试论新疆乳制品的产品定位 被引量：3

1

作者 张丹凤 陆东林 +1 位作者 张瑞梅 赵建荣 《中国乳业》 2003年第8期12-14,共3页

新疆奶资源丰富,发展奶业潜力巨大,但人口较少、经济欠发达、乳品市场相对狭窄,因此要大力发展奶业,就必须立足新疆,面向全国,认真研究产品定位问题,在引导消费、拓宽本地市场的同时,建立外向型乳品企业,开发科技含量高、差异性大的乳... 新疆奶资源丰富,发展奶业潜力巨大,但人口较少、经济欠发达、乳品市场相对狭窄,因此要大力发展奶业,就必须立足新疆,面向全国,认真研究产品定位问题,在引导消费、拓宽本地市场的同时,建立外向型乳品企业,开发科技含量高、差异性大的乳制品。本文提出有机奶、功能性液态奶、牛初乳制品、配方奶粉、干酪和干酪素等产品,应成为新疆乳制品的研究开发重点和发展方向。 展开更多

关键词 新疆 乳制品生产 产品定位 外向型乳品企业 有机奶 功能性液态奶 牛初乳制品 配方奶粉 干酪素

在线阅读 下载PDF 职称材料

试论新疆乳制品的产品定位

2

作者 张丹凤 赵建荣 +1 位作者 陆东林 张瑞梅 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2003年第z1期65-66,共2页

新疆奶资源丰富 ,发展奶业潜力巨大 ,但人口较少、经济欠发达、乳品市场相对狭窄 ,因此要大力发展奶业 ,就必须立足新疆 ,面向全国 ,认真研究产品定位问题 ,在引导消费、拓宽本地市场的同时 ,建立外向型乳品企业 ,开发科技含量高、差异... 新疆奶资源丰富 ,发展奶业潜力巨大 ,但人口较少、经济欠发达、乳品市场相对狭窄 ,因此要大力发展奶业 ,就必须立足新疆 ,面向全国 ,认真研究产品定位问题 ,在引导消费、拓宽本地市场的同时 ,建立外向型乳品企业 ,开发科技含量高、差异性大的乳制品。提出有机奶、功能性液态奶、牛初乳制品、配方奶粉、干酪和干酪素等产品 ,应成为新疆乳制品的研究开发重点和发展方向。 展开更多

关键词 乳制品 产品定位 研究和开发

在线阅读 下载PDF 职称材料

浓缩杏浆的工业化生产技术及设备 被引量：3

3

作者 闫卫疆 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第4期57-58,共2页

介绍了浓缩杏浆的生产工艺、技术参数、工业化生产设备选择要点,并制定了产品质量标准。

关键词 浓缩杏浆 生产工艺 设备选择 工业化生产技术 浓缩 产品质量标准 杏 技术参数

在线阅读 下载PDF 职称材料

乳制品工厂的卫生设计 被引量：1

4

作者 闫卫疆 《中国乳业》 2005年第7期46-49,共4页

GMP被视为食品安全生产的基础,而建筑和设施的卫生是其重要内容之一,就乳制品工厂在选址、总图布局、建筑和设施设计时应重视的卫生设计作了阐述。

关键词 乳制品工厂 卫生设计 食品安全生产 选址工作 总图布局 建筑设计

在线阅读 下载PDF 职称材料

高温灰化—原子吸收萃取测定奶粉中的微量铅和铜,样品处理方法的研究

5

作者 王金英 张薇君 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1989年第3期103-107,共5页

本文针对常规的样品消化法(干法与温法)用于奶粉样品时的弊端,重点研究了样品的前处理方法。拟定采用改进的灰化法,在样品中加入一定量的硫酸,使之与重金属生成难挥发的化合物,置于600℃高温的马弗炉中灼烧,炭化物经酸溶解后,用二乙基... 本文针对常规的样品消化法(干法与温法)用于奶粉样品时的弊端,重点研究了样品的前处理方法。拟定采用改进的灰化法,在样品中加入一定量的硫酸,使之与重金属生成难挥发的化合物,置于600℃高温的马弗炉中灼烧,炭化物经酸溶解后,用二乙基二硫代氨基甲酸二乙铵盐(DDDC)—甲基异丁基酮(MIBK)萃取,同时测定铅和铜。此法给出较好的回收率,并与经典比色法做了对照。 展开更多

