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河西地区韭菜营养品质分析
被引量:
6
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作者
王勤礼
许耀照
+4 位作者
王佩汤
李霞
张文斌
王泽浩
殷学贵
《草业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第10期170-172,共3页
对河西地区12份不同品种的韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量进行了测定,结果表明,不同类型(品种)韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量差异较大。酒泉丰乐河海子沟野韭的Vc含量最高,达460μg/g,金昌地方品种Vc含量最低,仅为60μg/g;山丹柴胡子沟...
对河西地区12份不同品种的韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量进行了测定,结果表明,不同类型(品种)韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量差异较大。酒泉丰乐河海子沟野韭的Vc含量最高,达460μg/g,金昌地方品种Vc含量最低,仅为60μg/g;山丹柴胡子沟蒙古韭(Allium mongolicum)还原糖含量最高,达12.7μg/g,肃南甘沟野韭还原糖含量最低,为4.8μg/g;张掖地方品种蛋白质含量最高,达61.9μg/g,张掖寺大隆野韭和山丹柴胡子沟蒙古韭含量最低,均为46.9μg/g。由此说明,河西地区12份不同类型(品种)韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量均存在着一定的差异,栽培种与野生种间差异没有明显的变化规律。
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关键词
河西地区
韭菜
还原糖
VC
蛋白质
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题名
河西地区韭菜营养品质分析
被引量:
6
1
作者
王勤礼
许耀照
王佩汤
李霞
张文斌
王泽浩
殷学贵
机构
河西学院
农
学系
临泽县
农
业技术推广中心
新疆生产建设兵团农九师一六八团
张掖市经济作物推广站
广东海洋大学
农
学院
出处
《草业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第10期170-172,共3页
基金
甘肃省自然科学基金资助项目"河西走廊韭菜遗传多样性研究及品种改良"(ZS031-A25-053-D)
文摘
对河西地区12份不同品种的韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量进行了测定,结果表明,不同类型(品种)韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量差异较大。酒泉丰乐河海子沟野韭的Vc含量最高,达460μg/g,金昌地方品种Vc含量最低,仅为60μg/g;山丹柴胡子沟蒙古韭(Allium mongolicum)还原糖含量最高,达12.7μg/g,肃南甘沟野韭还原糖含量最低,为4.8μg/g;张掖地方品种蛋白质含量最高,达61.9μg/g,张掖寺大隆野韭和山丹柴胡子沟蒙古韭含量最低,均为46.9μg/g。由此说明,河西地区12份不同类型(品种)韭菜的还原糖、Vc、蛋白质含量均存在着一定的差异,栽培种与野生种间差异没有明显的变化规律。
关键词
河西地区
韭菜
还原糖
VC
蛋白质
Keywords
Hexi region
Allium spp.
reducing sugar
Vc
protein
分类号
S633.3 [农业科学—蔬菜学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
河西地区韭菜营养品质分析
王勤礼
许耀照
王佩汤
李霞
张文斌
王泽浩
殷学贵
《草业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2010
6
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