中国粮食干燥与日本的对比研究 被引量：4

1

作者 郭善辉 黄施凯 《农业开发与装备》 2018年第11期30-30,110,共2页

日本是全球粮食干燥机械化程度最高的国家,收割后及时烘干储藏,大米品质好。我国是农业大国,但是机械化程度低,每年不能及时烘干发生霉变造成巨大的经济损失。学习日本的干燥机械化发展经验,有助于我国推广和普及粮食干燥设备,实现我国... 日本是全球粮食干燥机械化程度最高的国家,收割后及时烘干储藏,大米品质好。我国是农业大国,但是机械化程度低,每年不能及时烘干发生霉变造成巨大的经济损失。学习日本的干燥机械化发展经验,有助于我国推广和普及粮食干燥设备,实现我国粮食全程机械化。 展开更多

关键词 粮食烘干 日本 对比研究

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食用油中5种邻苯二甲酸酯的液液萃取-固相萃取耦合富集和气质联用的测定 被引量：6

2

作者 曹九超 俞晔 +1 位作者 朱云 金青哲 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期43-46,共4页

建立了食用油中常见的5种邻苯二甲酸酯（PAEs）类塑化剂的检测方法。食用油样品经乙腈提取后进行冷冻脱脂处理、玻璃ProElutPSA固相萃取柱净化，GC—MS全离子扫描定性、选择离子监测模式（SIM）定量。结果显示：食用油中5种PAEs加标回... 建立了食用油中常见的5种邻苯二甲酸酯（PAEs）类塑化剂的检测方法。食用油样品经乙腈提取后进行冷冻脱脂处理、玻璃ProElutPSA固相萃取柱净化，GC—MS全离子扫描定性、选择离子监测模式（SIM）定量。结果显示：食用油中5种PAEs加标回收率在76．17％-98．8l％之间，相对标准偏差在1．01％～7．20％之间。该方法的仪器检出限（信噪比为3）和最低定量限分别在0．3～2．0μg／L及1．0～20．2μ/kg之间。该方法检测食用油中PAEs类塑化剂具有较高的准确度和灵敏度。 展开更多

关键词 塑化剂 邻苯二甲酸酯 食用油 固相萃取 GC—MS

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10仓高方平筛的有限元分析及机械强度测试研究 被引量：2

3

作者 武文斌 原富林 +2 位作者 杜尚伟 莫明丽 贾勉 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期94-97,共4页

高方平筛是制粉设备三大主机之一,目前国内设计生产的大型高方平筛基础理论数据很少,主要依靠工程经验,所以平筛在强度设计方面存在一些不足,如平筛筛框的横梁以及筛框和传动架底部的螺栓连接处,在使用过程中很容易发生断裂。针对大型... 高方平筛是制粉设备三大主机之一,目前国内设计生产的大型高方平筛基础理论数据很少,主要依靠工程经验,所以平筛在强度设计方面存在一些不足,如平筛筛框的横梁以及筛框和传动架底部的螺栓连接处,在使用过程中很容易发生断裂。针对大型高方平筛在使用中存在的问题,进行研究,首先在十仓平筛三维建模的基础上,进行了静态有限元仿真分析;在模拟仿真分析的基础上,又采用电测法进行了机械强度测试,分析确定了应力应变较大的点及部位,最大应力为284 MPa;明确了设备的质量是影响高方平筛机械性能及可靠性的主要因素之一;仿真、测试结果基本一致,与实际情况基本吻合;最后根据分析计算提出了设备进一步改进的意见,研究结果对高方平筛的结构优化设计和大型平筛的设计有重要的指导意义。 展开更多

关键词 小麦制粉 10仓 高方平筛 有限元 应力应变 测试

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麦胚面包品质改良剂配方的优化研究

4

作者 高青阳 展小彬 温纪平 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第10期57-66,共10页