关键词 高温灰化 原子吸收 奶粉 铜、铅测定

在线阅读 下载PDF 职称材料

发酵生产小型液氨库的设计改进

6

作者 邸志超 《中国酿造》 CAS 2013年第5期136-139,共4页

氨泵卸料对安全配置要求较高而且管路复杂。采用将液氨贮罐放置在地面以下的基坑内,利用位差或气压罐加压的形式将槽车运来的液氨卸于贮罐内。

关键词 小型氨库 设计要点 流程

在线阅读 下载PDF 职称材料

柿子馒头生产工艺的研究

7

作者 张斌 《山西果树》 2008年第5期54-55,共2页

柿子馒头作为一种保健食品，在国内有着广阔的市场。其操作要点如下：①选用新鲜饱满、无褐斑、霉烂的熟透甜柿子。②先用水清洗，然后用70℃的热水烫3～5min（分钟）。③剥掉柿子表皮，将有核柿子的核去掉。④将整理好的柿子同适量水... 柿子馒头作为一种保健食品，在国内有着广阔的市场。其操作要点如下：①选用新鲜饱满、无褐斑、霉烂的熟透甜柿子。②先用水清洗，然后用70℃的热水烫3～5min（分钟）。③剥掉柿子表皮，将有核柿子的核去掉。④将整理好的柿子同适量水一同加入打浆机中进行打浆。⑤用均质机对浆液进行均质。 展开更多

关键词 柿子 生产工艺 馒头 保健食品 操作要点 打浆机 均质机 水清洗

在线阅读 下载PDF 职称材料

酸奶生产中常出现的问题及解决办法 被引量：14

8

作者 李新玲 张丹凤 赵建荣 《新疆畜牧业》 2002年第2期11-12,共2页

酸奶风味独特、营养丰富,并具特殊的保健功能,是深受广大消费者欢迎的乳制品之一。但因其加工受原料、发酵剂、生产工艺、生产设备、生产环境、贮藏条件等诸多因素限制,也是最容易出现问题的乳制品之一。现将在生产中经常遇到的问题及... 酸奶风味独特、营养丰富,并具特殊的保健功能,是深受广大消费者欢迎的乳制品之一。但因其加工受原料、发酵剂、生产工艺、生产设备、生产环境、贮藏条件等诸多因素限制,也是最容易出现问题的乳制品之一。现将在生产中经常遇到的问题及产生原因加以研究分析。 展开更多

关键词 酸奶 生产 乳清析出 发酵剂 硬度

在线阅读 下载PDF 职称材料

利用甜菜干粕生产反刍动物配合饲料 被引量：1

9

作者 闫卫疆 《新疆畜牧业》 2005年第4期53-55,共3页

以甜菜糖厂的废渣—甜菜干粕为主要原料,辅以大豆粕、玉米、磷酸氢钙、糖蜜等原料生产反刍动物配合饲料的工艺技术、设备和配方。

关键词 甜菜干粕 配合饲料 工艺 设备 配方

在线阅读 下载PDF 职称材料

民族香茶的研制

10

作者 辛保卫 陈济忠 +1 位作者 巩立昕 王永萍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期69-70,共2页

民族香茶的研制辛保卫，陈济忠，巩立昕，王永萍（新疆轻工业设计研究院，乌鲁木齐８３０００２）茶、咖啡和可可，是世界三大饮料。茶是天酒精微兴奋性饮料，饮茶的好处很多。我国是世界上茶的栽培、制作、饮用和医药应用最早的国家。... 民族香茶的研制辛保卫，陈济忠，巩立昕，王永萍（新疆轻工业设计研究院，乌鲁木齐８３０００２）茶、咖啡和可可，是世界三大饮料。茶是天酒精微兴奋性饮料，饮茶的好处很多。我国是世界上茶的栽培、制作、饮用和医药应用最早的国家。唐《本草拾遗》有“诸药为各病之药，... 展开更多

关键词 茶 饮料 民族香茶 工艺 维吾尔族

在线阅读 下载PDF 职称材料

糖水什锦瓜果罐头的研制

11

作者 杨新辉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期74-75,共2页

本文对糖水什锦瓜果罐头的加工工艺及风味保持等问题进行了探讨,确定了合适的工艺条件,并制订了相应的产品标准。按本工艺生产的糖水什锦瓜果罐头具有良好的品质。

关键词 糖水 什锦瓜果 罐头 风味保持 工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

浅谈牛奶的简约化包装

12

作者 赵建荣 张丹凤 《新疆畜牧业》 2003年第4期12-13,共2页

简述了目前国内乳品包装的现状和存在的问题以及乳品包装的特点和要求。倡导乳品的“简约化”包装。让最需要喝奶的人能喝 得起牛奶。

关键词 牛奶 简约化包装 塑料包装材料 吹塑成型包装瓶 无菌灌装设备 生产成本

在线阅读 下载PDF 职称材料

浅谈牛奶的简约化包装

13

作者 赵建荣 张丹凤 《中国乳业》 2003年第9期22-23,共2页

简述了目前国内乳品包装的现状和存在的问题以及乳品包装的特点和要求;倡导乳品的“简约化”包装,让最需要喝奶的人能喝得起牛奶。

关键词 牛奶 简约化包装 塑料包装材料 生产成本

在线阅读 下载PDF 职称材料