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题名不同产地冬枣的果实品质及其与气象因子的相关性分析
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作者
冯梅
王晶晶
张世卿
曹亚军
王华强
肖莉娟
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机构
新疆生产建设兵团第一师农业科学研究所
新疆农垦科学院
新疆生产建设兵团第一师农业技术推广中心
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出处
《山西农业科学》
2025年第3期91-99,共9页
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基金
新疆兵团青年科技创新人才计划(2023CB007-04)
新疆兵团重大科技项目“揭榜挂帅”(2022AA003)。
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文摘
为探究不同产地冬枣的果实品质及其与气象因子的关系,选取陕西大荔县及新疆兵团一师11团、二师22团、三师50团4个产地的冬枣果实作为试材,通过综合分析气象因子与冬枣果实品质之间的相关性,以明确影响冬枣果实品质的关键气象因子。结果表明,不同产地冬枣果实在形态、质地特性、口感特征、营养成分以及生物活性方面存在显著差异。其中,单果质量、黏着性、总酸、全N、总黄酮和蔗糖合成酶SS-Ⅱ活性的变异系数最大。相关性分析结果表明,年均气温与果实的纵径、果形指数、硒含量和可溶性酸性转化酶S-AI活性呈显著或极显著负相关,而与果实的黏着性呈极显著正相关;太阳辐射与果形指数、还原糖含量、可溶性酸性转化酶S-AI活性呈显著或极显著正相关;日照率与还原糖含量呈显著正相关;年均日照时数与纵径、果形指数、还原糖含量、硒含量、可溶性酸性转化酶S-AI活性呈显著或极显著正相关,而与黏着性、淀粉含量呈极显著负相关;年均蒸发量与果实的弹性和还原型抗坏血酸(ASA)含量呈极显著正相关;无霜期与可溶性糖含量和果糖含量呈显著正相关。综上所述,选择年均气温适中、光照充足、蒸发量适中且无霜期较长的气候条件,有助于提高冬枣的产量和品质。
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关键词
冬枣
果实品质
气象因子
变异系数
相关性分析
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Keywords
winter jujube
fruit quality
meteorological factors
coefficient of variation
correlation analysis
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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题名骏枣果园土壤养分含量对果实氨基酸的影响
被引量：2
- 2
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作者
冯梅
肖莉娟
张世卿
王晶晶
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机构
新疆生产建设兵团第一师农业科学研究所
新疆生产建设兵团第一师农业技术推广中心
新疆农垦科学院
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出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第1期136-147,共12页
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基金
新疆生产建设兵团开放项目“南疆枣园疏密改造关键技术示范与推广”
新疆生产建设兵团重大科技项目计划“果园主干结果型栽培技术与主要生产环节机械化技术研发与应用”(2021AA005)。
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文摘
【目的】筛选影响骏枣果实氨基酸的主要土壤养分因子,为提高骏枣氨基酸含量和分类开发利用以及科学施肥提供理论依据。【方法】测定新疆阿拉尔市骏枣果园土壤养分状况、果实氨基酸含量,进行相关性分析及多元线性逐步回归分析。【结果】当地骏枣含有15种氨基酸,6种必需氨基酸,9种非必需氨基酸;骏枣中药用氨基酸7种,含量为1.08μg/100g;支链氨基酸3种,含量为0.172μg/100g;芳香族氨基酸5种,含量为0.31μg/100g;鲜味氨基酸4种,含量为0.211μg/100g;苦味氨基酸7种,含量为0.322μg/100g;酸味氨基酸2种,含量为0.789μg/100g。骏枣园土壤pH为8.03;含盐量为7.14 g/kg;有机质含量为12.96 g/kg;全氮含量为1.08 g/kg;全磷含量为1.01 g/kg;全钾含量为19.40 g/kg;有效磷含量为55.60 mg/kg;速效钾含量为232.37 mg/kg;有效铜含量为1.88 mg/kg、有效锌含量为1.63 mg/kg、有效铁含量为24.39 mg/kg,有效锰含量为4.33 mg/kg,有效硼含量为1.35 mg/kg;水解性氮含量为111.76 mg/kg。土壤养分间以及与骏枣氨基酸含量间存在相关性。【结论】骏枣含有15种氨基酸,与其他类氨基酸相比,药用氨基酸、甜味氨基酸和酸味氨基酸含量丰富;枣园土壤盐碱重,有机质及锰含量低,钾含量适中,其他养分含量均偏高,各养分间存在协同与拮抗作用,且骏枣氨基酸含量受土壤中有效锰、有效锌、有效铁、有效硼、有机质的影响较大,施肥过程中应增加有机肥和微肥的施用。
