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奶粉生产和干燥工程学
被引量：
1
1
作者
林弘通
吕钧
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1989年第1期41-45,共5页
1.绪言牛奶是由大约90%的水分和10%的固形物组成的。因为这些固形物主要是由蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养丰富的物质组成的,所以容易发生由微生物引起的腐败现象。因此为了提高牛奶的保存期,可通过于燥降低牛奶中的水分,制成奶粉,从...
1.绪言牛奶是由大约90%的水分和10%的固形物组成的。因为这些固形物主要是由蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养丰富的物质组成的,所以容易发生由微生物引起的腐败现象。因此为了提高牛奶的保存期,可通过于燥降低牛奶中的水分,制成奶粉,从而使贮藏的体积减少,同时也便于运输。
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关键词
奶粉
生产
干燥
工程学
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职称材料
题名
奶粉生产和干燥工程学
被引量：
1
1
作者
林弘通
吕钧
机构
日本东京农业大学生物产业学部
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1989年第1期41-45,共5页
文摘
1.绪言牛奶是由大约90%的水分和10%的固形物组成的。因为这些固形物主要是由蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养丰富的物质组成的,所以容易发生由微生物引起的腐败现象。因此为了提高牛奶的保存期,可通过于燥降低牛奶中的水分,制成奶粉,从而使贮藏的体积减少,同时也便于运输。
关键词
奶粉
生产
干燥
工程学
Keywords
milk powder production drying Engineering
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
奶粉生产和干燥工程学
林弘通
吕钧
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
1989
1
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