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抗噬菌体发酵剂在乳品工业中的应用及对发酵过程的控制
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作者 张荣 岩蓉 《食品安全导刊》 2024年第5期16-18,共3页
近年来,随着乳品消费需求的持续增长和生产工艺的不断升级,乳品工业面临着日益严峻的微生物安全问题,其中噬菌体污染对乳品发酵过程的影响尤为突出。噬菌体是侵染乳酸菌的病毒,其广泛分布与快速增殖特性严重威胁着乳品发酵的稳定性与产... 近年来,随着乳品消费需求的持续增长和生产工艺的不断升级,乳品工业面临着日益严峻的微生物安全问题,其中噬菌体污染对乳品发酵过程的影响尤为突出。噬菌体是侵染乳酸菌的病毒,其广泛分布与快速增殖特性严重威胁着乳品发酵的稳定性与产品质量,影响着乳品企业的经济效益和市场声誉。噬菌体污染已成为制约乳品发酵稳定性和产品质量的关键因素。抗噬菌体发酵剂的研发与应用,结合严格的工艺控制措施,为应对这一挑战提供了有效的解决方案,以确保乳品发酵的顺利进行和产品质量的提升。本文探讨抗噬菌体发酵剂在乳品工业中的重要作用及其对发酵过程的控制策略。 展开更多
关键词 抗噬菌体发酵剂 乳品工业 噬菌体污染 发酵过程控制
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基于工业5.0时代粮食行业技能人才培养方案的探讨
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作者 樊丽华 《粮食加工》 2024年第5期77-79,83,共4页
工业5.0是新时代下对工业发展的又一次前瞻性规划,以信息物理系统、工业物联网、大数据、云计算、人工智能和人机协作等为代表的新一代信息技术将深度融合到粮食行业全产业链中,面对粮食行业的变革与挑战,做好粮食行业技能人才培养的顶... 工业5.0是新时代下对工业发展的又一次前瞻性规划,以信息物理系统、工业物联网、大数据、云计算、人工智能和人机协作等为代表的新一代信息技术将深度融合到粮食行业全产业链中,面对粮食行业的变革与挑战,做好粮食行业技能人才培养的顶层设计、改革培养体系和加强资源库建设以及行业技能人才的自我提升,为做好工业5.0时代的行业人才储备奠定基础。 展开更多
关键词 工业5.0 粮食行业 技能人才 培养方案 顶层设计
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新疆昌吉回族自治州储粮害虫演变调查及演变原因的研究
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作者 王文越 樊丽华 曲贵强 《粮食加工》 2024年第3期98-102,共5页
昌吉回族自治州是新疆产粮和粮食储备大州。1990年储粮害虫调研数据显示,昌吉州害虫种类繁多,虫口密度大,危害严重。近30年来随着仓储基础设施不断改善和绿色储粮技术不断运用,害虫危害情况逐渐趋缓,为弄清我区绿色储粮技术开展的成效,2... 昌吉回族自治州是新疆产粮和粮食储备大州。1990年储粮害虫调研数据显示,昌吉州害虫种类繁多,虫口密度大,危害严重。近30年来随着仓储基础设施不断改善和绿色储粮技术不断运用,害虫危害情况逐渐趋缓,为弄清我区绿色储粮技术开展的成效,2020年开展了新疆全区范围内虫调,在昌吉回族自治州发现储粮昆虫11科23种,其中储粮害虫21种,储粮天敌昆虫2种,害虫科属种类较上次虫调大幅减少,分析其原因有效说明昌吉州仓储设施建设和绿色储粮技术运用的效果明显,值得在全区范围内推广。 展开更多
关键词 储粮害虫调查 虫种 害虫演变
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中职学校体育分层教学初探 被引量:4
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作者 陈志萍 《职业技术教育》 2006年第11期17-18,共2页
传统的体育教学模式束缚了教师的思维方式,使教师本身陷入僵化的模式中,造成学生不喜欢体育课的局面。针对这种情况,在体育课堂中可实施分层教学、分层备课、分层授课,即让学生根据自已的兴趣、能力、身体素质等选择不同的组,并针... 传统的体育教学模式束缚了教师的思维方式,使教师本身陷入僵化的模式中,造成学生不喜欢体育课的局面。针对这种情况,在体育课堂中可实施分层教学、分层备课、分层授课,即让学生根据自已的兴趣、能力、身体素质等选择不同的组,并针对不同学生提出不同目标要求和练习项目,使每个学生的个性和潜能都得到发展。 展开更多
