乳生物制品的开发和应用 被引量：5

1

作者 张丹凤 陆东林 桑断疾 《新疆畜牧业》 2002年第3期14-15,共2页

乳生物制品.泛指采用现代科学技术从乳中浓缩、分离、提取或是通过微生物、酶、基因工程等方法所制成的具有调节免疫、增强体质、防治疾病等保健功能的乳制品或制剂,其中大部分属功能性食品。本文介绍了益生菌乳制品、牛初乳制品及免疫... 乳生物制品.泛指采用现代科学技术从乳中浓缩、分离、提取或是通过微生物、酶、基因工程等方法所制成的具有调节免疫、增强体质、防治疾病等保健功能的乳制品或制剂,其中大部分属功能性食品。本文介绍了益生菌乳制品、牛初乳制品及免疫乳的概念、生理功能及主要产品开发、应用情况、发展前景。 展开更多

关键词 乳生物制品 开发 应用 益生菌 牛初乳 免疫乳

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乳生物制品的开发和应用

2

作者 陆东林 张丹凤 桑断疾 《新疆畜牧业》 2002年第4期13-15,共3页

乳生物制品,泛指采用现代科学技术从乳中浓缩、分离、提取或是通过微生物、酶、基因工程等方法所制成的具有调节免疫、增强体质、防治疾病等保健功能的乳制品或制剂,其中大部分属功能性食品.本文介绍了益生菌乳制品、牛初乳制品及免疫... 乳生物制品,泛指采用现代科学技术从乳中浓缩、分离、提取或是通过微生物、酶、基因工程等方法所制成的具有调节免疫、增强体质、防治疾病等保健功能的乳制品或制剂,其中大部分属功能性食品.本文介绍了益生菌乳制品、牛初乳制品及免疫乳的概念、生理功能及主要产品开发、应用情况、发展前景. 展开更多

关键词 乳生物制品 开发 应用 营养保健作用

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新疆褐牛初乳产量及乳成分测定 被引量：3

3

作者 李新玲 牛霞 +7 位作者 陆东林 施丽君 董爱霞 刘丽 张淑霞 季生林 刘毅 徐勇 《新疆畜牧业》 2005年第1期25-27,共3页

测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h的初乳产量及常规营养成分含量,结果2h(第1次)所挤初乳产量平均为4.73kg;3天(72h)内初乳平均总产量为46.6kg,占成母牛305天平均产奶量的0.9%;5天(120h)内初乳平均总产量为... 测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h的初乳产量及常规营养成分含量,结果2h(第1次)所挤初乳产量平均为4.73kg;3天(72h)内初乳平均总产量为46.6kg,占成母牛305天平均产奶量的0.9%;5天(120h)内初乳平均总产量为85.1kg,占305天平均产奶量的1.65％。母牛分娩后2h挤出的初乳其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别为12.59、6.5、2.87、1.11g/100g,是常乳的3.93、1.76、0.57、1.48倍。钙、磷、钠、镁、铁、锌的含量分别为186.03、167.10、89.65、23.31、0.30、2.25mg/100g,是常乳的1.66、2.01、1.81、2.05、2.14、6.43倍。随泌乳期的延长,初乳乳糖逐渐上升,其它成分则迅速下降,至第120h(第5天),除蛋白质及矿物元素的锌以外,各种成分已和常乳相接近。新疆褐牛分娩后不同时间段初乳成分的变化规律和荷斯坦牛相似。 展开更多

关键词 初乳 新疆褐牛 常乳 乳产量 乳成分 母牛 产奶量 分娩后 含量 不同时间

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舍饲新疆褐牛初乳产量及乳成分测定 被引量：6

4

作者 陆东林 牛霞 +2 位作者 李新玲 施丽君 董爱霞 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第7期20-22,共3页

