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不同季节帕米尔盘羊肠道微生物群落结构解析
1
作者 马艳林 倪华 +3 位作者 黄翔辉 王佳 杨林 王玉涛 《生态学报》 北大核心 2025年第12期6056-6066,共11页
帕米尔盘羊(Ovis ammon polii)作为濒危物种,目前的研究主要集中在其外部形态特征、地理分布、种群数量、栖息地选择、保护遗传学及其与绵羊的进化关系等方面,而对其肠道微生物生态的研究相对较少。肠道微生物群对动物的营养代谢和健康... 帕米尔盘羊(Ovis ammon polii)作为濒危物种,目前的研究主要集中在其外部形态特征、地理分布、种群数量、栖息地选择、保护遗传学及其与绵羊的进化关系等方面,而对其肠道微生物生态的研究相对较少。肠道微生物群对动物的营养代谢和健康至关重要。肠道微生物群落是宿主与微生物之间长期共生和共同进化的产物,已成为宿主生理功能的重要组成部分。帕米尔高原位于欧亚大陆的中心,向东延伸至中国新疆西部,气候干旱少雨,冬季植被枯萎,生物量显著减少。研究不同季节条件下帕米尔盘羊肠道微生物群落结构的变化对其健康和营养代谢的作用具有重要意义。利用16S rRNA高通量测序技术,分析了不同季节帕米尔盘羊肠道微生物群落的结构。结果显示,不同季节的肠道微生物群落的多样性和组成存在显著差异(P<0.05)。帕米尔盘羊在春冬季的肠道微生物群落的α多样性指数显著高于夏季(P<0.05)。对肠道微生物类群的分析显示,在春季和冬季,厚壁菌门(Firmicutes)、疣微菌门(Verrucomicrobiota)、UCG-005、阿克曼氏菌属(Akkermansia)、Christensenellaceae R-7群、单球菌属(Monoglobus)和瘤胃球菌属(Ruminococcus)的相对丰度显著高于夏季(P<0.05)。变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteriota)、不动杆菌属(Acinetobacter)和节杆菌属(Arthrobacter)的相对丰度在夏季显著高于春季和冬季(P<0.05)。从功能基因角度,春冬季组功能基因丰度显著高于夏季组(P<0.05),功能基因主要富集在碳水化合物代谢途径中。对不同季节糖苷水解酶的富集差异分析表明,帕米尔盘羊肠道微生物群落中与纤维素降解相关酶的丰度在夏季显著低于春冬季,与淀粉、半乳糖和麦芽糖分解相关酶的丰度在夏季显著高于春冬季。综上所述,帕米尔盘羊的肠道微生物群落的组成、结构和功能表现出显著的季节性变化,以适应冬季漫长的干旱期和食物短缺的压力。这一发现为理解季节因素如何影响帕米尔盘羊的健康和营养代谢提供了新的视角,并为其健康监测和肠道微生物群落特定生理功能的研究奠定了基础。 展开更多
关键词 帕米尔盘羊 肠道微生物 季节因素 16S rRNA 高通量测序
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基于DNA条形码基因快速鉴定帕米尔高原南麓部分地区农田叶蝉
2
作者 张海燕 陈光辉 +1 位作者 张秀英 王玉涛 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期2299-2309,共11页
【目的】研究更加便捷高效的鉴定技术,提高叶蝉鉴定的速率,为帕米尔高原南麓部分地区叶蝉的鉴定及防治提供基础数据。【方法】利用DNA条形码技术,选择mtDNA COI、Cytb、ITS2基因,运用通用引物PCR扩增并直接测序,借助生物信息学分析软件... 【目的】研究更加便捷高效的鉴定技术,提高叶蝉鉴定的速率,为帕米尔高原南麓部分地区叶蝉的鉴定及防治提供基础数据。【方法】利用DNA条形码技术,选择mtDNA COI、Cytb、ITS2基因,运用通用引物PCR扩增并直接测序,借助生物信息学分析软件对比分析目的基因序列的相似性,构建系统进化树,分析遗传进化关系,获取叶蝉DNA条形码。【结果】获得了19条mtDNACO1、Cytb及ITS2基因序列,COI基因6条、Cytb基因7条、ITS2基因6条,可作为叶蝉的DNA条形码,包括其中1条COI新序列,5条Cytb和6条ITS2序列。【结论】获得19条叶蝉的DNA条形码,实现了帕米尔高原南麓部分地区农田4种叶蝉的快速准确鉴定。 展开更多
关键词 叶蝉科 MTDNA DNA条形码 鉴定
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喀喇昆仑-帕米尔地区山羊群体遗传多样性及系统发育分析
3
作者 黄翔辉 张天能 +1 位作者 尔孜古·木沙 王玉涛 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期2533-2544,共12页