为了提高麦胚面包的品质,以复配的麦胚小麦粉为原料,选取谷朊粉、木聚糖酶、半纤维素酶、瓜尔豆胶、魔芋胶和硬脂酰乳酸钠进行面包改良的研究。通过单因素试验考察6种改良剂对麦胚面包比容、硬度、老化率及感官评分的影响,筛选出谷朊粉... 为了提高麦胚面包的品质,以复配的麦胚小麦粉为原料,选取谷朊粉、木聚糖酶、半纤维素酶、瓜尔豆胶、魔芋胶和硬脂酰乳酸钠进行面包改良的研究。通过单因素试验考察6种改良剂对麦胚面包比容、硬度、老化率及感官评分的影响,筛选出谷朊粉、木聚糖酶、半纤维素酶和硬脂酰乳酸钠进行响应面优化试验。结果表明,以面包感官评分为响应值,经响应面优化获得最佳配方为:谷朊粉添加量1.6%,木聚糖酶添加量68 mg/kg,半纤维素酶添加量60 mg/kg,硬脂酰乳酸钠添加量0.03 g/100 g。验证试验结果显示,采用最佳配方制得的麦胚面包体积为579.17 mL,比容为3.84 mL/g,硬度为39.40 g/cm^(2),老化率为11.84 g/(cm^(2)·d),感官评分为63.14分,与预测值63.02分接近,表明模型预测准确。经配方改良后,麦胚面包硬度显著降低,比容和感官评分均有所提升。研究为麦胚面包的品质改良提供了理论依据和技术支持。 展开更多

关键词 麦胚 面包 品质改良剂 营养品质 配方优化

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江苏啤酒大麦麦芽中β-淀粉酶对过滤性能的影响

5

作者 慕钰文 王璐 +1 位作者 金昭 陆健 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第17期168-172,共5页

利用差异蛋白质组学策略对过滤性能差异显著(p<0.05)的江苏啤酒大麦(单二)麦芽与进口啤酒大麦(Metcalfe)麦芽进行研究,发现两种麦芽中参与代谢的β-淀粉酶的差异明显,因此研究β-淀粉酶对麦芽过滤的影响。通过硫酸铵沉淀、阴离子交... 利用差异蛋白质组学策略对过滤性能差异显著(p<0.05)的江苏啤酒大麦(单二)麦芽与进口啤酒大麦(Metcalfe)麦芽进行研究,发现两种麦芽中参与代谢的β-淀粉酶的差异明显,因此研究β-淀粉酶对麦芽过滤的影响。通过硫酸铵沉淀、阴离子交换层析和凝胶过滤层析等对单二麦芽中β-淀粉酶进行纯化,然后将纯化的β-淀粉酶添加至糖化过程中。实验结果表明,麦芽的过滤性能随着β-淀粉酶添加量的增加有明显的改善,当加酶量为120U/g时,协定糖化麦汁的过滤速度加快了40%,麦汁的浊度和粘度分别降低了72%和14%。本研究将为从基因水平上修复江苏啤酒大麦麦芽过滤性能的缺陷提供一定的依据。 展开更多

关键词 啤酒大麦 麦芽 过滤性能 蛋白质组学 Β-淀粉酶

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谷蠹成虫触角感器的扫描电镜观察

6

作者 张浩宇 唐培安 +5 位作者 吴学友 孙溶钧 严言 杨宁 孙德宏 裘骏凯 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第10期32-38,共7页

触角感器的研究对于深入理解昆虫的行为机制、生态适应性以及昆虫与环境之间的相互关系具有重要意义。本研究采用扫描电子显微镜技术,对雌、雄谷蠹成虫触角感器的超微结构进行了细致观察。结果表明,雌、雄触角感器的类型与分布规律相似... 触角感器的研究对于深入理解昆虫的行为机制、生态适应性以及昆虫与环境之间的相互关系具有重要意义。本研究采用扫描电子显微镜技术,对雌、雄谷蠹成虫触角感器的超微结构进行了细致观察。结果表明,雌、雄触角感器的类型与分布规律相似,均包含刺形感器(Ⅰ型和Ⅱ型)、毛形感器(Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅳ型和Ⅴ型)、锥形感器(Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型和Ⅳ型)、栓锥形感器(Ⅰ型、Ⅱ型)和指形感器等14种类型。对谷蠹成虫触角感器的长度和基部直径进行测定,结果显示雌、雄虫各类型的触角感器长度、基部直径并无明显差异。结合触角感器的形态与分布,对谷蠹成虫各类触角感器的功能进行了合理推测。 展开更多

