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题名奶牛初乳中氨基酸含量测定
被引量：17
- 1
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作者
陆东林
张丹凤
刘新丽
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机构
乌鲁木齐奶业研究所
新疆科技卫生出版社
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出处
《草食家畜》
2001年第3期52-54,共3页
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文摘
测定了 7头荷斯坦奶牛分娩后 2、2 4、4 8和 72h初乳中 17种氨基酸含量 ,分析其变化规律 ;
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关键词
奶牛
初乳
氨基酸
含量测定
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Keywords
bovine colostrums
amino acid
determination
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分类号
TS252.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名牛奶中的氨基酸含量及其营养价值
被引量：24
- 2
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作者
陆东林
张丹凤
荆文清
刘新丽
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机构
乌鲁木齐奶业研究所
新疆科技卫生出版社
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出处
《新疆畜牧业》
2001年第4期12-14,共3页
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文摘
乳蛋白是牛奶的主要营养成分之一.荷斯坦牛的乳蛋白率为2.8%～3.4%,其中1 8种主要氨基酸含量为2,500～3,000mg/100g.乳蛋白中人体必需氨基酸的比例和FAO/WHO推荐的氨基酸比例十分接近,乳蛋白具有很高的营养价值.奶牛分娩后72h内的初乳中氨基酸含量是常乳的1.5～6.83倍;随着泌乳时间的延长,氨基酸含量逐渐下降,但其中6种人体必需氨基酸的比例则有所上升.初乳中还含有多种免疫球蛋白和生长因子,是制造功能性食品的优质原料.
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关键词
牛奶
初乳
氨基酸含量
营养价值
乳蛋白
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名牛奶中的氨基酸含量及其营养价值
被引量：27
- 3
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作者
陆东林
张丹凤
刘新丽
荆文清
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机构
乌鲁木齐奶业研究所
新疆科技卫生出版社
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出处
《中国乳业》
2002年第2期24-25,共2页
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关键词
牛奶
氨基酸含量
营养价值
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分类号
S879.1
[农业科学—畜牧兽医]
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