中亚生态区核桃种质资源坚果表型性状遗传多样性分析

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作者 赵钰 韩立群 +1 位作者 王斌 马凯 《西北农业学报》 北大核心 2025年第6期1088-1097,共10页

旨在探究中亚生态区主要核桃种质资源的遗传多样性,利用和发掘优异种质资源,为核桃优良品种选育和开发利用提供材料与理论支撑。本研究对中亚生态区包括新疆伊犁、新疆南疆及中亚两个国家的核桃种质资源连续3 a进行调查采样,结合相关性... 旨在探究中亚生态区主要核桃种质资源的遗传多样性,利用和发掘优异种质资源,为核桃优良品种选育和开发利用提供材料与理论支撑。本研究对中亚生态区包括新疆伊犁、新疆南疆及中亚两个国家的核桃种质资源连续3 a进行调查采样,结合相关性分析、主成分分析和方差分析等统计方法解析核桃果实性状相关的7个数量性状,采用Shannon-Wiener指数及聚类方法对19个质量性状进行分析,探究种质资源的遗传多样性。质量性状的Shannon-Wiener指数范围在0.34~1.90,坚果形状、果顶果肩形状、坚果颜色等表现出较高的遗传多样性;分布数显示各性状的占比差异较大。数量性状的方差分析及多重比较显示各性状间均表现有显著差异;平均变异系数为14.18%,其中坚果单果仁质量变异系数最高为42.68%,果实侧径变异系数最低为15.76%。在3个核桃分布区域中,新疆南疆地区种群平均变异系数高;主成分分析结果显示,前2个主成分对应的特征值均大于1,其累计贡献率达88.403%。聚类分析在欧式距离为18时聚为3(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)类,基本上按照地理分布距离聚类。研究表明不同地理分布的核桃种质资源表型多样性存在差异,为核桃种质资源的开发利用提供理论依据,对研究中亚生态区核桃种质资源遗传进化有一定的借鉴作用。 展开更多

关键词 中亚生态区 核桃 表型性状 遗传多样性

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新疆葡萄产业发展现状分析 被引量：2

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作者 王敏 韩守安 +5 位作者 刘旭鹏 张雯 张付春 钟海霞 伍新宇 潘明启 《新疆农业科学》 CSCD 北大核心 2024年第S1期127-130,共4页

【目的】概述新疆葡萄产业种植现状,从主栽品种及主要推广技术方面进行调研,并从鲜食、制干、酿酒3个层面对葡萄产业发展进行分析。【方法】收集官网、文献资料及实地调研等数据,采用文献及统计分析方法汇总整理新疆葡萄产业发展现状。... 【目的】概述新疆葡萄产业种植现状,从主栽品种及主要推广技术方面进行调研,并从鲜食、制干、酿酒3个层面对葡萄产业发展进行分析。【方法】收集官网、文献资料及实地调研等数据,采用文献及统计分析方法汇总整理新疆葡萄产业发展现状。【结果】吐哈盆地以制干、鲜食兼用的无核白品种为主,塔里木盆地西南边缘以鲜食木纳格为主,伊犁河谷区域以红地球为主,北疆沿天山一带以鲜食、酿酒为主。主推鲜食葡萄品种新郁,鲜食制干兼用品种无核白鸡心。主推葡萄顺沟倾斜龙干栽培树形技术,该技术省工,便于机械化作业。【结论】研发出葡萄修剪等机械,建立示范园的形式对新品种和新技术进行示范推广,加快吐鲁番市、和田地区等老产区葡萄品种等更替,加强葡萄实用技术培训,实现提质增效。 展开更多

关键词 葡萄 主栽品种 主推技术

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新疆野生核桃JfDREB1A基因的克隆与原核表达分析

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作者 韩立群 张捷 +2 位作者 赵钰 梅闯 马凯 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期1050-1057,共8页