关键词 谷蠹 触角 感器 扫描电镜

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我国废弃食用油脂精炼物的发展现状

7

作者 徐闯 蔡月 +3 位作者 张明 许皎姣 万辉 戴莉莉 《中国油脂》 北大核心 2025年第8期100-103,129,共5页

旨在为我国废弃食用油脂加工业健康发展提供一定的指导作用,简述了我国废弃食用油脂的资源及收集利用现状,废弃食用油脂精炼物(UCO)的市场现状、利用现状和发展前景,并对规模化UCO加工厂建设提出了建议。我国废弃食用油脂资源丰富,但规... 旨在为我国废弃食用油脂加工业健康发展提供一定的指导作用,简述了我国废弃食用油脂的资源及收集利用现状,废弃食用油脂精炼物(UCO)的市场现状、利用现状和发展前景,并对规模化UCO加工厂建设提出了建议。我国废弃食用油脂资源丰富,但规范化回收率较低,将废弃食用油脂精制加工制成UCO,再制成生物柴油是其利用的主要方向。目前,UCO国内外市场需求旺盛,具有良好的发展前景。为了UCO产业的健康可持续发展,需政府、企业、科研机构多方协作,共同解决废弃食用油脂回收、加工技术、政策等方面的瓶颈问题。 展开更多

关键词 废弃食用油脂精炼物 规模化加工 产业链

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咖啡酸对模拟饮料体系中黑米花色苷的辅色作用研究 被引量：2

8

作者 闫征 王四维 《农产品加工》 2015年第11期1-3,7,共4页

为研究饮料中咖啡酸对黑米花色苷的辅色作用,采用可见吸收光谱法研究了咖啡酸质量浓度和p H值对黑米花色苷的最大吸收波长和最大吸光度的影响,比较了咖啡酸辅色前后花色苷在模拟饮料体系中的热稳定性。结果表明,咖啡酸对黑米花色苷辅色... 为研究饮料中咖啡酸对黑米花色苷的辅色作用,采用可见吸收光谱法研究了咖啡酸质量浓度和p H值对黑米花色苷的最大吸收波长和最大吸光度的影响,比较了咖啡酸辅色前后花色苷在模拟饮料体系中的热稳定性。结果表明,咖啡酸对黑米花色苷辅色后,发生了增色作用和红移效应,随着咖啡酸质量浓度的增加以及p H值的降低,辅色效果逐渐增强,另外咖啡酸的辅色作用使模拟饮料体系中花色苷热稳定性增强,辅色前后花色苷成分无变化。 展开更多

关键词 黑米花色苷 咖啡酸 辅色 模拟饮料体系

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应急方便米饭品质改善研究

9

作者 孙玉田 江君 +5 位作者 徐斐然 陈文波 冯诗佳 张福钊 林涛 陈光旭 《农业工程》 2025年第7期112-118,共7页

为探索不同干燥方式和超高压处理对应急方便米饭品质的影响,设置热风干燥、微波干燥和真空冷冻3种干燥方式,对超高压处理后不同颗粒度(100%、75%、50%)原料米进行干燥,测定样品硬度、糊化特性、复水特性等品质指标,利用SPSS27.0软件对... 为探索不同干燥方式和超高压处理对应急方便米饭品质的影响,设置热风干燥、微波干燥和真空冷冻3种干燥方式,对超高压处理后不同颗粒度(100%、75%、50%)原料米进行干燥,测定样品硬度、糊化特性、复水特性等品质指标,利用SPSS27.0软件对试验结果进行单因素方差分析(ANOVA)。结果表明,经超高压处理后,应急方便米饭硬度均有所下降,其中200MPa高压处理的方便米饭硬度变化幅度最大,降幅约44%;不同干燥方式对复水特性具有显著影响(P<0.05),其中经真空冷冻干燥处理样品在复水后硬度最低,硬度下降约60%;200MPa、50%颗粒度样品复水率最高、复水时间最短,分别为276%和283s;其次为热风干燥组,微波干燥组硬度最高。 展开更多

关键词 方便米饭 加工技术 热风干燥 微波干燥 真空冷冻干燥

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油料油脂中特征性微量活性成分研究的若干新进展 被引量：1

