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米糠挤压过程的可视化研究
被引量：
3
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作者
朱文华
姚惠源
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
北大核心
2002年第5期443-446,共4页
对米糠的挤压稳定过程进行了可视化试验研究 ,结果表明 ,米糠挤压过程中物料输送为啮合区螺槽的正位移输送和非啮合区螺槽摩擦拖曳并存的非充满输送 ;米糠的挤压是一个高温高压的蒸煮过程 .
关键词
米糠
可视化
残余酶活
挤压机
设计
挤压过程
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职称材料
题名
米糠挤压过程的可视化研究
被引量：
3
1
作者
朱文华
姚惠源
机构
无锡市科学技术局
江南大学食品学院
出处
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
北大核心
2002年第5期443-446,共4页
基金
国家"十五"科技攻关项目 (编号 :2 0 0 1BA5 0 1A0 3)资助课题
文摘
对米糠的挤压稳定过程进行了可视化试验研究 ,结果表明 ,米糠挤压过程中物料输送为啮合区螺槽的正位移输送和非啮合区螺槽摩擦拖曳并存的非充满输送 ;米糠的挤压是一个高温高压的蒸煮过程 .
关键词
米糠
可视化
残余酶活
挤压机
设计
挤压过程
Keywords
rice bran
extrusion
visual
remnant enzyme activity
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
米糠挤压过程的可视化研究
朱文华
姚惠源
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》
CSCD
北大核心
2002
3
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