为探究DREB1A基因在新疆野生核桃响应低温胁迫中的作用及表达特性,以新疆野生核桃群体中的‘小矩圆’类型为试验材料,根据同源克隆的方法得到JfDREB1A基因的cDNA全长序列,利用荧光定量PCR检测其在低温胁迫条件下的表达水平;将该基因片... 为探究DREB1A基因在新疆野生核桃响应低温胁迫中的作用及表达特性,以新疆野生核桃群体中的‘小矩圆’类型为试验材料,根据同源克隆的方法得到JfDREB1A基因的cDNA全长序列,利用荧光定量PCR检测其在低温胁迫条件下的表达水平;将该基因片段重组到pET-28a(+)原核表达载体上,转化到大肠杆菌(DE3)感受态细胞中诱导表达。结果表明,获得了新疆野生核桃中的DREB1A,将其命名为JfDREB1A,该基因的开放读码框长度为645 bp,具有典型的DREB1/CBF转录因子结构特征,JfDREB1A蛋白与其他植物DREB1蛋白具有高度保守性,与核桃亲缘关系最近。RT-PCR分析显示在4℃低温胁迫下,JfDREB1A基因的表达量迅速上调,8 h时达到最大。成功构建了pET-28a-JfDREB1A重组表达质粒,得到大小约为29 ku的融合蛋白,与预测蛋白大小相符,该蛋白在大肠杆菌中最佳诱导条件是诱导剂IPTG浓度为0.5 mmol/L,诱导2 h。 展开更多

关键词 新疆野生核桃 JfDREB1A基因 基因克隆 原核表达

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‘无核白’葡萄热风干燥特性及色泽研究

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作者 马云龙 谢辉 +4 位作者 张雯 朱学慧 王艳蒙 麦斯乐 张佳喜 《中外葡萄与葡萄酒》 北大核心 2024年第2期63-69,共7页

为探究干燥温度、装载密度和风速对‘无核白’葡萄干燥特性及色泽的影响,通过调查制干过程中葡萄重量变化,葡萄干含水量、色差,以及总酚、叶绿素、总糖、总酸含量等品质指标,计算出干率、绿品率、成干时间,分析不同处理对加工效率和葡... 为探究干燥温度、装载密度和风速对‘无核白’葡萄干燥特性及色泽的影响,通过调查制干过程中葡萄重量变化,葡萄干含水量、色差,以及总酚、叶绿素、总糖、总酸含量等品质指标,计算出干率、绿品率、成干时间,分析不同处理对加工效率和葡萄干品质的影响。结果表明,干燥时间与物料温度和风速呈正相关,与装载量呈负相关,葡萄干总糖含量与果实的干燥工艺无相关性。当干燥温度为40℃时,‘无核白’葡萄会发生明显的褐变;而装载量超过15.62 kg·m^(-3)和风速超过2 m·s^(-1)时,褐变现象逐渐加重。综上,温度为35℃、风速1.0 m·s^(-1)、装载量7.81 kg·m^(-3)时,‘无核白’葡萄干燥时间为148 h,叶绿素、总酚含量分别为0.55、0.15 mg·g^(-1),与原材料色差为6.99,绿品率达到64%。葡萄干整体表现颗粒饱满,色泽良好。 展开更多

关键词 无核白 热风干燥 干燥特性 绿品率 色泽

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高岭土对酿酒葡萄光合、荧光特性及果实品质的影响 被引量：1

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作者 刘泽亚 韩守安 +5 位作者 王敏 刘旭鹏 徐梓函 张新玥 周伟权 张雯 《中国生态农业学报(中英文)》 北大核心 2025年第1期116-126,共11页

