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题名模糊综合评判在葡萄酒品尝中的应用
被引量：11
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作者
宋于洋
塔依尔
冯建荣
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机构
新疆西域酒业有限公司
石河子大学园林系
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2002年第2期35-36,共2页
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文摘
葡萄酒感官品尝是鉴定葡萄酒质量优劣的主要方法,但它存在一定的主观性和不确定性,针对这一点,本文运用模糊数学中多因素综合评判的方法评价了几种样品,结果表明综合评判和感官品尝有着一致的趋势且综合评判能更好地反映品尝鉴定的离散程度。
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关键词
模糊综合评判
应用
葡萄酒
感官品尝
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Keywords
wine
sensorial taste
synthetic judgement
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名葡萄原料折光糖屏显测定仪的研制
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作者
王运华
曹军
邵建新
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机构
石河子大学
新疆西域酒业有限公司
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出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第2期55-56,共2页
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文摘
研制了一种用于葡萄原料折光糖测定的屏显测定仪。该仪器具有双屏显示、糖度计刻度屏显、数字显示和数字录入的功能,与新天葡萄收购网络系统连接,能一次性将数据录入到原料交售者帐户中,避免了数据录入差错的出现,杜绝虚假结果的产生,并且便于网上对质检工作监督管理。大幅度提高质检自动化程度。
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关键词
测定仪
原料
葡萄
研制
折光
数据录入
自动化程度
双屏显示
数字显示
系统连接
监督管理
质检工作
糖度计
一次性
大幅度
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分类号
TP311.13
[自动化与计算机技术—计算机软件与理论]
X85
[环境科学与工程—环境工程]
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