关键词 中等职业学校 体育课 分层教学 教学模式
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我国稻谷加工业现状与展望浅谈 被引量:5
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作者 李飞 《食品安全导刊》 2018年第15期121-121,共1页
稻谷作为我国一种普遍的粮食作物,深受广大人民群众的青睐,因为稻谷与其他粮食作物相比较,产量高,稳定性强,因此广大农民种植稻谷的积极性较强。伴随着稻谷的生产,我国稻谷加工业也发展起来,如何确保稻谷加工业节约高效地发展,是每个稻... 稻谷作为我国一种普遍的粮食作物,深受广大人民群众的青睐,因为稻谷与其他粮食作物相比较,产量高,稳定性强,因此广大农民种植稻谷的积极性较强。伴随着稻谷的生产,我国稻谷加工业也发展起来,如何确保稻谷加工业节约高效地发展,是每个稻谷加工企业面临的问题。因此本文从我国稻谷加工业的现状出发,结合稻谷加工业的内容及发展历程,对我国稻谷加工业未来的发展趋势进行展望,希望能为我国稻谷加工业的发展提供一定的帮助。 展开更多
关键词 稻谷加工业 现状 展望
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新疆葡萄产业发展现状与展望 被引量:4
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作者 陈婷 《现代食品》 2019年第6期4-5,共2页
本文概述了新疆维吾尔自治区葡萄产业的种植规模及加工,葡萄产业发展过程中存在的问题,并就其存在的问题提出建议,展望了葡萄产业的发展前景。
关键词 葡萄 种植 品种 深加工
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新疆馕文化及产业发展现状 被引量:5
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作者 陈婷 钱其龙 《现代食品》 2022年第14期60-62,68,共4页
馕是新疆众多美食中非常具有地方特色的一种食品,它不但是新疆本地人们不可缺少的美食,也受到越来越多内地人的喜爱。随着馕新品研发力度的逐渐加强,馕的营养和质量都比以前有了较大提高。现阶段馕产业的发展需要在馕制作设备及馕制作... 馕是新疆众多美食中非常具有地方特色的一种食品,它不但是新疆本地人们不可缺少的美食,也受到越来越多内地人的喜爱。随着馕新品研发力度的逐渐加强,馕的营养和质量都比以前有了较大提高。现阶段馕产业的发展需要在馕制作设备及馕制作人员上进行完善,才能更好地走产业化道路。 展开更多
关键词 产业 发展现状
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中职学校财务会计专业信息化教学研究 被引量:2
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作者 赵雪梅 《成才之路》 2021年第4期80-81,共2页
财务会计是中职会计专业学生学习的核心课程,借助先进的财务会计软件为学生提供信息化学习方式,能改变财务会计教学的方式与理念,让学生真正掌握财务会计学习的核心,对学生专业技能和业务能力的发展影响重大。教师应营造多元融合的教学... 财务会计是中职会计专业学生学习的核心课程,借助先进的财务会计软件为学生提供信息化学习方式,能改变财务会计教学的方式与理念,让学生真正掌握财务会计学习的核心,对学生专业技能和业务能力的发展影响重大。教师应营造多元融合的教学环境,开展信息化练习,利用会计信息软件构建实训实验室,使学生更好地学习财务会计知识。 展开更多
关键词 中职学校 财务会计 信息化教学 财务会计软件
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浅析新疆哈萨克族“安明格尔”制度产生和消亡的原因 被引量:1
9
作者 乌买尔别克.哈米提 《和田师范专科学校学报》 2014年第4期89-93,共5页
哈萨克族在我国主要生活在新疆北部,传统上是以游牧生为主的民族。在长期的历史演变中,哈萨克族将收继婚习俗加以吸收和改造,使之成为符合本民族的"安明格尔"制度。这一制度在过去对维护哈萨克社会的稳定及对弱势群体的爱护... 哈萨克族在我国主要生活在新疆北部,传统上是以游牧生为主的民族。在长期的历史演变中,哈萨克族将收继婚习俗加以吸收和改造,使之成为符合本民族的"安明格尔"制度。这一制度在过去对维护哈萨克社会的稳定及对弱势群体的爱护等方面起过重要作用。但新中国成立后,哈萨克族逐渐走向定居生活,"安明格尔"制度失去了它存在的基础,最终消逝在民族的记忆中。本文从经济、政治、社会三方面分析其产生和消亡的原因。 展开更多