针对新疆天山北麓产区酿酒葡萄果实发育过程中存在的高温频发所引起的问题,本研究以‘赤霞珠’(Caber-net Sauvignon)、‘梅鹿辄’(Merlot)和‘品丽珠’(CabernetFranc)3个红色酿酒葡萄(Vitis vinifera)品种为试材,于果实膨大期对叶面... 针对新疆天山北麓产区酿酒葡萄果实发育过程中存在的高温频发所引起的问题,本研究以‘赤霞珠’(Caber-net Sauvignon)、‘梅鹿辄’(Merlot)和‘品丽珠’(CabernetFranc)3个红色酿酒葡萄(Vitis vinifera)品种为试材,于果实膨大期对叶面进行喷施高岭土(6%)处理,以常规管理为对照(CK),通过测定叶片光合特性、荧光特性以及果实品质等指标,对其进行综合分析,系统探究高岭土对新疆天山北麓产区酿酒葡萄的影响。结果表明:红色酿酒葡萄品种‘赤霞珠’‘梅鹿辄’和‘品丽珠’经高岭土处理后,叶温比CK分别降低8.9%、8.3%和9.3%;叶绿素a含量有效增加,其中‘梅鹿辄’比CK增加52%;高岭土处理有效提高3个品种的净光合速率。与CK相比,JIP-test参数Vj显著降低,3个品种的电子传输通量的量子产率(φ_(Eo))分别提高58.1%、93.0%和61.1%,每光子吸收的PSⅡ最终电子受体还原的量子产率(φ_(Ro))分别提高87.5%、33.3%和66.6%;单位反应中心吸收光能(ABS/RC)和单位面积吸收的光能(ABS/CSm)比CK均显著提高,单位反应中心耗散能量(DI_(O)/RC)和单位面积热耗散能量(DI_(O)/CSm)比CK显著降低。在果实品质方面,高岭土处理后‘赤霞珠’‘梅鹿辄’和‘品丽珠’果皮中类黄酮含量比CK分别提升62.3%、63.9%和54.4%,总黄酮含量分别提升79.1%、69.1%和56.7%,黄烷醇含量分别提升48.6%、66.0%和27.2%;种子中,‘品丽珠’类黄酮含量提升68.2%,‘赤霞珠’总黄酮含量提升67.1%。本研究表明,新疆酿酒葡萄叶面喷施高岭土可以有效降低天山北麓产区‘赤霞珠’‘梅鹿辄’和‘品丽珠’这3个红色酿酒葡萄品种的叶温,减少单位面积叶片的热耗散,提高光合速率,提高叶片单位反应中心及单位面积对光能的吸收和利用,有效避免夏季高温胁迫所造成的危害;叶面喷施高岭土还有效增加了这3个酿酒葡萄品种的果实总酸和部分酚类物质的含量,提高了果实品质。 展开更多

关键词 酿酒葡萄 高岭土 光合特性 荧光特性 果实品质

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枣PAO基因的鉴定及在果实发育和贮藏过程中的表达分析 被引量：1

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作者 李丽莉 樊丁宇 +2 位作者 杨磊 靳娟 郝庆 《山东农业科学》 北大核心 2023年第12期9-16,共8页

多胺氧化酶(PAO)是一种黄素腺嘌呤二核苷酸依赖酶,催化多胺(PA)分解代谢,在植物的生长发育和胁迫反应过程中起着关键作用。本研究对枣PAO基因进行了全基因组筛选,共鉴定出3个ZjPAO基因(ZjPAO1、ZjPAO2、ZjPAO3),并对它们的保守结构域、... 多胺氧化酶(PAO)是一种黄素腺嘌呤二核苷酸依赖酶,催化多胺(PA)分解代谢,在植物的生长发育和胁迫反应过程中起着关键作用。本研究对枣PAO基因进行了全基因组筛选,共鉴定出3个ZjPAO基因(ZjPAO1、ZjPAO2、ZjPAO3),并对它们的保守结构域、基因结构、染色体位置、进化关系、亚细胞定位、启动子顺式作用元件等进行预测和分析。结果表明,ZjPAO1、ZjPAO2、ZjPAO3基因分别分布在4、5、8号染色体上,结构特征较保守,都包含Amino-oxidase结构域。通过构建系统发育树,将拟南芥、番茄、桃和枣的PAO蛋白分为4类,并发现ZjPAOs蛋白与桃PAOs的亲缘关系较近。ZjPAOs基因启动子含有激素响应、应激响应等多种顺式作用元件,预测在枣生长发育中发挥作用。此外,转录组数据分析表明,ZjPAO1和ZjPAO2基因在枣果实不同发育阶段均有表达;在外源水杨酸处理下,ZjPAO1基因被显著诱导表达。本研究结果有助于了解延缓鲜枣果实成熟和衰老的机制。 展开更多

关键词 枣 多胺氧化酶(PAO) 基因鉴定 生物信息学分析 基因表达 果实发育 采后贮藏

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增施微生物肥对设施黄瓜土壤微生物多样性的影响 被引量：1

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作者 刘会芳 韩宏伟 +3 位作者 庄红梅 王强 高阿香 王浩 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期1727-1737,共11页