【目的】明确喀喇昆仑-帕米尔地区山羊群体遗传多样性及系统发育情况,为山羊种质资源保存、发掘和利用提供理论依据。【方法】以分布于喀喇昆仑-帕米尔地区的山羊为研究对象,对其线粒体(mtDNA)非编码序列置换环(D-loop)区和细胞色素b(Cy... 【目的】明确喀喇昆仑-帕米尔地区山羊群体遗传多样性及系统发育情况,为山羊种质资源保存、发掘和利用提供理论依据。【方法】以分布于喀喇昆仑-帕米尔地区的山羊为研究对象,对其线粒体(mtDNA)非编码序列置换环(D-loop)区和细胞色素b(Cytb)基因序列进行PCR扩增并测序。利用Mega 7.0.26软件分析碱基组成,结合从GenBank中下载的山羊mtDNA D-loop区序列和Cytb基因序列绘制系统发育树,使用DNASP 5.10软件统计单倍型分布并进行中性检验,通过Network 10.2软件构建单倍型中介网络图。【结果】喀喇昆仑-帕米尔地区山羊mtDNA D-loop区序列和Cytb基因序列AT含量分别为60.1%和58.7%,AT含量均高于GC含量,具有碱基组成偏好性。D-loop区序列和Cytb基因分别存在163和84个SNPs位点,分别定义40、30种单倍型,单倍型多样性(Hd)分别为0.985和0.883,核苷酸多样性(Pi)分别为0.01570和0.00425。mtDNA D-loop区和Cytb基因的中性检验Tajima’s D值和Fu’s Fs值均<0,显著偏离中性,核苷酸错配分布图呈现3个峰。系统发育树分析表明喀喇昆仑-帕米尔地区山羊包含4个支系,分别为A、B、C、G。【结论】喀喇昆仑-帕米尔地区山羊至少经历过3次群体扩张事件,遗传多样性丰富,西亚地区的山羊对其存在基因渗入,同域的北山羊对其没有遗传贡献。 展开更多
关键词 山羊 喀喇昆仑-帕米尔地区 D-LOOP区 CYTB基因 遗传多样性
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新疆绵羊和盘羊HIF-1α基因第10外显子的高原低氧适应性分析
4
作者 曹晓雨 赵贝贝 +2 位作者 王世锋 詹建立 阿布都热合曼·吐尔逊 《现代畜牧兽医》 2024年第10期22-26,共5页
试验旨在探究帕米尔高原绵羊低氧适应机制以及藏绵羊等其他动物是否有趋同性进化,为培育适应帕米尔高原低氧环境的塔什库尔干绵羊新品系提供分子辅助育种标记。试验以新疆平原(喀什)地区多浪羊为对照,采集塔什库尔干羊和马可波罗盘羊的... 试验旨在探究帕米尔高原绵羊低氧适应机制以及藏绵羊等其他动物是否有趋同性进化,为培育适应帕米尔高原低氧环境的塔什库尔干绵羊新品系提供分子辅助育种标记。试验以新疆平原(喀什)地区多浪羊为对照,采集塔什库尔干羊和马可波罗盘羊的样本,采用PCR扩增目的基因,琼脂糖凝胶电泳检测扩增产物并进行测序和单核苷酸多态性(SNP)位点分析。结果显示,46只多浪羊、18只塔什库尔干羊和7只盘羊的HIF-1α基因第10外显子有4个多态位点和5种单倍型,其中Hap2和Hap3为主要单倍型,分别位于盘羊和塔什库尔干羊的基因中。研究表明,塔什库尔干羊与盘羊基因多态位点的基因多态性与其对高原低氧环境的适应相关,其中G39210A位点突变等位基因(A)频率与海拔趋势呈正相关,故推测AA基因型与低氧适应有关。 展开更多
关键词 HIF-1Α 盘羊 高原低氧 适应性 多态性
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新疆地区盘羊与绵羊血红蛋白基因多态性与HGB关联分析
5
作者 何静 王世锋 +3 位作者 凯迪日耶·玉苏普 王娜 詹建立 阿布都热合曼·吐尔逊 《家畜生态学报》 北大核心 2025年第8期18-25,共8页
为解析帕米尔高原家绵羊-塔什库尔干羊和野绵羊-帕米尔盘羊血红蛋白基因多态位点及其遗传效应,以多浪羊、塔什库尔干羊、盘羊为研究对象,采用PCR扩增产物直接测序技术和生物信息学方法分析Hb基因b亚基和e亚基基因多态性,并对基因型与血... 为解析帕米尔高原家绵羊-塔什库尔干羊和野绵羊-帕米尔盘羊血红蛋白基因多态位点及其遗传效应,以多浪羊、塔什库尔干羊、盘羊为研究对象,采用PCR扩增产物直接测序技术和生物信息学方法分析Hb基因b亚基和e亚基基因多态性,并对基因型与血红蛋白含量(HGB)进行关联分析。结果表明:塔什库尔干羊的HGB显著高于多浪羊(P<0.01);血红蛋白b亚基基因检测到13个SNPs,12种单倍型。通过转录因子结合位点预测,在盘羊中发现RUNX1(造血干细胞转录因子)结合位点发生突变。在Hb基因e亚基第2外显子发现4个SNPs,5种单倍型。氨基酸水平有3个非同义突变。研究结果提示,位于高海拔地区的塔什库尔干羊通过提高HGB适应低氧环境。绵羊通过Hb基因突变提高Hb疏水作用力进而增加氧气结合能力适应低氧环境。 展开更多
关键词 血红蛋白 高原低氧 多态性 适应性
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新疆塔什库尔干野生动物自然保护区鸟兽资源调查 被引量：3
6
作者 肖逸 蔡新斌 +3 位作者 张秀英 郭丽君 戴志刚 王玉涛 《四川动物》 北大核心 2021年第1期75-85,共11页
