自导+向导:人造旅游景区解说系统的有效性构建研究——以无锡影视基地为例 被引量：2

1

作者 郭文 郭胜 《南京工业职业技术学院学报》 2008年第3期16-18,共3页

对著名人造旅游景区无锡影视基地进行了分析,认为旅游景区应突出构建以"自导+向导"为双核的旅游解说有效系统,以有效发挥旅游解说的功能。

关键词 人造旅游景区 解说系统 无锡影视基地

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高职旅游管理专业学生关键能力界定及培养 被引量：5

2

作者 丁宗胜 蒋永忠 《职业技术教育》 北大核心 2009年第23期8-10,共3页

调查分析显示,高职旅游管理专业应重点培养的关键能力包括适应环境、化解危机、明确人生定位、随机应变、决断、时间管理、善于思考、自我推销、群体中的行为合作等能力。培养上述关键能力,必须树立全面的教育观和质量观,把素质教育、... 调查分析显示,高职旅游管理专业应重点培养的关键能力包括适应环境、化解危机、明确人生定位、随机应变、决断、时间管理、善于思考、自我推销、群体中的行为合作等能力。培养上述关键能力,必须树立全面的教育观和质量观,把素质教育、创业教育、技能培养有机融入学生培养全过程,推行耦合企业生产周期、工学交替的教学模式。 展开更多

关键词 旅游管理 关键能力 培养途径 高等职业院校

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国际金融危机下无锡旅游业的发展对策研究 被引量：1

3

作者 朱杰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第23期11262-11265,共4页

分析了国际金融危机对无锡旅游业产生的负面影响,提出了加大投资、扩大内需、注重营销、企业联合、区域合作、稳定队伍、提升服务、政府帮扶等发展思路和措施。

关键词 金融危机 无锡 旅游业 影响 对策

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论生态旅游开发循环系统的经济功能 被引量：1

4

作者 周凤翠 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第12期5137-5138,5175,共3页

旅游业在国民经济中占有的比重越来越大。生态旅游作为旅游发展的一种新模式,在旅游业中发挥着重要的作用。论述了生态旅游开发循环系统的经济功能在生态旅游的实践活动中对经济可持续发展所起的促进作用。

关键词 生态旅游 生态旅游开发 生态旅游开发循环系统 经济功能

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无锡市发展生态旅游的SWOT分析及思考

5

作者 朱杰 《武汉船舶职业技术学院学报》 2006年第6期38-40,49,共4页

文章结合无锡生态旅游发展的实际,借助SWOT战略分析法,对无锡生态旅游的优势、劣势、机会和威胁进行了系统分析,提出了发展生态旅游的产业化具体措施,特别是在进行人才培养、宣传和营销、环境管理等方面提出了相关举措。

关键词 生态旅游 无锡 SWOT分析 对策

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国内夜间旅游产品研究概述 被引量：38

6

作者 邓勇勇 郭文 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第20期150-152,共3页

通过文献研究,系统梳理并总结了国内近10年来有关夜间旅游产品的相关内容,如夜间旅游产品的内容、开发效益及存在问题等,把握了国内夜间旅游产品研究的总体情况,研究将有利于我国有序发展夜间旅游,扩大旅游产品开发类型,对我国旅游产业... 通过文献研究,系统梳理并总结了国内近10年来有关夜间旅游产品的相关内容,如夜间旅游产品的内容、开发效益及存在问题等,把握了国内夜间旅游产品研究的总体情况,研究将有利于我国有序发展夜间旅游,扩大旅游产品开发类型,对我国旅游产业转型升级具有理论和现实意义。 展开更多

关键词 夜间旅游 夜间旅游产品 综述 中国

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城市滨水旅游意象分析——以南京市为例 被引量：3

7

作者 周永博 田逢军 林青 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第35期17747-17749,共3页

