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高速切割技术及其在鲜湿豆渣超细粉碎中的应用被引量：10: 1; 作者张茂龙陈锡春 +1 位作者高青令张裕中《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第5期105-108,154,共5页; 对豆渣物料特性及其纤维的断裂粉碎机理进行分析,提出对豆渣物料较为有效的粉碎方式为剪切粉碎,并利用研制的高速切割粉碎机对鲜湿豆渣粉碎进行正交试验,探究了叶轮转速、静刀片数量、循环次数对豆渣粉碎粒度的影响。结果表明,叶轮转速9... 展开更多; 关键词豆渣粉碎高速切割湿法粉碎纤维粉碎; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同湿法粉碎装置的粉碎能耗及豆浆特性的研究被引量：6: 2; 作者王小龙张裕中张茂龙《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期97-100,共4页; 实验分析了石磨、胶体磨、剪切粉碎机对生大豆和煮过的大豆的粉碎特性。在分批粉碎时,粉碎时间的长短与粒径的大小成逆相关,与粉碎能耗的多少成正相关。石磨的能量利用率最低,粉碎生大豆的能耗为剪切粉碎机的1.83倍。和生大豆相比,煮过... 展开更多; 关键词湿法粉碎豆浆平均粒径表观粘度能耗; 在线阅读下载PDF 职称材料

农产品湿法超细粉碎技术与大豆全利用产品开发被引量：5: 3; 作者戴宁张茂龙张裕中《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S1期91-96,共6页; 分析了农产品中纤维物料粉碎的机理,提出剪切粉碎是对纤维物料有效的粉碎方式;通过计算流体力学软件ANSYS Fluent 13.0数值模拟分析,进一步表明:定、转子结构的高剪切粉碎机在工作过程中能产生强大的剪切力场,能有效地对纤维物料产生剪... 展开更多; 关键词湿法粉碎农产品精深加工豆渣全豆豆浆; 在线阅读下载PDF 职称材料

超细粉碎技术在黑莓全果制浆中的应用被引量：3: 4; 作者赵龙张茂龙 +3 位作者赵欢张学建顾笑笑张裕中《江苏农业科学》北大核心 2014年第3期206-209,共4页; 以南京白马地区大量种植的黑莓为研究对象,采用高效超细湿法粉碎技术,对黑莓鲜果全利用加工技术进行研究,分析黑莓物料的特性及其断裂粉碎机理,提出对黑莓物料较为有效的粉碎方式为剪切粉碎,并利用JM系列胶体磨和自主研制的高速切割粉碎... 展开更多; 关键词超细粉碎黑莓全果高速切割制浆技术粒度分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

大型剪切型混合罐的流场仿真与分析被引量：1: 5; 作者戴宁张裕中 +1 位作者张茂龙袁炀《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第14期58-64,I0002,I0003,共9页; 为了考察大型混合罐内的液体流动特征,该文采用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)方法、利用ANSYS13.0软件,选用标准k-ε模型和多重参考系法,研究大型剪切型混合罐内的流体力学特性,获取大尺度混合罐内的压力、速度、湍... 展开更多; 关键词混合流场数值模拟剪切型罐; 在线阅读下载PDF 职称材料

