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一种新型的流态化速冻装置
被引量：
10
1
作者
刘宝林
郭勇建
+2 位作者
屠建祥
华泽钊
耿建华
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第4期49-52,共4页
本文介绍了一种新的液氮喷雾式食品流态化速冻装置 ,实验证明该装置在食品的冻结速度、冻结质量等方面都有所提高。
关键词
流化床
食品
速冻装置
流化态速冻
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职称材料
题名
一种新型的流态化速冻装置
被引量：
10
1
作者
刘宝林
郭勇建
屠建祥
华泽钊
耿建华
机构
上海理工大学动力工程系
无棣县环保局无棣
出处
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第4期49-52,共4页
文摘
本文介绍了一种新的液氮喷雾式食品流态化速冻装置 ,实验证明该装置在食品的冻结速度、冻结质量等方面都有所提高。
关键词
流化床
食品
速冻装置
流化态速冻
Keywords
quick freezing,fluidized bed,foodT
分类号
TS203 [轻工技术与工程—食品科学]
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
一种新型的流态化速冻装置
刘宝林
郭勇建
屠建祥
华泽钊
耿建华
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000
10
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