【目的】研究增施微生物肥对土壤微生物群落结构和功能的影响,为设施蔬菜栽培过程中微生物肥的使用、土壤改良及提高蔬菜产量提供理论基础。【方法】选择蔬菜为黄瓜,以土壤微生物为研究对象,以不施用微生物肥土壤为对照,采用16S rRNA和... 【目的】研究增施微生物肥对土壤微生物群落结构和功能的影响,为设施蔬菜栽培过程中微生物肥的使用、土壤改良及提高蔬菜产量提供理论基础。【方法】选择蔬菜为黄瓜,以土壤微生物为研究对象,以不施用微生物肥土壤为对照,采用16S rRNA和真菌ITS区测序,分析微生物肥对土壤微生物群落结构和功能的影响。【结果】增施微生物肥可增加拟杆菌门、绿弯菌门和厚壁菌门的细菌丰度和担子菌门的真菌丰度,降低子囊菌门和被孢霉门的真菌丰度;增加土壤中微生物的均匀度和细菌的多样性,降低真菌多样性;通过增加有益细菌的含量、减少病源真菌、丰富种群,有效改善土壤微生物群落功能,微生物群落的代谢功能强于对照土壤。【结论】施用微生物肥料可以改善土壤营养环境,为土壤微生物的生命活动提供充足的养分和能源,从而促进微生物生长繁殖,丰富种群,有效改善土壤微生物群落功能。 展开更多

关键词 黄瓜 微生物肥 细菌 真菌 多样性

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盐、碱及复合盐碱胁迫对番茄幼苗光合特性及抗氧化酶活性的影响 被引量：1

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作者 刘会芳 王强 +3 位作者 韩宏伟 庄红梅 王浩 常亚南 《新疆农业科学》 CSCD 北大核心 2024年第11期2658-2666,共9页

【目的】研究盐、碱及复合盐碱胁迫对番茄幼苗光合特性及抗氧化酶活性的影响。【方法】以前期筛选的耐盐渐渗系番茄品种IL7-5-5及盐敏感栽培番茄品种M82为材料,通过对幼苗进行相同浓度的盐、碱及复合盐碱胁迫处理,研究不同胁迫条件下番... 【目的】研究盐、碱及复合盐碱胁迫对番茄幼苗光合特性及抗氧化酶活性的影响。【方法】以前期筛选的耐盐渐渗系番茄品种IL7-5-5及盐敏感栽培番茄品种M82为材料,通过对幼苗进行相同浓度的盐、碱及复合盐碱胁迫处理,研究不同胁迫条件下番茄幼苗光合特性、MDA、O_(2)^(-)、H_(2)O_(2)含量以及SOD、POD、CAT、APX、GR活性的影响。【结果】与对照相比,盐胁迫条件下,番茄品种M82幼苗叶片光合气体交换参数显著降低,Pn降低了48.10%,WUE极显著增加了95.81%,POD和CAT活性极显著降低,GR活性显著增加,从而使O_(2)^(-)和H_(2)O_(2)含量极显著降低了15.75%、25.85%;IL7-5-5番茄品种幼苗叶片Pn、Ci、WUE极显著降低,分别降低了34.72%、32.78%、51.02%,SOD活性极显著增加,GR活性显著增加,CAT和APX活性极显著降低,使MDA、O_(2)^(-)和H_(2)O_(2)含量极显著降低了29.48%、34.47%和18.66%。碱胁迫条件下,番茄品种M82幼苗叶片光合气体交换参数Pn、Gs、Tr、CE极显著降低56.40%、71.02%、61.93%和41.73%,Ci显著降低了25.49%,POD和CAT活性极显著增加,APX活性极显著降低,使MDA含量极显著增加了40.55%,O_(2)^(-)和H_(2)O_(2)含量极显著降低了25.80%、20.48%;番茄品种IL7-5-5幼苗叶片光合气体交换参数Pn、Gs和Ci极显著降低68.75%、74.65%和59.49%,Tr、CE显著降低63.69%、21.54%,SOD活性极显著增加,CAT和GR活性极显著降低,使O_(2)^(-)产生速率显著下降10.18%。盐碱胁迫条件下,番茄品种M82幼苗叶片光合气体交换参数Pn、Gs、Ci、Tr和CE极显著下降44.64%、67.05%、37.46%、56.56%和11.58%,POD活性极显著下降,APX活性显著下降,使O_(2)^(-)极显著下降34.06%,MDA含量极显著增加37.44%;番茄品种IL7-5-5幼苗叶片光合气体交换参数Pn、Gs极显著下降27.78%、78.87%,Tr显著下降69.05%,WUE极显著增加128.17%,GR和SOD活性极显著增加,使O_(2)^(-)产生速率极显著下降25.30%。【结论】2个番茄品种均能够通过调节抗氧化酶活性,达到清除O_(2)^(-)和H_(2)O_(2)的效果,番茄品种IL7-5-5幼苗能够维持MDA含量在对照水平,比番茄品种M82膜脂过氧化程度轻。3种胁迫条件下,番茄幼苗的光合速率下降,2个番茄品种均以碱胁迫最低;碱胁迫和盐碱胁迫均对番茄品种M82幼苗造成了一定程度的膜脂过氧化损伤;胁迫不同程度的调节了2个番茄品种幼苗叶片抗氧化酶的活性、O_(2)^(-)和H_(2)O_(2)的含量,其中2个番茄品种均以盐胁迫条件下H_(2)O_(2)的含量最低,其次是碱胁迫、盐碱胁迫。 展开更多