2017年11月-2019年9月对新疆塔什库尔干野生动物自然保护区的鸟类采用样带法和样点法进行调查,对保护区的大型兽类和鼠类分别采用样带法和样方法进行调查。根据野外实地调查并结合文献资料,共记录鸟类15目41科161种,兽类5目13科40种。... 2017年11月-2019年9月对新疆塔什库尔干野生动物自然保护区的鸟类采用样带法和样点法进行调查,对保护区的大型兽类和鼠类分别采用样带法和样方法进行调查。根据野外实地调查并结合文献资料,共记录鸟类15目41科161种,兽类5目13科40种。保护区内珍稀濒危物种较多,其中国家Ⅰ级重点保护野生动物10种、国家Ⅱ级重点保护野生动物27种。鸟类中,古北界物种56种(34.78%)、广布种105种(65.22%);夏候鸟54种(33.54%)、留鸟68种(42.24%)、冬候鸟5种(3.11%)和旅鸟36种(22.36%)。兽类中,古北界物种36种(90.00%)、广布种4种(10.00%)。G-F指数显示,鸟类在科、属水平上的多样性较为丰富(DF=19.58,DG=3.60,DG-F=0.816);而兽类在科、属水平上的多样性较低(DF=6.87,DG=3.73,DG-F=0.457)。本研究为保护区管理及未来的鸟兽调查和研究提供了基础资料。 展开更多
关键词 塔什库尔干野生动物自然保护区 鸟兽资源 物种多样性 区系
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喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛mtDNA D-loop区遗传多样性及系统发育分析 被引量：21
7
作者 李静 郭丽君 +4 位作者 王莉 胡平 肖逸 韩建林 王玉涛 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第8期2481-2492,共12页
为明确喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛遗传多样性水平、遗传分化和系统进化地位,本研究选择mtDNA D-loop区序列作为分子标记,采用PCR直接测序和生物信息学方法分析喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛mtDNA D-loop区序列特征和遗传多样性,利用GenBank中... 为明确喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛遗传多样性水平、遗传分化和系统进化地位,本研究选择mtDNA D-loop区序列作为分子标记,采用PCR直接测序和生物信息学方法分析喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛mtDNA D-loop区序列特征和遗传多样性,利用GenBank中牦牛序列,采用最大似然法构建系统发育树和中介网络关系。结果显示,喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛mtDNA D-loop序列富含A、T碱基,AT含量为61.2%,存在63个多态位点,占核苷酸总数的7.04%,平均单倍型多样性(Hd)为0.806,平均核苷酸多样性(π)为0.01528,平均核苷酸差异数(K)为13.509,表明喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛遗传多样性丰富;系统发育分析显示,中国境内牦牛形成两大分支,细分为6个小进化支,存在两个母系起源,表明喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛拥有两个不同的母系起源;中介网络关系分析显示,喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛与其他品种牦牛单倍型共享较少,在分支C中喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛群体所占比例较大,且与野牦牛共享。喀喇昆仑-帕米尔地区牦牛群体具有较独特的遗传背景,推测可能是从早期野牦牛驯化而来。建议加大该区域牦牛品种的认定和品种标准的制定,加强对该区域牦牛遗传资源的保护;根据群体现状,引入野血牦牛进行提纯复壮,防止品种退化和遗传多样性降低;减少外来牦牛品种的引进而无序杂交,以确保优质牦牛品种资源的本品种特性。 展开更多
关键词 喀喇昆仑-帕米尔地区 牦牛 mtDNA D-loop 遗传多样性 系统发育
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伽师瓜种质资源及生物学特性研究 被引量：2
8
作者 布美热木·克力木 美热古力·奥斯曼 +1 位作者 哈里布努尔 张凯 《安徽农业科学》 CAS 2021年第13期36-40,共5页
以新疆伽师县地区所种植的甜瓜品种的种质资源为试验材料,采用室外抽查筛选数据,收集不同地方的土品种种子,采用查阅资料、采访等研究方法对伽师瓜的品种资源和生物学特性进行研究。结果表明,伽师地区甜瓜品种资源分为早熟甜瓜类型、中... 以新疆伽师县地区所种植的甜瓜品种的种质资源为试验材料,采用室外抽查筛选数据,收集不同地方的土品种种子,采用查阅资料、采访等研究方法对伽师瓜的品种资源和生物学特性进行研究。结果表明,伽师地区甜瓜品种资源分为早熟甜瓜类型、中熟甜瓜类型和晚熟甜瓜类型,其中晚熟类甜瓜品种中的卡拉克赛,中熟类甜瓜品种的斯木托和八六3种甜瓜生产最多,广受人们的欢迎并被大量运输到国内各地,推动了当地瓜果的发展并带来可观的经济效益;早熟类甜瓜卡攒齐品种的单瓜重、塞满齐力甘的糖含量高;中熟类甜瓜阿合马普特品种的单瓜重、斯木托的糖含量最高;晚熟类甜瓜黑眉毛品种的单瓜重、孜开热克孜的糖含量最高;32个品种中阿和马普特、开热克孜、阔克土那、阔如克齐、马木提卡孜、卡赞齐等12个品种不同程度面临濒危,麦克这一品种已灭绝;卡拉克赛、八六、斯木托3个品种较受广大人民的欢迎且被大量生产;目前斯木托、卡拉克赛、八六的生产最多,这对保持品种资源的遗传多样性十分不利。因此挖掘和保存本土品种资源,对今后的育种研究以及伽师瓜种质资源的利用具有重要意义。 展开更多
