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天山野果林种子植物区系分析 被引量：5
1
作者 布海丽且姆·阿卜杜热合曼 刘会良 +2 位作者 刘娜 张道远 管开云 《干旱区地理》 CSCD 北大核心 2016年第4期828-834,共7页
天山野果林现存于中亚和我国西部山地,植物多样性丰富。根据野外调查以及已有收集资料,统计天山野果林及其附近的种子植物,以此为基础展开种子植物区系分析。研究表明:天山野果林的野生种子植物有849种,归属于330属75科;优势科为菊科(Co... 天山野果林现存于中亚和我国西部山地,植物多样性丰富。根据野外调查以及已有收集资料,统计天山野果林及其附近的种子植物,以此为基础展开种子植物区系分析。研究表明:天山野果林的野生种子植物有849种,归属于330属75科;优势科为菊科(Compositae)(43属,91种),蔷薇科(Rosaceae)(23属,125种),禾本科(Gramineae)(25属,50种)、十字花科(Brassicaceae)(20属,32种)、忍冬科(Caprifoliaceae)(3属,21种)、豆科(Leguminosae)(17属,47种)、毛茛科(Ranunculaceae)(10属,33种)、百合科(Liliaceae)(7属,32种)、唇形花科(Lamiaceae)(21属,45种)、蓼科(Polygonaceae)(5属,22种)、伞形科(Umbellales)(15属,24种)等11科,表征科为蔷薇科(Rosaceae)、忍冬科(Caprifoliaceae)和毛茛科(Ranunculaceae)等3科;优势属为蔷薇属(Rosa)(27种)和忍冬属(Lonicera)(17种),表征属为蔷薇属(Rosa)。天山野果林植物区系地理成分复杂,划分为15个分布区类型和15个变型,以温带分布的科属为主,分别占野果林总属数的62.16%和69.62%(除去广布种),仅有1个中国特有属。 展开更多
关键词 植物区系 地理成分 天山野果林 中亚
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奶酪风味及芳香物质研究进展 被引量：17
2
作者 徐振丽 陈计峦 +3 位作者 裴龙英 史学伟 王斌 郑晓吉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第12期181-184,共4页
近年来,奶酪因其较高的营养价值备受人们关注,随着中国奶酪消费量的不断增长,消费者对奶酪风味的需求也在随之提高。文章阐述了国内外奶酪风味及香气的研究现状、奶酪主要的风味物质及奶酪芳香物质和合成途径。奶酪风味及芳香体系是由... 近年来,奶酪因其较高的营养价值备受人们关注,随着中国奶酪消费量的不断增长,消费者对奶酪风味的需求也在随之提高。文章阐述了国内外奶酪风味及香气的研究现状、奶酪主要的风味物质及奶酪芳香物质和合成途径。奶酪风味及芳香体系是由多种物质构成的,奶酪的风味物质主要包括酸类、醇类、酯类、醛类和酮类等,其主要通过碳水化合物代谢、脂肪降解和蛋白质水解生化反应生成。此外,还对奶酪风味的改善进行了总结,添加附属发酵剂和奶酪风味剂以及优化生产工艺参数能够有效改善奶酪的风味及芳香成分和控制不理想风味的产生。 展开更多
关键词 奶酪 风味及芳香物质 现状 合成途径 风味改善
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纸皮核桃内果皮硬化期差异表达基因筛选及功能预测 被引量：9
3
作者 鱼尚奇 贾昌路 +5 位作者 宋岩 刘春花 郭永翠 张文涛 陈立平 张锐 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期410-420,共11页