关键词 番茄 盐胁迫 碱胁迫 复合盐碱胁迫 光合特性 酶活性

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环塔里木盆地2个芦笋品种的代谢组学分析

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作者 庄红梅 赵家芬 +6 位作者 王燕 陈先知 刘会芳 韩宏伟 克丽比努尔·开赛尔 王强 王浩 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期2408-2416,共9页

【目的】芦笋是百合科天门冬属植物石刁柏(Asparagus officinalis)的食用嫩茎,分析2个芦笋品种转录途径和代谢组成分,为深度评估芦笋营养价值和芦笋种质资源开发利用和品种选育提供理论依据。【方法】利用UPLC-MS对哥兰德和翡翠明珠2个... 【目的】芦笋是百合科天门冬属植物石刁柏(Asparagus officinalis)的食用嫩茎,分析2个芦笋品种转录途径和代谢组成分,为深度评估芦笋营养价值和芦笋种质资源开发利用和品种选育提供理论依据。【方法】利用UPLC-MS对哥兰德和翡翠明珠2个芦笋品种的嫩茎并进行代谢组学研究,比较代谢组成分的种类和含量,分析芦笋转录途径和代谢组成分。【结果】共筛选出差异代谢物235种,占全部代谢物的13.03%,其中包括黄酮53种,氨基酸及其衍生物39种,酚酸类34种,木脂素21种,生物碱20种,脂质12种,有机酸8种,核苷酸及其衍生物7种,萜类7种,维生素6种,甾体5种,糖类4种,香豆素3种,酮类2种,醌类1种,醛类1种,以及其它12种。翡翠明珠与哥兰德相比,翡翠明珠的矢车菊素-3-O-半乳糖苷、没食子儿茶素-(4α→8)-没食子儿茶素、丁香苷、芥子碱、2-乙酰基-5-甲基呋喃与槲皮素-3-O-桑布双糖苷含量较高;哥兰德的葡萄糖基5,8-二羟基-2,6-二甲基八碳-2,6-二烯酸,N-阿魏酰尸胺、毛蕊花糖苷、1-O-(6'-O-阿魏酰)葡萄糖苷-3-O-咖啡酰奎尼酸和知母皂苷A3-葡萄糖苷含量较高。【结论】通过富集235种代谢物,得到次生代谢物的生物合成途径主要有氨基酸、辅助因子与黄酮类化合物的生物合成途径。 展开更多

关键词 芦笋 LC-MS 代谢 转录途径

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外源2,4-表油菜素内酯及褪黑素对樱桃番茄果实品质和果皮形态结构的影响 被引量：1

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作者 张福林 李宁 +3 位作者 刘宇翔 陈怡佳 余庆辉 闫会转 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期1738-1747,共10页

