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稳定振动条件下梨的振动损伤研究被引量：32: 1; 作者康维民肖念新 +2 位作者蔡金星李军石川丰《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期105-108,共4页; 通过梨的振动试验 ,研究了稳定振动条件下 ,振动加速度、振动频率对梨的损伤影响 ,分析了梨振动至失去商品性时的振动次数 N与损伤能量的关系 ,探讨了在相同振动加速度、不同频率下梨振动至失去商品性时的振动次数 N1 、N2 与振动圆频率... 展开更多; 关键词稳定振动条件梨振动损伤振动加速度振动频率运输振动运输缓冲包装; 在线阅读下载PDF 职称材料

模拟3自由度振动条件下水果运输振动加速度传递率及损伤研究被引量：21: 2; 作者康维民肖念新 +2 位作者蔡金星李军石川丰《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期219-222,共4页; 为探寻水果卡车运输的振动及损伤 ,通过模拟 3自由度振动试验 ,研究了梨塑料箱盛装时包装箱在各方向振动的加速度传递率 ,分析了振动频率对梨损伤的影响 ,探讨了梨在一定频率下振动至失去商品性时的振动次数与振动积累加速度的关系。试... 展开更多; 关键词 3自由度振动水果运输加速度传递率损伤; 在线阅读下载PDF 职称材料

通电加热解冻的模拟电路模型及实验研究被引量：23: 3; 作者李修渠李里特李法德《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期57-60,共4页; 通过建立的解冻槽内模拟电路模型 ,分析了肉在通电加热解冻过程中电能利用率、肉内产热量、肉两侧间电压的变化 ;随着肉的温度升高 ,肉的电阻降低 ,肉两侧的电压降低 ,肉内的产热量和电能利用率增大 ,并且肉最大面平行电场时的肉内产热... 展开更多; 关键词冷冻食品通电加热解冻模拟电路模型实验研究; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同电场下豆渣的电渗透脱水被引量：10: 4; 作者李修渠李里特 +1 位作者植村邦彦辰巳英三《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期100-103,共4页; 在连续直流电渗透脱水中 ,局部电阻的增大和电极与物料接触处的电化学反应 ,严重阻碍了电渗透脱水的进行。该文采用等占空比和不等占空比电场来提高电渗透脱水的速率 ,并分析了电渗透过程中电压梯度和电路中电流的变化。认为不等占空比... 展开更多; 关键词电场豆渣电渗透脱水不等占空比电场; 在线阅读下载PDF 职称材料

