养殖管理等方面介绍了日本对虾成虾高密度越冬养殖的关键技术:放养前池底铺粒径0.4～1.0mm的粗沙约20cm厚,光照强度控制在200～300lx;成虾应在养殖池自然水温降到16℃以下时入室,放养量控制在5kg/m2左右;水温宜控制在8～15℃,溶氧量在5mg/L以上,盐度在30左右,pH值7.8～9.0。日投饵量根据水温确定,一般前期水温在12～15℃,日投饵量控制在3%左右;中期水温在10～12℃,日投饵量2%左右;后期水温在8～10℃,日投饵量1%左右。 展开更多

关键词 日本对虾 北方地区 高密度越冬 养殖技术

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大菱鲆工厂化循环式节水养殖技术 被引量：2

13

作者 黄连光 苏瑜 刘振华 《养殖与饲料》 2011年第5期17-18,共2页

大菱鲆（Scophthatmus maximus）属于鲽形目鲆科,英文名Turbot,俗称欧洲比目鱼,在中国俗称＂多宝鱼＂,身体扁平近似圆型,背鳍与臀无硬体且较长。双眼位于左侧,有眼睛的一侧呈青褐色、有少量皮刺,无眼睛的一侧呈白色、光滑。

关键词 大菱鲆 养殖技术 循环式 工厂化 节水 冷水鱼类 鲽形目 英文名

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日本对虾冬季高密度储养技术

14

作者 解相林 张新明 朱华东 《科学养鱼》 北大核心 2008年第10期35-36,共2页

日本对虾俗称车虾，该虾甲壳较厚，耐干露，适于活体运销，目前我国全部为活销，而冰鲜价格则与其相差5倍左右，故在北方秋季大量收虾时低价（大约80～100元／千克）收购进行室内暂养储存，到元旦前后全部池塘出完虾后，反季节上市，价... 日本对虾俗称车虾，该虾甲壳较厚，耐干露，适于活体运销，目前我国全部为活销，而冰鲜价格则与其相差5倍左右，故在北方秋季大量收虾时低价（大约80～100元／千克）收购进行室内暂养储存，到元旦前后全部池塘出完虾后，反季节上市，价格可以上涨到200～300元／千克，这样，既缓解了秋季集中收虾、集中上市的销售压力，同时，又丰富了节日市场，并可取得可观的经济效益。 展开更多

关键词 日本对虾 高密度 技术 冬季 室内暂养 经济效益 反季节 价格

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山东日照养殖海域春秋季浮游植物种类组成特征 被引量：1

15

作者 孟娜 辛荣 侯继灵 《河北渔业》 2011年第10期43-44,49,共3页

通过2010年5月、9月对日照两成附近养殖海域的浮游植物调查数据进行分析，本次调查共鉴定浮游植物33种，硅藻门种类占26种，其次是甲藻门种类占7种。统计分析结果显示，浮游植物种类及优势种组成春秋季有所变化，多样性指数范围为2．28... 通过2010年5月、9月对日照两成附近养殖海域的浮游植物调查数据进行分析，本次调查共鉴定浮游植物33种，硅藻门种类占26种，其次是甲藻门种类占7种。统计分析结果显示，浮游植物种类及优势种组成春秋季有所变化，多样性指数范围为2．285-2．693，均匀度指数范围为0．505-0．596，数据表明两月份浮游植物生长环境较正常。 展开更多

关键词 日照 浮游植物 多样性

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日照市近岸海域水质变化趋势调查及评价 被引量：3

16

作者 牟秀菊 黄连光 +1 位作者 于洋 王珍珍 《河北渔业》 2010年第11期35-38,共4页

系统调查了日照市近岸海域近5年水质变化情况,并依据《海水水质标准》(GB3097-1997)对水质情况进行分析,针对部分监测数据较高的情况进行水体富营养化评价。经分析和评价,日照市近岸海域水质总体良好。

关键词 日照 近岸海域 水质调查 变化趋势 评价

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日本对虾北方冬季高密度储养技术

17

作者 解相林 《中国水产》 北大核心 2009年第1期42-43,共2页

日本对虾俗称车虾、竹节虾,自然分布于印度-西太平洋自非洲东岸至日本北海道、澳洲及斐济群岛,为世界性分布广泛的大型对虾类,是日本和我国北方最重要的对虾养殖品种,以其味道鲜美可口、肉质细嫩而著称,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、... 日本对虾俗称车虾、竹节虾,自然分布于印度-西太平洋自非洲东岸至日本北海道、澳洲及斐济群岛,为世界性分布广泛的大型对虾类,是日本和我国北方最重要的对虾养殖品种,以其味道鲜美可口、肉质细嫩而著称,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等,是中、日等国消费者公认的名贵水产品。该虾甲壳较厚,耐干露,适于活体运销, 展开更多

关键词 日本对虾 北方 高密度 日本北海道 维生素B1 维生素B2

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磺胺甲基噁唑和恩诺沙星在日本囊对虾体内的药代动力学研究 被引量：8

18

作者 宋维彦 苏永全 +2 位作者 潘滢 曾凡荣 游欣欣 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第7期22-27,共6页

