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超声辅助低共熔溶剂法提取新疆大果沙枣多酚类化合物及其抗氧化活性研究 被引量：6
1
作者 古丽菲热·伊力哈木 马梦亚 +7 位作者 艾斯卡尔·吐尔逊 刘丽燕 肖移聪 倪晓莹 李慕春 严欢 艾合买提江·艾海提 刘军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第18期186-194,共9页
该研究旨在优化超声辅助低共熔溶剂提取新疆大果沙枣多酚类化合物的工艺,评价其体外抗氧化活性。首先比较12种不同组分的低共熔溶剂和3种传统溶剂,从中筛选出得率最高的低共熔溶剂。然后通过单因素试验和响应面Box-Behnken设计试验优化... 该研究旨在优化超声辅助低共熔溶剂提取新疆大果沙枣多酚类化合物的工艺,评价其体外抗氧化活性。首先比较12种不同组分的低共熔溶剂和3种传统溶剂,从中筛选出得率最高的低共熔溶剂。然后通过单因素试验和响应面Box-Behnken设计试验优化超声辅助低共熔溶剂提取大果沙枣多酚和黄酮的同时考察DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力。结果显示,氯化胆碱-苹果酸摩尔比为1∶1、含水率25%、料液比1∶48(g∶mL)、超声时间34 min、超声温度57℃时,大果沙枣多酚得率63.378 mg/g,黄酮得率为33.528 mg/g,DPPH自由基清除能力为35.004 mg TE/g,ABTS阳离子自由基清除能力为82.443 mg TE/g。通过不同提取方法对大果沙枣多酚、黄酮得率及抗氧化活性的比较,发现它们之间呈正相关关系(P<0.05)。该研究提供了一种绿色、高效的从大果沙枣中提取多酚类化合物的方法,在提高了活性成分得率的同时保证了抗氧化活性,适用于大果沙枣活性成分和抗氧化活性的同时提取,对新疆南疆地区大果沙枣资源开发具有科学意义。 展开更多
关键词 低共熔溶剂 新疆大果沙枣 多酚 黄酮 抗氧化活性
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基于近红外光谱仪对彩棉色度的测定技术研究 被引量：1
2
作者 王红丽 阿依古丽.塔什波拉提 +2 位作者 韩飞 陈国通 李慕春 《中国棉花》 2018年第5期36-40,共5页
为建立1种快速检测棕色彩棉纤维色度值的方法,收集150份代表性样本,进行了光谱采集及相应化学色度值测定,采用二阶平滑导数及多元散射校正等方法对光谱预处理,采用偏最小二乘法对试验数据进行回归分析,建立棕色彩棉纤维的色度近红外反... 为建立1种快速检测棕色彩棉纤维色度值的方法,收集150份代表性样本,进行了光谱采集及相应化学色度值测定,采用二阶平滑导数及多元散射校正等方法对光谱预处理,采用偏最小二乘法对试验数据进行回归分析,建立棕色彩棉纤维的色度近红外反射光谱校正模型。结果表明:色度值近红外校正模型相关系数为0.984,校正标准误差0.638,交叉验证标准误差0.813,预测值标准误差为0.589。说明预测集样本达到较好的预测效果。表明应用该模型对棕色彩棉色度值具有很好的预测性,该应用模型可以快速检测棕色彩棉纤维色度。 展开更多
关键词 棕色彩棉 近红外光谱 色度 回归分析
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响应面法优化黑蒜复合酱制备工艺及其抗氧化活性研究 被引量：3
3
作者 马梦亚 古丽菲热·伊力哈木 +4 位作者 肖移聪 李慕春 严欢 艾合买提江·艾海提 刘军 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第6期71-78,共8页
以新疆吉木萨尔县大蒜为原料,结合课题组研制的短时黑蒜加工工艺制备黑蒜,以具有新疆特色的辣椒和番茄酱为主要原料,辅以食用油、食用盐、料酒、五香粉、味精、鸡精、花椒粉、白胡椒粉等炒制后杀菌制成黑蒜复合酱,以单因素试验为基础,... 以新疆吉木萨尔县大蒜为原料,结合课题组研制的短时黑蒜加工工艺制备黑蒜,以具有新疆特色的辣椒和番茄酱为主要原料,辅以食用油、食用盐、料酒、五香粉、味精、鸡精、花椒粉、白胡椒粉等炒制后杀菌制成黑蒜复合酱,以单因素试验为基础,以感官评分、DPPH和ABTS自由基的清除能力为指标,再利用响应面设计对黑蒜复合酱制备工艺进行优化,并对其理化指标进行检测。结果表明,当黑蒜添加量为35 g、辣椒添加量为20 g、番茄酱添加量为13 g、食用油添加量为30%、食用盐添加量为3%、料酒添加量为1.5%、五香粉添加量为1%、味精添加量为0.6%、鸡精添加量为0.6%、花椒粉添加量为0.6%、白胡椒粉添加量为0.4%、炒制时间为8 min时,制得的黑蒜复合酱的感官评分为85.42分,对DPPH自由基的清除能力为17.01 mg TE/g,对ABTS自由基的清除能力为34.91 mg TE/g,总抗氧化能力为15.45 U/mL,得到的黑蒜复合酱理化指标符合复合调味品的标准,并且制备工艺简单易操作,产品对自由基清除能力强,具有较好的抗氧化活性,可为工业化生产提供参考依据,丰富调味品市场。 展开更多