从定量分析的角度对南京市滨水区旅游意象进行了测量,明确了滨水旅游意象的构成,提出了认知意象、情感意象与总体意象评价的方法,为同类城市滨水区旅游意象评价提供参考。

关键词 城市滨水区 认知意象 情感意象 总体意象 南京市

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职业培训是拓宽高职院校发展空间的有效途径 被引量：11

8

作者 王友明 《继续教育研究》 2005年第3期52-54,共3页

高职院校要搞学历教育,更要注意搞好职业技术培训,这不仅是职业院校生存和发展的空间问题,也是职业院校应具备的社会职能,更是社会经济发展的需要。如何开展职业培训,构建什么样的培训体系,本文对此进行了探讨。

关键词 高职院校 职业培训 发展空间 拓宽 职业技术培训 社会经济发展 职业院校 生存和发展 学历教育 社会职能 空间问题 培训体系

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浅析食品颜色与营养价值的关系 被引量：6

9

作者 周凤翠 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第18期5562-5564,共3页

从食品颜色与营养价值的关系角度论述了黑、红、黄、绿、紫、白6种颜色食品所包含的种类及其突出的营养价值。不同颜色的食品具有不同特点和营养价值。黑色:兼容并蓄的营养之王;红色:强身健体的红色旋风;黄色:不可或缺的营养信号;绿色:... 从食品颜色与营养价值的关系角度论述了黑、红、黄、绿、紫、白6种颜色食品所包含的种类及其突出的营养价值。不同颜色的食品具有不同特点和营养价值。黑色:兼容并蓄的营养之王;红色:强身健体的红色旋风;黄色:不可或缺的营养信号;绿色:容易损失的生命色彩;紫色:神奇功效的稀有品种;白色:夯实基础的人类伙伴。 展开更多

关键词 食品颜色 食品选择 营养素 营养价值

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浅谈江苏省沿海旅游资源开发与保护 被引量：1

10

作者 齐琳 《黑龙江科技信息》 2010年第32期150-150,共1页

简要论述了江苏省沿海旅游资源开发与保护的概况以及相关问题和措施,提出了江苏省沿海旅游开发应注意的问题和几点建议。沿海是江苏省的旅游资源,同时也是江苏省的重要国土资源,我们在开发的同时一定要注重保护,不能为了追求经济利益一... 简要论述了江苏省沿海旅游资源开发与保护的概况以及相关问题和措施,提出了江苏省沿海旅游开发应注意的问题和几点建议。沿海是江苏省的旅游资源,同时也是江苏省的重要国土资源,我们在开发的同时一定要注重保护,不能为了追求经济利益一味的开发而放弃保护,亦不可以为了保护而限制了沿海旅游资源的正常开发,本文以此为出发点展开探讨。 展开更多

关键词 江苏省 沿海旅游资源 滩涂 开发与保护

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银杏叶多糖两种测定方法的比较 被引量：19

11

作者 夏秀华 王海鸥 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第11期124-127,共4页

为选择一种比较准确、方便的测定银杏叶多糖的方法,对苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法测定银杏叶多糖含量的结果进行比较,结果表明,蒽酮硫酸法不仅稳定性好、精密度高,而且回收率实验理想。因此可认为蒽酮硫酸法是测定银杏叶多糖含量较为理想的... 为选择一种比较准确、方便的测定银杏叶多糖的方法,对苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法测定银杏叶多糖含量的结果进行比较,结果表明,蒽酮硫酸法不仅稳定性好、精密度高,而且回收率实验理想。因此可认为蒽酮硫酸法是测定银杏叶多糖含量较为理想的方法,可用于对市场上银杏叶多糖产品的检测和在分离纯化银杏叶多糖粗产品时对部分收集的多糖进行跟踪检测。 展开更多

关键词 银杏叶 多糖含量 苯酚-硫酸法 蒽酮-硫酸法

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鸡腿蘑的酶解工艺与游离氨基酸和脂肪酸的研究 被引量：1

12

作者 杨铭铎 刘浩宇 +2 位作者 龙志芳 霍德兴 罗文山 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第11期47-50,共4页