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关键词
骏枣
土壤养分
氨基酸
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Keywords
junzao
soil nutrients
amino acids
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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题名骏枣果实矿质元素与品质间的相关性分析
- 3
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作者
冯梅
肖莉娟
张世卿
王晶晶
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机构
新疆生产建设兵团第一师农业科学研究所
新疆生产建设兵团第一师农业技术推广中心
新疆农垦科学院
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出处
《新疆农垦科技》
2024年第6期13-18,共6页
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基金
新疆生产建设兵团开放项目:南疆枣园疏密改造关键技术示范与推广
兵团重大科技项目计划(2021AA005):果园主干结果型栽培技术与主要生产环节机械化技术研发与应用。
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文摘
本研究旨在研究骏枣果实的矿质元素与品质指标之间的关系,并确定对果实品质影响最大的主要矿质元素。结果显示,不同地区的骏枣果实在品质和矿质元素方面存在差异,其中糖酸比和P元素含量变异最大。不同的矿质元素对果实品质的影响不同,并且它们之间也相互影响。矿质元素P、K对果实纵径、横径、果形指数、单果重、密度、总酸和蔗糖的形成影响较大,而N、K对维生素C、总糖、糖酸比和还原糖的形成影响较大。为实现骏枣的优质高效栽培,建议在生产实践中增施P、K,适量控制或降低N肥施用量,协调好N、P、K营养元素的施肥比例。
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关键词
骏枣
矿质元素
果实品质
相关性
通径系数
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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题名不同产地骏枣果实性状及营养成分差异性分析
被引量：3
- 4
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作者
冯梅
肖莉娟
张世卿
王晶晶
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机构
新疆生产建设兵团第一师农业科学研究所
新疆生产建设兵团第一师农业技术推广中心
新疆农垦科学院
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出处
《中国果树》
北大核心
2023年第9期39-45,共7页
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基金
新疆生产建设兵团开放项目
新疆生产建设兵团重大科技项目计划(2021AA005)。
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文摘
为研究不同产地骏枣果实物理品质及内在品质的差异,以新疆生产建设兵团第一师、第十四师的骏枣为研究对象,测定物理品质及内在品质共41个指标,采用相关性和主成分分析法进行综合评价。结果表明:不同产地骏枣均为长圆形,单果重18 g左右,果实物理品质及内在品质在部分团场存在显著差异,果实密度变异系数最大;果实矿质元素中各指标变异系数均在10%以上,其中全磷含量变异系数最大;果实风味品质中糖酸比、总酸含量、蔗糖含量变异系数均在10%以上,其中糖酸比变异系数最大;各氨基酸中Pro含量最高,且各氨基酸含量变异系数均在10%以上,其中Tyr、Gly、Ala、Cys含量变异系数较大,均在50%以上;各类氨基酸中SWAA含量最多。果实矿质营养与品质指标间23对指标间存在显著或极显著相关;果实氨基酸间相关系数在0.5以上的有81个,整体表明各氨基酸间的相关性较强,氨基酸与风味品质间有17对指标间存在显著相关,大部分集中在与总糖、蔗糖之间。通过主成分分析法提取出3个主成分,累计方差贡献率达90.3738%,并进行综合评价获得不同产地骏枣果实物理品质及内在品质的综合评价结果,最终得分由高到低为第十四师皮山农场>第十四师47团>第十四师224团>第一师8团>第一师12团>第一师10团。第十四师骏枣综合品质和营养价值均高于第一师。
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关键词
骏枣
品质
相关性
主成分分析
综合评价
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Keywords
‘Junzao’
quality
correlation
principal component analysis
comprehensive evaluation
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分类号
S665.1
[农业科学—果树学]
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