关键词 哈萨克族 安明格尔 产生 消亡 原因
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浅析新疆道教历史沿革与道教音乐现状
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作者 李雪娜 《新疆艺术学院学报》 2015年第1期25-28,共4页
道教是产生于中国本土的宗教,它立足于中国两千多年的文化历史中,影响到社会的各个层面,是中国传统文化的一个重要组成部分。道教及其音乐在新疆有久远的历史,它在新疆的发展是文化流变、文化变迁的一个典型个案。在新疆,当音乐学者的... 道教是产生于中国本土的宗教,它立足于中国两千多年的文化历史中,影响到社会的各个层面,是中国传统文化的一个重要组成部分。道教及其音乐在新疆有久远的历史,它在新疆的发展是文化流变、文化变迁的一个典型个案。在新疆,当音乐学者的研究视角更多地关注少数民族传统音乐的同时,对新疆的汉族传统音乐文化的研究也不容忽视。 展开更多
关键词 新疆道教 道教音乐 历史沿革
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试论我国西北地区职业教育发展的困境——以新疆维吾尔自治区技工院校为例
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作者 杨璟 《教育界(高等教育)》 2012年第7期138-139,共2页
我国西北地区的教育发展较之国内一直处于相对落后的状态,由于地理位置的偏远,文化传播的滞后,教育观念的守旧,加之近些年大中专院校招生规模的扩大,使得西北地区职业教育发展更是举步维艰。本文对西北地区职业院校发展进行追根溯... 我国西北地区的教育发展较之国内一直处于相对落后的状态,由于地理位置的偏远,文化传播的滞后,教育观念的守旧,加之近些年大中专院校招生规模的扩大,使得西北地区职业教育发展更是举步维艰。本文对西北地区职业院校发展进行追根溯源,剖析制约其发展的症结所在,探索解决发展困境的措施,为西北地区职业教育的发展营造良好的氛围。 展开更多
关键词 西北地区 职业教育 借鉴 途径
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新疆南疆地区储粮企业清理设备选型探讨
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作者 王晓菡 王文越 +1 位作者 周刚 李哲军 《粮食加工》 2021年第1期78-81,共4页
虫害是影响储粮安全的重大问题,发生虫害的一个重要原因是粮食入仓前,清理设备对粮食除杂清理不到位,导致粮食局部发热生虫。南疆地区粮食收储企业现有清理设备质量及清理效果参差不齐、存在设备质量不过关、设备选型不规范、不适用现象... 虫害是影响储粮安全的重大问题,发生虫害的一个重要原因是粮食入仓前,清理设备对粮食除杂清理不到位,导致粮食局部发热生虫。南疆地区粮食收储企业现有清理设备质量及清理效果参差不齐、存在设备质量不过关、设备选型不规范、不适用现象,尤其在夏粮收购高峰期和人员紧缺条件下,现有清理设备的各种问题突出,无法保质保量完成清理任务。为规范南疆地区储粮企业清理设备,促进南疆地区储藏粮食提质进档,以喀什地区作为南疆地区典型代表,在夏粮收购期间,选择国内不同企业不同类型清粮设备,对同一批次小麦做入仓前清理,从清理技术指标、环保指标、能耗指标等三大类14项指标对设备适用性和选型标准做分析探讨。测试结果表明,清理设备处理能力越高,单位用电成本越低,节省清理作业时间。南疆储粮企业设备选型时,应结合自身实际收储量和装卸周期需求,选择符合质量标准的清理设备。 展开更多
关键词 南疆地区 粮食清理 设备 粮食储藏
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新疆钢板筒仓储藏适用性研究--从夏季使用性能看钢板筒仓在新疆地区的储藏适用性
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作者 王文越 王晓菡 +1 位作者 李哲军 杨雪峰 《粮食加工》 2020年第3期81-84,共4页