测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2,24,48,72,96,120h的初乳产量、常规营养成分、IgG和矿物元素含量。结果表明,母牛分娩后2h(第1次)所挤初乳产量平均为4.73kg,72h内初乳平均总产量为46.6kg,占成母牛305d平均产奶量的0.9%;120h内初乳... 测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2,24,48,72,96,120h的初乳产量、常规营养成分、IgG和矿物元素含量。结果表明,母牛分娩后2h(第1次)所挤初乳产量平均为4.73kg,72h内初乳平均总产量为46.6kg,占成母牛305d平均产奶量的0.9%;120h内初乳平均总产量为85.1kg,占305d平均产奶量的1.65%。2h挤出的初乳其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别为12.59,6.5,2.87,1.11g/100g,是常乳的3.93,1.76,0.57,1.48倍;IgG质量浓度为60.56g/L,是常乳的108.14倍;Ca,P,Na,Mg,Fe,Zn的含量分别为186.03,167.10,89.65,23.31,0.30,2.25mg/100g,是常乳的1.66,2.01,1.81,2.05,2.14,6.43倍。随泌乳期的延长,初乳中除乳糖以外的各种成份均迅速下降,在48h以内,以蛋白质和IgG的下降幅度最大,分别达62.27%和93.40%。至第120h,除蛋白质及矿物元素的Zn以外,各种成分已和常乳相接近。新疆褐牛分娩后不同时间段初乳成分的变化规律和荷斯坦牛相似。 展开更多

关键词 新疆褐牛 初乳 产量 乳成分

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新疆褐牛初乳中蛋白质、氨基酸和IgG测定 被引量：6

5

作者 牛霞 李新玲 +2 位作者 施丽君 董爱霞 陆东林 《新疆畜牧业》 2005年第1期27-29,共3页

测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h初乳中蛋白质、免疫球蛋白G(IgG)含量以及2h、24h、48h17种氨基酸含量,结果:蛋白质含量分别为12.59、6.08、4.75、4.41、4.10、4.09g/100g,是常乳(3.2g/100g)的3.93、1.90... 测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h初乳中蛋白质、免疫球蛋白G(IgG)含量以及2h、24h、48h17种氨基酸含量,结果:蛋白质含量分别为12.59、6.08、4.75、4.41、4.10、4.09g/100g,是常乳(3.2g/100g)的3.93、1.90、1.48、1.38、1.28、1.28倍;IgG含量分别为60.56、16.67、4.00、1.77、1.09、0.74mg/ml,是常乳的108.14、29.77、7.14、3.16、1.95、1.32倍。母牛分娩后2h、24h、48h初乳中17种氨基酸总含量分别是常乳的5.03、2.25、1.34倍。牛初乳蛋白中的氨基酸构成和FAO/WHO推荐值十分相近,尤其对幼儿具有很高的营养价值。 展开更多

关键词 常乳 新疆褐牛 母牛 初乳 氨基酸含量 舍饲 蛋白质 分娩后 免疫球蛋白G WHO

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舍饲新疆褐牛初乳产量及乳成分测定 被引量：1

6

作者 陆东林 牛霞 +2 位作者 李新玲 施丽君 董爱霞 《中国奶牛》 2006年第2期40-42,共3页

关键词 新疆褐牛 乳产量 成分测定 牛初乳制品 舍饲 生物活性因子 良种奶牛 功能性食品 营养成分 资源优势

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功能性乳制品开发现状和前景 被引量：13

7

作者 陆东林 张瑞梅 《新疆畜牧业》 2008年第4期50-52,共3页

功能性乳制品是当今乳制品研发的重点和方向。本文介绍了功能性乳制品的概念,开发功能性乳制品的途径、现状和主要产品,功能性乳制品开发中存在的问题,并展望了功能性乳制品的发展前景。

关键词 功能性乳制品 开发途径 存在问题 发展前景

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益生菌乳制品及其发展趋势 被引量：6

8

作者 张丹凤 马君刚 张静 《新疆畜牧业》 2008年第5期16-17,共2页

益生菌乳制品是当今乳产品开发的热点和亮点。本文对益生菌的定义、益生菌应符合的条件、益生菌的生理保健功能、益生菌产品的安全性以及益生菌产品的发展趋势和前景做了简要介绍。