关键词 黑蒜复合酱 抗氧化活性 感官评定 响应面法
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2种新疆沙棘中黄酮、多酚及其抗氧化活性分析 被引量：37
4
作者 王苗苗 刘宗浩 +4 位作者 张永 严欢 田合 毛琼玲 李慕春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期51-57,共7页
以新疆2种沙棘为研究对象,使用分光光度法、超高效液相色谱法对其黄酮(槲皮素、山奈酚、异鼠李素)、多酚含量及抗氧化活性(DPPH自由基、铁离子自由基、还原力、总抗氧化能力、铁离子螯合能力)进行比较分析。结果表明,沙棘A黄酮、多酚含... 以新疆2种沙棘为研究对象,使用分光光度法、超高效液相色谱法对其黄酮(槲皮素、山奈酚、异鼠李素)、多酚含量及抗氧化活性(DPPH自由基、铁离子自由基、还原力、总抗氧化能力、铁离子螯合能力)进行比较分析。结果表明,沙棘A黄酮、多酚含量分别为(7.02±0.19)、(5.48±0.42) mg·g^(-1),沙棘B黄酮、多酚含量分别为(9.56±0.53)、(24.33±1.44) mg·g^(-1),沙棘B的黄酮、多酚含量均高于沙棘A。沙棘A、B的DPPH清除率IC_(50)浓度值分别为(128.953±0.098)和(7.521±0.027)μg·mL^(-1);当沙棘浓度为1 mg·mL^(-1)时,沙棘A的FRAP值、T-AOC值、还原力测定值和铁离子螯合测定值分别为(0.5611±0.0042) mmol·L^(-1)、(6.0457±0.3402) U·mL^(-1)、(0.2071±0.0113)和(0.3003±0.0164),沙棘B的FRAP值、T-AOC值、还原力测定值和铁离子螯合测定值分别为浓度为(0.4853±0.0067) mmol·L^(-1)、(4.5318±0.1553) U·mL^(-1)、(0.2399±0.0104)和(0.8851±0.0077);由此可见,二者抗氧化活性差别不大,沙棘B略高于沙棘A;沙棘A的槲皮素、山奈酚、异鼠李素含量分别为(0.6708±0.0410)、(0.0788±0.0292)和(1.5814±0.0372) mg·g^(-1),沙棘B的槲皮素、山奈酚、异鼠李素含量分别为(0.9438±0.0403)、(0.1194±0.0153)和(1.0727±0.0406) mg·g^(-1);沙棘B的槲皮素、山奈酚含量均高于沙棘A,而沙棘A的异鼠李素含量明显高于沙棘B。综上,沙棘B具有较高的黄酮、多酚含量及略优的抗氧化活性。 展开更多
关键词 沙棘 异鼠李素 槲皮素 山奈酚 抗氧化活性
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薰衣草提取物的体外抗氧化活性及酶抑制活性研究 被引量：9
5
作者 王苗苗 严欢 +3 位作者 田合 毛琼玲 张倩 李慕春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第16期14-20,26,共8页
本文对薰衣草提取物的抗氧化活性及酶抑制活性(乙酰胆碱酯酶、丁酰胆碱酯酶、酪氨酸酶)进行了研究。采用四种方法(DPPH、FRAP、总抗氧化能力测定、总还原力测定)对液相获得的50个样品进行了抗氧化活性分析,结果表明,26#、27#、35#、36#... 本文对薰衣草提取物的抗氧化活性及酶抑制活性(乙酰胆碱酯酶、丁酰胆碱酯酶、酪氨酸酶)进行了研究。采用四种方法(DPPH、FRAP、总抗氧化能力测定、总还原力测定)对液相获得的50个样品进行了抗氧化活性分析,结果表明,26#、27#、35#、36#组分具有较高的抗氧化活性。薰衣草组分对胆碱酯酶抑制活性各不相同,其中16#、18#、19#、20#、24#、37#组分乙酰胆碱酯酶抑制率均大于60%,抑制活性较高;24#、25#、39#、43#、46#丁酰胆碱酯酶抑制率大于20%,抑制活性普遍较低;对酪氨酸酶单/二酚酶抑制活性各不相同,其中16#、17#、18#、19#、20#组分对酪氨酸酶单/二酚酶的抑制活性较高。薰衣草作为药用植物是潜在的生物活性化合物资源,这对人类健康是十分有益的,特别是在筛选天然抗氧化剂和治疗疾病方面。 展开更多
