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新疆低糖核桃玛仁糖生产工艺及保鲜研究被引量：1: 1; 作者张君萍来海中 +2 位作者刘文君晁泽阳比拉力·吐尔洪《中国食物与营养》 2020年第11期42-46,共5页; 针对新疆传统维吾尔族特色食品玛仁糖含糖量较高、储藏期较短的缺点,研发新型低糖玛仁糖。在单因素试验基础上,采用正交试验设计,利用新疆特色药食兼用植物为主要原料进行低糖玛仁糖配方试验,以石榴皮多酚为主要原料,优化天然抗氧化剂... 展开更多; 关键词玛仁糖低糖天然抗氧化剂货架期; 在线阅读下载PDF 职称材料

新型查尔酮衍生物的合成及酪氨酸酶活性被引量：3: 2; 作者牛超李根 +1 位作者买迪娜阿吉艾克拜尔·艾萨《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1204-1211,共8页; 合成了8个新型含苯并噻唑环的查尔酮衍生物及8个酰胺查尔酮,并对化合物的结构进行了表征.生物活性测试结果表明,化合物4d,4h,5d,7b和7d表现出一定的酪氨酸酶激动活性,其中化合物7d对酪氨酸酶的活性最好,其EC50=9.6μmol/L,优于阳性对照... 展开更多; 关键词查尔酮苯并噻唑酰胺酪氨酸酶活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

玫菊口服液制备工艺及体外抗氧化活性研究初探被引量：2: 3; 作者阿不都维力·阿不都尔尼努尔艾里·努尔买买提 +3 位作者张君萍来海中陈梦婕晁泽阳《科学技术创新》 2020年第30期63-66,共4页; 以玫瑰花、菊苣、大枣和枸杞为原料,在单因素试验的基础上,以水提液中总多糖与总多酚的量作为指标,通过正交试验优化了水提时间、水提次数与加水倍量,确定了玫菊口服液的最佳提取工艺。在此工艺条件下,提取液经过浓缩、澄清、除杂后,经... 展开更多; 关键词玫菊口服液提取工艺抗氧化性活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探被引量：1: 4; 作者马小华来海中 +2 位作者张君萍努尔艾里·努尔买买提晁泽阳《中国食品》 2021年第10期126-127,共2页; 巧克力受到人们的广泛喜爱,但传统的巧克力制品所含热量较高,并不符合当今社会人们越来越注重饮食健康的趋势,因此,开发一种低糖、营养、健康的巧克力产品更符合现代人对美味和健康的需求。巴旦仁营养丰富,自古以来被新疆维吾尔族人民... 展开更多; 关键词饮食健康巧克力新疆维吾尔族营养丰富低糖含热量生产工艺研究滋补品; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新疆低糖核桃玛仁糖生产工艺及保鲜研究被引量：1: 1; 作者张君萍来海中刘文君晁泽阳比拉力·吐尔洪; 机构中国科学院新疆理化技术研究所干旱区植物资源化学实验室新疆特有药用资源利用省部共建实验室新疆昌凯生物科技有限公司四川大学新疆乌敦食品有限公司; 出处《中国食物与营养》 2020年第11期42-46,共5页; 基金自治区科技支疆项目(项目编号:2017E0219)。; 文摘针对新疆传统维吾尔族特色食品玛仁糖含糖量较高、储藏期较短的缺点,研发新型低糖玛仁糖。在单因素试验基础上,采用正交试验设计,利用新疆特色药食兼用植物为主要原料进行低糖玛仁糖配方试验,以石榴皮多酚为主要原料,优化天然抗氧化剂的复配试验,以延缓玛仁糖的油脂氧化、哈败,延长玛仁糖的货架期,为新型低糖玛仁糖的开发提供科学依据。; 关键词玛仁糖低糖天然抗氧化剂货架期; Keywords Maren Sugar low-sugar natural antioxidant shelf-life; 分类号 TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新型查尔酮衍生物的合成及酪氨酸酶活性被引量：3: 2; 作者牛超李根买迪娜阿吉艾克拜尔·艾萨; 机构中国科学院干旱区植物资源化学重点实验室新疆特有药用资源利用省部共建实验室中国科学院新疆理化技术研究所中国科学院大学; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1204-1211,共8页; 基金国家“九七三”计划项目(批准号:2011CB512013) 中国科学院西部之光项目(批准号:XBBS201212,200918) 中国科学院新疆理化研究所重点支持资助项目(批准号:Y25A791401)资助~~; 文摘合成了8个新型含苯并噻唑环的查尔酮衍生物及8个酰胺查尔酮,并对化合物的结构进行了表征.