高温高压条件下,不同水分含量对大豆蛋白变化的影响被引量：3: 5; 作者涂顺明野口明德《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第1期20-24,共5页; 本文探讨了大豆蛋白分子内部间的反应、尤其是高温高压条件下,蛋白质分子之间键结合的形式。本实验采用脱脂大豆粉(DSF)作原料,用流动点测定器进行实验,得到如下结果,在20～100kg/cm^2的压力下,大豆蛋白变化不明显,然而,原料脱脂大豆粉... 展开更多; 关键词大豆蛋白二硫键温度压力; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名稳定振动条件下梨的振动损伤研究被引量：32: 1; 作者康维民肖念新蔡金星李军石川丰; 机构河北科技师范学院食品工程系河北科技师范学院机械电子系中国农业大学食品科学与营养工程学院日本农林水产省食品综合研究所; 出处《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期105-108,共4页; 基金国家留学基金委资助项目; 文摘通过梨的振动试验 ,研究了稳定振动条件下 ,振动加速度、振动频率对梨的损伤影响 ,分析了梨振动至失去商品性时的振动次数 N与损伤能量的关系 ,探讨了在相同振动加速度、不同频率下梨振动至失去商品性时的振动次数 N1 、N2 与振动圆频率ω1 、ω2 的关系。试验结果表明 ,振动加速度越大 ,梨越容易产生损伤 ;在相同加速度条件下 ,振动频率越小 ,梨越容易产生损伤。; 关键词稳定振动条件梨振动损伤振动加速度振动频率运输振动运输缓冲包装; Keywords Pear,Transportation,Scathe; 分类号 S661.2 [农业科学—果树学] S377 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名模拟3自由度振动条件下水果运输振动加速度传递率及损伤研究被引量：21: 2; 作者康维民肖念新蔡金星李军石川丰; 机构河北科技师范学院食品工程系中国农业大学食品学院日本农林水产省食品综合研究所包装研究室; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期219-222,共4页; 基金国家留学基金委资助项目; 文摘为探寻水果卡车运输的振动及损伤 ,通过模拟 3自由度振动试验 ,研究了梨塑料箱盛装时包装箱在各方向振动的加速度传递率 ,分析了振动频率对梨损伤的影响 ,探讨了梨在一定频率下振动至失去商品性时的振动次数与振动积累加速度的关系。试验结果表明 ,在一定振动频率范围内 ,越是上层塑料箱 ,其在各方向振动的加速度传递率越大 ,顶层塑料箱在左右、前后方向振动的加速度传递率远大于上下方向的 ;在相同加速度条件下 ,振动频率越小梨越容易产生损伤 ;在确定的振动频率下 ,梨振动至失去商品性时的振动次数 N ,与振动积累加速度g0 存在一定的对应关系。; 关键词 3自由度振动水果运输加速度传递率损伤; Keywords three-degree-of-freedom vibration fruit transport acceleration transmissibility bruise; 分类号 S661.2 [农业科学—果树学] U4 [交通运输工程—道路与铁道工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名通电加热解冻的模拟电路模型及实验研究被引量：23: 3; 作者李修渠李里特李法德; 机构日本农林水产省食品综合研究所中国农业大学中国农业大学食品学院; 出处《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第2期57-60,共4页; 文摘通过建立的解冻槽内模拟电路模型 ,分析了肉在通电加热解冻过程中电能利用率、肉内产热量、肉两侧间电压的变化 ;随着肉的温度升高 ,肉的电阻降低 ,肉两侧的电压降低 ,肉内的产热量和电能利用率增大 ,并且肉最大面平行电场时的肉内产热量和电能利用率都高于垂直电场时 ;实验结果也表明肉最大面平行电场时的解冻速率也大于垂直电场时的解冻速率。; 关键词冷冻食品通电加热解冻模拟电路模型实验研究; Keywords Frozen foods, Ohmic heating, Thawing, Simulation; 分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同电场下豆渣的电渗透脱水被引量：10: 4; 作者李修渠李里特植村邦彦辰巳英三; 机构中国农业大学日本农林水产省食品综合研究所日本农林水产省国际农林水产业研究中心; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期100-103,共4页; 基金国家博士基金中日合作资助项目; 文摘在连续直流电渗透脱水中 ,局部电阻的增大和电极与物料接触处的电化学反应 ,严重阻碍了电渗透脱水的进行。该文采用等占空比和不等占空比电场来提高电渗透脱水的速率 ,并分析了电渗透过程中电压梯度和电路中电流的变化。认为不等占空比电场是提高电渗透脱水速率的有效方法。; 关键词电场豆渣电渗透脱水不等占空比电场; Keywords electric field okara electroosmosis dewatering; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高温高压条件下,不同水分含量对大豆蛋白变化的影响被引量：3: 5; 作者涂顺明野口明德; 机构轻工业部食品发酵工业科学研究所日本农林水产省食品综合研究所; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1991年第1期20-24,共5页; 文摘本文探讨了大豆蛋白分子内部间的反应、尤其是高温高压条件下,蛋白质分子之间键结合的形式。本实验采用脱脂大豆粉(DSF)作原料,用流动点测定器进行实验,得到如下结果,在20～100kg/cm^2的压力下,大豆蛋白变化不明显,然而,原料脱脂大豆粉的水分含量对大豆蛋白变化影响很大,当水份含量较高时(50％),二硫键(-S-S-)在大豆蛋白分子中起重要作用;当水分较低时(20％),二硫键结合较少,可能肽键结合是主要的。; 关键词大豆蛋白二硫键温度压力; Keywords Soybean protein, Disufide bond; 分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	稳定振动条件下梨的振动损伤研究	康维民肖念新蔡金星李军石川丰	《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2004	32	在线阅读下载PDF 职称材料
2	模拟3自由度振动条件下水果运输振动加速度传递率及损伤研究	康维民肖念新蔡金星李军石川丰	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	21	在线阅读下载PDF 职称材料
3	通电加热解冻的模拟电路模型及实验研究	李修渠李里特李法德	《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2002	23	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同电场下豆渣的电渗透脱水	李修渠李里特植村邦彦辰巳英三	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2000	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	高温高压条件下,不同水分含量对大豆蛋白变化的影响	涂顺明野口明德	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	1991	3	在线阅读下载PDF 职称材料