关键词 伽师瓜 品种 栽培植物 植物多样性
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新疆石榴表型性状分析及分子身份证构建 被引量：4
9
作者 盛秀丽 周茜 +2 位作者 马刘峰 方志刚 陈芸 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第6期1098-1110,共13页
为快速鉴别石榴种质资源,解决石榴“同名异物”、“同物异名”现象,促进新疆石榴产业的发展,本研究在采集新疆石榴主产区24份种质的基础上,分析新疆石榴种质叶片及果实表型性状的变异特征,选择多态性较好的18条引物对石榴种质进行遗传... 为快速鉴别石榴种质资源,解决石榴“同名异物”、“同物异名”现象,促进新疆石榴产业的发展,本研究在采集新疆石榴主产区24份种质的基础上,分析新疆石榴种质叶片及果实表型性状的变异特征,选择多态性较好的18条引物对石榴种质进行遗传多样性分析及亲缘关系鉴定,并从中选出可将24份石榴种质鉴别出来的核心引物构建新疆石榴的分子身份证。结果表明:新疆石榴的果实、叶片形状变异较大,遗传多样性较为丰富,但仅从表型性状很难将石榴种质进行精准鉴别。18条引物共扩增出240条条带,其中多态性条带199条,占比为82.92%。24份种质的平均等位基因数为1.812 5,有效等位基因数为1.287 0,Nei’s基因多样性指数为0.177 0,Shannon’s多样性指数为0.282 0;和田地区石榴种质的Nei’s基因多样性指数及Shannon’s多样性指数高于喀什地区石榴种质。在遗传相似系数为0.85时,24份石榴种质被分为6大类群,且石榴的分类结果与果实风味和地理位置的关联性不大。5条核心引物UBC73、UBC880、UBC810、UBC841、UBC35可实现24份石榴种质的鉴别,以其扩增的电泳图谱所构建的新疆石榴的分子身份证也互不相同,表明24份种质不存在“同名异物”、“同物异名”现象。本研究结果为石榴种质鉴定提供了一种新方法。 展开更多
关键词 石榴 遗传多样性 表型性状 分子身份证
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2型猪链球菌鼠李糖基转移酶Cps2F生物信息学分析及重组蛋白制备
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作者 林苗 陆冰冰 +4 位作者 汪雨荷 唐成亮 郑峰 潘秀珍 倪华 《医学研究与战创伤救治》 北大核心 2024年第12期1283-1291,共9页
目的对2型猪链球菌(Streptococcus suis serotype 2,S.suis 2)鼠李糖基转移酶Cps2F蛋白进行生物信息学分析,并利用原核表达技术纯化制备重组Cps2F蛋白,鉴定鼠李糖基转移酶活性,为进一步探究其生物学功能奠定基础。方法采用DNAstar、NCB... 目的对2型猪链球菌(Streptococcus suis serotype 2,S.suis 2)鼠李糖基转移酶Cps2F蛋白进行生物信息学分析,并利用原核表达技术纯化制备重组Cps2F蛋白,鉴定鼠李糖基转移酶活性,为进一步探究其生物学功能奠定基础。方法采用DNAstar、NCBI等生物信息学软件与数据库,系统分析Cps2F蛋白的理化性质、蛋白结构域、三维结构及相互作用网络等生物学基本特征。以S.suis 205ZYH33菌株为模板,PCR扩增cps2F基因,构建Cps2F蛋白重组表达质粒,将重组质粒转入E.coli BL21(DE3)菌株,经IPTG诱导表达,Ni2+-NTA亲和层析纯化目的蛋白,并用透析法复性,获得可溶性的重组Cps2F蛋白,考马斯亮蓝染色和蛋白免疫印迹对Cps2F蛋白的纯度进行鉴定。采用酶联免疫吸附试验(ELISA)进行酶活性检测。结果在线网站预测分析表明,Cps2F蛋白由389个氨基酸残基组成,属亲水性稳定蛋白,理论相对分子质量为45000,等电点pI为8.52,基因功能注释为鼠李糖基转移酶。Cps2F蛋白二级结构以α-螺旋与无规则卷曲为主,三级结构与3c4q.1.A蛋白模型相似,能够与多种荚膜合成蛋白相互作用。双酶切结果显示,成功构建pET32a::cps2F重组质粒,并获得E.coli BL21 Cps2F重组蛋白表达菌株。SDS-PAGE电泳结果显示,Cps2F蛋白主要以包涵体形式表达,理论分子质量与预期大小相符;使用透析法成功将Cps2F包涵体蛋白复性,蛋白免疫印迹检测表明,Cps2F蛋白条带单一,纯度较高,可用于后续进一步研究。对纯化的复性Cps2F蛋白的鼠李糖基转移酶酶活力检测,其酶活力为(69.95±1.70)U/L。结论经透析复性后纯化的重组Cps2F蛋白具备鼠李糖基转移酶酶活性,为猪链球菌荚膜合成调控机制研究奠定基础。 展开更多
关键词 2型猪链球菌 荚膜多糖 糖基转移酶 原核表达 蛋白纯化
