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题名甘草总黄酮提取工艺及总抗氧化活性研究
被引量：38
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作者
韩雅慧
顾赛麒
陶宁萍
罗锋
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机构
上海海洋大学
新疆阿拉尔新农甘草有限责任公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期239-242,共4页
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文摘
研究了甘草样品1和甘草样品2中总黄酮的提取方法,分别优化了提取甘草黄酮的工艺条件,采用氧还法测定样品提取前后的总抗氧化活性。结果表明乙醇回流法提取样品1中甘草总黄酮的最佳工艺条件是:乙醇浓度100%,料液比1:2500,提取温度90℃,提取时间3h;水提法提取样品2中甘草总黄酮提取的最佳工艺条件是:料液比1:1000,提取温度40℃,提取时间1h。两种甘草样品的总抗氧化活性在一定范围内与浓度呈线性关系,样品1总抗氧化活性提取后比提取前增加了1.25倍,样品2提取后比提取前增加了1.02倍;样品1总黄酮提取率比样品2高约4倍,而样品2提取后的黄酮总抗氧化活性比样品1高,这可能是由于不同样品中甘草黄酮组成的差异以及溶解性差异所致。
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关键词
甘草黄酮
溶剂提取法
总抗氧化活性
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Keywords
licofiavone
solvent extraction
total antioxidant activity
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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