关键词 益生菌 益生菌酸奶 生理功能 发展前景

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DHA、AA在乳制品中的应用 被引量：1

9

作者 张瑞梅 《新疆畜牧业》 2003年第z1期36-37,共2页

　　1 DHA和AA的功能介绍 　　DHA化学名称二十二碳六烯酸,由于其第1个双键起始于第3个碳原子上,所以它们属于ω-3型高度不饱和脂肪酸.DHA的摄入主要有两种方式:一是直接从食物中摄取;二是通过人体必需脂肪酸ω-3系列的亚麻酸(十八碳... 　　1 DHA和AA的功能介绍 　　DHA化学名称二十二碳六烯酸,由于其第1个双键起始于第3个碳原子上,所以它们属于ω-3型高度不饱和脂肪酸.DHA的摄入主要有两种方式:一是直接从食物中摄取;二是通过人体必需脂肪酸ω-3系列的亚麻酸(十八碳三烯酸)生物转化而得.…… 展开更多

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有机奶和有机乳制品的开发

10

作者 张丹凤 陆东林 《新疆畜牧业》 2003年第z1期30-32,共3页

有机奶和有机乳制品是未来乳品发展的方向.本文介绍了有机奶的概念,发达国家有机食品和有机奶的发展概况,我国的有机乳制品生产,以及新疆发展有机奶生产的前景.提出加强有机奶及有机乳制品生产技术的研究和产品开发,是调整新疆乳产品结... 有机奶和有机乳制品是未来乳品发展的方向.本文介绍了有机奶的概念,发达国家有机食品和有机奶的发展概况,我国的有机乳制品生产,以及新疆发展有机奶生产的前景.提出加强有机奶及有机乳制品生产技术的研究和产品开发,是调整新疆乳产品结构,拓展疆内外市场的重要措施之一. 展开更多

关键词 有机奶 有机乳制品 乳产品结构

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检测牛初乳粉及其产品中IgG质量浓度的三种方法比较 被引量：4

11

作者 蒋新月 杨洁 +3 位作者 张丹凤 李新玲 罗晓红 陆东林 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2009年第7期46-49,共4页

应用亲和色谱法、凝胶渗透色谱法及单向免疫扩散法测定牛初乳粉及其产品中免疫球蛋白G质量分数。结果表明,HPAC和HPGPC法的测定结果有良好的相关性,相关系数为分别0.9984和0.9983,稳定性(RSD)为2.01%和3.30%,精密度(RSD)为1.01%和1.45%... 应用亲和色谱法、凝胶渗透色谱法及单向免疫扩散法测定牛初乳粉及其产品中免疫球蛋白G质量分数。结果表明,HPAC和HPGPC法的测定结果有良好的相关性,相关系数为分别0.9984和0.9983,稳定性(RSD)为2.01%和3.30%,精密度(RSD)为1.01%和1.45%,重复性(RSD)为1.31%和2.31%,平均回收率分别为97.74%和98.19%。单向免疫扩散法板间变异系数2.11%～4.92%,板内变异系数2.98%～5.69%,平均回收率102.39%。分别用上述方法对样品进行测定,结果显示,凝胶渗透色谱法与亲和色谱法和单向免疫扩散法之间差异均有显著性差异(P<0.05),亲和色谱法和单向免疫扩散法之间差异无显著性差异(P>0.05)。相对而言亲和色谱法具有较快的检测速度,方法简便、准确、样品用量小,可作为控制牛初乳及其相关产品质量的方法。 展开更多

