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题名200 m^(3)透明质酸生物反应器的流场模拟
被引量：1
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作者
于婷婷
韩鸿宇
刘元涛
冯世红
张永刚
董学前
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机构
齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学部
山东省食品发酵工业研究设计院
新疆阜丰生物科技有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第10期76-80,共5页
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基金
国家重点研发计划(2021YFC2103200)
齐鲁工业大学(山东科学院)科教产“揭榜制”项目(2022JBZ01-08)。
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文摘
随着透明质酸市场规模不断扩大,发酵生产透明质酸产量日益增多,为了对大型透明质酸生物反应器的放大设计提供理论依据,该文将透明质酸发酵液视为非牛顿流体,使用剪切应力输运模型对200 m^(3)生物反应器中不同搅拌器组合下的流场进行模拟建模。计算结果表明,使用斜叶桨式搅拌器流速最低,功耗最低,三折叶桨式搅拌器流速最高,流体流动性增强效果最好,功耗最高;弧叶圆盘涡轮搅拌器流体流速分布好于直叶圆盘涡轮搅拌器,功耗更低,更适合作为发酵罐底桨。综合流场分布,表观黏度分布以及轴功率数据考虑,选定最佳桨叶组合为三层三折叶桨式搅拌器+弧叶圆盘涡轮搅拌器进行发酵试生产,经过24 h发酵,透明质酸产率达到12.53 g/L。为工业高黏物料生物反应器放大设计提供了思路。
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关键词
计算流体力学
非牛顿流体
黏度
生物反应器
桨叶组合
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Keywords
computational fluid dynamics
non-Newtonian fluids
viscosity
bioreactors
impeller combination
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分类号
TQ920.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名维生素K2高产菌株的筛选与发酵条件优化
被引量：5
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作者
汤贵祥
陈朋友
包鑫
杨瑞丽
张慧莉
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机构
石河子大学生命科学学院
新疆阜丰生物科技有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第24期68-73,共6页
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基金
国家自然科学基金地区科学基金项目(21366028)
博士后科学基金(2017M613301XB)
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文摘
为了获得具有维生素K2(MK-7)合成能力的高产菌株,从富含芽孢杆菌的土壤中进行筛选,对获得的菌株进行16S rRNA序列及gyrB序列PCR扩增和比对,构建系统发育树后对其进行鉴定,并对发酵产物中的MK-7进行提取和分析,对其碳源、氮源和无机盐等发酵条件进行初步优化。结果表明,该菌株与解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)属于同一类群,其合成的MK-7大部分分泌到胞外。甘油是MK-7合成的最佳碳源,添加的最适浓度为5%;大豆蛋白胨最适浓度为12%。适当浓度的磷酸盐和金属离子Ca2+、Mg2+对MK-7合成有促进作用,添加的最适浓度分别是K2HPO4 0.7 g/L,CaCl2·2H2O 0.2 g/L,MgSO4·7H2O 0.5 g/L。利用优化后的培养基进行发酵培养,最终该菌株合成MK-7的最高产量达到70 mg/L以上。
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关键词
维生素K2
甲萘醌
发酵
解淀粉芽孢杆菌
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Keywords
vitamin K2
menaquinone
fermentation
Bacillus amyloliquefaciens
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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