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2种伽师瓜无菌培养与不定芽诱导研究
11
作者 徐银 方志刚 +2 位作者 顾邹壹 吴雨荷 宋刚 《浙江农业科学》 2025年第7期1642-1646,共5页
为促进伽师瓜品种保育及种质创新,本研究以伽师瓜常规种和杂交种的种子为材料,采用无菌播种的方式获得无菌苗,探究不同外植体诱导愈伤组织及不定芽分化的条件。结果表明,2种伽师瓜种子最佳消毒方法是:在超净工作台中去壳后,用70%乙醇浸... 为促进伽师瓜品种保育及种质创新,本研究以伽师瓜常规种和杂交种的种子为材料,采用无菌播种的方式获得无菌苗,探究不同外植体诱导愈伤组织及不定芽分化的条件。结果表明,2种伽师瓜种子最佳消毒方法是:在超净工作台中去壳后,用70%乙醇浸泡30 s, 3%NaClO溶液消毒3 min。诱导效果最好的外植体是5 d无菌苗的近胚轴端子叶。最佳诱导培养基是基本培养基(MS)+1.0 mg·L^(-1)6-苄基腺嘌呤(6-BA),愈伤组织诱导率达100.0%;伽师瓜常规种不定芽分化率达73.3%,伽师瓜杂交种不定芽分化率达66.7%。 展开更多
关键词 伽师瓜 无菌苗 愈伤组织 不定芽 6-BA
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不同干燥方式对5种无花果干营养成分、抗氧化活性和挥发性成分的影响 被引量：1
12
作者 丁真真 夏娜 +4 位作者 刘艳全 张甜 姜蕾 王延昌 张超 《食品工业科技》 北大核心 2025年第13期292-302,共11页
不同干燥方式可能会导致无花果颜色和质地的改变,加速其营养物质的流失。本文以5个无花果品种(‘波姬红’‘金傲芬’‘中紫’‘青皮’和‘新疆早黄’)为研究对象,通过气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GCMS)结合电子鼻技... 不同干燥方式可能会导致无花果颜色和质地的改变,加速其营养物质的流失。本文以5个无花果品种(‘波姬红’‘金傲芬’‘中紫’‘青皮’和‘新疆早黄’)为研究对象,通过气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GCMS)结合电子鼻技术对无花果在热风干燥(60℃)和真空冷冻干燥处理的营养、抗氧化活性和挥发性成分进行表征。结果显示:干燥方式对5种无花果营养成分的影响差异显著,其中,‘中紫’受干燥影响的颜色变化程度最小。热风干燥处理增加了5种无花果的总酸,以‘波姬红’和‘金傲芬’的总酸增加最多。冷冻干燥处理‘新疆早黄’的抗氧化活性较高,其总黄酮保留率比其热风干燥高了47.83%,还原力显著增高(P<0.05),总酚含量为44.82 mg GAE/g。电子鼻结果的整体区分度较好。5种无花果干共检测出85种挥发性成分,其中,‘波姬红’的挥发性成分受干燥方式影响最小,均以醛类为主。‘金傲芬’和‘中紫’的鲜样酮类经热风干燥处理转化为醛类,以苯甲醛和己醛为主。‘青皮’和‘新疆早黄’的鲜样酮类经热风干燥处理转化为醇类,均以苄醇为主,具有茉莉花香等香味。综上所述,冷冻干燥‘新疆早黄’的营养和抗氧化性保留最好,而‘波姬红’的挥发性成分受干燥方式影响最小。本研究可为筛选生产无花果果干的干燥方式以及适宜加工品种提供一定的科学依据和参考。 展开更多
关键词 无花果 品种 干燥方式 抗氧化活性 挥发性成分
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饲养方式对牦牛肌肉脂肪酸组成和挥发性风味物质的影响研究进展 被引量：3
13
作者 王莉 魏健 +1 位作者 吴斌 王玉涛 《动物营养学报》 北大核心 2025年第1期87-100,共14页
肌肉脂肪酸组成和挥发性风味物质是呈现牦牛肉质的关键指标。饲养方式(饲粮组成)对牦牛肌肉脂肪酸组成有较大影响,而肌肉脂肪酸组成差异则是影响其挥发性风味物质种类、组成及含量的主要直接因素。本文主要总结分析了牦牛肉脂肪酸对挥... 肌肉脂肪酸组成和挥发性风味物质是呈现牦牛肉质的关键指标。饲养方式(饲粮组成)对牦牛肌肉脂肪酸组成有较大影响,而肌肉脂肪酸组成差异则是影响其挥发性风味物质种类、组成及含量的主要直接因素。本文主要总结分析了牦牛肉脂肪酸对挥发性风味物质形成的作用及饲养方式对牦牛肌肉脂肪酸组成及挥发性风味物质的影响效应,旨在为牦牛肉品质调控提升及高质化利用提供参考借鉴。 展开更多
关键词 饲养方式 牦牛肉 脂肪酸组成 挥发性风味物质
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不同干燥方式对巴楚蘑菇理化指标、抗氧化性及挥发性风味物质的影响 被引量：2
14
作者 刘艳全 张甜 +3 位作者 丁真真 冯文韩 王月丽 夏娜 《食品工业科技》 北大核心 2025年第14期22-32,共11页
