清酒乳杆菌对新疆酸驼乳发酵特性的影响 被引量：6

1

作者 努尔古丽·热合曼 陈晓红 +1 位作者 古丽苏木·托克逊 董明盛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第13期275-279,共5页

关于新疆酸驼乳研究已经表明,清酒乳杆菌存在于自然发酵酸驼乳中,但清酒乳杆菌的存在是否对酸驼乳发酵产生正面影响还未清楚。为此,本实验首先建立一种基于特有菌落形态与katA基因相结合的清酒乳杆菌检测方法,从而跟踪驼乳的发酵过程,... 关于新疆酸驼乳研究已经表明,清酒乳杆菌存在于自然发酵酸驼乳中,但清酒乳杆菌的存在是否对酸驼乳发酵产生正面影响还未清楚。为此,本实验首先建立一种基于特有菌落形态与katA基因相结合的清酒乳杆菌检测方法,从而跟踪驼乳的发酵过程,用不含清酒乳杆菌酸驼乳和含有清酒乳杆菌的酸驼乳作为自然发酵剂分别接种新鲜消毒驼乳,结果表明,接种含有清酒乳杆菌的酸驼乳的新鲜驼乳其黏度随着时间延长而逐渐下降;相反接种不含清酒乳杆菌酸驼乳的新鲜消毒驼乳,其黏度随着时间延长而增高。进一步用分离自酸驼乳的清酒乳杆菌与6株其他乳酸菌分别接种新鲜消毒驼乳,结果表明:接种清酒乳杆菌的驼乳黏度均有下降;相反接种其他乳酸菌的驼乳黏度均有不同程度的增加。这一结果初步揭示了在低黏、奶香型传统驼乳发酵中清酒乳杆菌起重要作用。 展开更多

关键词 清酒乳杆菌 katA基因 发酵驼乳 发酵特性 黏度

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温度和水分及盐分胁迫对银沙槐种子萌发的影响 被引量：21

2

作者 曹满航 李进 +3 位作者 张婷 庄伟伟 冯文娟 李茵萍 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期746-753,共8页

利用控制实验研究了温度、湿度、干旱和盐分胁迫等生态因子对银沙槐种子萌发的影响,以探索银沙槐种子对各种生态因子的适应性。结果显示:(1)银沙槐种子在20℃、25℃恒温和15℃/25℃、20℃/30℃、10℃/20℃变温环境中的发芽率较高且无显... 利用控制实验研究了温度、湿度、干旱和盐分胁迫等生态因子对银沙槐种子萌发的影响,以探索银沙槐种子对各种生态因子的适应性。结果显示:(1)银沙槐种子在20℃、25℃恒温和15℃/25℃、20℃/30℃、10℃/20℃变温环境中的发芽率较高且无显著差异,其在20℃恒温、15℃/25℃、20℃/30℃变温条件下的发芽指数较高,但差异不显著。(2)土壤含水量在1%～5%之间,各水分处理间种子发芽率差异显著(P<0.05),而在5%～25%间种子发芽率变化不显著。(3)盐胁迫和水分胁迫对银沙槐种子的萌发均有明显的抑制作用,可显著降低种子萌发率(P<0.05);种子发芽指数和活力指数均随渗透势和NaCl浓度增大而显著减小(P<0.05);恢复萌发率随渗透势和NaCl浓度的增加而显著增加(P<0.05)。研究发现,银沙槐种子萌发最适温度为20℃恒温和15℃/25℃变温,最适土壤含水量为10%～25%;种子萌发对盐分和干旱胁迫表现出不同程度的耐受性,萌发过程中主导抑制因素为渗透胁迫,离子毒害作用甚微;银沙槐种子休眠机制和萌发特征表现出它对生境的良好适应性。 展开更多

关键词 银沙槐 种子萌发特性 湿度 温度 干旱胁迫

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不同钠盐胁迫对黑果枸杞种子萌发的影响 被引量：46

3

作者 杨志江 李进 +2 位作者 李淑珍 张尧 陵林辉 《种子》 CSCD 北大核心 2008年第9期19-22,共4页

通过对黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)种子在不同钠盐(NaCl、NaHCO3、Na2CO3)溶液中萌发情况的研究,旨在探明黑果枸杞种子在不同盐胁迫下的萌发特性。结果表明:NaHCO3和Na2CO3溶液及其导致的高pH溶液环境对黑果枸杞种子的毒害作用... 通过对黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)种子在不同钠盐(NaCl、NaHCO3、Na2CO3)溶液中萌发情况的研究,旨在探明黑果枸杞种子在不同盐胁迫下的萌发特性。结果表明:NaHCO3和Na2CO3溶液及其导致的高pH溶液环境对黑果枸杞种子的毒害作用明显小于Na+对黑果枸杞种子萌发的影响。种子对NaCl的耐盐临界值为90.7 mmol/L,极限值为242.2 mmol/L。不同钠盐胁迫下黑果枸杞种子胚根和胚芽的受抑制大小顺序为,中性盐NaCl胁迫:胚根<胚芽;碱性盐NaHCO3和Na2CO3胁迫:胚根>胚芽。 展开更多

