-
题名疆岳驴乳成分测定
被引量：61
- 1
-
-
作者
陆东林
李雪红
叶尔太.沙比尔哈孜
董茂林
李盛
-
机构
新疆奶业协会
新疆乳品质量监测中心
新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司
-
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2006年第11期26-28,共3页
-
文摘
连续3d采集12头疆岳驴共72头份驴乳和4份混合乳进行乳成分测定。结果表明,驴乳蛋白质、脂肪、乳糖和灰分的含量分别为1.35,1.16,6.52和0.35g/100g;8种人体必需氨基酸(未含色氨酸Trp)的含量占氨基酸总量的44%;人体必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸的含量分别占脂肪酸总量的26.83%和3.6%;含多种矿物元素和维生素,其中Se含量达80μg/kg,Vc含量达5.16mg/100g。驴乳的营养成分和人乳相近,可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料,也适合于心脑血管病、“三高症”及肥胖症等患者饮用。
-
关键词
疆岳驴
驴乳
乳成分
-
Keywords
Jiangyue Donkey
donkey milk
milk components
-
分类号
S822
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名驴乳的化学成分和营养价值
被引量：27
- 2
-
-
作者
陆东林
张丹凤
刘朋龙
董茂林
-
机构
新疆奶业协会
新疆盖瑞乳业有限公司
新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司
-
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2006年第4期335-340,共6页
-
文摘
驴乳含水分90.02%,脂肪1.47%,蛋白质1.84%,乳糖6.26%,灰分0.42%。氨基酸种类齐全,数量充足,比例合理;9种人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的42.52%。矿物质和维生素含量丰富,钙磷比1.7∶1,硒含量是牛乳的5.16倍,维生素C含量是牛乳的4.75倍。驴乳属乳清蛋白性乳类,乳白蛋白和乳球蛋白的含量占蛋白质总量的60%以上;不饱和脂肪酸含量高,人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的含量占脂肪酸总量的30.7%,比牛乳高27.2个百分点;胆固醇含量为2.2 mg/100 g,是牛乳的14.7%。在各种家畜乳中,驴乳的成分和人乳最为接近,可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料。驴乳的化学成分和营养特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。深入研究、开发驴乳,对于扩大驴资源的综合利用,发展营养保健事业,增加贫困地区农牧民经济收入,具有积极意义。
-
关键词
驴乳
化学成分
营养价值
-
Keywords
donkey milk
chemical composition
nutritive value
-
分类号
S822
[农业科学—畜牧学]
-
-
题名驴乳的化学成分和营养价值
被引量：16
- 3
-
-
作者
陆东林
张丹凤
刘朋龙
董茂林
-
机构
新疆营养学会
新疆盖瑞乳业有限公司
新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司
-
出处
《中国乳业》
2006年第5期57-60,共4页
-
文摘
驴乳含水分90.02%,脂肪1.47%,蛋白质1.84%,乳糖6.26%,灰分0.42%。氨基酸种类齐全,数量充足,比例合理;9种人体必需氨基酸的含量占氨基酸总量的42.52%。矿物质和维生素含量丰富,钙磷比1.7:1,硒含量是牛乳的5.16倍,维生素C含量是牛乳的4.75倍。驴乳属乳清蛋白性乳类,乳白蛋白和乳球蛋白的含量占蛋白质总量的60%以上;不饱和脂肪酸含量高,人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的含量占脂肪酸总量的30.7%,比牛乳高27.2个百分点;胆固醇含量为2.2mg/100g,是牛乳的14.7%。在各种家畜乳中,驴乳的成分和人乳最为接近,可作为婴幼儿代乳品或代乳品基料。驴乳的化学成分和营养特点决定其在乳制品和保健食品的开发中具有较大的潜力。
-
关键词
驴乳
化学成分
营养价值
-
分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名一种适合驴奶规模化生产的经营模式——租驴挤奶
被引量：1
- 4
-
-
作者
陆东林
董茂林
-
机构
新疆奶业协会
新疆达瓦昆畜牧生物科技有限责任公司
-
出处
《新疆畜牧业》
2006年第4期32-33,共2页
-
文摘
租驴挤奶是一种适合驴奶规模化生产的经营模式。本文介绍了租驴挤奶的含义、租赁合同的主要内容和签定实施;论述了租驴挤奶的积极意义;并就加强疫病防治、重视驴驹饲养、注意收集、整理技术资料等问题提出了意见和建议。
-
关键词
驴
租赁
挤奶
-
分类号
F326.3
[经济管理—产业经济]
-