在钢板仓数量较多、平均气温条件较低的北疆阿勒泰地区、昌吉地区选取了部分钢板筒仓和砖混结构平房仓作为研究对象,分别对其储粮适用性、性能、成本造价、工艺操作等方面进行对比分析。结果显示,目前在新疆地区,钢板筒仓可作为临时收... 在钢板仓数量较多、平均气温条件较低的北疆阿勒泰地区、昌吉地区选取了部分钢板筒仓和砖混结构平房仓作为研究对象,分别对其储粮适用性、性能、成本造价、工艺操作等方面进行对比分析。结果显示,目前在新疆地区,钢板筒仓可作为临时收纳仓或中转仓,供加工企业暂存仓使用,不宜作为粮食储备仓使用;砖混结构平房仓较适合作为粮食储备仓使用。 展开更多
关键词 钢板筒仓 平房仓 储粮性能
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沙棘果皮渣总黄酮的纯化、成分分析及对胰脂肪酶的抑制作用 被引量:2
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作者 孙嘉莉 江峻峰 +4 位作者 牟晓娟 宗泽慧 闫思语 加拉力丁·热木扎 包晓玮 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第19期206-215,共10页
为了明确沙棘果皮渣中总黄酮纯化物(TFSE)对胰脂肪酶的抑制作用,本文通过静态及动态吸附解析实验,优化了AB-8大孔树脂纯化沙棘果皮渣总黄酮粗提物(TFCE)的条件;采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术(UPLC-Q-MS)分析TFSE组成成分;对硝... 为了明确沙棘果皮渣中总黄酮纯化物(TFSE)对胰脂肪酶的抑制作用,本文通过静态及动态吸附解析实验,优化了AB-8大孔树脂纯化沙棘果皮渣总黄酮粗提物(TFCE)的条件;采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术(UPLC-Q-MS)分析TFSE组成成分;对硝基苯基丁酸酯法结合酶反应动力学探究TFSE对胰脂肪酶抑制效果及抑制类型。结果表明,AB-8大孔树脂最佳纯化条件为上样液浓度2.2 mg/mL、上样液pH 5.0、上样体积140 mL,上样流速1.0 mL/min;洗脱液乙醇体积分数75%、洗脱剂用量120 mL、洗脱流速1.5 mL/min,在此条件下分离纯化,TFSE纯度由9.786%提高到50.204%;从TFSE中鉴定出39种酚类化合物,以芦丁、儿茶素、槲皮素-3-O-葡萄糖苷等黄酮类化合物为主;TFSE对胰脂肪酶有较好的抑制作用,其IC_(50)值为12.46 mg/mL,并通过Lineweaver-Burk双倒数作图法测出其抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki=10.21 mg/mL。TFSE具有良好的胰脂肪酶抑制活性,对于提高沙棘果皮渣产品的附加值具有重要意义。 展开更多
关键词 沙棘果皮渣 总黄酮 超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术 纯化 胰脂肪酶 抑制作用
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全麦面包烘焙过程中抗性淀粉生成机制与营养强化策略
15
作者 岩蓉 张荣 《食品安全导刊》 2024年第15期125-127,共3页
随着公众健康饮食意识的提高及慢性疾病预防需求的增长,富含膳食纤维、微量元素及生物活性成分的全麦面包日益受到关注。其中,抗性淀粉作为一种具有独特生理功能的碳水化合物,其在烘焙过程中的生成机制及其对全麦面包营养价值与功能特... 随着公众健康饮食意识的提高及慢性疾病预防需求的增长,富含膳食纤维、微量元素及生物活性成分的全麦面包日益受到关注。其中,抗性淀粉作为一种具有独特生理功能的碳水化合物,其在烘焙过程中的生成机制及其对全麦面包营养价值与功能特性的影响成为食品科学领域的重要研究课题。抗性淀粉不仅改变全麦面包的消化特性,还与多项健康益处相关,如改善肠道微生态、调节血糖反应及增强饱腹感等。本文重点探讨了全麦面包烘焙过程中抗性淀粉的生成机制,并据此提出针对性的营养强化策略,以提升其作为健康食品的价值,并为全麦面包的生产和研发提供有价值的参考,以满足消费者对营养均衡、功能性强的食品的诉求。 展开更多
关键词 全麦面包 抗性淀粉 烘焙过程 生成机制 营养强化
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大数据背景下乡村旅游与农村电商融合发展路径探究
16
作者 张晓会 《山西农经》 2024年第3期174-176,共3页