剪切强化技术在水煤浆分散细化中的实验研究: 6; 作者周斌兴张裕中 +1 位作者叶申柱宋明淦《煤炭转化》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期75-77,共3页; 为防止固体颗粒堵塞喷嘴及提高燃烧效率,要求煤炭颗粒应达到一定的细度,为此在水煤浆分散细化中引入了剪切技术.研究表明,利用剪切技术对煤粉、添加剂与水进行强化处理,可使浆体获得微观上的混合效果,最大粒径基本能够保证在300μm以下... 展开更多; 关键词剪切强化水煤浆分散细化; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高速切割技术及其在鲜湿豆渣超细粉碎中的应用被引量：10: 1; 作者张茂龙陈锡春高青令张裕中; 机构江南大学机械工程学院无锡轻大食品装备有限公司; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第5期105-108,154,共5页; 基金江苏省科技型中小企业创新资金(编号:BC2007034); 文摘对豆渣物料特性及其纤维的断裂粉碎机理进行分析,提出对豆渣物料较为有效的粉碎方式为剪切粉碎,并利用研制的高速切割粉碎机对鲜湿豆渣粉碎进行正交试验,探究了叶轮转速、静刀片数量、循环次数对豆渣粉碎粒度的影响。结果表明,叶轮转速9000r/m,静刀片数量216个,循环次数3次时,豆渣被粉碎的平均粒径可达72μm左右。; 关键词豆渣粉碎高速切割湿法粉碎纤维粉碎; Keywords okara＇s grinding high-speed cutting wet comminuting fiber＇s grinding; 分类号 TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同湿法粉碎装置的粉碎能耗及豆浆特性的研究被引量：6: 2; 作者王小龙张裕中张茂龙; 机构江南大学食品装备工程研究中心无锡轻大食品装备有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第19期97-100,共4页; 基金江苏省科技型创新资金项目(BC2010031); 文摘实验分析了石磨、胶体磨、剪切粉碎机对生大豆和煮过的大豆的粉碎特性。在分批粉碎时,粉碎时间的长短与粒径的大小成逆相关,与粉碎能耗的多少成正相关。石磨的能量利用率最低,粉碎生大豆的能耗为剪切粉碎机的1.83倍。和生大豆相比,煮过的大豆所需的粉碎时间要长些,因此所需能耗要高些。三种典型的能耗学说(基克的体积学说、邦德的裂纹扩展学说、雷廷格的表面积学说)都可以被应用,但雷廷格学说较其它两个学说更适合,其次为邦德学说。煮过的大豆浆液粘度比生大豆的要大,两者都显示出非牛顿假塑性。; 关键词湿法粉碎豆浆平均粒径表观粘度能耗; Keywords wet grinding soybean milk average particle size apparent viscosity energy consumption; 分类号 TS203 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名农产品湿法超细粉碎技术与大豆全利用产品开发被引量：5: 3; 作者戴宁张茂龙张裕中; 机构江南大学机械工程学院无锡轻大食品装备有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第S1期91-96,共6页; 基金江苏省科技型企业技术创新资金项目(BC2010031); 文摘分析了农产品中纤维物料粉碎的机理,提出剪切粉碎是对纤维物料有效的粉碎方式;通过计算流体力学软件ANSYS Fluent 13.0数值模拟分析,进一步表明:定、转子结构的高剪切粉碎机在工作过程中能产生强大的剪切力场,能有效地对纤维物料产生剪切细化的作用。最后,对豆渣、大豆等农产品物料进行湿法粉碎试验以及全豆豆浆与全豆豆制品的工艺性试验,探讨了剪切技术在农产品深加工中的应用。; 关键词湿法粉碎农产品精深加工豆渣全豆豆浆; Keywords wet grinding agricultural products deep processing Okara whole bean milk; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超细粉碎技术在黑莓全果制浆中的应用被引量：3: 4; 作者赵龙张茂龙赵欢张学建顾笑笑张裕中; 机构江南大学食品装备工程研究中心江苏东方名厨食品科技有限公司无锡轻大食品装备有限公司; 出处《江苏农业科学》北大核心 2014年第3期206-209,共4页; 基金江苏省科技型创新资金(编号:BC2010031); 文摘以南京白马地区大量种植的黑莓为研究对象,采用高效超细湿法粉碎技术,对黑莓鲜果全利用加工技术进行研究,分析黑莓物料的特性及其断裂粉碎机理,提出对黑莓物料较为有效的粉碎方式为剪切粉碎,并利用JM系列胶体磨和自主研制的高速切割粉碎机,对新鲜黑莓进行粉碎试验,采用粒度仪分析黑莓全果在不同设备和不同操作参数下粒度分布情况。研究结果表明,采用高速切割粉碎机在动刀头转速为9 000 r/min、静刀片齿数为222个、粉碎3次时,黑莓全果被粉碎的平均粒径为83μm左右,此时生产的黑莓浓浆细度最佳、效率最高,符合生产实际的需求。; 关键词超细粉碎黑莓全果高速切割制浆技术粒度分析; 分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大型剪切型混合罐的流场仿真与分析被引量：1: 5; 作者戴宁张裕中张茂龙袁炀; 机构江南大学机械工程学院无锡轻大食品装备有限公司; 出处《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第14期58-64,I0002,I0003,共9页; 基金江苏省科技型企业创新资金项目(BC2010031) 2010年度江南大学机械工程学院自主科研项目; 文摘为了考察大型混合罐内的液体流动特征,该文采用计算流体力学(computational fluid dynamics,CFD)方法、利用ANSYS13.0软件,选用标准k-ε模型和多重参考系法,研究大型剪切型混合罐内的流体力学特性,获取大尺度混合罐内的压力、速度、湍流耗散率等参数及液体流动特征,并通过可视化试验验证了混合罐内流体的流动情况。研究结果表明,随着叶轮转速的增加,混合罐内的负压区扩大且压差增大,液体流速增大,使混合罐内的湍流作用增强,高剪切装置内及附近区域的能量耗散率非常高且集中,说明在这些区域内的混合效果显著。研究结果可为此类工业用混合罐的优化设计提供参考。; 关键词混合流场数值模拟剪切型罐; Keywords mixing flow fields numerical analysis shear-type tank; 分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ051.7 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名剪切强化技术在水煤浆分散细化中的实验研究: 6; 作者周斌兴张裕中叶申柱宋明淦; 机构江南大学机械工程学院无锡轻大食品装备有限公司; 出处《煤炭转化》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期75-77,共3页; 文摘为防止固体颗粒堵塞喷嘴及提高燃烧效率,要求煤炭颗粒应达到一定的细度,为此在水煤浆分散细化中引入了剪切技术.研究表明,利用剪切技术对煤粉、添加剂与水进行强化处理,可使浆体获得微观上的混合效果,最大粒径基本能够保证在300μm以下,分散细化具有极佳的效果.; 关键词剪切强化水煤浆分散细化; Keywords shearing and strengthen, CWS, dispersing and disintegrating; 分类号 TQ517.4 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	高速切割技术及其在鲜湿豆渣超细粉碎中的应用	张茂龙陈锡春高青令张裕中	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2010	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同湿法粉碎装置的粉碎能耗及豆浆特性的研究	王小龙张裕中张茂龙	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	农产品湿法超细粉碎技术与大豆全利用产品开发	戴宁张茂龙张裕中	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	超细粉碎技术在黑莓全果制浆中的应用	赵龙张茂龙赵欢张学建顾笑笑张裕中	《江苏农业科学》北大核心	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	大型剪切型混合罐的流场仿真与分析	戴宁张裕中张茂龙袁炀	《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	剪切强化技术在水煤浆分散细化中的实验研究	周斌兴张裕中叶申柱宋明淦	《煤炭转化》 CAS CSCD 北大核心	2008	0	在线阅读下载PDF 职称材料