【目的】研究不同浓度的2,4-表油菜素内酯(EBR)和褪黑素(MT)处理对樱桃番茄果实生长发育过程中的果实品质和果皮形态结构的影响,为提高樱桃番茄果实品质提供一定理论或技术支撑。【方法】以樱桃番茄果实为材料,在樱桃番茄膨大期、绿熟... 【目的】研究不同浓度的2,4-表油菜素内酯(EBR)和褪黑素(MT)处理对樱桃番茄果实生长发育过程中的果实品质和果皮形态结构的影响,为提高樱桃番茄果实品质提供一定理论或技术支撑。【方法】以樱桃番茄果实为材料,在樱桃番茄膨大期、绿熟期、转色期、红熟期喷施3种浓度的EBR和MT,分析果实的品质和细胞结构。【结果】累计喷施植物生长调节剂,在果实进入红熟期均产生不同程度的影响,单果质量在100μmol/L的MT处理下显著高出对照组29.96%;果实硬度在0.1 mg/L的EBR处理下与对照组相比提升了17.21%;0.1 mg/L的EBR和100μmol/L的MT分别是2种植物生长调节剂中糖酸比、可溶性蛋白、VC相比于对照(CK)提升最高的,分别提升了51.14%和58.81%、37.96%和39.40%、49.05%和27%;0.05 mg/L的EBR和100μmol/L的MT分别是2种植物生长调节剂中可溶性固形物提升最高的,分别提升了24.01%和44.10%;3种EBR处理下外表皮与CK相比均有所提高;厚角组织在0.1 mg/L的EBR处理下与对照组相比增加了10.06%。【结论】0.1 mg/L的EBR处理下的樱桃番茄的耐贮藏性和运输性较佳,100μmol/L的MT处理下的樱桃番茄内在品质更佳。 展开更多

关键词 樱桃番茄 2 4-油菜素内酯 褪黑素 果实品质 石蜡切片

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温度对绿色葡萄干色泽及干燥特性的影响

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作者 马云龙 谢辉 +4 位作者 张雯 朱学慧 王艳蒙 麦斯乐 张佳喜 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期345-354,共10页

【目的】研究不同温度条件下热风干燥对葡萄干色泽相关指标、水分扩散系数的影响,为绿色葡萄干的工业化生产加工提供理论和技术支撑。【方法】采用不同温度(30、32.5、35、37.5和40℃)对无核白葡萄进行干燥,分析温度对葡萄色泽、水分扩... 【目的】研究不同温度条件下热风干燥对葡萄干色泽相关指标、水分扩散系数的影响,为绿色葡萄干的工业化生产加工提供理论和技术支撑。【方法】采用不同温度(30、32.5、35、37.5和40℃)对无核白葡萄进行干燥,分析温度对葡萄色泽、水分扩散系数及制干品质的影响,拟合干燥动力学模型。【结果】干燥温度为35℃时绿色葡萄干比率最高达到64%,色泽与原料的差异最小,色差ΔE仅为6.99,C、h 0、L、a、b等色泽指标分别为18.23、1.4、14.57、2.99、17.95。叶绿素、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、总酚含量分别为0.56、0.19、0.36、0.32、0.18 mg/g。35℃更适宜绿色葡萄干加工。最符合葡萄干燥的模型,决定系数R 2值最大,误差平方和、SSE和均方根误差RMSE均值最小,分别为0.9981、0.0054和0.0077。绿色葡萄干最适宜的有效水分扩散系数为5.3348×10^(-9)。【结论】热风干燥温度为35℃时最有利于无核白绿色葡萄制干,35℃时有效水分扩散系数分别为30、32.5、37.5和40℃的114.13%、110.58%、95.17%和76.58%,Logarithmic模型可以有效的描述热风干燥工艺条件下葡萄果实水分的变化规律。 展开更多

关键词 无核白葡萄 温度 绿色葡萄干 热风干燥 动力学模型 有效水分扩散系数

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不同葡萄品种果肉质地和细胞结构及生理指标分析 被引量：7

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作者 张雯 马依努尔·加马力 +3 位作者 王敏 韩守安 谢辉 潘明启 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期1870-1879,共10页

