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黑果枸杞籽油品质及体外抗氧化活性被引量：5: 1; 作者邢丽杰逯霞 +5 位作者唐宗贵李先义党富民赵爽张晓璐王远《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期90-94,共5页; 为挖掘黑果枸杞籽油的潜在开发利用价值,采用石油醚浸提法提取黑果枸杞籽油,对黑果枸杞籽油的理化性质进行测定,分析其脂肪酸组成及含量,并测定其对DPPH·、ABTS^(+)·的清除能力和总还原能力。结果表明:黑果枸杞籽油碘值(I)为(... 展开更多; 关键词黑果枸杞籽油理化性质脂肪酸组成体外抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

20种深色表皮农产品中花青素研究被引量：4: 2; 作者刘玉晗邢丽杰 +3 位作者李先义罗瑞峰王远邹良君《安徽农业科学》 CAS 2021年第11期186-188,共3页; 为比较常见深色表皮农产品中花青素的种类和含量,采用高效液相色谱法对市场内常见的20种深色表皮农产品中6种花青素(飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛素、天竺葵素、芍药色素和锦葵色素)进行测定分析。结果表明,20种深色表皮农产品中花青素... 展开更多; 关键词农产品深色表皮花青素高效液相色谱种类含量测定; 在线阅读下载PDF 职称材料

分型方法在单核细胞增多性李斯特菌监测溯源中的应用研究进展被引量：2: 3; 作者杜冬冬钱晶 +6 位作者王静王国红罗瑞峰殷月兰黄新张星星康立超《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第9期3813-3819,共7页; 单核细胞增多性李斯特菌(Listeriamonocytogenes,LM)简称单增李斯特菌,是引起人和动物李斯特菌病的重要食源性病原菌,具有较高的病死率,严重危害人类公共卫生安全和畜牧业发展。快速准确地对LM鉴定和溯源,对有效控制李斯特菌病的暴发和... 展开更多; 关键词单核细胞增多性李斯特菌表型分型方法分子分型方法溯源方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化研究被引量：5: 4; 作者胡亚萍康立超 +1 位作者朱荣光吴瑞《食品安全导刊》 2022年第26期98-100,104,共4页; 挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N)是评价肉类新鲜度的主要参考指标。为揭示新鲜羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化规律,本文通过半微量定氮法对0℃、4℃、10℃和20℃储藏条件下新鲜羊肉挥发性盐基氮的含量随天... 展开更多; 关键词羊肉挥发性盐基氮储存时间储存温度; 在线阅读下载PDF 职称材料

市售大米5种重金属污染检测与分析被引量：1: 5; 作者胡亚萍张正红康立超《现代食品》 2022年第18期134-137,共4页; 由于环境污染日益严重,市场上销售的大米重金属含量超标事件时有发生,本文对产地为辽宁、黑龙江、江西的11份市售大米进行取样,采用原子荧光光谱法对检测样品中所含的5种重金属成分进行检测。根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(... 展开更多; 关键词大米重金属污染检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

黑果枸杞的抗疲劳作用研究进展被引量：2: 6; 作者张梦洁李晶 +2 位作者李先义邢丽杰罗瑞峰《安徽农业科学》 CAS 2021年第1期21-22,30,共3页; 黑果枸杞既可作为药材也可作为食材,富含多种对人体有益的营养成分。对黑果枸杞研究现状、进展以及相关抗疲劳机制等方面进行总结,以研究黑果枸杞提取物对运动小鼠的抗疲劳作用及对耐力的影响,为进一步开发黑果枸杞提供科学依据。; 关键词黑果枸杞药用价值抗疲劳; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黑果枸杞籽油品质及体外抗氧化活性被引量：5: 1; 作者邢丽杰逯霞唐宗贵李先义党富民赵爽张晓璐王远; 机构新疆农垦科学院新疆生产建设兵团食品检验所石河子大学食品学院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期90-94,共5页; 基金兵团重点领域科技攻关项目(2018AB011)。