10

作者 张伟 严有兵 +1 位作者 李碧霞 金青哲 《粮食与油脂》 北大核心 2018年第2期11-19,共9页

介绍了油料与油脂中几种特征性微量活性成分的研究新进展,如plastochromanol-8、苯丙烯酰5-羟色胺、环亚油肽、木脂素、白藜芦醇、甾醇阿魏酸酯、羊毛甾醇、麦角甾醇等,主要介绍了其结构、性质、分布及在加工过程中的变化,为油脂产品的... 介绍了油料与油脂中几种特征性微量活性成分的研究新进展,如plastochromanol-8、苯丙烯酰5-羟色胺、环亚油肽、木脂素、白藜芦醇、甾醇阿魏酸酯、羊毛甾醇、麦角甾醇等,主要介绍了其结构、性质、分布及在加工过程中的变化,为油脂产品的开发提供依据。 展开更多

关键词 plastochromanol-8 苯丙烯酰5-羟色胺 环亚油肽 木脂素 白藜芦醇 甾醇阿魏酸酯 羊毛甾醇 麦角甾醇

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棉籽加工中棉粕蛋白质含量和棉籽油色泽的控制 被引量：5

11

作者 周人楷 张文龙 +3 位作者 童惠英 张利军 许益建 孙乐 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期149-151,共3页

主要叙述了以棉籽为原料,生产加工后得到两个主要产品——棉粕和棉籽油,分别分析了影响棉粕蛋白质含量和棉籽油色泽的因素,并提出了控制各因素的关键点。在实际生产中,通过控制这些关键因素,可得到高蛋白的棉粕和高品质的棉籽油。

关键词 棉粕 蛋白质 棉籽油 色泽

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微波处理米糠贮存过程中其油脂酸值变化的研究 被引量：4

12

作者 陈志华 唐靖 +5 位作者 严永红 华娣 唐玮娜 薛科 吴慧 刘楠平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期10-13,共4页

采用不同微波方式处理米糠,通过常温贮存试验观察其油脂酸值的变化。结果表明:不同来源的米糠其油脂酸值上升的趋势不同,可能与米糠中酶的活性有关;第1阶段贮存试验中,米糠1#开始2 d内油脂酸值(KOH)增加了3.89 mg/g,米糠3#油脂酸值(KOH... 采用不同微波方式处理米糠,通过常温贮存试验观察其油脂酸值的变化。结果表明:不同来源的米糠其油脂酸值上升的趋势不同,可能与米糠中酶的活性有关;第1阶段贮存试验中,米糠1#开始2 d内油脂酸值(KOH)增加了3.89 mg/g,米糠3#油脂酸值(KOH)增加了17.4 mg/g,而经微波处理后米糠1#开始5 d内油脂酸值(KOH)仅增加了0.69 mg/g;在第2阶段贮存试验中,未经处理的米糠4#在贮存98 d内油脂酸值(KOH)增加了104.56 mg/g,而经微波处理7的米糠4#油脂酸值(KOH)仅增加了11.97 mg/g,微波处理4的米糠4#油脂酸值(KOH)增加了34.85 mg/g;比较表明微波处理能较好地稳定米糠。 展开更多

关键词 微波 米糠 贮存 米糠油 酸值

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江苏啤酒大麦制麦过程中细菌群落结构分析

13

作者 王璐 梁小刚 陆健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期89-95,共7页

为了掌握江苏啤酒大麦制麦过程中细菌的群落结构,利用传统培养结合PCR-DGGE的方法对江苏单二大麦制麦过程中的细菌群落进行了分析。结果表明,细菌数量在浸麦、发芽阶段呈不断上升趋势,发芽结束时达到峰值,随着排潮、焙焦的进行,细菌数... 为了掌握江苏啤酒大麦制麦过程中细菌的群落结构,利用传统培养结合PCR-DGGE的方法对江苏单二大麦制麦过程中的细菌群落进行了分析。结果表明,细菌数量在浸麦、发芽阶段呈不断上升趋势,发芽结束时达到峰值,随着排潮、焙焦的进行,细菌数量有所下降,但与原始大麦相比仍有增加。制麦过程中检测到11个属的细菌,主要有Acinetobacter,Enterobacter,Erwinia,Flavobacterium,Kluyvera,Lactobacillus,Lactococcus,Leuconostoc,Pantoea,Streptococcus,以及Wautersiella。 展开更多

