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关于制定驴乳和驴乳粉地方标准的建议
1
作者
陆东林
江龙
+1 位作者
李雪红
史景红
《新疆畜牧业》
2007年第4期12-15,共4页
驴乳具有蛋白质中乳清蛋白比率高,低脂肪、低胆固醇,富含不饱和脂肪酸等营养特点,有较大的开发利用价值,新疆已在全国率先推出了驴乳粉产品。本文论述了制定驴乳及驴乳粉地方标准的必要性;根据对驴乳和驴乳粉化学成分的测定结果,参照牛...
驴乳具有蛋白质中乳清蛋白比率高,低脂肪、低胆固醇,富含不饱和脂肪酸等营养特点,有较大的开发利用价值,新疆已在全国率先推出了驴乳粉产品。本文论述了制定驴乳及驴乳粉地方标准的必要性;根据对驴乳和驴乳粉化学成分的测定结果,参照牛乳和乳粉的相关国家标准和行业标准,提出了制定《生鲜驴乳收购标准》及《驴乳粉和调味驴乳粉》两个地方标准的建议;并对标准中涉及的名称定义、技术要求、项目设定、技术指标等内容提出了具体意见。
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关键词
生鲜驴乳
驴乳粉
调味驴乳粉
地方标准
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题名
关于制定驴乳和驴乳粉地方标准的建议
1
作者
陆东林
江龙
李雪红
史景红
机构
新疆
奶业协会
新疆营养学会、新疆维吾尔自治区卫生监督所
新疆
乳品质量监测中心
新疆
医科大学
出处
《新疆畜牧业》
2007年第4期12-15,共4页
文摘
驴乳具有蛋白质中乳清蛋白比率高,低脂肪、低胆固醇,富含不饱和脂肪酸等营养特点,有较大的开发利用价值,新疆已在全国率先推出了驴乳粉产品。本文论述了制定驴乳及驴乳粉地方标准的必要性;根据对驴乳和驴乳粉化学成分的测定结果,参照牛乳和乳粉的相关国家标准和行业标准,提出了制定《生鲜驴乳收购标准》及《驴乳粉和调味驴乳粉》两个地方标准的建议;并对标准中涉及的名称定义、技术要求、项目设定、技术指标等内容提出了具体意见。
关键词
生鲜驴乳
驴乳粉
调味驴乳粉
地方标准
分类号
TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
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1
关于制定驴乳和驴乳粉地方标准的建议
陆东林
江龙
李雪红
史景红
《新疆畜牧业》
2007
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