该研究以12个葡萄品种成熟期果实为材料,采用质地剖面分析(TAP)法测定其果肉硬度、弹性、黏着度、胶着度、咀嚼性和回复性等TAP质构参数,对其果实口感质地进行分级评价;测定葡萄果肉细胞壁组成物质(水溶性果胶、原果胶、纤维素)的含量以... 该研究以12个葡萄品种成熟期果实为材料,采用质地剖面分析(TAP)法测定其果肉硬度、弹性、黏着度、胶着度、咀嚼性和回复性等TAP质构参数,对其果实口感质地进行分级评价;测定葡萄果肉细胞壁组成物质(水溶性果胶、原果胶、纤维素)的含量以及PG、PEP、PL、CE等关键酶活性;采用组织切片法观察了葡萄果肉组织细胞的显微结构,测定其细胞面积、周长、长度、宽度等细胞结构参数和纵横比、圆度等细胞形状参数,以探讨各指标在不同品种间的差异以及细胞壁组成物质、关键酶活性和细胞形态参数与果肉质地的关系,为葡萄果肉质地品质调控提供依据。结果显示:(1)12个葡萄品种果实果肉可评为脆、酥脆、硬、中等、软5种口感质地类型等级。(2)葡萄果实质构参数以及果肉细胞壁组成物质含量、关键酶活性、细胞形态参数和显微结构在各质地类型品种间存在明显差异;质构参数中果实去皮TPA硬度、胶着度和咀嚼性等指标差异最大,变异系数分别达到75.16%、65.57%和65.25%;细胞壁组成物质及关键酶活性指标中纤维素含量及水溶性果胶/原果胶差异最大,变异系数分别达到38.12%和37.59%;细胞结构指标中细胞面积差异最大,变异系数达到64.91%。(3)葡萄果肉质地评级分数与果实带皮和去皮测定的质构参数均达到显著或极显著相关关系,其中与带皮TPA硬度、胶着度和咀嚼性的相关系数最高,分别为0.578*、0.751*和0.789*;果肉质地评分与果肉细胞壁组成物质原果胶含量呈显著正相关关系(0.679),与水溶性果胶/原果胶比值呈极显著负相关关系(-0.860*),而与其余的果肉细胞壁组成物质含量和4种关键酶活性均无显著相关性;果肉细胞结构参数、形状参数与果肉质地评分及质构参数的相关性均未达到显著水平,但酥脆果肉品种果肉细胞面积显著大于其他品种,软肉品种果肉细胞解体,细胞壁边界不清。研究表明,葡萄果肉硬度主要受果肉细胞降解影响,水溶性果胶/原果胶比值越高,果肉质地越软,水溶性果胶/原果胶比值以及带皮测定TPA硬度、胶着度和咀嚼性等指标可作为葡萄果肉质地的量化评价指标。 展开更多

关键词 葡萄 果肉 质地剖面分析 质地参数 细胞壁组成物质 细胞形态

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不同品种芦笋营养品质比较

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作者 庄红梅 赵家芬 +5 位作者 刘长卓 韩宏伟 刘会芳 王强 计怀峰 王浩 《农村科技》 2023年第5期41-43,共3页

通过评价洛浦县不同品种芦笋的营养品质,为新疆芦笋品种选择及栽培管理提供参考。本试验测定了翡翠明珠、阿波罗、阿特拉斯、哥兰德、金冠共5个芦笋品种的光合色素、营养成分及矿质元素含量。结果表明:翡翠明珠的多项营养品质指标在受... 通过评价洛浦县不同品种芦笋的营养品质,为新疆芦笋品种选择及栽培管理提供参考。本试验测定了翡翠明珠、阿波罗、阿特拉斯、哥兰德、金冠共5个芦笋品种的光合色素、营养成分及矿质元素含量。结果表明:翡翠明珠的多项营养品质指标在受试品种中最高,与其他品种芦笋存在显著差异,翡翠明珠芦笋品质较好,适宜在新疆温室大棚中栽培,可作为新疆芦笋的主栽品种。 展开更多

关键词 芦笋 品种 营养品质

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大棚芦笋种植与垄下间套作周年生产技术 被引量：1

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作者 计怀峰 赵家芬 +5 位作者 刘长卓 庄红梅 韩宏伟 刘会芳 王强 王浩 《农村科技》 2023年第4期56-59,共4页

芦笋是一种广受消费者喜爱的高营养蔬菜,在和田地区洛浦县成功引种并获得了良好成效。本文从大棚芦笋的周年生产、番茄与菠菜在芦笋垄间套作栽培和病虫害绿色防控的角度,介绍和田地区大棚芦笋栽培技术,以期为相关技术示范推广提供技术... 芦笋是一种广受消费者喜爱的高营养蔬菜,在和田地区洛浦县成功引种并获得了良好成效。本文从大棚芦笋的周年生产、番茄与菠菜在芦笋垄间套作栽培和病虫害绿色防控的角度,介绍和田地区大棚芦笋栽培技术,以期为相关技术示范推广提供技术参考。 展开更多

关键词 芦笋 大棚 间套作 周年生产

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