关键词 牛初乳 IGG 高效亲和色谱 高效凝胶色谱 单向免疫扩散

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针对9种常见肠道致病菌的免疫乳的研究 被引量：11

12

作者 许晏 陆东林 +5 位作者 徐茜 刘鹏龙 张丹凤 顾丹今 王松 朱明 《新疆畜牧业》 2004年第2期4-10,共7页

以9株人肠道病原菌(致病大肠杆菌3株、志贺氏菌3株、沙门氏菌3株)制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫,以获得对人致病肠道杆菌具有特异性的牛乳抗体。对母牛进行系统免疫后,免疫乳和非免疫乳中IgG总含量没有显著变化。但经免疫处理的母牛... 以9株人肠道病原菌(致病大肠杆菌3株、志贺氏菌3株、沙门氏菌3株)制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫,以获得对人致病肠道杆菌具有特异性的牛乳抗体。对母牛进行系统免疫后,免疫乳和非免疫乳中IgG总含量没有显著变化。但经免疫处理的母牛,其初乳(产犊后24h内)中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为210-212,而非免疫母牛为27～210,免疫处理后初乳中特异性IgG效价提高了2-9倍;经免疫处理的母牛,其常乳中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为26-210,而非免疫母牛为21-26,免疫处理后常乳中特异性IgG效价提高了8-14倍。对免疫乳中IgG热致变性进行研究,其结果为:经60℃、10min,60℃、30min,70℃、10min,70℃、30min,80℃、10min,80℃、30min加热处理,免疫乳中IgG变性率分别为14.81％、25.20％、76.44％、85.58％、100％、100％。对免疫乳中IgG酸稳定性进行研究,其结果为:经pH2、10min,pH2、30min,pH4.5、60min,PH4.5、120min处理,免疫乳中IgG活性持留率分别为66.69％、56.55％、100％、100％。 展开更多

关键词 肠道致病菌 免疫乳 乳抗体 特异性IGG 母牛 免疫处理

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免疫乳中特异性抗体对3种细菌所致小鼠腹泻的被动免疫保护作用 被引量：3

13

作者 徐茜 许晏 +5 位作者 牛霞 徐琦 普拉提 刘忻雨 李新玲 施丽君 《新疆畜牧业》 2004年第5期43-45,共3页

以9株人肠道病原菌(大肠杆菌3株、志贺氏菌3株、沙门氏菌3株)制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫,以获得对人致病肠道杆菌具有特异性的牛乳抗体。其免疫初乳中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为2^(11)～2^(12),为非免疫初乳的128～25... 以9株人肠道病原菌(大肠杆菌3株、志贺氏菌3株、沙门氏菌3株)制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫,以获得对人致病肠道杆菌具有特异性的牛乳抗体。其免疫初乳中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为2^(11)～2^(12),为非免疫初乳的128～256倍;免疫常乳中针对9种致病肠道杆菌的特异性IgG效价为2~6～2~8,为非免疫常乳的16～64倍。动物实验表明,免疫初乳及效价为1:64的免疫常乳对肠产毒性大肠杆菌、鼠伤寒沙门菌、福氏志贺菌所致小鼠腹泻均有保护作用,这是由免疫乳中特异性IgG所决定的。 展开更多

