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HACCP系统在酱油生产中的应用
被引量:
3
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作者
陈发河
吴光斌
杜鹃
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第9期2-4,共3页
本文探讨了危害分析与关键控制点( HACCP)
关键词
酱油
危害分析
关键控制点
HACCP
质量管理
在线阅读
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职称材料
题名
HACCP系统在酱油生产中的应用
被引量:
3
1
作者
陈发河
吴光斌
杜鹃
机构
新疆
农业大学食品科学系
新疆技术监督局质检所
新疆
农工商联合总公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999年第9期2-4,共3页
文摘
本文探讨了危害分析与关键控制点( HACCP)
关键词
酱油
危害分析
关键控制点
HACCP
质量管理
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
HACCP系统在酱油生产中的应用
陈发河
吴光斌
杜鹃
《中国调味品》
CAS
北大核心
1999
3
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