关键词 黑果枸杞 发芽率 盐胁迫 碱性盐

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黑果枸杞叶总黄酮的体外抗氧化活性研究 被引量：48

4

作者 李进 李淑珍 +1 位作者 冯文娟 原慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第13期259-262,共4页

通过测定黑果枸杞叶总黄酮的还原能力,以及对小鼠血清羟自由基清除能力、小鼠红细胞溶血性、小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA生成的影响,探讨黑果枸杞总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:黑果枸杞总黄酮在化学本质上具有一定的抗氧化能力,... 通过测定黑果枸杞叶总黄酮的还原能力,以及对小鼠血清羟自由基清除能力、小鼠红细胞溶血性、小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA生成的影响,探讨黑果枸杞总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:黑果枸杞总黄酮在化学本质上具有一定的抗氧化能力,能显著抑制小鼠红细胞溶血,IC50为0.124mg/mL;能增强小鼠血清抗活性氧能力,抑制小鼠肝组织脂质过氧化产物MDA生成,并显示出一定的量效关系。说明黑果枸杞叶总黄酮在一定浓度范围内具有抗氧化活性。 展开更多

关键词 黑果枸杞叶 总黄酮 抗氧化 体外

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不同钠盐胁迫对银沙槐种子萌发的影响 被引量：9

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作者 曹满航 李进 +2 位作者 庄伟伟 冯文娟 李茵萍 《种子》 CSCD 北大核心 2010年第2期33-38,共6页

通过对银沙槐(Ammodendron bifolium(Pall.)Jakovl.)种子在不同钠盐(NaCl、NaHCO3、Na2CO3)溶液中萌发情况的研究,旨在探索银沙槐种子在不同盐胁迫下的萌发特性。结果表明:种子的萌发率与3种钠盐溶液浓度均呈显著负相关(p<0.05);3种... 通过对银沙槐(Ammodendron bifolium(Pall.)Jakovl.)种子在不同钠盐(NaCl、NaHCO3、Na2CO3)溶液中萌发情况的研究,旨在探索银沙槐种子在不同盐胁迫下的萌发特性。结果表明:种子的萌发率与3种钠盐溶液浓度均呈显著负相关(p<0.05);3种钠盐均对种子的根长影响较苗高大;随着盐溶液胁迫时间的推移,种子的相对萌发势和萌发势不断上升;随着不同钠盐浓度的升高,种子相对萌发势、简化活力指数和发芽指数都显著下降(p<0.05)。综合以上各种萌发特征结果得出:银沙槐种子对3种钠盐耐受性为NaHCO3>NaCl>Na2CO3;弱碱性盐可以促进银沙槐种子的耐盐性。 展开更多

关键词 银沙槐 萌发率 盐胁迫 碱性盐

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响应面法优化黑果枸杞酒渣多糖精制工艺 被引量：6

6

作者 马玉婷 李进 +1 位作者 张志怡 伍秀瑜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第6期37-43,共7页

在单因素试验基础上,利用响应面法的BBD组合设计,对大孔树脂精制黑果枸杞酒渣多糖工艺参数进行优化分析。结果显示:AB-8树脂具有较好的吸附能力,最佳吸附条件为上样液pH9、质量浓度1g/L、流速1mL/min、树脂径高比1:15,在此条件下吸附率... 在单因素试验基础上,利用响应面法的BBD组合设计,对大孔树脂精制黑果枸杞酒渣多糖工艺参数进行优化分析。结果显示:AB-8树脂具有较好的吸附能力,最佳吸附条件为上样液pH9、质量浓度1g/L、流速1mL/min、树脂径高比1:15,在此条件下吸附率为92.87%;最佳解吸附条件为洗脱液NaCl溶液pH9、浓度0.25mol/L、流速1mL/min、用量5BV。将洗脱液浓缩,真空干燥即得黑果枸杞酒渣精制多糖,多糖含量为67.13%。 展开更多