大数据背景下,乡村旅游与农村电商融合发展,不仅为乡村居民带来更多经济收益,而且可以优化乡村经济环境,促进农村经济的稳步提升。基于此,对大数据、乡村旅游、农村电商以及乡村电商旅游的概念进行论述,对大数据背景下乡村旅游与农村电... 大数据背景下,乡村旅游与农村电商融合发展,不仅为乡村居民带来更多经济收益,而且可以优化乡村经济环境,促进农村经济的稳步提升。基于此,对大数据、乡村旅游、农村电商以及乡村电商旅游的概念进行论述,对大数据背景下乡村旅游与农村电商融合发展的可行性进行分析,并探索科学合理的发展路径,旨在推动乡村旅游与农村电商的融合发展,构建新型农业生态格局。 展开更多
关键词 大数据背景 乡村旅游 农村电商 融合发展
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烘焙技术在健康食品生产中的应用探索
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作者 米合热阿依·阿不都热合曼 米叶色尔·吐逊 《现代食品》 2024年第10期121-123,共3页
近年来,随着人们健康意识的增强,健康食品的市场需求迅速增长。人们对饮食的要求不仅限于美味,更注重营养价值和健康效益。烘焙作为一种古老而重要的食品加工技术,广泛应用于各种食品生产中。传统的烘焙食品通常含有较高的脂肪和糖分,... 近年来,随着人们健康意识的增强,健康食品的市场需求迅速增长。人们对饮食的要求不仅限于美味,更注重营养价值和健康效益。烘焙作为一种古老而重要的食品加工技术,广泛应用于各种食品生产中。传统的烘焙食品通常含有较高的脂肪和糖分,不利于健康。而现代烘焙技术的发展,为生产低脂、低糖、高纤维以及富含功能性成分的健康食品提供了新的可能性[1]。本研究旨在探讨烘焙技术在健康食品生产中的应用,通过分析不同烘焙方法和技术,寻找提高食品营养价值和健康性的有效途径,从而为食品工业的可持续发展和人类健康贡献力量。 展开更多
关键词 烘焙技术 健康食品 生产应用
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烘焙工艺中的食品添加剂使用与安全评估
18
作者 米叶色尔·吐逊 米合热阿依·阿不都热合曼 《现代食品》 2024年第12期140-142,共3页
烘焙食品是人们日常生活中常见的食品之一,而食品添加剂在烘焙工艺中的应用已成为不可或缺的一部分。食品添加剂的使用旨在提高产品质量、延长保质期和改善口感,但其安全性引发了广泛关注。本文旨在对烘焙工艺中常用的食品添加剂及其安... 烘焙食品是人们日常生活中常见的食品之一,而食品添加剂在烘焙工艺中的应用已成为不可或缺的一部分。食品添加剂的使用旨在提高产品质量、延长保质期和改善口感,但其安全性引发了广泛关注。本文旨在对烘焙工艺中常用的食品添加剂及其安全评估进行系统综述,分析食品添加剂使用对烘焙食品品质和消费者健康的影响,探讨目前的安全评估方法和存在的问题,并提出相关的规范建议。 展开更多
关键词 烘焙工艺 食品添加剂 使用安全
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核桃开发利用研究 被引量:6
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作者 魏贞伟 沈茂盛 《现代农业科技》 2009年第20期149-150,共2页
阐述了核桃的经济与食用价值,以及其开发利用情况,并提出目前我国核桃发展存在的问题,对于核桃资源的开发利用,有着重要的意义。
关键词 核桃 开发利用 存在问题
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论调整肉类生产规模和结构有利我国粮食安全和环境保护
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作者 罗明朗 沈茂胜 苏幔 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2010年第11期42-45,共4页
通过分析中国粮食资源和肉类生产的实际情况,发现存在着肉类生产过度和结构性粮食浪费问题,导致中国每年多消耗粮食约1亿t,多产生动物排泄物数亿t,不利于中国粮食安全和环境保护。为此,建议对中国肉类生产规模和结构进行合理规划和调整... 通过分析中国粮食资源和肉类生产的实际情况,发现存在着肉类生产过度和结构性粮食浪费问题,导致中国每年多消耗粮食约1亿t,多产生动物排泄物数亿t,不利于中国粮食安全和环境保护。为此,建议对中国肉类生产规模和结构进行合理规划和调整,从而在保证国民适宜肉食消费的前提下,不再进一步投入即可取得增进国民健康、国家粮食安全和环境保护三方面的成效。 展开更多
关键词 肉类生产 粮食安全 环境保护
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