关键词 江苏单二啤酒大麦 细菌群落 制麦

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油脂精炼脱臭中高温油油换热器的应用实践 被引量：1

14

作者 孙乐 赵宇 +2 位作者 吴涛 王强 赵勇 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期152-154,160,共4页

对植物油精炼脱臭中的几种高温油油换热器进行对比,分析了各自的特点。在考虑不同工艺要求、投资成本以及脱臭油品质的情况下,降膜换热器适用范围最广,真空热回收换热器适用于大豆油、菜籽油等油品的冷热油热交换,Compabloc全焊型板式... 对植物油精炼脱臭中的几种高温油油换热器进行对比,分析了各自的特点。在考虑不同工艺要求、投资成本以及脱臭油品质的情况下,降膜换热器适用范围最广,真空热回收换热器适用于大豆油、菜籽油等油品的冷热油热交换,Compabloc全焊型板式换热器适用于玉米油、葵花籽油的冷热油热交换。 展开更多

关键词 油脂脱臭 换热器 真空热回收换热器 降膜换热器 Compabloc全焊型板式换热器

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精炼脱臭中冷冻水真空系统和乙二醇型“干冰”冷凝真空系统的技术经济分析 被引量：1

15

作者 孙乐 赵宇 +1 位作者 李晓龙 白宏伟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期145-148,共4页

介绍了冷冻水真空系统和乙二醇型"干冰"冷凝真空系统的工作原理及工艺特点,并进行了技术性能对比。对两种真空系统应用在不同规模精炼脱臭生产线的经济效益进行了对比,分析了两者的适用范围。结果表明:冷冻水真空系统更适用... 介绍了冷冻水真空系统和乙二醇型"干冰"冷凝真空系统的工作原理及工艺特点,并进行了技术性能对比。对两种真空系统应用在不同规模精炼脱臭生产线的经济效益进行了对比,分析了两者的适用范围。结果表明:冷冻水真空系统更适用于中、小规模油脂精炼脱臭真空系统,乙二醇型"干冰"冷凝真空系统更适用于大、中规模油脂精炼脱臭真空系统。 展开更多

关键词 冷冻水真空系统 “干冰”冷凝 冷凝真空系统 经济效益 脱臭

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干式冷凝真空系统在食用油厂中的应用 被引量：1

16

作者 王强 徐闯 +1 位作者 孙乐 潘逢博 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第4期98-100,共3页

主要介绍了干式冷凝真空系统,并结合山东某厂260 t/d精炼车间真空系统改造项目应用,对干式冷凝系统应用过程中一些特点、参数及指标进行简要分析。

关键词 干式冷凝 真空系统 食用油厂 节能

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粮食烘干机选型和配套环保设施的研究分析 被引量：3

17

作者 郭善辉 段谟泽 《农机质量与监督》 2018年第10期26-26,25,共2页

近年来，随着国家农业进入快速发展阶段，粮食烘干机数量在不断增加。一般刚从稻田收割的粮食水份较大，需要通过烘干或自然晾晒，才能使其达到储存的安全水份。自然晾晒受天气、场地等外界因素影响较大，越来越多的企业和个体选择烘干... 近年来，随着国家农业进入快速发展阶段，粮食烘干机数量在不断增加。一般刚从稻田收割的粮食水份较大，需要通过烘干或自然晾晒，才能使其达到储存的安全水份。自然晾晒受天气、场地等外界因素影响较大，越来越多的企业和个体选择烘干设施烘干来降低水份，以便能够更好提升粮食品质、延长储存时间，增加粮食的附加值。 展开更多

关键词 粮食烘干机 环保设施 配套 选型 自然晾晒 储存时间 个体选择 粮食品质

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大豆油精准适度加工关键新技术开发与示范 被引量：13

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作者 王兴国 金青哲 +7 位作者 白长军 周胜利 徐斌 严有兵 黄健花 常明 刘方波 王小三 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期7-12,共6页