为探究不同干燥方式对巴楚蘑菇理化指标、抗氧化性和挥发性风味物质的影响,选择热风干燥(Hot Air Drying,HAD)、真空冷冻干燥(Vacuum Freeze Drying,VFD)和自然干燥(Natural Drying,ND)3种方式进行处理,测定干样品的白度、复水比、可溶... 为探究不同干燥方式对巴楚蘑菇理化指标、抗氧化性和挥发性风味物质的影响,选择热风干燥(Hot Air Drying,HAD)、真空冷冻干燥(Vacuum Freeze Drying,VFD)和自然干燥(Natural Drying,ND)3种方式进行处理,测定干样品的白度、复水比、可溶性蛋白质、总糖、黄酮、总酚、DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率及挥发性风味物质。结果表明:与HAD和ND相比,VFD巴楚蘑菇菌盖(VFDC)和菌柄(VFDS)可溶性蛋白质、总糖、黄酮、总酚、复水比和白度最高,且对DPPH·和ABTS^(+)·清除率也最高,VFD可最大程度地保留了营养物质、活性成分,恢复蘑菇原有结构,有效防止褐变,并保持较高的抗氧化性。3种干燥方式的样品共检测出83种挥发性风味物质,包括16种醇、10种醛、9种酮、7种酸、13种酯、19种烃和9种其他;与HAD和ND相比,VFD菌盖和菌柄挥发性风味物质数量均最多,且同种干燥方式下,VFD挥发性风味物质数量菌盖高于菌柄,而HAD和ND均是菌柄高于菌盖。结合雷达图、主成分分析及聚类热图分析,6种样品挥发性风味物质有差异,尤其是聚类热图更能直观地区分6种样品,未来可用于巴楚蘑菇干品品质控制、干燥对风味物质影响机制探究等相关研究中。本研究结果可为探究巴楚蘑菇干燥方法及干燥对蘑菇理化指标、抗氧化性及挥发性风味物质的影响提供依据和参考。 展开更多
关键词 巴楚蘑菇 干燥方式 理化指标 抗氧化性 挥发性风味物质
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不同贮藏温度下多浪羊肉烤制和煮制前后品质变化
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作者 程秀峰 赵宇航 +3 位作者 任小娜 吴斌 苏婷婷 余以刚 《肉类研究》 北大核心 2025年第11期48-56,共9页
为探究不同贮藏温度下羊肉烤制和煮制前后的品质变化,选用新鲜多浪羊羊腿肉作为材料,分别在4℃冷藏、-5℃微冻、-18℃冷冻、-35℃速冻条件下贮藏24 h后,对解冻后、烤制后和煮制后羊肉品质进行评价。结果表明,-5℃微冻组解冻、离心、煮... 为探究不同贮藏温度下羊肉烤制和煮制前后的品质变化,选用新鲜多浪羊羊腿肉作为材料,分别在4℃冷藏、-5℃微冻、-18℃冷冻、-35℃速冻条件下贮藏24 h后,对解冻后、烤制后和煮制后羊肉品质进行评价。结果表明,-5℃微冻组解冻、离心、煮制、烤制损失率最高(5%、24%、30%、39%),而-35℃速冻组各损失率均处于较低水平;烤制后,-18℃冷冻组亮度值最低(36.88),-5℃微冻组红度值(a^(*))最低(5.36),4℃冷藏组黄度值(b^(*))最低(11.60);煮制后,各组a^(*)和b^(*)存在显著差异(P<0.05),-18℃冷冻组a^(*)最高(15.09),-35℃速冻组a^(*)最低(7.53),4℃冷藏组b^(*)最低(10.40)。烤制后,-18℃冷冻组硬度和咀嚼性均显著高于-35℃速冻组(P<0.05);煮制后,-18℃冷冻组、-35℃速冻组硬度和咀嚼性与鲜肉无显著差异(P>0.05),表明超低温贮藏能有效保持羊肉品质;-35℃速冻组烤制和煮制后评分较高(90、88)。综上,-35℃速冻较适用于多浪羊肉的贮藏保鲜,可在一定程度上保证羊肉加工品质。 展开更多
关键词 多浪羊肉 贮藏温度 品质 风味 质构 保水性
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绵羊瘤胃上皮细胞VTN基因启动子转录调控特性研究
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作者 钟秉潜 苏比奴尔·艾力 +3 位作者 朱爱文 孙岩 王玉涛 闫伟 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第8期3527-3539,共13页
【目的】探究绵羊瘤胃上皮细胞玻连蛋白(vitronectin,VTN)基因核心启动子的转录活性及转录因子CCCTC-结合因子(CCCTC-bindingfactor,CTCF)基因过表达对VTN等基因表达的影响。【方法】通过在线生物信息学分析软件预测绵羊VTN基因启动子... 【目的】探究绵羊瘤胃上皮细胞玻连蛋白(vitronectin,VTN)基因核心启动子的转录活性及转录因子CCCTC-结合因子(CCCTC-bindingfactor,CTCF)基因过表达对VTN等基因表达的影响。【方法】通过在线生物信息学分析软件预测绵羊VTN基因启动子核心区域并设计6对启动子缺失片段引物,采集湖羊血液提取DNA,克隆VTN基因CDS区上游6个启动子缺失片段区域,构建荧光素酶重组质粒L1-basic、L2-basic、L3-basic、L4-basic、L5-basic及L6-basic,转染绵羊瘤胃上皮细胞,并以荧光素酶报告基因试验验证启动子活性区域位置。通过在线生物信息学分析软件预测转录因子CTCF与VTN基因启动子的结合位点,以绵羊瘤胃上皮细胞为材料,提取RNA后进行反转录,克隆绵羊CTCF基因CDS区,构建CTCF基因的过表达载体,与VTN基因启动子重组质粒L1-basic、L2-basic、L3-basic及L4-basic共转染绵羊瘤胃上皮细胞,以单独转染的重组质粒为对照组,通过荧光素酶报告基因试验验证以确定转录因子CTCF可能结合VTN基因启动子的核心区域;利用实时荧光定量PCR分析CTCF基因过表达转染组CTCF、VTN、C-MYC、GLUT1与SP1基因的表达情况。