文章主要研究了鸡腿蘑的酶解工艺和营养成分。通过木瓜蛋白酶水解鸡骨泥水解工艺的研究,得出的最佳酶解工艺参数为:温度55℃,pH6.0,时间4 h,E/S为5000 U/g。通过氨基酸自动分析仪和GC/MS气相色谱质谱联用仪测定其游离氨基酸和游离脂肪酸... 文章主要研究了鸡腿蘑的酶解工艺和营养成分。通过木瓜蛋白酶水解鸡骨泥水解工艺的研究,得出的最佳酶解工艺参数为:温度55℃,pH6.0,时间4 h,E/S为5000 U/g。通过氨基酸自动分析仪和GC/MS气相色谱质谱联用仪测定其游离氨基酸和游离脂肪酸,结果表明:在鸡腿蘑中含有17种游离氨基酸,其中人体不能合成的必需氨基酸的含量达到47.2%,游离脂肪酸主要是人体必需脂肪酸——亚油酸,为鸡腿蘑的深加工利用和在食品中的应用提供科学依据。 展开更多

关键词 鸡腿蘑 水解度(DH) 最佳工艺参数 游离氨基酸 游离脂肪酸

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葡萄糖氧化酶和木聚糖酶对面包特性的影响 被引量：6

13

作者 钱金圣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2010年第7期46-49,共4页

研究葡萄糖氧化酶(GOD)和木聚糖酶(XY)对面团的发酵特性[最大发酵高度(Hm)、持气率(R)和气体逸出时间(Tx)],面包的焙烤品质(面包比容、高径比)和面包质构(硬度、弹性)的影响。结果表明,添加30U/100gGOD的面团Hm、R和Tx分别为空白样品的1... 研究葡萄糖氧化酶(GOD)和木聚糖酶(XY)对面团的发酵特性[最大发酵高度(Hm)、持气率(R)和气体逸出时间(Tx)],面包的焙烤品质(面包比容、高径比)和面包质构(硬度、弹性)的影响。结果表明,添加30U/100gGOD的面团Hm、R和Tx分别为空白样品的1.26、1.05和1.15倍,同时面包比容增加9%,高径比提高10.6%。添加适量XY亦对面团的各项参数有改善作用,其中对面包弹性的效果最为明显。XY和GOD的复合使用具有协同性,对面包各项参数的改善效果都优于单独使用。 展开更多

关键词 葡萄糖氧化酶(GOD) 木聚糖酶(XY) 面包 F3型流变发酵测定仪 质构

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全柳橙营养果酱的研制 被引量：4

14

作者 林玉桓 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第20期475-477,共3页

以开发全柳橙果酱为目的,对其生产工艺、技术操作要点及影响柳橙果酱质量的因素进行探讨。单因素试验结果表明蔗糖、酸味剂和增稠剂对果酱的质量均有影响。采用正交试验确定了全柳橙果酱的最佳配方为蔗糖:柳橙0.8、柠檬酸0.4%、黄原胶0.... 以开发全柳橙果酱为目的,对其生产工艺、技术操作要点及影响柳橙果酱质量的因素进行探讨。单因素试验结果表明蔗糖、酸味剂和增稠剂对果酱的质量均有影响。采用正交试验确定了全柳橙果酱的最佳配方为蔗糖:柳橙0.8、柠檬酸0.4%、黄原胶0.05%、羧甲基纤维素钠0.15%。 展开更多