【目的】综合分析纸皮核桃内果皮硬化期转录本表达情况,获得3个代表样本间差异表达基因,为系统研究纸皮核桃内果皮木质化的分子机理打下基础。【方法】采用转录组测序技术对其内果皮硬化期3个样品测序,利用生物信息学方法和软件筛选样... 【目的】综合分析纸皮核桃内果皮硬化期转录本表达情况,获得3个代表样本间差异表达基因,为系统研究纸皮核桃内果皮木质化的分子机理打下基础。【方法】采用转录组测序技术对其内果皮硬化期3个样品测序,利用生物信息学方法和软件筛选样本间的差异表达基因并进行生物学功能预测。【结果】通过Trinity软件拼接得到76 814条Unigene,筛选出了609个差异表达基因,利用Gene Ontology和KEGG数据库对差异表达基因注释,发现差异表达基因显著富集在植物激素信号转导、苯丙烷类生物合成、苯丙氨酸代谢、ABC转运子合成、泛醌和其他萜类醌生物合成等途径中。【结论】筛出了纸皮核桃内果皮硬化期差异表达基因显著富集的主要代谢途径,为今后系统研究纸皮核桃内果皮木质化的分子机理打下了良好基础。 展开更多
关键词 核桃内果皮 差异表达基因 表达模式分析 功能显著性富集分析
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不同枣品种果实矿质元素含量分析及综合评价 被引量：11
4
作者 郭雪飞 周晓凤 +2 位作者 冯一峰 王志强 吴翠云 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第22期262-269,共8页
采用电感耦合等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法,测定了新疆10个枣品种果实中29种矿质元素的含量,并利用主成分分析对其进行了综合评价。结果表明:枣果实中矿质元素平均含量高低为K> P> Ca>Mg,Hg和Cd元素含量最... 采用电感耦合等离子体原子发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法,测定了新疆10个枣品种果实中29种矿质元素的含量,并利用主成分分析对其进行了综合评价。结果表明:枣果实中矿质元素平均含量高低为K> P> Ca>Mg,Hg和Cd元素含量最低。相关性分析显示,Sn与Ba、Bi,Li与Zr、Hg,Ti、Zn与As有极显著相关性(p> 0.01,而Mg、Cd、Sb与各个元素间均没有显著相关性。主成分分析结果显示,有益矿质元素含量排名为骏1>中枣1号>京39>赞2>蜂蜜罐>骏枣>灰枣优选>金丝小枣>伏脆蜜>冬枣,有害矿质元素含量排名为伏脆蜜<京39 <骏枣<冬枣<赞2 <灰枣优选<中枣1号<金丝小枣<骏1 <蜂蜜罐,综合考虑,京39为营养价值最高的品种,可作为枣果实的功能性食品开发的适宜品种。 展开更多
关键词 枣品种 果实 矿质元素 主成分分析 综合评价
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不同枣品种果实中功能性成分含量的比较研究 被引量：9
5
作者 周晓凤 郭雪飞 +2 位作者 冯一峰 王志强 吴翠云 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期296-300,共5页
采用紫外分光光度法对10个枣品种果实中总黄酮、总酚、三萜和皂苷等活性物质成分含量进行测定分析,评价不同枣品种果实功能性产品的开发价值。结果表明,10个枣品种果实中总黄酮、总酚、三萜和皂苷含量平均值分别为3.07、17.39、39.45、3... 采用紫外分光光度法对10个枣品种果实中总黄酮、总酚、三萜和皂苷等活性物质成分含量进行测定分析,评价不同枣品种果实功能性产品的开发价值。结果表明,10个枣品种果实中总黄酮、总酚、三萜和皂苷含量平均值分别为3.07、17.39、39.45、30.50 mg/g,相关性分析显示三萜含量与皂苷含量呈极显著的正相关。不同枣品种各活性物质成分含量对比和对应分析结果均显示,总黄酮与总酚含量最高的枣品种分别为灰枣优株、京39,三萜与皂苷含量最高的枣品种均为赞2与骏1。灰色关联度法研究表现为枣果实中功能性成分含量综合表现较高的枣品种依次为赞2、灰枣优株、京39、中枣1号、骏1,可作为新疆枣功能性产品开发的适宜品种。 展开更多
关键词 枣 总黄酮 总酚 三萜 皂苷
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温185、新新2号核桃及后代坚果脂肪酸含量比较 被引量：5
6
作者 努尔买买提.阿布地热木 龙建春 +4 位作者 阿力木.阿木提 郭众仲 迪丽努尔.艾麦提 焦灰敏 王新建 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第11期52-60,共9页