生物活性测试结果表明,化合物4d,4h,5d,7b和7d表现出一定的酪氨酸酶激动活性,其中化合物7d对酪氨酸酶的活性最好,其EC50=9.6μmol/L,优于阳性对照药8-MOP(EC50=14.8μmol/L).; 关键词查尔酮苯并噻唑酰胺酪氨酸酶活性; Keywords Chalcone Benzothiazole Amide Activity on tyrosinase; 分类号 O629 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名玫菊口服液制备工艺及体外抗氧化活性研究初探被引量：2: 3; 作者阿不都维力·阿不都尔尼努尔艾里·努尔买买提张君萍来海中陈梦婕晁泽阳; 机构新疆米兰食品开发有限公司中国科学院新疆理化技术研究所干旱区植物资源化学实验室新疆特有药用资源利用省部共建实验室新疆昌凯生物科技有限公司四川大学; 出处《科学技术创新》 2020年第30期63-66,共4页; 基金自治区重大科技专项“民族特色低糖食品研发及产业化关键技术集成”项目(专项编号:2016A01001-4)。; 文摘以玫瑰花、菊苣、大枣和枸杞为原料,在单因素试验的基础上,以水提液中总多糖与总多酚的量作为指标,通过正交试验优化了水提时间、水提次数与加水倍量,确定了玫菊口服液的最佳提取工艺。在此工艺条件下,提取液经过浓缩、澄清、除杂后,经分装,灌封,灭菌,即得玫菊口服液。采用DPPH法、ABTS法测定玫菊口服液抗氧化活性,结果表明玫菊口服液对DPPH和ABTS自由基均有一定的清除作用。; 关键词玫菊口服液提取工艺抗氧化性活性; 分类号 TQ461 [化学工程—制药化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探被引量：1: 4; 作者马小华来海中张君萍努尔艾里·努尔买买提晁泽阳; 机构新疆维吾尔自治区药品审评查验中心中国科学院新疆理化技术研究所干旱区植物资源化学实验室、新疆特有药用资源利用省部共建实验室新疆米兰食品开发有限公司四川大学化学院; 出处《中国食品》 2021年第10期126-127,共2页; 基金自治区重大科技专项“民族特色低糖食品研发及产业化关键技术集成”项目,专项编号:2016A01001-4。; 文摘巧克力受到人们的广泛喜爱,但传统的巧克力制品所含热量较高,并不符合当今社会人们越来越注重饮食健康的趋势,因此,开发一种低糖、营养、健康的巧克力产品更符合现代人对美味和健康的需求。巴旦仁营养丰富,自古以来被新疆维吾尔族人民当作滋补品。; 关键词饮食健康巧克力新疆维吾尔族营养丰富低糖含热量生产工艺研究滋补品; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	新疆低糖核桃玛仁糖生产工艺及保鲜研究	张君萍来海中刘文君晁泽阳比拉力·吐尔洪	《中国食物与营养》	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	新型查尔酮衍生物的合成及酪氨酸酶活性	牛超李根买迪娜阿吉艾克拜尔·艾萨	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	玫菊口服液制备工艺及体外抗氧化活性研究初探	阿不都维力·阿不都尔尼努尔艾里·努尔买买提张君萍来海中陈梦婕晁泽阳	《科学技术创新》	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	低糖巴旦仁巧克力生产工艺研究初探	马小华来海中张君萍努尔艾里·努尔买买提晁泽阳	《中国食品》	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料