关键词 柳橙 果酱 酸味剂 增稠剂

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鸡腿蘑营养物质的研究 被引量：3

15

作者 龙志芳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第5期150-152,共3页

主要研究了鸡腿蘑的营养物质,通过氨基酸自动分析仪和GC/MS气相色谱质谱联用仪测定其氨基酸和脂肪酸,结果表明:每100g鸡腿蘑干品中,含蛋白质25.4g、脂肪3.3g、总糖58.8g、灰分12.5g。在鸡腿蘑中含有17种氨基酸,其中人体不能合成的必需... 主要研究了鸡腿蘑的营养物质,通过氨基酸自动分析仪和GC/MS气相色谱质谱联用仪测定其氨基酸和脂肪酸,结果表明:每100g鸡腿蘑干品中,含蛋白质25.4g、脂肪3.3g、总糖58.8g、灰分12.5g。在鸡腿蘑中含有17种氨基酸,其中人体不能合成的必需氨基酸的含量达到46.8%,游离脂肪酸主要是人体必需脂肪酸——亚油酸。为鸡腿蘑的深加工利用和在食品中的应用提供科学依据。 展开更多

关键词 鸡腿蘑 氨基酸 游离脂肪酸 氨基酸自动分析仪 GC/MS气质连用仪

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秦皇岛观鸟湿地的生态环境保护 被引量：3

16

作者 刘卫民 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第14期6063-6064,共2页

湿地是极为宝贵的自然资源。秦皇岛湿地曾经是鸟类的天堂,近几年秦皇岛湿地的生态环境屡遭破坏,保护生态环境、保护好生态资源、保护好我们的家园是亟需重视的工作。

关键词 秦皇岛观鸟 观鸟湿地 湿地生态保护

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孔子饮食思想辨 被引量：2

17

作者 刘卫民 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第18期5588-5589,共2页

孔子在饮食、营养、卫生等饮食思想的研究以及生活环境的影响下形成了“贫而乐,富而礼”的思想主张。孔子把“礼”用到饮食上,非常注重饮食礼仪,认为饮食必须合乎“礼”,做到“欲而不贪”。应该说“食不厌精,脍不厌细”的主张是其饮食... 孔子在饮食、营养、卫生等饮食思想的研究以及生活环境的影响下形成了“贫而乐,富而礼”的思想主张。孔子把“礼”用到饮食上,非常注重饮食礼仪,认为饮食必须合乎“礼”,做到“欲而不贪”。应该说“食不厌精,脍不厌细”的主张是其饮食思想体系的高度概括和总结。 展开更多

关键词 孔子 饮食思想 饮食思想体系

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谈“洛桑模式”在烹饪实践教学中的构建 被引量：4

18

作者 谈国兴 《扬州大学烹饪学报》 2006年第3期29-31,36,共4页

“洛桑模式”是瑞士洛桑酒店管理学院培养现代酒店管理人员的一种国际公认的成功模式,倡导的是“理论联系实践,生产与教学相结合”的教学理念。研究“洛桑模式”在烹饪产教结合教学中的构建,必将对我国的烹饪教育事业起到积极的推动作用。

关键词 “洛桑模式” 教学模式 产教结合 烹饪教学

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从APEC会议看宴会的环境设计 被引量：1

19

作者 陈金标 《扬州大学烹饪学报》 2002年第1期16-20,共5页

环境质量是餐饮质量的构成部分 ,就餐环境设计的优劣可以影响赴宴者的情绪和感受 ,影响宴会厅对顾客的吸引力 ,因此环境的设计是宴会设计的重要内容。APEC会议期间涉及的许多宴会 ,其环境设计既匠心独具 ,又细致入微 ,堪称经典。探讨宴... 环境质量是餐饮质量的构成部分 ,就餐环境设计的优劣可以影响赴宴者的情绪和感受 ,影响宴会厅对顾客的吸引力 ,因此环境的设计是宴会设计的重要内容。APEC会议期间涉及的许多宴会 ,其环境设计既匠心独具 ,又细致入微 ,堪称经典。探讨宴会的环境设计 。 展开更多

关键词 餐饮环境 宴会设计 APEC会议 环境设计

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水乡秋野寻美食——鸡头米

20

作者 谈国兴 《黑龙江科技信息》 2017年第1期11-11,共1页

本文引经据典分析了江南水乡的美食——鸡头米,并举例阐述了鸡头米的营养价值。

关键词 鸡头米 水乡 新鲜

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