为了选育新疆核桃坚果综合品质优良的核桃品种,研究温185和新新2号核桃及后代坚果饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量,为核桃优良品种栽培及推广提供理论基础。采用索氏抽提法、气相色谱法,测定温185和新新2号核桃及后代坚果中10种脂肪酸组... 为了选育新疆核桃坚果综合品质优良的核桃品种,研究温185和新新2号核桃及后代坚果饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量,为核桃优良品种栽培及推广提供理论基础。采用索氏抽提法、气相色谱法,测定温185和新新2号核桃及后代坚果中10种脂肪酸组成成分及含量,分析新疆阿克苏核桃实生后代坚果脂肪酸相关指标的变异情况。温185坚果脂肪质量分数为68. 11%,它的实生后代的均值为64.62%,其中温185坚果仁的多不饱和脂肪酸占69. 70%,其实生后代的占72. 39%。新新2号坚果脂肪质量分数为66. 55%,它的实生后代的均值为66.48%,其中新新2号坚果仁的多不饱和脂肪酸占71.01%,其实生后代的占70.95%。新疆温185、新新2号两个核桃品种实生后代脂肪酸含量相对丰富,这为品种改良尤其是高含量的多不饱和脂肪酸的选择性育种提供了良好的种质资源。 展开更多
关键词 核桃 新疆阿克苏 坚果品质 脂肪酸 相关性 主成分分析
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基于Leonard规正变量的修正高分辨率组合格式
7
作者 牛云霞 李春光 景何仿 《工程数学学报》 CSCD 北大核心 2016年第6期578-586,共9页
通过对规正变量进行重构,本文提出了求解对流扩散方程的修正高分辨率组合格式,它能够求解边界层和大梯度等问题.首先,根据规正变量的定义得出了组合格式的通用表达式,然后对时间项采用二阶中心差分格式,得到了对流扩散方程的离散表达式... 通过对规正变量进行重构,本文提出了求解对流扩散方程的修正高分辨率组合格式,它能够求解边界层和大梯度等问题.首先,根据规正变量的定义得出了组合格式的通用表达式,然后对时间项采用二阶中心差分格式,得到了对流扩散方程的离散表达式,对离散化得到的代数方程组采用TDMA算法求解,并推导出了组合格式计算过程迭代收敛时所满足的充分条件.数值实验表明:新格式具有分辨率高,数值耗散较低,总偏差量较小,能很好模拟场变量的大梯度变化,计算结果优于传统格式. 展开更多
关键词 对流扩散方程 高分辨率组合格式 Leonard规正变量 TDMA算法
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光发酵火腿挥发性风味成分分析
8
作者 郭春羽 王丽梅 +6 位作者 王卓 陆轩昂 许校嘉 金林枫 叶慧群 吴锋民 方允樟 《浙江农业科学》 2019年第12期2307-2310,2303,共4页
在保证金华火腿风味良好的同时,为降低含盐量,开发了光发酵火腿制作工艺。采用气质联用仪检测挥发性风味成分,结合感官评价,测试和比较光发酵工艺制作的火腿和传统工艺金华火腿的风味物质。2种火腿共有的物质包括:醛(11种,57.57%)、酸(9... 在保证金华火腿风味良好的同时,为降低含盐量,开发了光发酵火腿制作工艺。采用气质联用仪检测挥发性风味成分,结合感官评价,测试和比较光发酵工艺制作的火腿和传统工艺金华火腿的风味物质。2种火腿共有的物质包括:醛(11种,57.57%)、酸(9种,12.93%)、醇(8种,6.93%)、烷烯烃(5种,3.13%)、酮(5种,1.57%)、吡嗪(2种,0.67%)、呋喃(2种,1.58%)等;2种火腿化合物种类的相似性最大的是芳香烃、呋喃、吡嗪,差异性最大的是酯类和含硫化合物;光发酵火腿特有化合物共有7种,质量分数占1.15%;2种火腿的挥发性物质种类的共有比达到83.60%,总质量分数达到84.32%。光发酵火腿感官上有醇香味,令人愉快,具有传统金华火腿的特色风味,降低了火腿含盐量,为金华火腿的工艺改造提供了新方法。 展开更多
关键词 金华火腿 气相色谱串联质谱 风味 光发酵 含盐量 加工工艺
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