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米饭食味计评价华南籼稻食味品质
被引量：
36
1
作者
赖穗春
河野元信
+6 位作者
王志东
三上隆司
黄道强
李宏
卢德城
周德贵
周少川
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第4期435-438,共4页
利用STA1A米饭食味计和感官食味品尝对133份籼稻米样食味进行评价,建立了可见光和近红外光谱值与籼稻米饭食味综合评分的回归方程,发现可见光和近红外光谱值与籼稻米饭食味综合评分的相关性达到显著水平。利用STA1A可方便、准确、快速...
利用STA1A米饭食味计和感官食味品尝对133份籼稻米样食味进行评价,建立了可见光和近红外光谱值与籼稻米饭食味综合评分的回归方程,发现可见光和近红外光谱值与籼稻米饭食味综合评分的相关性达到显著水平。利用STA1A可方便、准确、快速地测定籼稻的蒸煮食味品质。
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关键词
米饭食味计
籼稻
蒸煮食味品质
评价
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职称材料
大米加工精度检测新技术的研究
被引量：
5
2
作者
高岩
石翠霞
+3 位作者
张越
于素平
梶山剛志郎
内田和也
《粮油食品科技》
2020年第3期118-121,共4页
大米加工精度是评价大米品质的重要指标。研究一种新的大米加工精度检测技术,将大米样品通过伊红Y-亚甲基蓝染色法染色后,置于大米加工精度检测仪中进行留皮度测定,进而判定大米的加工精度等级。通过不同实验室间的验证结果统计分析,表...
大米加工精度是评价大米品质的重要指标。研究一种新的大米加工精度检测技术,将大米样品通过伊红Y-亚甲基蓝染色法染色后,置于大米加工精度检测仪中进行留皮度测定,进而判定大米的加工精度等级。通过不同实验室间的验证结果统计分析,表明该方法重复性、再现性良好,稳定性符合国标要求,满足大米加工精度定量检测需求。根据实验室间验证数据计算得到重复性限r和再现性限R,并将该方法标准化,指导实际应用。
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关键词
大米
加工精度
大米加工精度检测仪
重复性
再现性
稳定性
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职称材料
题名
米饭食味计评价华南籼稻食味品质
被引量：
36
1
作者
赖穗春
河野元信
王志东
三上隆司
黄道强
李宏
卢德城
周德贵
周少川
机构
广东省农业科学院水稻研究所
日本佐竹株式会社
出处
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第4期435-438,共4页
文摘
利用STA1A米饭食味计和感官食味品尝对133份籼稻米样食味进行评价,建立了可见光和近红外光谱值与籼稻米饭食味综合评分的回归方程,发现可见光和近红外光谱值与籼稻米饭食味综合评分的相关性达到显著水平。利用STA1A可方便、准确、快速地测定籼稻的蒸煮食味品质。
关键词
米饭食味计
籼稻
蒸煮食味品质
评价
Keywords
rice taste analyzer
indica rice
taste quality
evaluation
分类号
S511.21 [农业科学—作物学]
S511.034 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
大米加工精度检测新技术的研究
被引量：
5
2
作者
高岩
石翠霞
张越
于素平
梶山剛志郎
内田和也
机构
北京东孚久恒仪器技术有限公司
日本佐竹株式会社
出处
《粮油食品科技》
2020年第3期118-121,共4页
基金
2013年公益性粮食行业科研专项(201313007)。
文摘
大米加工精度是评价大米品质的重要指标。研究一种新的大米加工精度检测技术,将大米样品通过伊红Y-亚甲基蓝染色法染色后,置于大米加工精度检测仪中进行留皮度测定,进而判定大米的加工精度等级。通过不同实验室间的验证结果统计分析,表明该方法重复性、再现性良好,稳定性符合国标要求,满足大米加工精度定量检测需求。根据实验室间验证数据计算得到重复性限r和再现性限R,并将该方法标准化,指导实际应用。
关键词
大米
加工精度
大米加工精度检测仪
重复性
再现性
稳定性
Keywords
rice
milling degree
rice milling degree tester
repeatability
reproducibility
stability
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
米饭食味计评价华南籼稻食味品质
赖穗春
河野元信
王志东
三上隆司
黄道强
李宏
卢德城
周德贵
周少川
《中国水稻科学》
CAS
CSCD
北大核心
2011
36
在线阅读
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职称材料
2
大米加工精度检测新技术的研究
高岩
石翠霞
张越
于素平
梶山剛志郎
内田和也
《粮油食品科技》
2020
5
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职称材料
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