关键词 薰衣草 抗氧化活性 乙酰胆碱酯酶 丁酰胆碱酯酶 酪氨酸酶
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黑果枸杞花色苷微胶囊化研究 被引量：4
6
作者 韩飞 王苗苗 +2 位作者 严欢 王红丽 李慕春 《安徽农业科学》 CAS 2017年第34期74-77,共4页
[目的]建立微胶囊造粒仪法制备黑果枸杞花色苷微胶囊的方法。[方法]通过单因素试验,考察壁材中海藻酸钠、明胶、β-环糊精以及氯化钙添加量对黑果枸杞花色苷包埋率的影响,采用正交试验优化黑果枸杞花色苷微胶囊的包埋工艺。[结果]黑果... [目的]建立微胶囊造粒仪法制备黑果枸杞花色苷微胶囊的方法。[方法]通过单因素试验,考察壁材中海藻酸钠、明胶、β-环糊精以及氯化钙添加量对黑果枸杞花色苷包埋率的影响,采用正交试验优化黑果枸杞花色苷微胶囊的包埋工艺。[结果]黑果枸杞微胶囊的最佳制备工艺为海藻酸钠添加量2.0%,明胶添加量7.0%,β-环糊精添加量40.0%,氯化钙添加量2.5%。此条件下制备的微胶囊平均包埋率可达90%。黑果枸杞花色苷微胶囊为圆形球状的玫红色颗粒,受强光、温度的影响,明显比微胶囊化之前稳定。[结论]该研究可为黑果枸杞花色苷的进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 黑果枸杞 花色苷 微胶嚢造粒仪 正交试验
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棕色彩棉内在品质近红外光谱无损检测方法研究
7
作者 阿依古丽.塔什波拉提 李慕春 +3 位作者 宋良辉 韩飞 苏比努尔.哈力木拉提 孙素琴 《中国棉花》 2018年第5期30-35,共6页
为了探索快速、简便、无损、高效的棕色彩棉品质的检测方法,提出了采用近红外光谱技术结合偏最小二乘回归法(Partial least squares regression,PLS)快速无损检测棕色彩棉品质指标的方法。利用近红外光谱仪采集了651份新疆不同收获年份... 为了探索快速、简便、无损、高效的棕色彩棉品质的检测方法,提出了采用近红外光谱技术结合偏最小二乘回归法(Partial least squares regression,PLS)快速无损检测棕色彩棉品质指标的方法。利用近红外光谱仪采集了651份新疆不同收获年份、不同品种的棕色彩棉样品的近红外光谱,选取1 300～1 670 nm和1 870～2 430 nm组合波段为建模波段,采用Savitzky-Golay平滑+Savitzky-Golay一阶导数光谱预处理方法和PLS法分别建立棕色彩棉马克隆值和断裂伸长率的近红外光谱定量校正模型。结果表明,该定量校正模型的预测性能较好,能够应用于棕色彩棉马克隆值和断裂伸长率的无损快速预测。 展开更多
关键词 天然棕色彩棉 近红外光谱 马克隆值 断裂伸长率 定量预测模型
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薰衣草精油微胶囊制备条件的优化 被引量：3
8
作者 郑健琨 李慕春 +4 位作者 王爱霞 陈国通 陈俊宇 韩飞 邵家丽 《安徽农业科学》 CAS 2020年第23期220-222,共3页
[目的]为提高薰衣草精油的稳定性、延缓精油的释放速度、拓宽其应用领域奠定基础。[方法]使用微胶囊造粒仪B-395制备薰衣草精油微胶囊,通过单因素试验与正交试验,对影响薰衣草精油微胶囊化包埋效果的因素进行了分析,并采用气相色谱质谱... [目的]为提高薰衣草精油的稳定性、延缓精油的释放速度、拓宽其应用领域奠定基础。[方法]使用微胶囊造粒仪B-395制备薰衣草精油微胶囊,通过单因素试验与正交试验,对影响薰衣草精油微胶囊化包埋效果的因素进行了分析,并采用气相色谱质谱法对精油的包埋率进行测定,确定薰衣草精油微胶囊化的最佳工艺条件。[结果]薰衣草微胶囊的最佳制备参数为海藻酸钠2.0%,明胶3.0%,壳聚糖0.10%,氯化钙2.5%。[结论]此条件下制备的薰衣草精油微胶囊具有较高的包埋率,减少了精油成分的挥发,拓宽了精油的应用领域。 展开更多
关键词 薰衣草精油 微胶囊造粒仪 包埋率
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