【结果】试验成功构建绵羊VTN基因启动子区6个重组荧光素酶报告载体。生物信息学网站预测与荧光素酶报告基因试验结果显示,VTN基因核心启动子可能位于―933/―440bp处,且转录因子CTCF可能与VTN基因启动子核心区域存在互作。CTCF基因过表达后,与对照组相比,VTN、C-MYC与GLUT1基因表达量显著降低(P<0.05),而SP1基因表达量则无显著变化(P>0.05)。【结论】绵羊瘤胃上皮细胞中转录因子CTCF可能主要结合VTN基因启动子的区域(―439/+26bp)与核心区域(―933/―440bp)影响VTN基因表达,且CTCF基因过表达影响VTN、C-MYC、GLUT1基因转录,提示CTCF基因潜在影响绵羊瘤胃上皮细胞生长增殖与物质代谢。 展开更多
关键词 绵羊 VTN基因 核心启动子 瘤胃上皮细胞 CTCF基因
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急性氨氮胁迫对兰州鲇幼鱼酶活、组织结构和基因的影响
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作者 朱浩 王飞雨 +11 位作者 刘彦斌 刘凯 景梦雷 刘珏巧 张锋 李敏敏 王永杰 赛清云 肖伟 田永华 连总强 王玉涛 《水生生物学报》 北大核心 2025年第10期104-115,共12页
为探究急性氨氮胁迫对兰州鲇(Silurus lanzhouensis)幼鱼的毒性效应机制,以平均体质量(2.64±0.68)g的兰州鲇幼鱼为实验对象,进行氨氮胁迫实验。通过96h急性毒性实验测定其半致死浓度(LC50)及安全浓度(SC),在此基础上设置对照组(0)... 为探究急性氨氮胁迫对兰州鲇(Silurus lanzhouensis)幼鱼的毒性效应机制,以平均体质量(2.64±0.68)g的兰州鲇幼鱼为实验对象,进行氨氮胁迫实验。通过96h急性毒性实验测定其半致死浓度(LC50)及安全浓度(SC),在此基础上设置对照组(0)和实验组(14mg/L),进行48h急性氨氮胁迫实验和48h毒后恢复实验,分析鳃、肝组织的抗氧化酶活性、病理损伤及免疫相关基因表达变化。结果显示,兰州鲇幼鱼在24h、48h、72h、96h时的氨氮LC50分别为18.69、16.61、15.39和14.27mg/L,安全浓度为3.94mg/L;氨氮胁迫下鳃组织Na+/K+-ATP酶活性呈先降后升再降趋势,抗氧化酶(SOD、CAT、T-AOC)及脂质过氧化产物(MDA)活性在胁迫12h达峰值,后显著下降;鳃和肝组织病理损伤随胁迫时间延长而加重,表现为鳃小片融合、上皮细胞空泡化、细胞死亡,肝细胞坏死及血窦扩张,恢复48h后损伤不可逆;鳃、肝中HSP90基因表达量在胁迫12h达峰值后下调,IL-1基因表达量则在胁迫48h达峰值,恢复后均未完全恢复至对照组水平。研究表明,急性氨氮胁迫通过破坏抗氧化系统、诱导组织结构不可逆损伤及免疫基因异常表达,显著威胁兰州鲇幼鱼健康。研究为兰州鲇健康养殖的水质管理及环境毒性耐受与应答机制的解析提供了理论依据。 展开更多
关键词 氨氮胁迫 组织病理 抗氧化酶 基因表达 兰州鲇
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两个甜瓜品种芽苗期对盐碱胁迫的响应及耐性差异 被引量：1
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作者 王婷 王玉州 +3 位作者 王梦珂 李璐 张坤 方志刚 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期57-64,共8页
以甜瓜品种绿肉伽师瓜和西开心为材料,用50 mmol·L^(-1)NaCl和NaHCO_(3)分别模拟轻度中性盐、碱性盐和混合盐碱(NaCl∶NaHCO_(3)=1∶1,1∶2,2∶1)胁迫,明确两个甜瓜品种芽苗期响应盐碱胁迫的生理特性。结果表明,盐碱处理显著影响... 以甜瓜品种绿肉伽师瓜和西开心为材料,用50 mmol·L^(-1)NaCl和NaHCO_(3)分别模拟轻度中性盐、碱性盐和混合盐碱(NaCl∶NaHCO_(3)=1∶1,1∶2,2∶1)胁迫,明确两个甜瓜品种芽苗期响应盐碱胁迫的生理特性。结果表明,盐碱处理显著影响种子萌发指标、ɑ-淀粉酶活性、幼苗根系表型参数(根表面积、根长、根系平均直径)及呼吸强度。单独碱性盐处理下,种子发芽率、发芽势、发芽指数、根系长度、幼苗干质量及ɑ-淀粉酶活性最低,幼苗呼吸强度最高,根系细胞质膜损伤严重,西开心多项指标显著高于绿肉伽师瓜。种子发芽指数、幼苗干质量、根系长度、ɑ-淀粉酶活性随处理液中碱性盐比例增加而降低。混合盐碱(NaCl∶NaHCO_(3)=1∶2)胁迫处理下,西开心幼苗干质量、根系长度显著高于绿肉伽师瓜。综上,碱性盐胁迫对甜瓜种子萌发和幼苗生长的危害程度大于中性盐和混合盐碱胁迫。两个品种在芽苗期对中性盐的耐受性相当,西开心对混合盐碱和碱性盐胁迫的耐受性强于绿肉伽师瓜。处理液中增加中性盐比例,可适当提高甜瓜芽苗期对盐碱胁迫的适应性。 展开更多