关键词 免疫乳 特异性抗体 小鼠腹泻 被动免疫保护 免疫效价

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牛初乳粉对肿瘤病人免疫功能调节的研究 被引量：2

14

作者 李莉 包永星 +4 位作者 陆东林 徐佩茹 李敏 董爱霞 赵化荣 《新疆畜牧业》 2004年第6期19-22,共4页

目的:通过特殊免疫营养物质—牛初乳粉对放、化疗的肿瘤病人进行干预治疗,研究牛初乳粉对肿瘤病人免疫功能的调节作用。方法:选择新疆医科大学一附院放疗科进行放疗、化疗的病人为研究对象,将研究对象随机分为试验组和对照组,每组各30例... 目的:通过特殊免疫营养物质—牛初乳粉对放、化疗的肿瘤病人进行干预治疗,研究牛初乳粉对肿瘤病人免疫功能的调节作用。方法:选择新疆医科大学一附院放疗科进行放疗、化疗的病人为研究对象,将研究对象随机分为试验组和对照组,每组各30例,试验组每人每天早、晚各服用4粒牛初乳粉胶囊(0.1g/粒),连续服用1个月;对照组采用空白对照。结果:两组病人服用牛初乳粉胶囊后试验组的NK细胞和CD3细胞活性显著增高(P<0.05),与对照组相比也显著增高(P<0.05)。其体液免疫指标中IgA试验组与对照组相比差异有统计学意义(P<0.05)。结论:肿瘤放、化疗病人服用牛初乳粉胶囊是安全的,并可改善肿瘤病人的免疫功能,有利于肿瘤病人的治疗和康复。 展开更多

关键词 肿瘤病人 对照组 服用 胶囊 免疫功能调节 牛初乳粉 化疗 试验 治疗 选择

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牛初乳粉调节人体血糖与免疫功能的临床试验 被引量：2

15

作者 郑灿龙 张月明 +3 位作者 陆东林 董翔 肖辉 田薇 《中国乳业》 2006年第4期45-46,共2页

选择某单位年龄在35岁以上,参加健康检查后自愿参加试验的职工84人,其中空腹血糖值>7.0mmol/L者22人。84人均接受天润乳业公司提供的牛初乳粉胶囊(100mg/粒),每次口服4粒,早晚各1次,受试前和受试后每2周测1次空腹血糖。选用空腹血糖... 选择某单位年龄在35岁以上,参加健康检查后自愿参加试验的职工84人,其中空腹血糖值>7.0mmol/L者22人。84人均接受天润乳业公司提供的牛初乳粉胶囊(100mg/粒),每次口服4粒,早晚各1次,受试前和受试后每2周测1次空腹血糖。选用空腹血糖值为调节血糖功效的指标,同时用询问法,记录受试期间呼吸道感染情况。按调查表记录上感情况,观察期为6周。结果显示,完成6周试验的受试者中,19位初始空腹血糖值>7.0mmol/L的有15位血糖下降,占78.95%,下降至<7.0mmol/L者8人,占42.11%,下降值有统计学差异;血糖值<7.0mmol/L者58人,血糖变化未见统计学上差异。实验期间,仅有2例发生轻微上感。 展开更多

关键词 牛初乳粉 调节 血糖 免疫功能

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免疫接种次数对免疫乳中特异性抗体效价的影响

16

作者 徐茜 许晏 +4 位作者 陆东林 顾丹今 周晓涛 于晓芳 牛霞 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第8期34-35,48,共3页

研究了免疫接种次数对免疫乳中特异性抗体效价的影响。以9株人肠道病原菌制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫,其中对照组免疫接种4次,实验组免疫接种6次,分娩后收集乳样,检测其中特异性抗体的效价。结果表明,实验组和对照组初乳中抗体效... 研究了免疫接种次数对免疫乳中特异性抗体效价的影响。以9株人肠道病原菌制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫,其中对照组免疫接种4次,实验组免疫接种6次,分娩后收集乳样,检测其中特异性抗体的效价。结果表明,实验组和对照组初乳中抗体效价无统计学意义,均达到210～212;而常乳中特异性抗体效价有统计学意义:对照组效价平均为25～26,实验组效价平均为26～27,并且随着时间的推移差异越来越显著。结论:选择好免疫接种的间隔时间,并进行多次接种,能使免疫乳中特异性抗体效价在长时间内保持较高水平。 展开更多

关键词 免疫接种次数 抗体效价

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牛初乳和“万乳康”治疗奶牛隐性乳腺炎的效果观察 被引量：3