; 文摘为挖掘黑果枸杞籽油的潜在开发利用价值,采用石油醚浸提法提取黑果枸杞籽油,对黑果枸杞籽油的理化性质进行测定,分析其脂肪酸组成及含量,并测定其对DPPH·、ABTS^(+)·的清除能力和总还原能力。结果表明:黑果枸杞籽油碘值(I)为(84.0±0.2) g/100 g,皂化值(KOH)为(130.1±0.3) mg/g,过氧化值为(0.42±0.03) g/100 g,酸值(KOH)为(8.4±0.2) mg/g,需进一步精炼;黑果枸杞籽油主要包括亚油酸(68.31%)、油酸(17.76%)、棕榈酸(5.37%)、γ-亚麻酸(3.73%)、硬脂酸(2.58%)等9种脂肪酸;黑果枸杞籽油对DPPH·清除率的IC_(50)为0.587 mg/mL,3.2 mg/mL黑果枸杞籽油的ABTS^(+)·清除率为57.50%,且其具备一定的Fe^(3+)还原能力。因此,黑果枸杞籽油富含不饱和脂肪酸,体外抗氧化活性良好,具有开发的价值和潜力。; 关键词黑果枸杞籽油理化性质脂肪酸组成体外抗氧化活性; Keywords Lycium ruthenicum seed oil physicochemical property fatty acid composition in vitro antioxidant activity; 分类号 TS222.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ646 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名20种深色表皮农产品中花青素研究被引量：4: 2; 作者刘玉晗邢丽杰李先义罗瑞峰王远邹良君; 机构新疆农垦科学院分析测试中心新疆生产建设兵团食品检验所; 出处《安徽农业科学》 CAS 2021年第11期186-188,共3页; 基金新疆建设生产兵团重点领域科技攻关项目(2018AB011)。; 文摘为比较常见深色表皮农产品中花青素的种类和含量,采用高效液相色谱法对市场内常见的20种深色表皮农产品中6种花青素(飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛素、天竺葵素、芍药色素和锦葵色素)进行测定分析。结果表明,20种深色表皮农产品中花青素种类和含量差异较大,花青素种类为1~5种不等,含量在2.6~1144.2 mg/kg,其中黑果枸杞花青素含量最高,蓝莓、巨峰葡萄果皮和黑加仑葡萄干中检出花青素品种较多。; 关键词农产品深色表皮花青素高效液相色谱种类含量测定; Keywords Agricultural product Dark skinned Anthocyanin High performance liquid chromatography Type Content determination; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名分型方法在单核细胞增多性李斯特菌监测溯源中的应用研究进展被引量：2: 3; 作者杜冬冬钱晶王静王国红罗瑞峰殷月兰黄新张星星康立超; 机构新疆农垦科学院分析测试中心江苏省人兽共患病学重点实验室新疆农垦科学院省部共建绵羊遗传改良与健康养殖国家重点实验室; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第9期3813-3819,共7页; 基金江苏省人兽共患病学重点实验室资助项目(R1901) 兵团生产建设兵团重点领域科技攻关计划项目(2019AB029) 兵团国际科技合作计划项目(2019BC004)。; 文摘单核细胞增多性李斯特菌(Listeriamonocytogenes,LM)简称单增李斯特菌,是引起人和动物李斯特菌病的重要食源性病原菌,具有较高的病死率,严重危害人类公共卫生安全和畜牧业发展。快速准确地对LM鉴定和溯源,对有效控制李斯特菌病的暴发和蔓延发挥重要作用。建立高效快捷的分型方法是LM溯源的关键。目前LM分型方法主要分为表型分型和分子分型,每种分型方法各有优劣,适用不同的流行病学调查。本文综述了LM分型方法的研究进展,以期为开展LM的暴发确认和溯源检测方法的选择提供参考依据。; 关键词单核细胞增多性李斯特菌表型分型方法分子分型方法溯源方法; Keywords Listeria monocytogenes phenotypic typing method molecular typing method traceability method; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化研究被引量：5: 4; 作者胡亚萍康立超朱荣光吴瑞; 机构新疆农垦科学院分析测试中心新疆生产建设兵团食品检验所石河子大学机械电气工程学院; 出处《食品安全导刊》 2022年第26期98-100,104,共4页; 文摘挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N)是评价肉类新鲜度的主要参考指标。