关键词 甜瓜 种子 萌发 盐碱胁迫
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低氧胁迫对兰州鲇幼鱼组织结构、抗氧化能力及相关基因表达的影响
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作者 王飞雨 朱浩 +11 位作者 刘彦斌 景梦雷 刘凯 刘珏巧 张锋 王永杰 李敏敏 赛清云 肖伟 田永华 连总强 王玉涛 《福建农业学报》 北大核心 2025年第6期558-567,共10页
【目的】探究兰州鲇(Silurus lanzhouensis)幼鱼在急性低氧胁迫和复氧下的生理响应及基因表达特征,为兰州鲇健康养殖及种质创新提供数据。【方法】在测定分析其呼吸生理点的基础上,开展兰州鲇鳃、肝组织在低氧胁迫0、6、24、48 h时和复... 【目的】探究兰州鲇(Silurus lanzhouensis)幼鱼在急性低氧胁迫和复氧下的生理响应及基因表达特征,为兰州鲇健康养殖及种质创新提供数据。【方法】在测定分析其呼吸生理点的基础上,开展兰州鲇鳃、肝组织在低氧胁迫0、6、24、48 h时和复氧6 h时的组织病理、氧化应激响应及相关基因表达量的动态变化分析。【结果】低氧胁迫下,兰州鲇鳃组织出现血细胞增多、上皮细胞肿胀、鳃小片延伸等形态学损伤;肝则表现为空泡减少、肝细胞排列紊乱及局部坏死;复氧6 h后,部分鳃小片之间间隔、长度及宽度出现恢复现象。鳃超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量呈先升后降趋势,而肝中SOD、CAT活性则呈先降后升的特点。鳃中低氧诱导因子-1α(hypoxia inducible factor-1α,HIF-1α)、脯氨酸羟化酶结构域1(prolyl hydroxylase domain 1,PHD1)和热休克蛋白90α(heat shock proteins,HSP90α)在胁迫48 h内显著上调(P<0.05);肝中3种基因表达量则呈先升后降趋势,在胁迫24 h时达到峰值,48 h时显著下调(P<0.05);复氧后,鳃中表达量均显著下调(P<0.05);肝中HIF-1α和PHD1相比48 h显著升高(P<0.05),HSP90α显著降低(P<0.05),但仍高于对照组。【结论】兰州鲇通过调整鳃呼吸表面积、激活抗氧化系统及调控低氧基因表达以适应低氧环境,其组织结构损伤具有一定可逆性,提示其较强的低氧耐受能力。本研究不仅有助于理解兰州鲇对低氧环境的适应策略,也为兰州鲇的养殖管理和资源保护提供了科学依据。 展开更多
关键词 兰州鲇 低氧胁迫 组织结构 抗氧化能力 基因
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产ACC脱氨酶根际细菌对盐碱胁迫下玉米的促生效应
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作者 李云霞 王继莲 +1 位作者 古鸣 李明源 《核农学报》 北大核心 2025年第10期2309-2319,共11页
为探究产1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)脱氨酶菌株对盐碱胁迫下作物的促生作用,以前期分离自南疆盐碱地植物根际的三株产ACC脱氨酶菌株芽孢杆菌(Bacillus arachidis)E1-6、肠杆菌(Enterobacter pseudoroggenkampii)E1-8、蜡样芽孢杆菌(Bacil... 为探究产1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)脱氨酶菌株对盐碱胁迫下作物的促生作用,以前期分离自南疆盐碱地植物根际的三株产ACC脱氨酶菌株芽孢杆菌(Bacillus arachidis)E1-6、肠杆菌(Enterobacter pseudoroggenkampii)E1-8、蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)j2-4为供试菌,探究不同程度盐碱胁迫下接菌对玉米试管苗和盆栽幼苗生长的影响。结果表明,与中性条件相比,含Na+的碱性盐(pH值分别为8.23和9.15)处理28 d后,对玉米株高、地上和地下干重无显著影响,但对茎粗的抑制效应显著(P<0.05)。对照组中不同盐碱胁迫处理后的盆栽玉米地上和地下干重、根系构型无显著变化,但与中性条件相比,株高、茎粗在pH值9.15的高盐碱胁迫下明显降低,丙二醛含量升高。接菌处理后,每种处理条件相较对照均使盆栽玉米的株高、茎粗、地上和地下干重有所提高。尤其在pH值9.15的高盐碱胁迫下,接种E1-8后的根系形态有良好改善,同时提高了过氧化物酶活性。上述结果表明,接种产ACC脱氨酶根际促生细菌能缓解盐碱胁迫对作物的抑制效应,该菌有被开发为盐碱地区菌肥的潜力。本研究进一步扩充了耐盐碱植物促生菌种资源库,为盐碱地作物抗逆栽培提供了高效微生物修复策略。 展开更多
关键词 1-氨基环丙烷-1-羧酸脱氨酶 盐碱胁迫 玉米 根际促生细菌 抑制效应
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