以"多出油、出好油"为目标,自主研发大豆油精准适度加工新工艺,开发出了大豆原料质量检测控制、大豆去皮-瞬时高压湿热酶钝化、双酶脱胶/超级脱胶-无水洗长混脱酸耦合、低活性脱色剂两步脱色、低温短时两级捕集回流脱臭,并进... 以"多出油、出好油"为目标,自主研发大豆油精准适度加工新工艺,开发出了大豆原料质量检测控制、大豆去皮-瞬时高压湿热酶钝化、双酶脱胶/超级脱胶-无水洗长混脱酸耦合、低活性脱色剂两步脱色、低温短时两级捕集回流脱臭,并进行有机集成,建成6 000 t/d大豆的精准适度加工生产线。生产实践表明,与传统工艺相比,新工艺的精炼率提高1.5%以上,吨溶耗降低7.7%,吨汽耗降低14%,吨电耗降低5%,脱色剂用量减少38%,软水消耗降低73%,反式脂肪酸含量小于0.3%,内源性VE和甾醇保留率大于90%,无需添加抗氧化剂,产品符合国家一级大豆油标准。 展开更多

关键词 大豆油 精准适度加工 关键技术

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菜籽粕替代鱼粉对银鲫生长性能及饲料利用率的影响 被引量：7

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作者 张杰 王四维 +1 位作者 陈泽涛 过世东 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期91-96,共6页

为评估硬颗粒饲料和膨化饲料中菜籽粕替代鱼粉对银鲫生长及饲料利用率的影响,试验设计了4种等氮、等能的饲料,分别用菜籽粕替代饲料中0%(对照组)、25%、50%、75%的鱼粉,利用挤压膨化技术和环模制粒技术加工成4种膨化饲料和4种硬颗粒饲料... 为评估硬颗粒饲料和膨化饲料中菜籽粕替代鱼粉对银鲫生长及饲料利用率的影响,试验设计了4种等氮、等能的饲料,分别用菜籽粕替代饲料中0%(对照组)、25%、50%、75%的鱼粉,利用挤压膨化技术和环模制粒技术加工成4种膨化饲料和4种硬颗粒饲料,对银鲫进行为期50 d的饲养试验。结果显示:菜籽粕替代鱼粉饲喂银鲫后的生长性能及饲料利用率都呈现下降的趋势;相同饲料配方,饲喂膨化饲料的银鲫生长性能及饲料利用率优于饲喂硬颗粒饲料的银鲫。研究结果表明,菜籽粕替代银鲫饲料中适量的鱼粉是可行的,膨化饲料饲喂银鲫的效果优于硬颗粒饲料,利用膨化加工工艺可以显著提高银鲫饲料中菜籽粕对鱼粉替代量。 展开更多

关键词 菜籽粕 银鲫 膨化 表观消化率

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植物蜡及液态植物油构建油凝胶的物性研究 被引量：18

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作者 孟宗 李陆茵 +1 位作者 李兴伟 刘元法 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期17-22,共6页

以米糠蜡、棕榈蜡、蜂蜡3种食品级植物蜡为凝胶剂,葵花籽油、油茶籽油、亚麻籽油、棉籽油为基料油,构建了植物油基油凝胶,系统分析了油凝胶的外观形态、持油能力、微观结构、硬度、晶型及熔化结晶行为。结果发现,棕榈蜡基油凝胶涂抹性... 以米糠蜡、棕榈蜡、蜂蜡3种食品级植物蜡为凝胶剂,葵花籽油、油茶籽油、亚麻籽油、棉籽油为基料油,构建了植物油基油凝胶,系统分析了油凝胶的外观形态、持油能力、微观结构、硬度、晶型及熔化结晶行为。结果发现,棕榈蜡基油凝胶涂抹性能优良,蜂蜡基油凝胶在三者中具有最高的持油能力。微观分析表明,米糠蜡形成的油凝胶晶体结构较为清晰,呈细长的针状;蜂蜡形成的油凝胶晶体结构最为细小,呈细小的针状;棕榈蜡形成的油凝胶,针型细密,并呈絮状结晶。晶体密度及样品硬度均随凝胶剂质量分数增加而增加。油凝胶的晶型与凝胶剂质量分数、基料油的种类无太大关系,主要取决于凝胶剂的种类。熔化结晶行为表明,凝胶剂种类相同时,随着其质量分数的增加,油凝胶的结晶/熔化峰值温度均升高。 展开更多

关键词 油凝胶 植物蜡 植物油 物性

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