期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
反应型风味调理香精
被引量：
2
1
作者
宁发子
葛荣华
+2 位作者
肖萍
陈俊旭
侯亚龙
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第2期36-39,共4页
介绍了反应型风味调理香精反应生成的前体物质、途径、反应体系、生产流程。
关键词
调理香精
风味物质
MAILLARD反应
反应型
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
反应型风味调理香精
被引量：
2
1
作者
宁发子
葛荣华
肖萍
陈俊旭
侯亚龙
机构
无锡中萃食品有限
公司
日有
(
天津
)
国际贸易
公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第2期36-39,共4页
文摘
介绍了反应型风味调理香精反应生成的前体物质、途径、反应体系、生产流程。
关键词
调理香精
风味物质
MAILLARD反应
反应型
分类号
TS264.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
反应型风味调理香精
宁发子
葛荣华
肖萍
陈俊旭
侯亚龙
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