17

作者 卫星远 叶东东 +4 位作者 李培芳 余振龙 巩德喜 张振祥 陆东林 《新疆畜牧业》 2010年第4期27-28,共2页

奶牛乳腺炎是严重危害奶牛健康的常见疾病之一。根据世界奶牛协会统计,全世界约有2.12亿头奶牛,其中约有50%左右的奶牛患各种类型的乳腺炎。奶牛乳腺炎造成的损失约70%是由于隐性乳腺炎引起的产奶量下降。我国奶牛每年因隐性乳腺炎造成... 奶牛乳腺炎是严重危害奶牛健康的常见疾病之一。根据世界奶牛协会统计,全世界约有2.12亿头奶牛,其中约有50%左右的奶牛患各种类型的乳腺炎。奶牛乳腺炎造成的损失约70%是由于隐性乳腺炎引起的产奶量下降。我国奶牛每年因隐性乳腺炎造成的经济损失约达1.35亿元人民币, 展开更多

关键词 奶牛乳腺炎 隐性乳腺炎 牛初乳 治疗 常见疾病 奶牛协会 经济损失 产奶量

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牛初乳粉生产工艺及其营养价值 被引量：19

18

作者 张丹凤 陆东林 +1 位作者 徐臻荣 付德润 《中国乳业》 2002年第4期29-33,共5页

本文根据调查实验和生产实践,论述了奶牛初乳的产量、影响因素、资源估计;初乳的常量营养成分、氨基酸和矿物元素含量;初乳中免疫球蛋白(IgG)含量及其与蛋白质、密度的关系;初乳粉的生产工艺。介绍了利用牛初乳粉(BCP)所做的动物实验和... 本文根据调查实验和生产实践,论述了奶牛初乳的产量、影响因素、资源估计;初乳的常量营养成分、氨基酸和矿物元素含量;初乳中免疫球蛋白(IgG)含量及其与蛋白质、密度的关系;初乳粉的生产工艺。介绍了利用牛初乳粉(BCP)所做的动物实验和人体临床观察,证实BCP在增进免疫调节、改善上呼吸道感染和感冒、调节胃肠道功能、促进锌吸收及智力发育、抗衰老、抗诱变等方面具有显著的效果。 展开更多

关键词 牛初乳粉 营养成分 生产工艺 保健功能

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我国牛初乳开发利用的现状、问题与对策 被引量：9

19

作者 陆东林 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2004年第3期190-195,共6页

介绍了我国牛初乳产业的发展概况,从8个方面简述了牛初乳研究开发的成果。指出消费者认识滞后,缺乏统一的产品质量标准和检测方法,基础研究工作薄弱,产品价位偏高,是目前牛初乳开发利用中存在的主要问题。针对上述问题,提出了加强科普宣... 介绍了我国牛初乳产业的发展概况,从8个方面简述了牛初乳研究开发的成果。指出消费者认识滞后,缺乏统一的产品质量标准和检测方法,基础研究工作薄弱,产品价位偏高,是目前牛初乳开发利用中存在的主要问题。针对上述问题,提出了加强科普宣传,引导消费,开拓市场;深化基础研究和产品开发,制定标准,强化监督,规范市场;发挥龙头企业的带动作用等对策。 展开更多

关键词 中国 牛初乳 开发利用 科普宣传 基础研究 产品开发 龙头企业

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低糖奶啤饮料生产工艺与质量控制研究 被引量：17

20

作者 李新玲 张丹凤 +2 位作者 陆东林 杨学群 其其格 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2008年第2期34-36,共3页

运用分离、纯化技术筛选出最佳乳酸菌、酵母菌菌株,对牛奶进行二段发酵,不经蒸馏,合理添加碳水化合物,强化营养素,生产出低糖奶啤饮料,此饮料具有某些保健功能。研究了菌种制备、工艺流程、技术指标、质量控制等,并对影响奶啤产品质量... 运用分离、纯化技术筛选出最佳乳酸菌、酵母菌菌株,对牛奶进行二段发酵,不经蒸馏,合理添加碳水化合物,强化营养素,生产出低糖奶啤饮料,此饮料具有某些保健功能。研究了菌种制备、工艺流程、技术指标、质量控制等,并对影响奶啤产品质量的因素进行了探讨。 展开更多

关键词 低糖奶啤饮料 生产工艺 质量控制

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