关键词 黑果枸杞酒渣 多糖 响应面法 精制工艺

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不同处理对红果小檗种子萌发的影响 被引量：10

7

作者 吕海英 张瑾 +2 位作者 高红梅 李进 曹满航 《种子》 CSCD 北大核心 2011年第6期75-77,共3页

用热水、硫酸、赤霉素、超声波及双因子、三因子结合处理红果小檗种子,测定其发芽势、发芽率和种子活力指数。结果表明:用98%的浓硫酸处理5 min后再用浓度200 mg/L赤霉素溶液处理是最佳处理方式,其发芽势、发芽率和种子活力指数分别为96... 用热水、硫酸、赤霉素、超声波及双因子、三因子结合处理红果小檗种子,测定其发芽势、发芽率和种子活力指数。结果表明:用98%的浓硫酸处理5 min后再用浓度200 mg/L赤霉素溶液处理是最佳处理方式,其发芽势、发芽率和种子活力指数分别为96%、100%和196。 展开更多

关键词 红果小檗 种子 处理方式

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伊犁塔克尔莫乎尔沙漠植物区系 被引量：8

8

作者 李进 杨志江 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2008年第B10期119-122,共4页

塔克尔莫乎尔沙漠共有种子植物256种,隶属于47科160属。根据对该沙漠植物区系地理成分的分析,结果表明该区植物区系的性质以温带成分为主,它随着天山隆起和伊犁河谷的地史演化过程逐渐形成,区系组成比较年轻,同时兼具古老性和脆弱性的... 塔克尔莫乎尔沙漠共有种子植物256种,隶属于47科160属。根据对该沙漠植物区系地理成分的分析,结果表明该区植物区系的性质以温带成分为主,它随着天山隆起和伊犁河谷的地史演化过程逐渐形成,区系组成比较年轻,同时兼具古老性和脆弱性的特点。 展开更多

关键词 伊犁 塔克尔莫乎尔沙漠 植物区系 特征

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小蜡色素稳定性研究 被引量：3

9

作者 李进 苏小红 +1 位作者 原惠 时德红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期106-110,共5页

对小蜡色素的理化性质和稳定性进行研究。结果表明:小蜡色素易溶于水,属于花色苷类色素;在酸性条件下,对热有一定的耐受性。耐可见光和紫外光的性能也较好,抗坏血酸和防腐剂对色素稳定性无影响,而氧化剂H2O2对色素的稳定性有不良影响,... 对小蜡色素的理化性质和稳定性进行研究。结果表明:小蜡色素易溶于水,属于花色苷类色素;在酸性条件下,对热有一定的耐受性。耐可见光和紫外光的性能也较好,抗坏血酸和防腐剂对色素稳定性无影响,而氧化剂H2O2对色素的稳定性有不良影响,还原剂Na2SO3对色素的影响比较大,金属离子中Fe3+、Cu2+和Sn2+离子对色素的稳定性有不良影响,而Na+、K+、Mg2+、Fe2+、Al3+、Pb2+对色素的稳定性无影响。 展开更多

关键词 小蜡色素 理化性质 稳定性

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准噶尔山楂果实色素提取工艺研究 被引量：7

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作者 吕海英 周露露 +1 位作者 李进 张瑾 《安徽农学通报》 2011年第9期25-27,共3页

采用单因素和正交实验设计研究了色素提取影响因素,结果表明各因素对准噶尔山楂色素提取效果的影响程度依次为:固液配比>浸提温度>乙醇浓度>浸提时间。准噶尔山楂色素的最佳提取工艺条件为乙醇浓度85%,温度25℃,时间2 h,固液比... 采用单因素和正交实验设计研究了色素提取影响因素,结果表明各因素对准噶尔山楂色素提取效果的影响程度依次为:固液配比>浸提温度>乙醇浓度>浸提时间。准噶尔山楂色素的最佳提取工艺条件为乙醇浓度85%,温度25℃,时间2 h,固液比1∶30。 展开更多

关键词 准噶尔山楂 色素 提取

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准噶尔山楂色素提取和精制工艺研究

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作者 吕海英 李进 +1 位作者 张瑾 原慧 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2011年第B12期116-120,136,共6页

本文对准噶尔山楂色素的提取和精制工艺进行了研究，结果表明：准噶尔山楂色素的最佳提取条件是浸提剂pH3．0的85％乙醇，提取温度25℃，提取时间2h和固液比1：30；用X-5大孔吸附树脂对色素进行精制，以树脂柱径高比1：15、流速3．0mlM... 本文对准噶尔山楂色素的提取和精制工艺进行了研究，结果表明：准噶尔山楂色素的最佳提取条件是浸提剂pH3．0的85％乙醇，提取温度25℃，提取时间2h和固液比1：30；用X-5大孔吸附树脂对色素进行精制，以树脂柱径高比1：15、流速3．0mlMmin、pH3．0和色素液浓度1．0g/L为最佳吸附条件，而以95％乙醇做洗脱液，在pH2．0、流速5．0mIMmin和3倍于柱床体积的洗脱条件下解吸附效果最佳；色素色价为28．43。 展开更多

关键词 准噶尔山楂色素 提取 精制 大孔树脂

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