为揭示新鲜羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化规律,本文通过半微量定氮法对0℃、4℃、10℃和20℃储藏条件下新鲜羊肉挥发性盐基氮的含量随天数的变化进行检测。结果表明,在0℃条件下,羊肉储藏17 d可能会致使挥发性盐基氮含量超标;在4℃条件下,羊肉储藏8 d可能会致使挥发性盐基氮含量超标;在10℃条件下,羊肉储藏4 d可能会致使挥发性盐基氮含量超标;在20℃条件下,羊肉储藏8.09 h可能会致使挥发性盐基氮含量超标。挥发性盐基氮含量随天数逐渐增加,在超过国标规定的15 mg/100 g后,其增速越来越大。; 关键词羊肉挥发性盐基氮储存时间储存温度; Keywords mutton total volatile base nitrogen storage time storage temperature; 分类号 TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名市售大米5种重金属污染检测与分析被引量：1: 5; 作者胡亚萍张正红康立超; 机构新疆农垦科学院分析测试中心新疆生产建设兵团食品检验所; 出处《现代食品》 2022年第18期134-137,共4页; 文摘由于环境污染日益严重,市场上销售的大米重金属含量超标事件时有发生,本文对产地为辽宁、黑龙江、江西的11份市售大米进行取样,采用原子荧光光谱法对检测样品中所含的5种重金属成分进行检测。根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2017)的规定,11份大米样品中5种重金属含量全部合格,表明本次检测的大米中重金属含量在安全范围内。; 关键词大米重金属污染检测; Keywords rice heavy metal pollution detection; 分类号 TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黑果枸杞的抗疲劳作用研究进展被引量：2: 6; 作者张梦洁李晶李先义邢丽杰罗瑞峰; 机构新疆生产建设兵团食品检验所石河子大学食品学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 2021年第1期21-22,30,共3页; 基金兵团重点领域科技攻关计划项目(2018AB011) 国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP2019020)。; 文摘黑果枸杞既可作为药材也可作为食材,富含多种对人体有益的营养成分。对黑果枸杞研究现状、进展以及相关抗疲劳机制等方面进行总结,以研究黑果枸杞提取物对运动小鼠的抗疲劳作用及对耐力的影响,为进一步开发黑果枸杞提供科学依据。; 关键词黑果枸杞药用价值抗疲劳; Keywords Lycium ruthenicum Medicinal value Anti-fatigue; 分类号 R205.5 [医药卫生—中医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	黑果枸杞籽油品质及体外抗氧化活性	邢丽杰逯霞唐宗贵李先义党富民赵爽张晓璐王远	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	20种深色表皮农产品中花青素研究	刘玉晗邢丽杰李先义罗瑞峰王远邹良君	《安徽农业科学》 CAS	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	分型方法在单核细胞增多性李斯特菌监测溯源中的应用研究进展	杜冬冬钱晶王静王国红罗瑞峰殷月兰黄新张星星康立超	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	羊肉在不同储存温度下挥发性盐基氮的变化研究	胡亚萍康立超朱荣光吴瑞	《食品安全导刊》	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	市售大米5种重金属污染检测与分析	胡亚萍张正红康立超	《现代食品》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	黑果枸杞的抗疲劳作用研究进展	张梦洁李晶李先义邢丽杰罗瑞峰	《安徽农业科学》 CAS	2021	2	在线阅读下载PDF 职称材料