为了研究磺胺甲基噁唑(Sulfamethoxazole,简称SMZ)和恩诺沙星(Enrofloxacin,简称ERFX)在日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)体内的药物代谢动力学特点,在水温21℃±0.5℃,盐度29.91的条件下,应用萃取、液相测定和反相高效液相色谱... 为了研究磺胺甲基噁唑(Sulfamethoxazole,简称SMZ)和恩诺沙星(Enrofloxacin,简称ERFX)在日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)体内的药物代谢动力学特点,在水温21℃±0.5℃,盐度29.91的条件下,应用萃取、液相测定和反相高效液相色谱法(RP-HPLC)对药物平均回收率、主要动力学参数及在3种组织中的半衰期进行了测定,检测数据经药物代谢动力学软件3p97进行研究。结果表明,SMZ和ERFX在对虾肝脏、肌肉和血淋巴的平均回收率分别为90.09%,88.92%,84.84%和89.14%,86.04%,91.77%。药物代谢动力学分析表明,SMZ单次腹部肌肉注射日本囊对虾,其肝脏药时数据符合二室模型,肌肉和血淋巴药时数据符合一室模型,半衰期为19.1284,4.5799,9.1855 h。ERFX单次腹部肌肉注射日本囊对虾,其肌肉药时数据符合二室模型,肝脏和血淋巴药时数据符合一室模型。半衰期分别为15.16,16.83,17.19 h。通过两种药物的代谢特征比较分析表明,SMZ在肌肉中吸收较ERFX快,ERFX在血淋巴和肝脏中吸收较SMZ快。根据SMZ和ERFX在21℃±0.5℃的条件下的主要动力学参数及3种组织内消除半衰期,建议SMZ在日本囊对虾的休药期不少于10 d,ERFX的休药期不少于12 d。 展开更多

关键词 日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus) 磺胺甲基唑 恩诺沙星 药代动力学

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鱼卵肽钙复合物对大鼠体内促钙吸收作用的研究 被引量：16

19

作者 黄海 李八方 +3 位作者 刘尊英 慕现敏 聂瑞艳 曾名湧 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期331-335,共5页

通过构造缺钙大鼠模型,研究鱼卵肽钙复合物(EPP-Ca)对缺钙大鼠的补钙效果。结果表明,经过4周的补钙,EPP-Ca使缺钙大鼠增重25.53%,钙吸收率达65.28%,血清钙和血清碱性磷酸酶分别恢复到2.58mmol/L和177.13U/L,股骨重量、骨密度和骨钙含量... 通过构造缺钙大鼠模型,研究鱼卵肽钙复合物(EPP-Ca)对缺钙大鼠的补钙效果。结果表明,经过4周的补钙,EPP-Ca使缺钙大鼠增重25.53%,钙吸收率达65.28%,血清钙和血清碱性磷酸酶分别恢复到2.58mmol/L和177.13U/L,股骨重量、骨密度和骨钙含量分别达到877.31mg、0.22g/cm2和254.75mg/g,补钙效果显著优于无机钙,与酪蛋白磷酸肽钙复合物(CPP-Ca)效果相当。EPP-Ca有望成为新型的补钙制剂。 展开更多

关键词 鱼卵肽钙复合物 促钙吸收 补钙制剂

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氟苯尼考在日本囊对虾体内的药代动力学研究 被引量：4

20

作者 宋维彦 苏永全 +3 位作者 张曼 潘滢 曾凡荣 游欣欣 《水产科技情报》 北大核心 2011年第6期302-306,共5页

为了给养殖日本囊对虾制定正确的用药方案、确定氟苯尼考的休药期提供科学依据,应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)研究了氟苯尼考在日本囊对虾体内的药物代谢动力学。试验结果表明,在水温23±0.5℃,盐度29.91的条件下,氟苯尼考在肝... 为了给养殖日本囊对虾制定正确的用药方案、确定氟苯尼考的休药期提供科学依据,应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)研究了氟苯尼考在日本囊对虾体内的药物代谢动力学。试验结果表明,在水温23±0.5℃,盐度29.91的条件下,氟苯尼考在肝脏、肌肉和血淋巴的平均回收率为93.37%、91.79%、91.82%;试验数据经药代动力学软件3p97分析表明,日本囊对虾采用氟苯尼考单次腹部肌肉注射,其肌肉药—时数据符合二室模型,肝脏和血淋巴药—时数据符合一室模型。其中,氟苯尼考在肝脏、肌肉和血淋巴中的主要动力学参数分别为:浓度—时间曲线的曲线下面积AUC分别为10.315、0.77、14.33(μg/g).h;药物的峰值浓度C(max)分别为13.03、10.46、8.031μg/g;药物浓度处于峰值时的时间Tp分别为0.2044、0.22980、.6544 h;吸收半衰期分别为0.67710、.4746、0.4193 h;消除半衰期分别为3.766、16.16、4.917 h。建议在23±0.5℃的水温条件下,氟苯尼考对日本囊对虾的休药期不少于7 d。 展开更多

关键词 日本囊对虾 氟苯尼考 药代动力学

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